酒店服務(wù)員管理制度

第頁(yè)共頁(yè)酒店效勞員管理制度酒店效勞員管理制度酒店效勞員管理制度〔一〕1、準(zhǔn)時(shí)上下班，提早10分鐘到前臺(tái)報(bào)到，由領(lǐng)班召開(kāi)班前會(huì)，布置當(dāng)日工作任務(wù)及考前須知。2、上班時(shí)保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。3、儀容儀表要符合員工手那么的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。4、員工用膳應(yīng)在指定地點(diǎn)，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。5、上班時(shí)不得打私人。6、員工不得進(jìn)入客房休息，洗澡，看電視等。7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。8、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問(wèn)候。您好！9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說(shuō)話(huà)聲音以對(duì)方聽(tīng)清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。10、聽(tīng)從上級(jí)在工作的安排，上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客，或與同事閑聊。11、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢(qián)或物品上的借貸關(guān)系。12、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。13、員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。14、員工不得在酒店內(nèi)賭博，酗酒。15、員工不得，傳閱，復(fù)制反動(dòng)，淫穢畫(huà)刊，書(shū)籍和錄像，客房?jī)?nèi)收出的報(bào)刊雜志一律交辦公室處理。16、員工不得盜竊酒店公私財(cái)物。17、員工要遵守外事紀(jì)律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時(shí)不得表示過(guò)分親近，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準(zhǔn)隨意給小孩食物。18、交接班時(shí)應(yīng)將未完成的.工作或特別事項(xiàng)交接清楚，接班人未到達(dá)，不得擅自分開(kāi)工作崗位或先行下班。19、清掃房間時(shí)不得任意挪動(dòng)房?jī)?nèi)的行李物品，嚴(yán)禁翻動(dòng)客人物品，如確要挪動(dòng)客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。20、不得隨意丟棄房?jī)?nèi)的紙張，印刷品〔除非放在垃圾筒內(nèi)〕。21、進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)展。22、每班完成自己的工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時(shí)檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒(méi)做，何事待辦的習(xí)慣。所有必須做出記錄并落實(shí)。23、客人不在房?jī)?nèi)，不得讓訪(fǎng)客進(jìn)入。24、客人詢(xún)問(wèn)，要熱情答復(fù)，不可說(shuō)“不”。25、對(duì)客房?jī)?nèi)的可疑情況，要及時(shí)匯報(bào)。26、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時(shí)常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動(dòng)把它拾起，放進(jìn)廢物箱。27、其它部門(mén)人員需要進(jìn)入房間工作時(shí)，必須有本樓層效勞員的陪同。28、不得隨意缺席，如有急事或特殊情況，要提早通知辦公室或主管。29、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來(lái)訪(fǎng)。30、不得將個(gè)人的私事私物帶回酒店。31、直呼客人及上司的名字，應(yīng)禮貌地稱(chēng)“X先生”或“X小姐”。32、不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。33、使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作?！参鼔m器〕34、嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資及清潔用品。酒店效勞員管理制度〔二〕1、及時(shí)理解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳效勞任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌2、承受客人的臨時(shí)訂座。3、負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。4、儀容整潔，不擅離崗位。5、根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題，搜集有關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向餐廳主管反映。7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀(guān)和穿著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。9、在餐廳客滿(mǎn)時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)絡(luò)或介紹到本酒店其他餐廳就餐。酒店效勞員管理制度〔三〕1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、亮堂、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。3、按效勞程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。4、儀容整潔，不擅自離崗。5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種效勞