連鎖經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)課后習(xí)題答案

第第頁(yè)項(xiàng)目一認(rèn)知連鎖經(jīng)營(yíng)任務(wù)一一、名詞解釋1、連鎖商店：連鎖商店意指同一老板開(kāi)的一批類似且同名稱的商店，后來(lái)統(tǒng)指由四家以上的零售商店\o"組織"組織在一起，同受一個(gè)中心\o"組織管理"組織管理，統(tǒng)籌進(jìn)貨，商店內(nèi)外裝潢、商品種類以及\o"服務(wù)方式"服務(wù)方式具有同一風(fēng)格的經(jīng)營(yíng)組織。2、直營(yíng)連鎖：直營(yíng)連鎖又稱正規(guī)連鎖，是世界上最早出現(xiàn)的連鎖形式，也是連鎖經(jīng)營(yíng)的基本形態(tài)。它是指連鎖公司的店鋪均由公司總部全資或控股開(kāi)設(shè)，在總部的直接領(lǐng)導(dǎo)下統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)?？偛繉?duì)各店鋪實(shí)施人、財(cái)、物及商流、物流、信息流等方面的統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。3、特許經(jīng)營(yíng)：特許經(jīng)營(yíng)是特許人將自己擁有的商標(biāo)、商號(hào)、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)模式等以特許經(jīng)營(yíng)合同的形式授予受許人使用，受許人按合同規(guī)定，在特許人統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向特許人支付相應(yīng)的費(fèi)用。4、自由連鎖：自由連鎖是各加盟店在保留單個(gè)資本所有權(quán)的基礎(chǔ)上實(shí)行聯(lián)合，總部同加盟店之間是協(xié)商、服務(wù)關(guān)系。集中訂貨和統(tǒng)一送貨，統(tǒng)一制定銷售戰(zhàn)略，統(tǒng)一使用物流及信息設(shè)施。二、單項(xiàng)選擇1、A2、A3、B4、D5、C6、D7、C三、多選1、ABCD2、ABCDE3、AB4、ABC四、判斷1、錯(cuò)2、對(duì)3、對(duì)4、錯(cuò)5、對(duì)6、對(duì)7、錯(cuò)8、對(duì)9、錯(cuò)五、簡(jiǎn)答題1、連鎖經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的因素有哪些？（1）社會(huì)化大生產(chǎn)的發(fā)展。（2）市場(chǎng)制度的變化。（3）消費(fèi)水平的提高。（4）各種技術(shù)的進(jìn)步。（5）品牌意識(shí)的建立。2、簡(jiǎn)述世界上第一家直營(yíng)連鎖店是如何產(chǎn)生的？1859年，美國(guó)誕生了世界第一家具有規(guī)模的連鎖商店，它是由喬治·吉爾曼和喬治·亨廷頓·哈特福德二人在紐約創(chuàng)建的“大美國(guó)茶葉公司”。店面很小，但因他們不經(jīng)過(guò)中間商，直接從中國(guó)和日本大量進(jìn)口茶葉，所以售價(jià)極低，因此他們很快就獲得了成功，1860年便開(kāi)了第2家店?！按竺绹?guó)茶葉公司”建立分店目的是減少中間商的盤(pán)剝，自己集中購(gòu)買，分散銷售，這種連鎖經(jīng)營(yíng)方式非常有效。到1865年，公司已有了25家分店，全部經(jīng)銷茶葉。茶葉銷售的成功使他們充滿了信心，決定增加經(jīng)營(yíng)其他食品雜貨，如調(diào)料、咖啡、肥皂、發(fā)酵粉等。1880年達(dá)到100家分店，1912年，公司分店達(dá)到了近500家。此時(shí)，在公司創(chuàng)辦人的兒子約翰·哈特福德領(lǐng)導(dǎo)下，“大西洋和太平洋大茶葉公司”公司計(jì)劃大規(guī)模發(fā)展，辦一個(gè)人經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)店，約翰首先投資3000美元進(jìn)行辦店實(shí)驗(yàn)，開(kāi)了一家銷價(jià)低廉、現(xiàn)金交易、貨物自選不送貨的商店，店鋪面積不大，但整潔衛(wèi)生，此種經(jīng)營(yíng)方式大受歡迎。公司按照這種模式進(jìn)行了復(fù)制，以每年近100家的速度擴(kuò)張，至1930年，公司下屬連鎖商店達(dá)到了15709家的頂峰，銷售額也超過(guò)10億美元，占到當(dāng)時(shí)全美食品銷售量的10％左右。這家茶葉公司就以同一資本開(kāi)辦門(mén)店，進(jìn)行連鎖，其形式被稱為直營(yíng)連鎖。因此，“大美國(guó)茶葉公司”是世界第一家直營(yíng)連鎖商店。3、簡(jiǎn)述世界上第一家特許連鎖店是如何產(chǎn)生的？1865年的“勝家縫紉機(jī)公司”則是開(kāi)辟了連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)的新天地——特許連鎖店。南北戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，“勝家縫紉機(jī)公司”生產(chǎn)的產(chǎn)品屬于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先新產(chǎn)品，市場(chǎng)上的消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的性能認(rèn)識(shí)不足，使得“勝家縫紉機(jī)公司”在推銷新產(chǎn)品的過(guò)程中困難重重。為了迅速打開(kāi)銷路，擺脫困境，勝家公司決心實(shí)施一次大膽的嘗試。于是，在1965年，美國(guó)“勝家縫紉機(jī)公司”開(kāi)始采用“特許經(jīng)營(yíng)”分銷網(wǎng)絡(luò)的方式進(jìn)行產(chǎn)品銷售，在全美各地設(shè)置有銷售權(quán)的特約經(jīng)銷店，憑借其產(chǎn)品特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，把一批商店組織起來(lái)，這就是世界第一家特許連鎖店。采用特許經(jīng)營(yíng)方式以后，“勝家縫紉機(jī)公司”的產(chǎn)品迅速被消費(fèi)者所接受，產(chǎn)品銷售額連年大幅度上升，很快占領(lǐng)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，成為該行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。從此，特許經(jīng)營(yíng)為廣大美國(guó)企業(yè)看好并紛紛效仿。因此，“勝家縫紉機(jī)公司”是世界第一家特許連鎖的商店。4、簡(jiǎn)述世界上第一家自由連鎖店是如何產(chǎn)生的？為了對(duì)抗正規(guī)連鎖商店和大型百貨商店的壟斷排斥，1887年美國(guó)130多家獨(dú)立的食品零售商，自愿聯(lián)合，共同投資開(kāi)辦一個(gè)共同進(jìn)貨的食品批發(fā)公司，實(shí)行聯(lián)購(gòu)分銷，統(tǒng)一管理，各成員企業(yè)仍然彼此獨(dú)立，成為了美國(guó)第一家自由連鎖店。自由連鎖是中小零售企業(yè)聯(lián)合對(duì)抗大型零售商業(yè)壟斷而產(chǎn)生的經(jīng)營(yíng)形式，經(jīng)過(guò)幾十年的不懈競(jìng)爭(zhēng)，到1955年，自由連鎖在美國(guó)的銷售額終于超過(guò)了正規(guī)連鎖。因此，1887年美國(guó)這個(gè)食品批發(fā)公司是世界第一家真正意義上的自由連鎖店。任務(wù)二一、名詞解釋1、連鎖經(jīng)營(yíng)：連鎖經(jīng)營(yíng)是一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)制度，是指經(jīng)營(yíng)同類商品或服務(wù)的若干個(gè)企業(yè)，以一定的形式組成一個(gè)聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進(jìn)行專業(yè)化分工，并在分工基礎(chǔ)上實(shí)施集中化管理，把獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)組合成整體的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。2、連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)：連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)簡(jiǎn)單地說(shuō)就是“連起來(lái)并且鎖定”，具體來(lái)講就是把現(xiàn)代化大生產(chǎn)原理有效應(yīng)用到傳統(tǒng)商業(yè)中去，把復(fù)雜的商業(yè)活動(dòng)分解為象工業(yè)生產(chǎn)流水線上那樣相對(duì)簡(jiǎn)單的一個(gè)一個(gè)環(huán)節(jié)，把這些環(huán)節(jié)連成一個(gè)整體，并且鎖定下來(lái)，達(dá)到提高經(jīng)營(yíng)效率，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的目的。二、單項(xiàng)選擇1、A2、D3、B4、A5、B6、C7、A三、多選1、ABCD2、AB3、BCD4、ABCD5、ACD6、ABCD7、ABCDEF四、判斷1、對(duì)2、錯(cuò)3、對(duì)4、對(duì)5、對(duì)6、錯(cuò)7、對(duì)8、對(duì)五、簡(jiǎn)答題1、企業(yè)進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)的目的有哪些？（1）優(yōu)化\o"資源配置"資源配置（2）提高\(yùn)o"市場(chǎng)占有率"市場(chǎng)占有率（3）強(qiáng)化\o"企業(yè)形象"企業(yè)形象（4）提高競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力（5）降低\o"經(jīng)營(yíng)費(fèi)用"經(jīng)營(yíng)費(fèi)用（6）引導(dǎo)生產(chǎn)領(lǐng)域（7）增加\o"就業(yè)"就業(yè)機(jī)會(huì)（8）保護(hù)\o"消費(fèi)者利益"消費(fèi)者利益2、在直營(yíng)連鎖中，標(biāo)準(zhǔn)化體現(xiàn)在哪幾個(gè)方面？（1）形象標(biāo)準(zhǔn)化即各分店規(guī)模、名稱、標(biāo)識(shí)、裝修、店員服飾、營(yíng)業(yè)時(shí)間、廣告宣傳等方面高度統(tǒng)一。（2）商品標(biāo)準(zhǔn)化即是各分店在經(jīng)營(yíng)品種、商品質(zhì)量、商品檔次、商品價(jià)格、商品售后等方面保持一致。（3）服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化即各分店在部門(mén)職能、崗位職責(zé)、營(yíng)業(yè)員禮儀和客戶服務(wù)等方面執(zhí)行統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。（4）管理標(biāo)準(zhǔn)化即各分店在商品采購(gòu)、配送、驗(yàn)收、陳列、促銷、盤(pán)點(diǎn)、設(shè)備使用、安全管理和信息管理等方面實(shí)施統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。3、簡(jiǎn)述連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)及其表現(xiàn)。連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)簡(jiǎn)單地說(shuō)就是“連起來(lái)并且鎖定”，具體來(lái)講就是把現(xiàn)代化大生產(chǎn)原理有效應(yīng)用到傳統(tǒng)商業(yè)中去，把復(fù)雜的商業(yè)活動(dòng)分解為象工業(yè)生產(chǎn)流水線上那樣相對(duì)簡(jiǎn)單的一個(gè)一個(gè)環(huán)節(jié)，把這些環(huán)節(jié)連成一個(gè)整體，并且鎖定下來(lái)，達(dá)到提高經(jīng)營(yíng)效率，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的目的。連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)具體表現(xiàn)為四個(gè)方面：（1）企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)的統(tǒng)一性（2）商品及服務(wù)的統(tǒng)一性（3）經(jīng)營(yíng)管理的統(tǒng)一性（4）經(jīng)營(yíng)理念的統(tǒng)一性4、簡(jiǎn)述連鎖經(jīng)營(yíng)的專業(yè)化特征。連鎖經(jīng)營(yíng)把流通過(guò)程中的各種\o"商業(yè)職能"商業(yè)職能細(xì)化分解成各個(gè)相互獨(dú)立的體系，并有機(jī)地組合在一起，形成一個(gè)高度集中的經(jīng)營(yíng)體系，實(shí)現(xiàn)購(gòu)貨、庫(kù)存、配送、銷售、廣告、策劃、\o"培訓(xùn)"培訓(xùn)、\o"決策"決策等專業(yè)分工及連鎖公司和連鎖店的功能分工，提高了流通領(lǐng)域的專業(yè)化程度，進(jìn)而提高了經(jīng)營(yíng)效率。由于連鎖經(jīng)營(yíng)體系龐大，整個(gè)運(yùn)行管理過(guò)程復(fù)雜，專業(yè)化的分工將各個(gè)系統(tǒng)及系統(tǒng)中各個(gè)\o"工作要素"工作要素盡可能細(xì)化，使一個(gè)復(fù)雜的運(yùn)行系統(tǒng)細(xì)分為若干個(gè)簡(jiǎn)單的單個(gè)運(yùn)行組合，使連鎖經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)象一條\o"流水線"流水線，由每個(gè)子系統(tǒng)或操作人員在專業(yè)分工基礎(chǔ)上負(fù)責(zé)每一個(gè)簡(jiǎn)單操作環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相連，最終完成一個(gè)復(fù)雜的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。由于專業(yè)化程度的提高，使得各個(gè)崗位的工作簡(jiǎn)單化，使每個(gè)崗位的員工易于掌握和操作，提高了工作效率，進(jìn)而降低了\o"人工成本"人工成本，簡(jiǎn)單化使專業(yè)化程度進(jìn)一步提高。傳統(tǒng)的商業(yè)企業(yè)是購(gòu)銷合一。連鎖經(jīng)營(yíng)則將采購(gòu)和銷售兩種職能完全分開(kāi)，實(shí)行專業(yè)分工。5、連鎖經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)有哪些？（1）管理的統(tǒng)一化（2）經(jīng)營(yíng)范圍廣（3）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)低（4）擴(kuò)展速度快（5）價(jià)格具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)（6）顧客忠誠(chéng)度高任務(wù)三一、單項(xiàng)選擇1、A2、B3、B4、B5、D6、A7、B8、D9、C二、多項(xiàng)選擇1、CD2、AB3、ABCD4、ABC5、ACD6、BCD7、ABC三、判斷1、對(duì)2、錯(cuò)3、對(duì)4、錯(cuò)5、錯(cuò)6對(duì)7、對(duì)8、對(duì)四、簡(jiǎn)答題連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展必須具備哪些條件？（1）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈（2）科學(xué)技術(shù)進(jìn)步（3）配送中心的建立（4）規(guī)模經(jīng)營(yíng)的實(shí)現(xiàn)（5）管理水平的提高2、短短一百多年的時(shí)間，連鎖經(jīng)營(yíng)席卷全球，它迅速發(fā)展的原因有哪些？（1）連鎖經(jīng)營(yíng)可以獲得規(guī)模效益（2）連鎖經(jīng)營(yíng)符合零售經(jīng)營(yíng)的要求（3）連鎖經(jīng)營(yíng)符合現(xiàn)代流通的需要（4）連鎖經(jīng)營(yíng)符合消費(fèi)者和企業(yè)利益（5）連鎖經(jīng)營(yíng)能夠?qū)崿F(xiàn)低成本（6）連鎖經(jīng)營(yíng)促進(jìn)了生產(chǎn)發(fā)展（7）連鎖經(jīng)營(yíng)適于經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的運(yùn)用3、歐洲連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的特點(diǎn)是什么？（1）歐洲各國(guó)善于向美國(guó)學(xué)習(xí)而相互之間借鑒不夠。（2）歐洲主要國(guó)家連鎖經(jīng)營(yíng)的特色并不相同。（3）歐洲對(duì)世界連鎖的最大貢獻(xiàn)：一是，1963年由家樂(lè)福創(chuàng)建的大賣場(chǎng)這一購(gòu)物業(yè)態(tài)；二是，麥德龍集團(tuán)的“未來(lái)商場(chǎng)”計(jì)劃，引入無(wú)線射頻技術(shù)(RFID)，成為全球零售業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的領(lǐng)導(dǎo)者。4、簡(jiǎn)述連鎖經(jīng)營(yíng)在中國(guó)的發(fā)展趨勢(shì)。（1）新型城鎮(zhèn)化為連鎖經(jīng)營(yíng)帶來(lái)新機(jī)遇（2）多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)漸成主流，并將在未來(lái)幾年持續(xù)發(fā)展。（3）全渠道無(wú)縫購(gòu)物興起，網(wǎng)絡(luò)與傳統(tǒng)連鎖零售渠道相互融合。（4）通過(guò)重組并購(gòu)，減少同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。項(xiàng)目二連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)習(xí)題答案任務(wù)一名詞解釋1、業(yè)態(tài)：指商業(yè)企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者需求的差異，為滿足消費(fèi)者不同需求層次的具體的商業(yè)形態(tài)，它是商業(yè)經(jīng)營(yíng)形態(tài)和銷售方式的統(tǒng)一。2、零售業(yè)態(tài)：指零售企業(yè)為滿足不同消消費(fèi)需求進(jìn)行相應(yīng)的要素組合而形成的不同經(jīng)營(yíng)形態(tài)。二、單項(xiàng)選擇題15DABAC610ADADC1115AABCB多項(xiàng)選擇題1ABCDE2ACE3BCD4ACD5BC判斷題15×√×××簡(jiǎn)單題超級(jí)市場(chǎng)采用一次性結(jié)算和自助服務(wù)的經(jīng)營(yíng)方式，以銷售生鮮食品、包裝食品和日用生活品等為主，主要是為滿足消費(fèi)者日常生活必須品為主。零售經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)與連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)是相互聯(lián)系，相互區(qū)別的。零售業(yè)態(tài)的分類主要是按照經(jīng)營(yíng)形態(tài)和銷售方式上進(jìn)行劃分的，也就是以一種怎樣的外在表現(xiàn)，針對(duì)不同顧客群體進(jìn)行經(jīng)營(yíng)銷售的。連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)主要按照連鎖經(jīng)營(yíng)的模式進(jìn)行劃分，這種經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)主要是加強(qiáng)統(tǒng)一管理，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。由于目前連鎖經(jīng)營(yíng)是零售業(yè)的主要表現(xiàn)形式，所以許多的連鎖經(jīng)營(yíng)研究都是基于零售業(yè)的，二者之間又存在著必然的聯(lián)系。3、商業(yè)業(yè)種是指按照經(jīng)營(yíng)商品品種來(lái)區(qū)分的企業(yè)類型。這業(yè)種強(qiáng)調(diào)的是“賣什么”。商業(yè)業(yè)態(tài)是按照向顧客群體提供商品和服務(wù)的具體形態(tài)和銷售方式來(lái)區(qū)分的。商業(yè)業(yè)態(tài)是從業(yè)種發(fā)展而來(lái)的，分類的依據(jù)主要是根據(jù)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、店內(nèi)設(shè)施、規(guī)模、經(jīng)營(yíng)方式、選址等來(lái)確定的。業(yè)態(tài)強(qiáng)調(diào)的是怎么賣，賣給誰(shuí)，如何賣的具體經(jīng)營(yíng)形態(tài)。分析題不合適。因?yàn)閺V百集團(tuán)沒(méi)有詳細(xì)的分析自己的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、威脅。盡管大型綜合超市發(fā)展迅猛，廣受歡迎，但是這不是廣百集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)所在。廣百集團(tuán)的發(fā)展重點(diǎn)應(yīng)在百貨商店上面，其次是專業(yè)店和專賣店。因?yàn)檫@是廣百集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)所在，有著良好的市場(chǎng)信譽(yù)。任務(wù)二一、名詞解釋1、連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)：指連鎖店之間依據(jù)不同內(nèi)在關(guān)系（資本、經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域、所有權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)、合同效力、價(jià)格管控、進(jìn)貨渠道等）而形成的不同經(jīng)營(yíng)形態(tài)。2、直營(yíng)連鎖：直營(yíng)連鎖(RegularChain)又稱正規(guī)連鎖,連鎖總部通過(guò)通過(guò)獨(dú)資、控股或兼并等途徑開(kāi)設(shè)門(mén)店，所有門(mén)店在總部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下經(jīng)營(yíng)，總部對(duì)各門(mén)店實(shí)施人、財(cái)、物及商流、物流、信息流等方面的統(tǒng)一管理。3、自愿連鎖：自愿連鎖（VoluntaryChain）又稱自由連鎖、任意連鎖。由不同資本的多數(shù)商店自發(fā)組織成總部，保留單個(gè)資本所有權(quán)的聯(lián)合經(jīng)營(yíng)。4、特許連鎖：特許連鎖（FranchiseChain）又稱加盟連鎖，特許者將自己所擁有的商標(biāo)、專利、技術(shù)等資源按照合同規(guī)定，許可其他經(jīng)營(yíng)者（加盟者）所使用，在特許者統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)模式下開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。二、單項(xiàng)選擇題15AAABC610AAABA1115CCBAA三、多項(xiàng)選擇題1BCD2ABC3AB4ABCDE5ABC四、判斷題15×√×√×五、簡(jiǎn)單題1、連鎖經(jīng)營(yíng)從根本上改變了商品流通分散的弊病，將若干個(gè)店鋪進(jìn)行統(tǒng)一管理，鎖定成本、經(jīng)營(yíng)相同或相似種類的一個(gè)聯(lián)合體，在整體的規(guī)劃下實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。從而實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)模式，注重每一個(gè)環(huán)節(jié)的分工，以便能提高經(jīng)營(yíng)效率。2、（1）、大批量、低價(jià)格的購(gòu)買優(yōu)勢(shì)（2）、大規(guī)?？焖侔l(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)（3）、快速擴(kuò)張的品牌優(yōu)勢(shì)3、（1）直營(yíng)連鎖業(yè)態(tài)①資本屬于連鎖總部獨(dú)有。資本屬同一個(gè)投資主體（一個(gè)公司、個(gè)人或一個(gè)聯(lián)合組織），由同一個(gè)投資主體投資開(kāi)設(shè)分店。②市場(chǎng)的擴(kuò)展主要以開(kāi)設(shè)分店的方式擴(kuò)大市場(chǎng)。③連鎖經(jīng)營(yíng)的管理集中于總部，有總部統(tǒng)一管理公司的各個(gè)方面。④進(jìn)貨渠道或價(jià)格控制由總部統(tǒng)一管控。（2）自愿連鎖業(yè)態(tài)①資本與總部沒(méi)有所屬關(guān)系。各店鋪的資本是獨(dú)立的，經(jīng)營(yíng)者即所有者。②市場(chǎng)的擴(kuò)展主要依靠既存店鋪擴(kuò)大市場(chǎng)。③連鎖經(jīng)營(yíng)的管理核心由一個(gè)或幾個(gè)核心企業(yè)作為主導(dǎo)企業(yè)。核心企業(yè)可以是批發(fā)商也可以是大型的零售商。④進(jìn)貨渠道按照相關(guān)協(xié)約進(jìn)行統(tǒng)一進(jìn)貨。⑤價(jià)格控制由各商店獨(dú)立掌握。（3）特許連鎖業(yè)態(tài)①資本與總部沒(méi)有直接的隸屬關(guān)系。各加盟店的資本是獨(dú)立核算的，擁有所有權(quán)，只需向許可者交納一定的加盟費(fèi)用。②市場(chǎng)的擴(kuò)展主要依靠加盟店擴(kuò)大市場(chǎng)。③連鎖經(jīng)營(yíng)的管理由加盟總店進(jìn)行統(tǒng)一管理。這種管理主要集中表現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)管理上，如統(tǒng)一的店面形象；經(jīng)營(yíng)統(tǒng)一的商品或服務(wù)等方面上。④進(jìn)貨渠道按照相關(guān)協(xié)約進(jìn)行統(tǒng)一進(jìn)貨。⑤價(jià)格控制由總部控制或推薦。六、分析題1、特許連鎖（FranchiseChain）又稱加盟連鎖，特許者將自己所擁有的商標(biāo)、專利、技術(shù)等資源按照合同規(guī)定，許可其他經(jīng)營(yíng)者（加盟者）所使用，在特許者統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)模式下開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。聯(lián)想建立特許連鎖經(jīng)營(yíng)體系的原因：電腦的科技含且較高，使用和維護(hù)都有一定的難度，一般的經(jīng)銷商缺乏相應(yīng)的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。原有的代理商無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象，不利聯(lián)想品牌的樹(shù)立。采用特許經(jīng)營(yíng)的方式，可以提高整體競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)對(duì)品牌、管理經(jīng)驗(yàn)的整合，產(chǎn)生

‘大聯(lián)想’，的品牌效應(yīng)?！碧卦S經(jīng)營(yíng)有利于特許者與被特許者建立并保持良好的關(guān)系，這不僅可以使經(jīng)營(yíng)更加愉快，也可以便整個(gè)網(wǎng)絡(luò)牢固而有力。（1）要選擇好加盟者（2）虛心學(xué)習(xí)，善于接受成功經(jīng)驗(yàn)（3）及時(shí)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思想（4)在特許發(fā)展過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)不同階段特點(diǎn)采用不同的管理措施任務(wù)三一、名詞解釋1、宏觀環(huán)境因素：宏觀環(huán)境因素指間接影響，不可控制但應(yīng)盡量去適應(yīng)的因素，主要包括政治法律、經(jīng)濟(jì)、人口、科技等。2、微觀環(huán)境因素：微觀環(huán)境因素指直接影響企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各種因素，包括競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)者、企業(yè)自身等。二、單項(xiàng)選擇題15ABDAA610DDBDA1115BBAAD三、多項(xiàng)選擇題1ABC2ABCD3BCD4AD5ABCDE四、判斷題15××√√×五、簡(jiǎn)單題1(1)第一階段以百貨商店為代表的零售業(yè)態(tài)，學(xué)術(shù)界稱之為“現(xiàn)代商業(yè)的第一次革命”，（2）第二階段以超級(jí)市場(chǎng)為代表的零售業(yè)態(tài)，超級(jí)市場(chǎng)的出現(xiàn)標(biāo)志著零售革命的爆發(fā)。（3）第三階段以購(gòu)物中心、專賣店、倉(cāng)儲(chǔ)商店為代表的零售業(yè)態(tài)。(4)第四階段以無(wú)店鋪為代表的零售業(yè)態(tài)。2(1)宏觀環(huán)境①政治法律因素②經(jīng)濟(jì)因素③人口因素④科技因素（2）微觀環(huán)境①競(jìng)爭(zhēng)因素②消費(fèi)者因素③企業(yè)自身因素六、分析題1(1)宏觀環(huán)境①政治法律因素②經(jīng)濟(jì)因素③人口因素④科技因素（2）微觀環(huán)境①競(jìng)爭(zhēng)因素②消費(fèi)者因素③企業(yè)自身因素21945年開(kāi)設(shè)雜貨店；1962年開(kāi)設(shè)折扣店；20世紀(jì)80年代末期開(kāi)設(shè)購(gòu)物廣場(chǎng)；2011年開(kāi)設(shè)便利店；2011年成立全球電子商務(wù)總部。項(xiàng)目三連鎖經(jīng)營(yíng)的組織結(jié)構(gòu)任務(wù)一一、名詞解釋工作專門(mén)化：一個(gè)人不是完成一項(xiàng)工作的全部，需通過(guò)工作專門(mén)化，分解成若干步驟，每一步驟由一個(gè)人獨(dú)立去做。集權(quán)與分權(quán)：集權(quán)化是指組織中的決策權(quán)集中的程度。一般來(lái)講，如果組織的高層管理者不考慮或很少考慮基層人員的意見(jiàn)就決定組織的主要事宜，則這個(gè)組織的集權(quán)化程度較高。相反，基層人員參與程度越高，或他們能夠自主地作出決策，組織的分權(quán)化程度就越高。集權(quán)式與分權(quán)式組織在本質(zhì)上是不同的。在分權(quán)式組織中，采取行動(dòng)、解決問(wèn)題的速度較快，更多的人為決策提供建議。工作正規(guī)化：組織中的工作實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化的程度。二、單項(xiàng)選擇BACAA三、多項(xiàng)選擇1.ABCD2.ABC3.ABCD四、判斷題錯(cuò)對(duì)錯(cuò)錯(cuò)對(duì)五、簡(jiǎn)答題1.單位、部門(mén)和崗位的設(shè)置；單位、部門(mén)和崗位角色之間相互關(guān)系的界定；企業(yè)組織架構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范。2.總部；門(mén)店；配送中心。六、分析題1.直線職能制組織模式；扁平化組織結(jié)構(gòu)；扁平化基礎(chǔ)上的網(wǎng)絡(luò)化與多樣化組織結(jié)構(gòu)；柔性化組織結(jié)構(gòu)2.根據(jù)企業(yè)發(fā)展的階段性特征，以及企業(yè)所面臨的市場(chǎng)狀況，海爾集團(tuán)將企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)向著扁平化、網(wǎng)絡(luò)化、多樣化和柔性化方向發(fā)展。

任務(wù)二一、名詞解釋統(tǒng)一指揮的原則：避免多頭領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任不清。整合：連鎖經(jīng)營(yíng)為消費(fèi)者提供標(biāo)準(zhǔn)化的商品和服務(wù)，為消費(fèi)者建立一個(gè)統(tǒng)一的消費(fèi)模式，規(guī)范了消費(fèi)行為和商業(yè)服務(wù)，簡(jiǎn)化了消費(fèi)者選擇和購(gòu)買的過(guò)程，提高了商品生產(chǎn)和流通的合理性。共享：各連鎖店在經(jīng)營(yíng)有形資源的同時(shí)共享連鎖公司的無(wú)形資源，同時(shí)又在創(chuàng)造公司的無(wú)形資源。對(duì)稱原則：權(quán)力與責(zé)任、才能與職位的對(duì)稱。配送：以客戶的需求為先導(dǎo)，圍繞商品組配與送貨而展開(kāi)的接受訂貨、預(yù)先備貨、分揀加工、配貨裝貨、準(zhǔn)時(shí)送貨通貨等一系列服務(wù)工作的總稱。二、單項(xiàng)選擇AABBA三、多項(xiàng)選擇1.BDE2.BCE四、判斷題對(duì)對(duì)對(duì)對(duì)錯(cuò)五、簡(jiǎn)答題1.第一，沒(méi)有多余的管理環(huán)節(jié)；第二，部門(mén)劃分粗細(xì)適當(dāng)；第三，每個(gè)部門(mén)的人員配備與工作任務(wù)相適應(yīng)。2.系統(tǒng)化是連鎖經(jīng)營(yíng)物流的總功能，由其調(diào)整各個(gè)子功能之間的相互關(guān)系、相互影響和相互制約，因此系統(tǒng)化是合理化的基礎(chǔ)，合理化要服從其在系統(tǒng)中的定位。六、分析題發(fā)散性問(wèn)題，答案可由任課老師自行把握，學(xué)生言之有理，言之有據(jù)即可，不宜使用標(biāo)準(zhǔn)答案限制學(xué)生的發(fā)散思維。

任務(wù)三一、名詞解釋總部管理模式：連鎖總部作為門(mén)店的服務(wù)和管理機(jī)構(gòu)，直接對(duì)門(mén)店進(jìn)行管理。地區(qū)管理部管理模式：連鎖企業(yè)總部按照地區(qū)設(shè)立若干個(gè)地區(qū)管理部，由地區(qū)管理部門(mén)管理門(mén)店，總部不直接管理門(mén)店。督導(dǎo)運(yùn)營(yíng)：督導(dǎo)人員的主要業(yè)務(wù)項(xiàng)目包括總部與門(mén)店的信息溝通；門(mén)店的常規(guī)指導(dǎo)；門(mén)店的商品管理；門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況的分析等。二、單選題CCCAA三、多項(xiàng)選擇1.ABD2.ACDE3.ABCD4.ABCD5.ABC四、判斷題對(duì)對(duì)對(duì)錯(cuò)錯(cuò)五、簡(jiǎn)答題1.負(fù)責(zé)由總部決定、由供貨商送來(lái)的商品的驗(yàn)收和入庫(kù)工作；負(fù)責(zé)庫(kù)存商品的日常管理工作；負(fù)責(zé)對(duì)各連鎖分店所需商品的加工、整理、包裝、集配和送貨工作。2.環(huán)境管理職能；人員管理職能；商品管理職能；現(xiàn)金管理職能；信息資料管理職能；銷售管理職能。六、分析題發(fā)散性問(wèn)題，答案可由任課老師自行把握，學(xué)生言之有理，言之有據(jù)即可，不宜使用標(biāo)準(zhǔn)答案限制學(xué)生的發(fā)散思維。項(xiàng)目四連鎖經(jīng)營(yíng)的基本模式習(xí)題答案任務(wù)1直營(yíng)連鎖（一）名詞解釋1、直營(yíng)連鎖:直營(yíng)連鎖（RegularChain簡(jiǎn)稱RC）是指連鎖企業(yè)總部通過(guò)獨(dú)資、控股或兼并等途徑開(kāi)設(shè)門(mén)店，所有門(mén)店在總部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下經(jīng)營(yíng)，總部對(duì)各門(mén)店實(shí)施人、財(cái)、物及商流、物流、信息流等方面的統(tǒng)一管理。2、國(guó)際連鎖加盟協(xié)會(huì)（IFA）:國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)(InternationalFranchiseAssociation簡(jiǎn)稱IFA)來(lái)自于美國(guó)，嚴(yán)格意義上說(shuō)只是美國(guó)本土的一個(gè)協(xié)會(huì)，旗下1300多個(gè)會(huì)員中95%都是美國(guó)本企業(yè)。（二）單項(xiàng)選擇題1．既具有連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，同時(shí)又能保持獨(dú)立小商店的某些經(jīng)營(yíng)特色的連鎖經(jīng)營(yíng)形式是(

C

)。A、直營(yíng)連鎖

B、特許連鎖

C、自由連鎖

D、加盟連鎖2.連鎖經(jīng)營(yíng)未來(lái)發(fā)展的主導(dǎo)形式是(

D

)。A、大賣場(chǎng)

B、直營(yíng)連鎖

C、特許經(jīng)營(yíng)

D、自由連鎖3、我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范意見(jiàn)規(guī)定我國(guó)的連鎖店門(mén)店由（A）以上組成。A、10B、12C、11D、134、大型零售業(yè)適合采用的連鎖方式是（B）。A、直營(yíng)連鎖B、加盟經(jīng)營(yíng)C、自由連鎖D、不適合采用連鎖方式5、世界上最早的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)是(C)。

A.金庫(kù)倫聯(lián)合商店B.勝家縫紉機(jī)公司

C.大西洋與太平洋茶葉公司D.麥當(dāng)勞6、正規(guī)連鎖是指(A)。

A.直營(yíng)連鎖B.特許連鎖C.自愿連鎖D.自由連鎖7、最早的連鎖經(jīng)營(yíng)方式產(chǎn)生于哪個(gè)國(guó)家？(A)。

A.美國(guó)B.德國(guó)C.法國(guó)D.日本8、大型百貨商店和超級(jí)市場(chǎng)一般采用的經(jīng)營(yíng)方式是(A)。

A.正規(guī)連鎖B.特許連鎖C.自由連鎖D.合同連鎖9、1859年產(chǎn)生于美國(guó)的“大西洋和太平洋茶葉公司”是世界上第一家近代連鎖商店，是當(dāng)時(shí)世界上最早的(D)。A.自愿連鎖B.自由連鎖C.特許連鎖D.正規(guī)連鎖10、著名的“可的”連鎖企業(yè)是以(D)業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)的。

A.大型綜合超市B.百貨商店C.專業(yè)店D.便利店11、連鎖經(jīng)營(yíng)最初的形式是（A）。

A.RCB.FCC.VCD.以上都不對(duì)12、“總部——地區(qū)管理部——門(mén)店”的組織模式，主要適用于（C）。

A.小型連鎖公司B.區(qū)域性連鎖公司

C.大型連鎖公司D.全國(guó)型連鎖公司

E.跨國(guó)型連鎖公司13、從國(guó)際經(jīng)驗(yàn)看，一國(guó)或地區(qū)人均GDP達(dá)到(B)的水平時(shí)，連鎖超市業(yè)態(tài)就可以開(kāi)始導(dǎo)入。

A.300美元B.600美元C.1000美元D.1500美元

14、正規(guī)連鎖是指()。

A.直營(yíng)連鎖B.特許連鎖C.自愿連鎖D.自由連鎖P80第14題與P79第6題重復(fù)了，去掉。

15、著名的“7-11”連鎖企業(yè)是以(D)業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)的。

A.大型綜合超市B.百貨商店C.專業(yè)店D.便利店（三）多項(xiàng)選擇題

1、連鎖經(jīng)營(yíng)的基本特征主要有(BCD)。

A.制度化的營(yíng)銷手段B.規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)方式

C.網(wǎng)絡(luò)化的組織形式D.規(guī)范化的管理方式E.以上都不是2、正規(guī)連鎖適用的行業(yè)有(AB)。

A.大型百貨商店B.超級(jí)市場(chǎng)C.制造業(yè)D.餐飲業(yè)E.便利店3、連鎖經(jīng)營(yíng)是一種(AC)

A.經(jīng)營(yíng)方式B.產(chǎn)權(quán)制度C.組織形式D.激勵(lì)機(jī)制E.以上都不是4、由連鎖公司總部直接管理下屬所有門(mén)店的組織模式，一般適用于(AB)。

A.小型連鎖公司B.區(qū)域性連鎖公司C.大型連鎖公司D.全國(guó)型連鎖公司E.跨國(guó)型連鎖公司5、連鎖企業(yè)質(zhì)量認(rèn)證的基本要素包括(ACDE)。

A.型式試驗(yàn)B.認(rèn)證制度C.質(zhì)量體系檢查D.監(jiān)督檢查E.監(jiān)督檢驗(yàn)6、連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)的原則包括(ABC)。A.標(biāo)準(zhǔn)化B.專業(yè)化C.簡(jiǎn)單化D.規(guī)?；疎.復(fù)雜化7、連鎖公司采購(gòu)組織設(shè)置的特點(diǎn)（ACE）。

A.實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)制度B.實(shí)行分散采購(gòu)制度C.購(gòu)銷業(yè)務(wù)統(tǒng)分結(jié)合D.購(gòu)銷業(yè)務(wù)統(tǒng)分分離E.能開(kāi)發(fā)通道利潤(rùn)8、下列哪一個(gè)原則不屬于連鎖企業(yè)規(guī)范化管理的“三化原則”？（B）。A.簡(jiǎn)單化B.規(guī)?；疌.專業(yè)化D.標(biāo)準(zhǔn)化連鎖總部制定規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)連鎖門(mén)店的日常經(jīng)營(yíng)作業(yè)進(jìn)行計(jì)劃、督導(dǎo)和評(píng)價(jià)，以保證門(mén)店作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化，促進(jìn)維持連鎖企業(yè)的高品質(zhì)水準(zhǔn)，是連鎖企業(yè)（D）的主要職能。

A.組織系統(tǒng)B.開(kāi)發(fā)系統(tǒng)C.供貨系統(tǒng)D.營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)P81多項(xiàng)選擇題的第8題、第9題為單選題，應(yīng)改為P80單選題的第16題、第17題。（四）判斷題1、歐洲第一家連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)是大西洋與太平洋茶葉公司。（×）2、在連鎖超市公司等連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)的全部商品品項(xiàng)中，銷售得最好的20%品項(xiàng)的銷售額可實(shí)現(xiàn)全部銷售額的80%，而剩下80%商品品項(xiàng)的銷售額實(shí)現(xiàn)總銷售額的20%。（√）3、上海是我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)祥地。（√）

4、正規(guī)連鎖企業(yè)中，各分店不具有企業(yè)法人的資格。（√）5、連鎖經(jīng)營(yíng)質(zhì)量保證體系中，質(zhì)量管理就是質(zhì)量控制。（√）（五）簡(jiǎn)答題為什么連鎖經(jīng)營(yíng)要實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理？連鎖企業(yè)各業(yè)態(tài)很復(fù)雜，但是特征是可復(fù)制的，為了優(yōu)化企業(yè)資源，提高整體性和統(tǒng)一性。也為了人才梯隊(duì)建設(shè)。所以需要標(biāo)準(zhǔn)化的管理。標(biāo)準(zhǔn)化是連鎖經(jīng)營(yíng)的最本質(zhì)特征。標(biāo)準(zhǔn)化不僅可以使連鎖企業(yè)獲得正的外部性利益、規(guī)范連鎖經(jīng)營(yíng)秩序,還可以使得連鎖企業(yè)對(duì)"店鋪"快速?gòu)?fù)制,有助于培育企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化,要樹(shù)立標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)理念,制定顧客滿意的標(biāo)準(zhǔn),建立完善的標(biāo)準(zhǔn)體系和標(biāo)準(zhǔn)的動(dòng)態(tài)機(jī)制,建立標(biāo)準(zhǔn)化信息系統(tǒng)。連鎖企業(yè)的總部主要應(yīng)承擔(dān)哪些職能？答：連鎖店總部的職能包括：（1）展店的職能；（2）研發(fā)的職能；（3）營(yíng)銷的職能；（4）教育訓(xùn)練的職能；（5）指導(dǎo)的職能；（6）財(cái)務(wù)的職能；（7）信息搜集的職能。簡(jiǎn)述連鎖經(jīng)營(yíng)的基本特征。答：連鎖經(jīng)營(yíng)的基本特征主要表現(xiàn)在一下4個(gè)原則上：（一）經(jīng)營(yíng)上的分工原則（二）管理上的3s原則（1）簡(jiǎn)單化（2）專業(yè)化（3）標(biāo)準(zhǔn)化（三）物流上的集中配送原則（1）TC系統(tǒng)（2）DC系統(tǒng)（3）PC系統(tǒng)（四）信息上的網(wǎng)絡(luò)化原則簡(jiǎn)述連鎖企業(yè)總部營(yíng)運(yùn)部門(mén)的主要工作職責(zé)。答：營(yíng)運(yùn)部作為一個(gè)綜合職能部門(mén),對(duì)公司經(jīng)營(yíng)管理的全過(guò)程進(jìn)行計(jì)劃執(zhí)行和控制。營(yíng)運(yùn)部的主要職責(zé)是對(duì)公司的各個(gè)門(mén)店日常經(jīng)營(yíng)行為及業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)等運(yùn)營(yíng)流程和相互銜接執(zhí)行具體的指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督職能。具體包括：（1）提出具體工作目標(biāo)。（2）制訂實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的具體手段和辦法。（3）明確實(shí)現(xiàn)分目標(biāo)的實(shí)施計(jì)劃。（4）實(shí)施跟蹤。對(duì)實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的具體問(wèn)題，應(yīng)由該分目標(biāo)的具體負(fù)責(zé)人提出，交營(yíng)運(yùn)部分管人共同商討，確定最終解決問(wèn)題的手段。（5）過(guò)程監(jiān)督。對(duì)實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的具體問(wèn)題，該分目標(biāo)的具體負(fù)責(zé)人不能執(zhí)行或偏差較大而不主動(dòng)反映的，營(yíng)運(yùn)部可行使其監(jiān)督權(quán)力，指出存在的具體問(wèn)題，督促并協(xié)助解決該項(xiàng)目的具體問(wèn)題。（6）總結(jié)改進(jìn)。簡(jiǎn)述直營(yíng)連鎖的主要特征。答：直營(yíng)連鎖主要特點(diǎn)：所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)集中統(tǒng)一于總部。其所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)的集中統(tǒng)一表現(xiàn)在：所有成員企業(yè)必須是單一所有者，歸一個(gè)公司，一個(gè)聯(lián)合組織或單一個(gè)人所有；由總部集中領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一管理，如人事、采購(gòu)、計(jì)劃、廣告、會(huì)計(jì)和經(jīng)營(yíng)方針都集中統(tǒng)一；實(shí)行統(tǒng)一核算制度；各直營(yíng)連鎖店經(jīng)理是雇員而不是所有者（分店無(wú)法人資格）；各直營(yíng)連鎖店實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)管理。簡(jiǎn)述連鎖總部的主要職能。P81第6題與P81第2題重復(fù)，去掉。任務(wù)2特許加盟連鎖（一）名詞解釋

1、商業(yè)轉(zhuǎn)讓型特許加盟：(busineaalicencefranchising)，是一種新型的特許連鎖方式，也就是通常所說(shuō)的特許連鎖店，即轉(zhuǎn)讓者與被讓者建立一個(gè)經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)(如開(kāi)設(shè)一家特許店)，并提供商號(hào)、商品以及一系列經(jīng)營(yíng)管理方面的服務(wù)和指導(dǎo)，被轉(zhuǎn)讓者必須按照轉(zhuǎn)讓者的規(guī)范要求來(lái)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。2、特許連鎖：是指擁有注冊(cè)商標(biāo)、企業(yè)標(biāo)志、專利、專有技術(shù)等經(jīng)營(yíng)資源的企業(yè)（以下稱特許人），以合同形式將其擁有的經(jīng)營(yíng)資源許可其他經(jīng)營(yíng)者稱被特許人）使用，被特許人按照合同約定在統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)模式下開(kāi)展經(jīng)營(yíng)，并向特許人支付特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（二）單項(xiàng)選擇題1．特許經(jīng)營(yíng)的最終管理權(quán)由(

C

)掌握。

A、總部

B、被特許者

C、特許者

D、采購(gòu)中心2．世界上第一個(gè)特許加盟連鎖店是(

A

)。

A、勝家縫紉機(jī)公司

B、A&P

C、金?庫(kù)侖食品商場(chǎng)

D、美國(guó)大西洋和太平洋茶葉公司3．對(duì)于具有一定資本、希望從事商業(yè)活動(dòng)但又沒(méi)有經(jīng)營(yíng)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的投資者，選擇(

C

)的方式經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)較少。

A、現(xiàn)代超市B、直營(yíng)連鎖C、特許經(jīng)營(yíng)D、自由連鎖4、以下哪項(xiàng)不屬于發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)應(yīng)遵循的基本原則（C）。A、規(guī)范原則B、漸進(jìn)原則C、商品群原則D、開(kāi)放原則5、被稱為連鎖經(jīng)營(yíng)的紐帶的是（A）。A、配送B、倉(cāng)儲(chǔ)C、運(yùn)輸D、信息處理6、商業(yè)轉(zhuǎn)讓型特許加盟經(jīng)營(yíng)即人們通常說(shuō)的特許經(jīng)營(yíng)被稱為(B)。

A.第一代特許經(jīng)營(yíng)B.第二代特許經(jīng)營(yíng)

C.第三代特許經(jīng)營(yíng)D.第四代特許經(jīng)營(yíng)7、麥當(dāng)勞的連鎖門(mén)店中占大多數(shù)的是(B)。

A.直營(yíng)店B.特許加盟店C.自由連鎖店D.以上都不對(duì)8、特許加盟基本流程的第一步是(C)。

A.申請(qǐng)B.推廣C.準(zhǔn)備D.計(jì)劃9、在過(guò)去幾十年特許經(jīng)營(yíng)的整個(gè)銷售額中，產(chǎn)品轉(zhuǎn)讓型特許經(jīng)營(yíng)大約占70%，其中絕大部分是（A）。

A.汽車銷售額B.食品銷售額C.日用品銷售額D.化妝品銷售額10、合同連鎖是指(B)。

A.直營(yíng)連鎖B.特許連鎖C.自愿連鎖D.自由連鎖11、傳統(tǒng)的特許連鎖形式是指(D)。

A.第二代特許經(jīng)營(yíng)B.商業(yè)轉(zhuǎn)讓型特許加盟經(jīng)營(yíng)

C.第三代特許經(jīng)營(yíng)D.產(chǎn)品轉(zhuǎn)讓型特許加盟經(jīng)營(yíng)（三）多項(xiàng)選擇題1、下列各企業(yè)中采用了特許連鎖的經(jīng)營(yíng)方式的有(ABCDE)。

A.7-11便利店B.肯德基C.美國(guó)沃瑪特百貨公司D.麥當(dāng)勞E.美國(guó)西爾斯百貨公司2、麥當(dāng)勞的連鎖經(jīng)營(yíng)形式主要包括(AB)。

A.直營(yíng)連鎖B.特許連鎖C.自由連鎖D.自愿連鎖E.以上都不是3、下列關(guān)于特許連鎖經(jīng)營(yíng)的表述正確的有(ACD)。A.維系特許連鎖的經(jīng)營(yíng)關(guān)系是特許授權(quán)經(jīng)濟(jì)合同B.加盟企業(yè)不具有法人資格，不能作為獨(dú)立的企業(yè)存在C.加盟連鎖企業(yè)具有獨(dú)立的企業(yè)法人資格、人事權(quán)和財(cái)務(wù)權(quán)D.特許連鎖的特許內(nèi)容包括技術(shù)特許方式和管理或者信譽(yù)特許方式E.各加盟店不能脫離總部的管理體系和管理要求而單獨(dú)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)4、特許連鎖適用的行業(yè)主要有（ACDE）。

A.服務(wù)業(yè)B.大型百貨商店和超級(jí)市場(chǎng)C.制造業(yè)D.餐飲業(yè)E.便利店5、連鎖企業(yè)基本的組織結(jié)構(gòu)一般是由______組成。(AE)

A.總部B.供應(yīng)商C.采購(gòu)部D.配送中心E.門(mén)店（四）判斷題1.特許加盟合同的基本條款是由總部制定的，為維護(hù)整個(gè)系統(tǒng)的統(tǒng)一性，加盟者可對(duì)合同條款進(jìn)行修改。(×)

2.特許企業(yè)若要求加盟者一次開(kāi)出合約期限內(nèi)全額權(quán)利金的支票,當(dāng)加盟店不再開(kāi)店時(shí)，特許企業(yè)必須退回未到期的權(quán)利金。(√)

（五）簡(jiǎn)答題1、特許經(jīng)營(yíng)有哪些類型？答：（一）特許經(jīng)營(yíng)按特許權(quán)的內(nèi)容劃分為以下幾種類型：較早出現(xiàn)特許方式被稱為"產(chǎn)品品牌特許經(jīng)營(yíng)"，又稱"產(chǎn)品分銷特許"，是指特許者向被特許者轉(zhuǎn)讓某一特定品牌產(chǎn)品的制造權(quán)和經(jīng)銷權(quán)。"經(jīng)營(yíng)模式特許經(jīng)營(yíng)"被稱為第二代特許經(jīng)營(yíng)，目前人們通常所說(shuō)的特許經(jīng)營(yíng)就是這種類型。它不僅要求加盟店經(jīng)營(yíng)總店的產(chǎn)品和服務(wù)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營(yíng)方針等都要按照特許者規(guī)定的方式進(jìn)行。（二）特許經(jīng)營(yíng)按特許雙方的構(gòu)成劃分為以下幾種類型1、制造商和批發(fā)商2、制造商和零售商3、批發(fā)商與零售商4、零售商與零售商（三）特許經(jīng)營(yíng)按授予特許權(quán)的方式劃分為以下幾種類型：1、單體特許2、區(qū)域開(kāi)發(fā)特許3、二級(jí)特許4、代理特許簡(jiǎn)述特許連鎖的主要特征。答：特許經(jīng)營(yíng)包括以下主要特征：一是，特許人必須擁有注冊(cè)商標(biāo)、企業(yè)標(biāo)志、專利、專有技術(shù)等經(jīng)營(yíng)資源，并通過(guò)合同形式許可被特許人使用上述經(jīng)營(yíng)資源。二是，特許人和被特許人之間是一種合同關(guān)系。三是，被特許人應(yīng)當(dāng)按照特許人的要求，在統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)模式下開(kāi)展經(jīng)營(yíng)。四是，被特許人應(yīng)當(dāng)向特許人支付相應(yīng)的費(fèi)用。特許加盟合同通常包括哪幾個(gè)方面的內(nèi)容？答：依據(jù)《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》的規(guī)定，從事特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，特許人和被特許人應(yīng)當(dāng)采用書(shū)面形式訂立特許經(jīng)營(yíng)合同。特許經(jīng)營(yíng)合同應(yīng)當(dāng)包括下列主要內(nèi)容：

(一)特許人、被特許人的基本情況;

(二)特許經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容、期限;

(三)特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的種類、金額及其支付方式;

(四)經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、技術(shù)支持以及業(yè)務(wù)培訓(xùn)等服務(wù)的具體內(nèi)容和提供方式;

(五)產(chǎn)品或者服務(wù)的質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)要求和保證措施;

(六)產(chǎn)品或者服務(wù)的促銷與廣告宣傳;

(七)特許經(jīng)營(yíng)中的消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)和賠償責(zé)任的承擔(dān);

(八)特許經(jīng)營(yíng)合同的變更、解除和終止;

(九)違約責(zé)任;

(十)爭(zhēng)議的解決方式;

(十一)特許人與被特許人約定的其他事項(xiàng)。任務(wù)3自由連鎖（一）名詞解釋1.自由連鎖：又稱為自愿連鎖，其原意是自發(fā)性連鎖或任意性連鎖。自由連鎖是企業(yè)之間為了共同利益結(jié)合而成的事業(yè)合作體，各成員店是獨(dú)立法人，具有較高的自主權(quán)，只是在部分業(yè)務(wù)范圍內(nèi)合作經(jīng)營(yíng)，以達(dá)到共享規(guī)模效益的目的。2.核心企業(yè)：核心企業(yè)是已經(jīng)存在了的龍頭企業(yè)?？梢允桥l(fā)企業(yè)，也可以是大型零售企業(yè)。

（二）單項(xiàng)選擇題1、世界上第一家自營(yíng)連鎖的商店是（B）。A、大西洋和太平洋茶葉公司B、美國(guó)食品批發(fā)公司C、麥當(dāng)勞D、勝家縫紉機(jī)公司P95單選題第1題B選項(xiàng)改為“美國(guó)食品批發(fā)公司”2、根據(jù)我國(guó)的目前狀況，發(fā)展(

D

)的難度較大。

A、現(xiàn)代超市B、直營(yíng)連鎖C、特許經(jīng)營(yíng)D、自由連鎖3、將成為未來(lái)連鎖業(yè)發(fā)展的主要經(jīng)營(yíng)方式的是(C)。

A.直營(yíng)連鎖B.特許連鎖C.自由連鎖D.正規(guī)連鎖4、分店不具有企業(yè)法人資格的連鎖經(jīng)營(yíng)形式是(A)。

A.正規(guī)連鎖B.特許加盟C.自愿連鎖D.以上都不對(duì)5、自愿連鎖是指（D）。

A.直營(yíng)連鎖B.特許連鎖C.合同連鎖D.自由連鎖（三）多項(xiàng)選擇題1.日本自由連鎖協(xié)會(huì)為了克服自由連鎖的弱點(diǎn)，提出了以下哪些原則？(ABCD)A.成員間的“非競(jìng)爭(zhēng)原則”B.成員間的“平等性原則”C.總部對(duì)成員實(shí)行的“經(jīng)濟(jì)利益性原則”D.全系統(tǒng)的“共同合作原則”2.自由連鎖的缺點(diǎn)有哪些？(ABCD)A.成員企業(yè)獨(dú)立性大，不利于統(tǒng)一運(yùn)作。B.聯(lián)結(jié)紐帶不緊密，凝聚力弱。C.過(guò)于民主，決策遲緩，競(jìng)爭(zhēng)力受影響。D.組織不夠穩(wěn)定。（四）判斷題1.發(fā)達(dá)國(guó)家所采取自由連鎖的的組織類型一般是以\o"批發(fā)"批發(fā)為主導(dǎo)型。(√)2.就連鎖店的結(jié)構(gòu)而言，加盟店數(shù)越多，規(guī)模效益和效率就越好。(√)（五）簡(jiǎn)答題

1.直營(yíng)連鎖的特征？答：直營(yíng)連鎖有以下主要特征：（1）同一資本開(kāi)分店，即正規(guī)連鎖各個(gè)成員店之間是以資本為主要聯(lián)結(jié)紐帶。（2）組織上設(shè)總部。分兩類情況：一類是母公司與連鎖公司的總部合而為一；另一類是設(shè)置獨(dú)立的總部。（3）管理經(jīng)營(yíng)集中統(tǒng)一。正規(guī)連鎖的經(jīng)營(yíng)管理權(quán)完全集中在總部，由總部根據(jù)統(tǒng)一的事業(yè)規(guī)劃方針，店鋪只負(fù)責(zé)銷售業(yè)務(wù)。（4）在人事關(guān)系上，正規(guī)連鎖各分店的經(jīng)理人員，是公司的雇員不是所有者。（5）處于同一流通階段。就零售業(yè)而言，各連鎖分店應(yīng)都是經(jīng)營(yíng)零售業(yè)；就批發(fā)業(yè)而言，則各分店應(yīng)都是經(jīng)營(yíng)批發(fā)業(yè)。（6）經(jīng)營(yíng)同類商品和服務(wù)。連鎖經(jīng)營(yíng)要達(dá)到規(guī)模效益，為此必須實(shí)行統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化，只有經(jīng)營(yíng)同類商品和同類服務(wù)，才能做到這一點(diǎn)。（7）進(jìn)行共同經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。是指人們常講的實(shí)行多個(gè)統(tǒng)一或同一，如：同一管理、同一經(jīng)營(yíng)、同一字號(hào)、同一形象、同一服裝、同一促銷，有的還可以加上同一陳列、同一服務(wù)、同一價(jià)格等。2.特許連鎖的特征？答：特許連鎖有以下主要特征：（1）首先要有一個(gè)特許權(quán)擁有者，它是特許連鎖的主宰或盟主。（2）盟主擁有特許權(quán)，特許權(quán)可以是產(chǎn)品、服務(wù)、營(yíng)業(yè)技術(shù)、商品、商號(hào)、標(biāo)識(shí)，以及其他可帶來(lái)經(jīng)營(yíng)利益的特別權(quán)力。（3）盟主與加盟者以特許權(quán)授權(quán)合同為主要聯(lián)結(jié)紐帶。合同是由盟主制定的定式合同，即非雙方議定合同，加盟者以接受盟主所制定的合同內(nèi)容為條件加盟，盟主也承諾相應(yīng)的授權(quán)和義務(wù)。合同是盟主與每個(gè)加盟者一對(duì)一簽訂的。（4）加盟者對(duì)其店鋪擁有所有權(quán)，店鋪經(jīng)營(yíng)者是自己店鋪的老板。（5）經(jīng)營(yíng)權(quán)高度集中在盟主的總部，加盟者必須完全按照盟主總部的一系列規(guī)定進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，自己沒(méi)有經(jīng)營(yíng)自主權(quán)。（6）總部（盟主）有義務(wù)教給加盟店完成事業(yè)所必須的所有信息、知識(shí)、技術(shù)等一整套經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)，同時(shí)授予加盟者使用其店名、商號(hào)、商標(biāo)、服務(wù)標(biāo)記等在一定區(qū)域的壟斷使用權(quán)，并在合同期限內(nèi)不斷進(jìn)行經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。（7）加盟者要向盟主交付一定報(bào)償，通常包括一次性加盟費(fèi)、銷售額或毛利提成等。（8）特許連銷的盟主與加盟者之間是縱向關(guān)系，各加盟者之間無(wú)橫向關(guān)系，3.自由連鎖的特征？答：自由連鎖的基本特征如下：（1）擁有一個(gè)或幾個(gè)核心企業(yè)作為主導(dǎo)企業(yè)，核心企業(yè)是已經(jīng)存在了的企業(yè)。可以是批發(fā)企業(yè)，也可是以大型零售企業(yè)。

（2）有眾多分散的零售商加盟成為成員，這些零售商一般是小型的，但是獨(dú)立的，商店資產(chǎn)歸業(yè)者所有，經(jīng)營(yíng)者就是所有者。（3）核心主導(dǎo)企業(yè)與各加盟的成員企業(yè)，是通過(guò)合同作為紐帶聯(lián)結(jié)在一起的，合同是各成員之間通過(guò)民主協(xié)商制定的，而不是特許連鎖那樣的定式合同。（4）加盟的成員企業(yè)，在所有權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)和核算方面，都仍保持著自主性和獨(dú)立性。在此前提下，在統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一管理、聯(lián)合行動(dòng)等方面，按合同規(guī)定的內(nèi)容執(zhí)行連鎖總部的要求，包括：交管理費(fèi)、接受指導(dǎo)和從總部進(jìn)貨等。（5）自由連鎖組織的總部分兩類：有的是單獨(dú)設(shè)置；有的是由核心主導(dǎo)企業(yè)兼行總部職能。（六）分析題試比較分析直營(yíng)連鎖、特許連鎖、自由連鎖的適用范圍。答：三者的區(qū)別如下：①所有權(quán)不同。對(duì)于直營(yíng)連鎖來(lái)說(shuō)，不管分店有多少，都屬于同一所有者，各門(mén)店不具有企業(yè)法人的資格，各門(mén)店店長(zhǎng)也是由總部直接委派的管理人員。而自由連鎖和特許連鎖的每一個(gè)成員店都是獨(dú)立的法人，具有企業(yè)的人事權(quán)、財(cái)務(wù)權(quán)。②內(nèi)部關(guān)系不同。直營(yíng)連鎖中的各個(gè)連鎖店是總公司的一部分，與總部關(guān)系最為密切，但自主性小。自由連鎖沒(méi)有總公司與分公司的劃分，內(nèi)部關(guān)系比較松散，各個(gè)連鎖店的自主權(quán)大，不同企業(yè)間是一種互利互助形式，目的在于創(chuàng)造共同的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。特許連鎖是不同零售企業(yè)之間的一種特許權(quán)的買賣、契約關(guān)系，這種契約關(guān)系有一定時(shí)期限制，在總部與門(mén)店之間聯(lián)系相對(duì)密切，但一旦契約解除，則內(nèi)部關(guān)系也就宣告終結(jié)。③產(chǎn)生的原因不同。直營(yíng)連鎖的產(chǎn)生和發(fā)展是大企業(yè)進(jìn)一步擴(kuò)張和中小企業(yè)發(fā)展的要求。從大企業(yè)方面看，集中到一定程度必須分散經(jīng)營(yíng)單位，將成功經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行復(fù)制，從而實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)空間的擴(kuò)展。從小企業(yè)看，先找到一個(gè)成功模式，按著這個(gè)模式增加店數(shù)比單店規(guī)模擴(kuò)大更有潛力。特許連鎖的產(chǎn)生是由于兩個(gè)方面的原因：首先是特許權(quán)所有人擴(kuò)大事業(yè)、提高效益的要求；其次是加盟者盡快發(fā)展事業(yè)的要求。項(xiàng)目五連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略習(xí)題答案任務(wù)1直營(yíng)連鎖與加盟連鎖戰(zhàn)略（一）名詞解釋1.核心競(jìng)爭(zhēng)力：企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力是由企業(yè)的各種能力要素按照一定的內(nèi)在聯(lián)系整合起來(lái)的能力結(jié)構(gòu)系統(tǒng)。2.“手風(fēng)琴理論”：又稱為"綜合—專業(yè)—綜合"循環(huán)理論,該理論認(rèn)為,商品品種由綜合化到專業(yè)化再到綜合化的循環(huán)反復(fù)的過(guò)程,每次循環(huán)不是過(guò)去的重復(fù),而是賦予新的內(nèi)涵,從而出現(xiàn)不同的零售業(yè)態(tài),而商品組合的擴(kuò)大或縮窄必然反映不同時(shí)期的市場(chǎng)需要與競(jìng)爭(zhēng)格局的變化.（二）單項(xiàng)選擇題1.（A）可以充分發(fā)揮自身的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)、管理經(jīng)驗(yàn)、商號(hào)價(jià)值，集中資本盡快形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力和盈利水平。A.單一業(yè)態(tài)的發(fā)展戰(zhàn)略B.規(guī)模發(fā)展戰(zhàn)略C.持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略D.多種業(yè)態(tài)的發(fā)展戰(zhàn)略（A）主要指企業(yè)資源調(diào)配的信息管理和客戶數(shù)據(jù)庫(kù)的管理，企業(yè)的數(shù)據(jù)庫(kù)資料越完善，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力就越強(qiáng)。A.管理水平競(jìng)爭(zhēng)力B.信息管理競(jìng)爭(zhēng)力C.人才管理競(jìng)爭(zhēng)力D.品牌管理競(jìng)爭(zhēng)力（三）多項(xiàng)選擇題1.將超市與其他業(yè)態(tài)結(jié)合，連鎖超市大致可分為以下幾種？（ABCD）。

A.百貨超市B.倉(cāng)儲(chǔ)超市C.超級(jí)市場(chǎng)D.便利超市2.連鎖超市可以采取哪些不同的定位方式？（ABCD）A.區(qū)域定位B.規(guī)模定位C.品類定位D.競(jìng)爭(zhēng)定位（四）判斷題1.隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高；而當(dāng)企業(yè)的規(guī)模達(dá)到一定的極限時(shí)，如果再繼續(xù)擴(kuò)大企業(yè)的規(guī)模，其經(jīng)濟(jì)效益將呈遞減趨勢(shì)。（√）2.特許加盟連鎖由于是低成本擴(kuò)張，其擴(kuò)張速度可以很快，如上海華聯(lián)一年可以開(kāi)幾百家店，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模的迅速擴(kuò)大。（×）（五）簡(jiǎn)答題1.連鎖超市應(yīng)從哪些方面強(qiáng)化規(guī)范化管理？答：連鎖超市經(jīng)營(yíng)要遵循規(guī)范化原則，強(qiáng)化規(guī)范化管理，可以從以下幾個(gè)方面建立規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)：(1)企業(yè)形象的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)化；(2)編寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)化的信息資料、培訓(xùn)教材和經(jīng)營(yíng)手冊(cè)；(3)建立標(biāo)準(zhǔn)店，為培訓(xùn)和開(kāi)發(fā)新的加盟店提供實(shí)體樣本；(4)制定標(biāo)準(zhǔn)化的商品布置和陳列模式；(5)制定統(tǒng)一的商業(yè)文件和表格形式。2.我國(guó)連鎖超市企業(yè)在店址選擇上應(yīng)綜合考慮哪些因素？答：我國(guó)連鎖超市企業(yè)在店址選擇上，除考慮市場(chǎng)定位因素外，還應(yīng)綜合考慮以下因素：（1）要考慮城市的商業(yè)容量。（2）要考慮商業(yè)區(qū)位。（3）要考慮商圈規(guī)模。（4）要考慮交通與客流情況。（5）要考慮商業(yè)聚集效應(yīng)和競(jìng)爭(zhēng)狀況。（6）要考慮成本核算。（7）要考慮市政規(guī)劃和相關(guān)的法律法規(guī)。

（六）分析題1．魚(yú)一哥寶塔火鍋大受人們歡迎的重要原因有哪些？答：大受歡迎的重要原因有：（1）采用國(guó)外先進(jìn)餐飲經(jīng)營(yíng)模式，將我國(guó)傳統(tǒng)美味融入了國(guó)外美食安全、新奇的優(yōu)勢(shì)，打破了傳統(tǒng)的餐飲經(jīng)營(yíng)模式。（2）擁有國(guó)寶級(jí)廚師掌廚、獨(dú)家配置的火鍋配料和套餐，美味干凈、讓食客們操作簡(jiǎn)單。（3）向全國(guó)展開(kāi)招商活動(dòng)，對(duì)于加盟商提供全方位服務(wù)，配料設(shè)備的配送，技術(shù)支持，產(chǎn)品的后續(xù)研發(fā)性好，不斷為加盟商提供新品，以確保經(jīng)銷商發(fā)展空間和盈利更有保障。2.魚(yú)一哥寶塔火鍋如何實(shí)現(xiàn)由過(guò)去直營(yíng)店的單一經(jīng)營(yíng)模式逐漸向加盟連鎖轉(zhuǎn)移的？答：競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的經(jīng)濟(jì)環(huán)境使得魚(yú)一哥寶塔火鍋改變了傳統(tǒng)分散、單體經(jīng)營(yíng)形式帶來(lái)的弊端,采用加盟連鎖先進(jìn)餐飲經(jīng)營(yíng)模式，。抓住人們?cè)絹?lái)越傾向于回歸我國(guó)傳統(tǒng)美食這一難得的市場(chǎng)機(jī)遇，將我國(guó)傳統(tǒng)美味融入了國(guó)外美食安全、新奇的優(yōu)勢(shì)，借助自身?yè)碛袊?guó)寶級(jí)廚師掌廚、獨(dú)家配置的火鍋配料和套餐，美味干凈、讓食客們操作簡(jiǎn)單等優(yōu)勢(shì)，重磅進(jìn)軍國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)。魚(yú)一哥寶塔火鍋向全國(guó)展開(kāi)招商活動(dòng)，對(duì)于加盟商提供全方位服務(wù)，配料設(shè)備的配送，技術(shù)支持，產(chǎn)品的后續(xù)研發(fā)性好，不斷為加盟商提供新品，以確保經(jīng)銷商發(fā)展空間和盈利更有保障。一鍋就包攬了幾乎所有的美食種類。這樣的品牌，一定會(huì)有極大的市場(chǎng)。由于火鍋的迅速普及以及加盟連鎖制度的成熟,魚(yú)一哥寶塔火鍋逐漸向加盟連鎖轉(zhuǎn)移,改變了過(guò)去直營(yíng)店的單一經(jīng)營(yíng)模式,大大拓寬了行業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍。任務(wù)2競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略（一）名詞解釋1.目標(biāo)聚集戰(zhàn)略：目標(biāo)聚集戰(zhàn)略即確定企業(yè)的重要目標(biāo)，然后通過(guò)長(zhǎng)期集中地資源投入來(lái)追求主要目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，帶動(dòng)企業(yè)整個(gè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的開(kāi)展。2.機(jī)會(huì)威脅分析法：機(jī)會(huì)威脅分析是針對(duì)連鎖店的經(jīng)營(yíng)環(huán)境而言的，機(jī)會(huì)是指經(jīng)營(yíng)環(huán)境中出現(xiàn)的有利連鎖店經(jīng)營(yíng)的變化，威脅則是環(huán)境中出現(xiàn)的不利于連鎖店經(jīng)營(yíng)的變化因素。連鎖店經(jīng)營(yíng)者要善于利用上述機(jī)會(huì)抓住時(shí)機(jī)發(fā)展，針對(duì)環(huán)境中出現(xiàn)的威脅，連鎖經(jīng)營(yíng)者要善于應(yīng)對(duì)。對(duì)一般經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，機(jī)會(huì)水平高而威脅水平低的區(qū)域是最好的投資區(qū)域。機(jī)會(huì)威脅分析是針對(duì)連鎖店的經(jīng)營(yíng)環(huán)境而言的，機(jī)會(huì)是指經(jīng)營(yíng)環(huán)境中出現(xiàn)的有利連鎖店經(jīng)營(yíng)的變化，威脅則是環(huán)境中出現(xiàn)的不利于連鎖店經(jīng)營(yíng)的變化因素。連鎖店經(jīng)營(yíng)者要善于利用上述機(jī)會(huì)抓住時(shí)機(jī)發(fā)展，針對(duì)環(huán)境中出現(xiàn)的威脅，連鎖經(jīng)營(yíng)者要善于應(yīng)對(duì)。（二）單項(xiàng)選擇題1.對(duì)于連鎖企業(yè)，成本控制關(guān)鍵在于（A）。

A.物流體系B.管理體系C.人才體系D.庫(kù)存體系2.（C）是集中管理的，被規(guī)劃為一個(gè)單位，在所提供的商品品種、花色、質(zhì)量等方面各家商店相互補(bǔ)充，并與商圈中的人口規(guī)模與需求相適應(yīng)。A.未規(guī)劃的商務(wù)區(qū)B.獨(dú)立分布的商店C.規(guī)劃的商務(wù)區(qū)D.以上都不對(duì)（三）多項(xiàng)選擇題1.競(jìng)爭(zhēng)情況分析最常用的方法有哪些？（AB）。

A.優(yōu)勢(shì)弱點(diǎn)分析法B.機(jī)會(huì)威脅分析法C.杜邦分析法D.因子分析法2.未規(guī)劃的商務(wù)區(qū)通常有哪幾種情況？（ABD）A.中央商務(wù)區(qū)(CBD)B.居民商務(wù)區(qū)(NBD)C.高端商務(wù)區(qū)(ABD)D.次級(jí)商務(wù)區(qū)(SBD)（四）判斷題1.根據(jù)木桶原理，在競(jìng)爭(zhēng)殘酷的市場(chǎng)中，只要有一個(gè)環(huán)節(jié)成本降不下來(lái)，就會(huì)影響整體成本優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮，所以，追求成本的優(yōu)勢(shì)必須做到每一個(gè)可控制的環(huán)節(jié)中都要將成本降到最低。（√）2.對(duì)一般經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，機(jī)會(huì)水平高而威脅水平低的區(qū)域不一定是最好的投資區(qū)域。（×）（五）簡(jiǎn)答題1.連鎖店實(shí)施競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的步驟有哪些？答：連鎖店實(shí)施競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的步驟有：（1）確定目標(biāo)市場(chǎng)；（2）連鎖店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)決策；（3）競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略決策。2.連鎖店在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中可以采取哪些主要競(jìng)爭(zhēng)策略？答：連鎖店的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略決策是以競(jìng)爭(zhēng)情況分析為前提的。競(jìng)爭(zhēng)情況分析最常用的方法是優(yōu)勢(shì)弱點(diǎn)分析法和機(jī)會(huì)威脅分析法。優(yōu)勢(shì)弱點(diǎn)分析是明確地將本連鎖店與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行對(duì)比，借以發(fā)現(xiàn)自身超過(guò)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)和不如競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的弱點(diǎn)。通過(guò)優(yōu)勢(shì)弱點(diǎn)分析可以使連鎖店制定進(jìn)一步揚(yáng)己之長(zhǎng)，克敵之弱點(diǎn)的戰(zhàn)略。（六）分析題問(wèn)題：分析三種戰(zhàn)略各自優(yōu)缺點(diǎn)是什么？答：總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略優(yōu)點(diǎn)：1、實(shí)行成本領(lǐng)先戰(zhàn)略企業(yè)的優(yōu)勢(shì)是顯而易見(jiàn)的。2、低成本可以有效防御競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的進(jìn)攻。3、強(qiáng)有力的購(gòu)買者可能迫使成本領(lǐng)先者降低價(jià)格，但因其價(jià)格的下降幅度不可能低于行業(yè)內(nèi)第二成本領(lǐng)先者。4、強(qiáng)有力的成本領(lǐng)先者還可以迫使供應(yīng)商維持原價(jià)格。5、成本領(lǐng)先者對(duì)于潛在進(jìn)入者足以對(duì)其構(gòu)成進(jìn)入壁壘。缺點(diǎn)：1、集中于生產(chǎn)活動(dòng)的成本，別無(wú)他顧2、忽視采購(gòu)3、忽視間接的或規(guī)模小的活動(dòng)4、對(duì)成本驅(qū)動(dòng)因素的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)5、無(wú)法利用聯(lián)系6、成本降低中的相互矛盾7、無(wú)意之中的交叉補(bǔ)貼8、增值的考慮9、損害別具一格的形象實(shí)施差異化戰(zhàn)略的優(yōu)勢(shì)在于：1、建立起顧客對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)；

2、形成強(qiáng)有力的產(chǎn)業(yè)進(jìn)入障礙；

3、增強(qiáng)了企業(yè)對(duì)供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的能力。4、削弱購(gòu)買商討價(jià)還價(jià)的能力。5、由于差異化戰(zhàn)略使企業(yè)建立起顧客的忠誠(chéng)，所以這使得替代品無(wú)法在性能上與之競(jìng)爭(zhēng)。缺點(diǎn)：推行差異化戰(zhàn)略有時(shí)會(huì)與爭(zhēng)取占有更大的市場(chǎng)份額的活動(dòng)相矛盾。推行差異化戰(zhàn)略往往要求公司對(duì)于這一戰(zhàn)略的排它性有思想準(zhǔn)備。這一戰(zhàn)略與提高市場(chǎng)份額兩者不可兼顧。在建立公司的差異化戰(zhàn)略的活動(dòng)中總是伴隨著很高的成本代價(jià)，有時(shí)即便全產(chǎn)業(yè)范圍的顧客都了解公司的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)，也并不是所有顧客都將愿意或有能力支付公司要求的高價(jià)格。目標(biāo)集聚戰(zhàn)略的優(yōu)勢(shì)：1、集聚戰(zhàn)略便于零售企業(yè)集中精力，更好的服務(wù)某一特定目標(biāo)。

2、集聚戰(zhàn)略能夠使零售企業(yè)更好的“知己知彼”。

3、戰(zhàn)略目標(biāo)集中明確，經(jīng)濟(jì)成果易于評(píng)價(jià)，戰(zhàn)略管理過(guò)程易于控制，帶來(lái)管理上的簡(jiǎn)便。

目標(biāo)集聚戰(zhàn)略的缺點(diǎn)：1、由于企業(yè)將全部精力和資源集中于某一特定市場(chǎng)，當(dāng)顧客偏好發(fā)生變化或替代品出現(xiàn)時(shí)，企業(yè)就會(huì)受到?jīng)_擊和威脅。

2、當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)者打入企業(yè)選定的市場(chǎng)，并采取優(yōu)于企業(yè)的服務(wù)方式時(shí)，企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)非常大。

3、當(dāng)市場(chǎng)銷量減少，生產(chǎn)成本增加時(shí)，使得企業(yè)集聚戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)削弱，甚至戰(zhàn)略難以為繼。任務(wù)3規(guī)模發(fā)展戰(zhàn)略（一）名詞解釋1.規(guī)模經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略：規(guī)模經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略是指連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)通過(guò)膨脹經(jīng)營(yíng)規(guī)模和增加分店數(shù)量來(lái)獲取經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的策略。它包括兩個(gè)方面，一是擴(kuò)張?jiān)械昝娴慕?jīng)營(yíng)規(guī)模；二是增加分店數(shù)量。2.連鎖店：是指眾多小規(guī)模的、分散的、經(jīng)營(yíng)同類商品和服務(wù)的同一品牌的零售店,在總部的組織領(lǐng)導(dǎo)下，采取共同的經(jīng)營(yíng)方針、一致的營(yíng)銷行動(dòng)，實(shí)行集中采購(gòu)和分散銷售的有機(jī)結(jié)合，通過(guò)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益的聯(lián)合。（二）單項(xiàng)選擇題1.連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)要擴(kuò)張，首先必須有一定數(shù)量的資本，其擴(kuò)張的第一步是（B）。

A.股票融資B.自己創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的積累C.舉借外債D.債券融資2.連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的擴(kuò)張速度取決于多個(gè)方面的因素，（D）是指因不同行業(yè)、不同的發(fā)展階段而有所不同。A.方式因素B.方向因素C.資本因素D.速度因素（三）多項(xiàng)選擇題1.連鎖經(jīng)營(yíng)的擴(kuò)張方式有哪些？（ABD）。A.兼并B.特許加盟C.資本重組