《現(xiàn)代通信技術(shù)課件》第三章 電話通信

現(xiàn)代通信技術(shù)

課程的性質(zhì)及目的與要求

課程的性質(zhì)：專業(yè)必修課課程的任務(wù)：掌握現(xiàn)代通信技術(shù)的基本概念和基本原理，是信息通信技術(shù)工作及信息管理工作的前提。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)建立現(xiàn)代通信系統(tǒng)中所應(yīng)用的各門(mén)專業(yè)的基本理論及基本技術(shù)，并應(yīng)建立現(xiàn)代通信系統(tǒng)全程全網(wǎng)的概念，掌握現(xiàn)代通信系統(tǒng)的構(gòu)成,關(guān)健技術(shù)及基本工作原理，為從事通信信息管理工作打下一定的工程技術(shù)方面的基礎(chǔ)。

課程的基本要求

建立現(xiàn)代通信系統(tǒng)較全面的概念要正確理解和掌握現(xiàn)代通信系統(tǒng)各組成部分的作用和相互關(guān)系要求掌握現(xiàn)代通信系統(tǒng)各組成部分的基本概念，關(guān)鍵技術(shù)及基本工作原理學(xué)分：4.5學(xué)時(shí)：84適用專業(yè)：08通信技術(shù)問(wèn)題1、CCITT規(guī)定：語(yǔ)音信號(hào)的抽樣頻率為()hz，抽樣周期為()2、均勻量化時(shí)，信號(hào)幅度小，量化誤差()；

信號(hào)幅度大，量化誤差()

3、編碼是把信號(hào)的量化值變換為一組()位的二進(jìn)制碼，每路語(yǔ)音信號(hào)的信息傳輸率為()bps4、經(jīng)過(guò)抽樣得到的信號(hào)叫做()，簡(jiǎn)稱()經(jīng)過(guò)抽樣、量化、編碼的信號(hào)稱為()，簡(jiǎn)稱()多路復(fù)用技術(shù)

為了提高線路利用率，使多個(gè)信號(hào)沿同一信道傳輸而互不干擾的通信方式。

思考：現(xiàn)有若干A、B、C三種物品，如何在一條傳輸帶上傳輸？多路復(fù)用技術(shù)學(xué)生的答案：1、先傳輸A物品、傳完后分別接著傳輸B和C物品；2、同時(shí)并排的傳輸A、B、C補(bǔ)充：

3、分別將A、B、C的傳輸分配在不同的時(shí)間間隙中并排傳輸分時(shí)傳輸1.頻分多路復(fù)用技術(shù)FDM把可用的帶寬劃分成若干頻隙和各路信號(hào)占有各自頻隙傳輸。頻帶信號(hào)的傳輸把時(shí)間幀分成若干時(shí)隙和各路信號(hào)占有各自時(shí)隙傳輸。2.時(shí)分多路復(fù)用技術(shù)TDM3.碼分多路復(fù)用CDMA“1”乘以任何數(shù)都等于它本身。在信號(hào)傳輸前進(jìn)行特殊的編碼，且每一個(gè)用戶的編碼序列是相互正交的，多個(gè)用戶信號(hào)可同時(shí)在同一個(gè)載波上傳輸，在接收端進(jìn)行正交解碼恢復(fù)信號(hào)。用碼片代表任何數(shù)，“1”代表發(fā)送的信息4.光波復(fù)用技術(shù)WDM源端和目的地端都采用某一特定波長(zhǎng)傳遞信號(hào)主要傳輸窗口：0.85μm、1.31μm、1.55μmDWDM技術(shù)問(wèn)題1

1、多路復(fù)用是通過(guò)將多路信號(hào)連接到一個(gè)勻速轉(zhuǎn)動(dòng)的()上，依次對(duì)每一路信號(hào)進(jìn)行抽樣2、在時(shí)分復(fù)用時(shí)，每一路信號(hào)所占的時(shí)間稱為()3、電子開(kāi)關(guān)旋轉(zhuǎn)一周需要時(shí)間()，這個(gè)周期時(shí)間稱為()幀4、假設(shè)電子開(kāi)關(guān)連接了N路信號(hào)，每路信號(hào)的路時(shí)隙為()問(wèn)題21、我國(guó)采用的典型的時(shí)分復(fù)用設(shè)備是

()系統(tǒng)

2、在PCM30/32系統(tǒng)中，一共有()個(gè)路時(shí)隙，其中()路時(shí)隙來(lái)傳送語(yǔ)音信號(hào)，一路時(shí)隙來(lái)傳送()碼，另一路來(lái)傳送()碼

3、PCM30/32系統(tǒng)中，1幀的抽樣周期為()

每個(gè)路時(shí)隙占用的時(shí)間為(),每個(gè)路時(shí)隙的數(shù)碼率為()，整個(gè)PCM30/32系統(tǒng)的數(shù)碼率為()

3.3數(shù)字通信技術(shù)

PCM30/32 PCM30/32系統(tǒng)1.30/32路

PCM幀結(jié)構(gòu)數(shù)字復(fù)接復(fù)用：例如，對(duì)于120路信號(hào)以分時(shí)的方式在同一個(gè)信道上傳輸稱為多路復(fù)用，復(fù)接：將4個(gè)PCM30/32復(fù)用后的數(shù)字信號(hào)進(jìn)行時(shí)分復(fù)用，形成更多的數(shù)字通信系統(tǒng)，復(fù)接后數(shù)碼率提高。通俗的講：復(fù)用是：多路信號(hào)在一條鏈路上傳輸

復(fù)接是：幾個(gè)PCM30/32設(shè)備復(fù)合傳輸兩者都可以提高數(shù)碼率，但前者對(duì)電路要求太高，后者對(duì)每一個(gè)基群速度沒(méi)有要求提高，容易實(shí)現(xiàn)。主要復(fù)接技術(shù)按字節(jié)復(fù)接(按時(shí)隙復(fù)接)：01010101

11111111

110010110101010100000000

11100101········按位復(fù)接：011111010110011110011111·······話路1:0101010101010101話路2：11111111

00000000話路3：11001011

11100101

準(zhǔn)同步數(shù)字序列(PDH)

PlesiochronousDigitalHierarchy30路2Mbit/s120路8Mbit/s480路34Mbit/s高次群參數(shù)表PDH幀結(jié)構(gòu)應(yīng)用現(xiàn)狀使用地區(qū)一次群二次群三次群四次群北美日本1.544Mbit/s24路6.312Mbit/s24×4=9644.736Mbit/s美國(guó)96×7=672274.176Mbit/s美國(guó)672×632.064Mbit/s日本96×5=48097.728Mbit/s日本480×3中國(guó)歐洲2.048Mbit/s30路8.448Mbit/s30×4=12034.368Mbit/s120×4=480139.264Mbit/s480×4=19203.4數(shù)字程控交換技術(shù)

SPC(StoredProgramControl)設(shè)備構(gòu)成和功能基本構(gòu)成控制設(shè)備(CPU+存儲(chǔ)器+I/O設(shè)備)話路設(shè)備(用戶線接口電路+交換網(wǎng)絡(luò)+中繼線接口電路)基本功能時(shí)隙內(nèi)容的搬移：同一條輸入/輸出線不同時(shí)隙內(nèi)容交換復(fù)用線交換：不同輸入/輸出線之間內(nèi)容交換一個(gè)完整的呼叫流程首先我們以用戶主叫的情況為例，說(shuō)明數(shù)字程控交換機(jī)進(jìn)行呼叫接續(xù)處理的一般過(guò)程

(1)當(dāng)用戶摘機(jī)時(shí)，由于線路電壓的變化，用戶線路會(huì)檢測(cè)到這一動(dòng)作，交換機(jī)調(diào)查用戶的類別，以區(qū)分一般電話、投幣電話、小交換機(jī)等,尋找一個(gè)空閑收號(hào)器并向用戶傳送撥號(hào)音；

(2)用戶撥號(hào)時(shí)，停送撥號(hào)音，啟動(dòng)收號(hào)器進(jìn)行收號(hào)并對(duì)收到的號(hào)碼按位存儲(chǔ)；

(3)在預(yù)處理中分析號(hào)首，以決定呼叫類別(本局、出局、長(zhǎng)途、特服等)，并決定一共收幾位號(hào)，當(dāng)收到一個(gè)完整有效的號(hào)碼后，交換機(jī)即根據(jù)此號(hào)進(jìn)行號(hào)碼分析；

一個(gè)完整的呼叫流程(4)根據(jù)號(hào)碼分析的結(jié)果向被叫所在的本地交換局查找是否存在空閑線路，以及被叫狀態(tài)。如果條件都滿足，則占用資源，并向主叫用戶送回鈴音，以及向被叫用戶振鈴；

(5)被叫用戶摘機(jī)后，話音即在分配的線路上傳輸，同時(shí)啟動(dòng)計(jì)費(fèi)設(shè)備開(kāi)始計(jì)費(fèi)，并監(jiān)視主、被叫用戶狀態(tài)；

(6)當(dāng)一方掛機(jī)后，即拆線，釋放資源，停止計(jì)費(fèi)操作，并向另一方傳送忙音，此時(shí)就完成一個(gè)完整的正常呼叫流程。

程控交換機(jī)的分類根據(jù)服務(wù)的范圍不同，分為局用交換機(jī)和用戶交換機(jī)，前者在多個(gè)本地交換局或者匯接局之間完成交換，通過(guò)出入中繼線與其他交換局相連，后者直接與用戶通過(guò)本地用戶相連，將這些用戶的呼叫匯接之后，再通過(guò)中繼線與其他交換局相連。程控交換機(jī)的分類根據(jù)交換方式的不同，可以分為空分交換和時(shí)分交換，這實(shí)際上交換網(wǎng)絡(luò)的工作方式，實(shí)用的大規(guī)模電話交換機(jī)，也常采用混合交換方式；根據(jù)交換的話音信號(hào)不同，可以分為模擬交換機(jī)和數(shù)字交換機(jī)。程控交換機(jī)的生產(chǎn)廠商華為C&C08數(shù)字程控交換機(jī)中興西門(mén)子、阿爾卡特、愛(ài)立信、北電、NEC申甌視頻IPPBX程控交換機(jī)申甌視頻IPPBX程控交換機(jī)集視頻、音頻、數(shù)據(jù)和Web于一體，實(shí)現(xiàn)了語(yǔ)音、數(shù)據(jù)、視頻融合通信。視頻IPPBX能夠把傳統(tǒng)的語(yǔ)音通話演變成面對(duì)面的視頻通話，通話雙方在通話過(guò)程中能夠互相看到對(duì)方場(chǎng)景，近年來(lái)已在遠(yuǎn)程會(huì)議、遠(yuǎn)程教學(xué)、遠(yuǎn)程醫(yī)療等方面得到了快速發(fā)展，真正的實(shí)現(xiàn)了“聽(tīng)得見(jiàn)更看得見(jiàn)”的真實(shí)效果。SOC8000數(shù)字程控交換機(jī)SOC8000系統(tǒng)特點(diǎn)1、支持可視電話2、支持VOIP組網(wǎng)和通話3、內(nèi)置語(yǔ)音信箱4、內(nèi)置彩鈴功能5、內(nèi)置導(dǎo)航功能6、內(nèi)置在線錄音7、電話會(huì)議功能8、呼叫保持9、離位轉(zhuǎn)移10、主叫號(hào)碼顯示限制11、特權(quán)用戶VoIP最大的優(yōu)勢(shì)是能廣泛地采用Internet和全球IP互連的

環(huán)境，提供比傳統(tǒng)業(yè)務(wù)更多、更好的服務(wù)。

VoIP可以在IP網(wǎng)絡(luò)上便宜的傳送語(yǔ)音、傳真、視頻、和數(shù)據(jù)等業(yè)務(wù)，如統(tǒng)一消息、虛擬電話、虛擬語(yǔ)音/傳真郵箱、查號(hào)業(yè)務(wù)、Internet呼叫中心、Internet呼叫管理、電視會(huì)議、電子商務(wù)、傳真存儲(chǔ)轉(zhuǎn)發(fā)和各種信息的存儲(chǔ)轉(zhuǎn)發(fā)等。西門(mén)子HIPATH3800數(shù)字程控交換機(jī)HIPATH3800系統(tǒng)特點(diǎn)（1）應(yīng)答前語(yǔ)音提示。（2）叫醒功能：撥代碼及預(yù)訂的叫醒時(shí)間，到預(yù)定時(shí)間，電話鈴自響，如一次振鈴后用戶不摘機(jī)，不超過(guò)五分鐘，系統(tǒng)會(huì)再振鈴一次，取消時(shí)再按一次代碼。（3）遇忙回叫：當(dāng)您撥打其它分機(jī)遇忙時(shí)，只要按代碼聽(tīng)到回鈴音后掛機(jī)。當(dāng)對(duì)方掛機(jī)時(shí)，其電話鈴就會(huì)響，對(duì)方取機(jī)后您的電話鈴也會(huì)響，您取機(jī)后，即可與對(duì)方通話。（4）無(wú)應(yīng)答回叫：當(dāng)您撥打其它分機(jī)聽(tīng)到回鈴音，但無(wú)人接，您可按一代碼后掛機(jī)，當(dāng)對(duì)方取機(jī)再掛機(jī)時(shí)，您的電話鈴便會(huì)響，您摘機(jī)后，對(duì)方鈴響，對(duì)方取機(jī)即可雙方通話。HIPATH3800系統(tǒng)特點(diǎn)（5）出入中繼呼叫數(shù)據(jù)顯示：在維護(hù)終端上可以顯示各種呼叫的數(shù)據(jù)信息。（6）轉(zhuǎn)移呼叫：取機(jī)后您按一代碼及轉(zhuǎn)移的分機(jī)號(hào)碼，掛機(jī)后再取機(jī)聽(tīng)證實(shí)音，那么，凡是打到您分機(jī)上的電話就會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)到所轉(zhuǎn)移的分機(jī)上。（7）固定轉(zhuǎn)移呼叫：取機(jī)后您按一代碼及轉(zhuǎn)移的固定分機(jī)號(hào)碼，掛機(jī)后再取機(jī)，再按另一代碼再掛機(jī)，那么，凡打到您分機(jī)上的電話，您的電話先響鈴20秒，無(wú)人接時(shí)，再轉(zhuǎn)移到您設(shè)置的固定分機(jī)上。（8）呼叫代接：某些分機(jī)編成一個(gè)代接組，給一個(gè)代碼后，則該組任一分機(jī)響鈴組內(nèi)其它分機(jī)，可按此代碼，代接在振鈴分機(jī)的電話。HIPATH3800系統(tǒng)特點(diǎn)（9）呼叫等待：當(dāng)通話時(shí)，激活該功能的用戶會(huì)聽(tīng)見(jiàn)一個(gè)提示音，表示有第二個(gè)電話撥入。（10）服務(wù)等級(jí)設(shè)置：在交換機(jī)里可以為每個(gè)分機(jī)設(shè)定不同的等級(jí)。（11）會(huì)議電話：一主叫用戶要同時(shí)與二個(gè)分機(jī)通話，可先叫出第一被叫，再按代碼或功能鍵及第二被叫號(hào)碼，將第二被叫叫出，再按一代碼，即可三方同時(shí)通話，系統(tǒng)還支持五方通話。（12）門(mén)電話功能：和門(mén)禁系統(tǒng)一起配合使用，可以控制門(mén)鎖的開(kāi)啟。（13）數(shù)據(jù)保護(hù)：系統(tǒng)配有64MFlash卡，可以作為系統(tǒng)數(shù)據(jù)的備份。（14）免打擾：您只要按一代碼并聽(tīng)到音頻回鈴音得到證實(shí)后，就不會(huì)有電話打進(jìn)來(lái)，但您還是可以打出。HIPATH3800系統(tǒng)特點(diǎn)（15）呼叫保持：通話時(shí)可以讓對(duì)方在線等候，通話不中斷。（16）尋線組：根據(jù)需要將一些分機(jī)編成一個(gè)尋線組，組內(nèi)任何一個(gè)話機(jī)無(wú)人接時(shí)會(huì)在振鈴若干秒后自動(dòng)轉(zhuǎn)到下一個(gè)分機(jī)。（17）強(qiáng)插：當(dāng)兩個(gè)分機(jī)正在通話時(shí)，等級(jí)更高的用戶可強(qiáng)插進(jìn)去告知一方掛機(jī)以便與另一方通話。（18）顯示文本語(yǔ)音選擇。（19）最經(jīng)濟(jì)路由：在系統(tǒng)有多個(gè)呼叫路由的情況下，分機(jī)呼叫時(shí)會(huì)自動(dòng)選擇最經(jīng)濟(jì)的路由。（20）音樂(lè)保持：可以讓等待的分機(jī)聽(tīng)背景音樂(lè)等。21）夜服：中繼線可以指定到一個(gè)夜間值班分機(jī)。當(dāng)值班分機(jī)處于夜間服務(wù)狀態(tài)，呼叫將直接轉(zhuǎn)到夜服分機(jī)。（22）通話費(fèi)用限制。（23）重?fù)?。?4）接聽(tīng)第二個(gè)呼叫：分機(jī)在通話時(shí)可以有第二個(gè)電話打入。謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬(wàn)利工程1、背景驅(qū)動(dòng)2、盈利策略3、選菜試菜4、價(jià)值創(chuàng)造5、完美呈現(xiàn)6、成功面試7、持續(xù)改造（一）、一本萬(wàn)利工程的背景驅(qū)動(dòng)

1、什么是一本萬(wàn)利

2、餐飲時(shí)代的變遷菜單經(jīng)驗(yàn)的指導(dǎo)方針運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)定位的體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)水平的體現(xiàn)體現(xiàn)餐廳的特色與水準(zhǔn)溝通的工具餐廳對(duì)顧客的承諾菜單承諾的六大表現(xiàn)1、名字的承諾2、質(zhì)量的承諾3、價(jià)格的承諾4、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的承諾5、外文翻譯的準(zhǔn)確6、保證供應(yīng)的承諾

1、顧客滿意度餐廳價(jià)值、價(jià)格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價(jià)值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設(shè)備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備廚具、供應(yīng)商選定、設(shè)計(jì)、用品選定、餐廳配置、員工訓(xùn)練、餐廳氣氛、促銷方式3、經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)營(yíng)業(yè)額、客流量、成本率、人均消費(fèi)、顧客回頭率、出品速度、人事費(fèi)用菜單內(nèi)容決定決定相關(guān)相關(guān)決定決定決定決定以菜單為導(dǎo)向的硬件投資

1、餐廳的裝修風(fēng)格2、硬件設(shè)施服務(wù)操作3、餐廳動(dòng)線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設(shè)備菜單設(shè)計(jì)正果1、能誘導(dǎo)顧客購(gòu)買(mǎi)你想讓他買(mǎi)的餐點(diǎn)2、能迅速傳達(dá)餐廳要表達(dá)的東西3、雙贏：顧客喜歡、餐廳好賣(mài)餐廳時(shí)代的變遷食物時(shí)代硬體時(shí)代軟體時(shí)代心體時(shí)代食物食品饑食飽食品質(zhì)挑食品味品食品德懼食體驗(yàn)人們正在追尋更多的感受，更多的意義更多的體驗(yàn)，更多的幸福（二）盈利策略1、組建工程團(tuán)隊(duì)2、確定核心價(jià)值3、確定盈利目標(biāo)4、確定客單價(jià)5、設(shè)計(jì)盈利策略6、確定核心產(chǎn)品誰(shuí)來(lái)設(shè)計(jì)菜單？產(chǎn)品=做得出來(lái)的物品商品=賣(mài)得出去的物品商家=產(chǎn)品具備商品附加值物（什么產(chǎn)品）+事（滿足顧客何種需求）從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產(chǎn)品本身決定一本，產(chǎn)品附加值決定萬(wàn)利從生理到心理從物質(zhì)到精神從概念到五覺(jué)體驗(yàn)創(chuàng)造產(chǎn)品的五覺(jué)附加值體驗(yàn)何來(lái)

一家企業(yè)以服務(wù)為舞臺(tái)以商品為道具，讓消費(fèi)者完全投入的時(shí)候，體驗(yàn)就出現(xiàn)了PART01物=你的企業(yè)賣(mài)什么產(chǎn)品+事=能滿足顧客何種需求？確定核心價(jià)值理念核心價(jià)值理念1、賣(mài)什么樣的菜2、賣(mài)什么樣的氛圍？3、如何接待顧客？賣(mài)給誰(shuí)？賣(mài)什么事？賣(mài)什么價(jià)？企業(yè)目標(biāo)的設(shè)定1、理論導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定2、預(yù)算3、制定利潤(rùn)目標(biāo)費(fèi)用營(yíng)業(yè)額虧損區(qū)利潤(rùn)區(qū)臨界點(diǎn)變動(dòng)費(fèi)用總費(fèi)用營(yíng)業(yè)額曲線費(fèi)用線X型損益圖利潤(rùn)導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定確定目標(biāo)設(shè)定營(yíng)業(yè)收入=固定成本+目標(biāo)利潤(rùn)1-變動(dòng)成本率-營(yíng)業(yè)稅率例：A餐廳每月固定成本40萬(wàn)，變動(dòng)成本50%，營(yíng)業(yè)稅率5.5%，目標(biāo)利率每月8萬(wàn)，問(wèn)A餐廳的月?tīng)I(yíng)業(yè)收入：月?tīng)I(yíng)收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108萬(wàn)測(cè)算損益平衡點(diǎn)保本線=固定成本1-變動(dòng)成本率-營(yíng)業(yè)稅率例：A餐廳保本線=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90萬(wàn)定價(jià)的三重意義2、向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手發(fā)出的信息和信號(hào)1、是利潤(rùn)最大化和最重要的決定因素3、價(jià)格本事是價(jià)值的體現(xiàn)定價(jià)由此開(kāi)始1、評(píng)估產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量2、尋求顧客價(jià)值與平衡點(diǎn)3、以價(jià)值定義市場(chǎng)確定客單價(jià)盈利占比策略

占比策略內(nèi)部策略銷售占比占比策略內(nèi)部策略10%40%10%20%20%（三）、選菜試菜1、ABC產(chǎn)品分析2、產(chǎn)品的確定（食材、口味、烹調(diào)、餐飲）3、成本的確定ABC分析策略毛利率營(yíng)業(yè)額CBACABBACCCAA營(yíng)業(yè)額C毛利A優(yōu)化、提升增加銷售雙A雙贏ABC顧客商品漲價(jià)保留虧本商品刪營(yíng)業(yè)額A毛利C顧客超額、成本過(guò)高有意義的保留無(wú)意義的刪除雙C雙輸菜單內(nèi)容選擇的標(biāo)準(zhǔn)因素成本設(shè)備廚師技術(shù)操作空間菜系風(fēng)格吻合度品質(zhì)可控度原料供應(yīng)顧客喜好菜單協(xié)議度（銷售目標(biāo)、顏色、口味、造型、營(yíng)養(yǎng)等）產(chǎn)品類別確定的四個(gè)方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

（無(wú)酒精飲品、含酒精飲品比例）框架依據(jù)操作依據(jù)目標(biāo)依據(jù)成本依據(jù)試口味成本操作第一次試菜的內(nèi)容精確的成本核算—五個(gè)關(guān)鍵詞1、凈料率（一料一控、一料多檔）2、調(diào)味料成本（單件產(chǎn)品、批量產(chǎn)品）3、燃料成本4、統(tǒng)一計(jì)量單位5、標(biāo)準(zhǔn)食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內(nèi)容四料構(gòu)成表1、符合思想審定2、符合目標(biāo)審定3、符合定位審定4、符合框架審定四平構(gòu)成表(四)、創(chuàng)造價(jià)值1、定價(jià)策略的確定2、提升雙A核心產(chǎn)品的附加值3、增加更多的顧客選擇性顧客會(huì)記住的價(jià)格最低價(jià)人均消費(fèi)熱門(mén)暢銷品商品較多的價(jià)格帶最高價(jià)產(chǎn)品價(jià)格和觀念價(jià)值永遠(yuǎn)是不一樣的，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代出售的不是產(chǎn)品價(jià)格，而是觀念定價(jià)與確定價(jià)格的區(qū)別確定價(jià)格產(chǎn)品、服務(wù)主導(dǎo)思路確定一個(gè)易于銷售的價(jià)格由企業(yè)根據(jù)成本以及和其他企業(yè)的比較確定定價(jià)基于顧客的價(jià)值私立評(píng)估價(jià)值、確定等級(jí)在顧客和企業(yè)的來(lái)往過(guò)程中確定企業(yè)定價(jià)三大策略1、薄利多銷策略2、相對(duì)穩(wěn)定價(jià)格策略3、高價(jià)位價(jià)格策略提升產(chǎn)品附加值的“十大絕招”三好七增名字好賣(mài)相故事服務(wù)選擇文案時(shí)間體驗(yàn)健康推廣感覺(jué)“附加值”提升產(chǎn)品附加值的“兩大前提”一好味道二品質(zhì)確定好賣(mài)相美色器形設(shè)攝狀增健康少油湯汁鹽多有機(jī)養(yǎng)生品種增時(shí)間原材料生長(zhǎng)原材料獲得制作耗時(shí)美味時(shí)間要求增文案—文字?jǐn)⑹鼍艈?wèn)1、餐點(diǎn)是什么？2、如何烹調(diào)制作？3、如何呈現(xiàn)？4、有何故事？5、有否獨(dú)特的口味？6、有否體現(xiàn)品質(zhì)等級(jí)？7、食材的來(lái)源？8、有何獨(dú)特的體驗(yàn)？9、對(duì)人有何好處？一料多烹多吃多味增選擇增推廣易拉寶臺(tái)卡小畫(huà)冊(cè)傳媒宣傳銷售人員介紹POP（五）、完美呈現(xiàn)1、專業(yè)團(tuán)隊(duì)的選擇與合作2核心價(jià)值的呈現(xiàn)平面制片攝影助理攝影師食品造型翻譯修圖師文案設(shè)計(jì)師跟印完稿員餐飲行業(yè)中照片的功能的三個(gè)層次傳遞信息吸引顧客傳播文化菜式拍攝菜式拍攝的本質(zhì)是靜物拍攝最根本的原則是對(duì)你的店鋪產(chǎn)生愉悅感不僅僅要讓顧客看見(jiàn)，更要問(wèn)道和嘗到照片對(duì)菜單設(shè)計(jì)師的要求對(duì)餐飲行業(yè)有一定的了解了解餐廳的定位有全局觀和預(yù)見(jiàn)性善于溝通對(duì)平面設(shè)計(jì)師的要求熟練掌握各類設(shè)計(jì)軟件Photoshop,Indesign,Illustrato