中式鋪床規(guī)程(DOC)

#2016一、比賽時(shí)間、地點(diǎn)及項(xiàng)目名稱（一）比賽時(shí)間：2016年月日。具體時(shí)間以執(zhí)委會(huì)公布時(shí)間為準(zhǔn)。（二）比賽地點(diǎn)：百色市財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校（四塘校區(qū)）。（三）比賽項(xiàng)目名稱：客房中式鋪床二、競賽目的本賽項(xiàng)旨在通過檢驗(yàn)選手酒店專業(yè)操作技能的規(guī)范性和熟練性、酒店服務(wù)意識(shí)、現(xiàn)場問題的分析與處理能力、語言溝通表練性、酒店服務(wù)意識(shí)、現(xiàn)場問題的分析與處理能力、語言溝通表反映達(dá)能力、衛(wèi)生安全操作意識(shí)及心理素質(zhì)等全方面綜合素質(zhì)，反映國家職業(yè)教育教學(xué)水平，及對(duì)酒店人才的新需求，國家職業(yè)教育教學(xué)水平，及對(duì)酒店人才的新需求，促進(jìn)高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理等專業(yè)開展基于酒店實(shí)際工作過程導(dǎo)向的教學(xué)改革，深化產(chǎn)教融合、校企合作，實(shí)現(xiàn)通過賽事推動(dòng)職業(yè)教育的專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對(duì)接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對(duì)接，提高酒店行業(yè)所需高素質(zhì)技能型人才的培養(yǎng)質(zhì)量。三、競賽內(nèi)容與時(shí)間（一）競賽內(nèi)容的組成與比重比賽內(nèi)容：客房中式鋪床賽項(xiàng)。具體內(nèi)容組成及比重如下客房中式鋪床1.儀容儀表：主要考察選手的儀容儀表是否符合旅游酒店行業(yè)的基本要求及崗位要求。儀容儀表展示，展示時(shí)間不超過在每個(gè)分賽項(xiàng)現(xiàn)場操作比賽之前進(jìn)行1分鐘。2.現(xiàn)場操作：客房中式鋪床。主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性、實(shí)用性、觀賞性?？头恐惺戒伌铂F(xiàn)場操作比賽時(shí)間3分鐘。3.專業(yè)理論測試（口試）識(shí)、綜合分析及服務(wù)應(yīng)對(duì)能力。其中客觀題、簡答題、應(yīng)變題各四、競賽方式（一）組隊(duì)形式本賽項(xiàng)為個(gè)人賽，名選手由學(xué)校推薦，另外：主要考察選手的專業(yè)理論基礎(chǔ)知每位選手須回答專業(yè)理論2道。時(shí)間為6道題，3分鐘。每個(gè)分項(xiàng)每個(gè)參賽隊(duì)限報(bào)1名選手須由組委會(huì)從3名選手（其中230人推薦候選名單中抽選確定），每名選手限報(bào)1名指導(dǎo)教師。（二）比賽實(shí)施方式1.客房中式鋪床現(xiàn)場操作比賽根據(jù)最終報(bào)名人數(shù)，每組2-4名選手同時(shí)進(jìn)行比賽，內(nèi)容包括儀容儀表展示和客房中式鋪床。參賽選手按照參賽時(shí)段提前15分鐘檢錄進(jìn)入比賽場地進(jìn)行儀容儀表展示，時(shí)間1分鐘。然后進(jìn)行賽前準(zhǔn)備，準(zhǔn)備時(shí)間2分鐘?？头恐惺戒伌脖荣惒僮鲿r(shí)間3分鐘。每組比賽結(jié)束后裁判評(píng)分。比賽順序采取抽簽的方式確定。2.專業(yè)理論兩個(gè)分賽項(xiàng)均采用考官與選手問答的形式。每位選手考試時(shí)間約為3分鐘，專業(yè)理論3分鐘。選手按抽簽序號(hào)依次參賽。五、競賽試題理論試題為公開試題。專業(yè)理論以現(xiàn)場抽答的方式進(jìn)行測試。六、競賽規(guī)則（一）客房中式鋪床現(xiàn)場操作規(guī)則.按客房中式鋪床流程，根據(jù)組委會(huì)統(tǒng)一提供設(shè)備物品進(jìn)行操作。.操作時(shí)間3分鐘（其中中式鋪床時(shí)間3分鐘，提前完成不加分，每超過10秒扣2分，不足10秒按10秒計(jì)算，超過1分

鐘不予繼續(xù)比賽，裁判根據(jù)選手完成部分進(jìn)行評(píng)判計(jì)分）。.選手必須佩帶參賽證、號(hào)牌提前進(jìn)入比賽場地，在指定區(qū)域按組別向裁判進(jìn)行儀容儀表展示，時(shí)間1分鐘。.裁判員統(tǒng)一口令“開始準(zhǔn)備”后進(jìn)行準(zhǔn)備，準(zhǔn)備時(shí)間2分鐘。準(zhǔn)備就緒后，選手站在工作臺(tái)前、床尾后側(cè)，舉手示意。.選手在裁判員宣布“比賽開始”后開始操作。.操作結(jié)束后，選手立于工作臺(tái)前，舉手示意“比賽完畢”.比賽用床架不帶床頭板，不設(shè)床頭柜，床頭柜位置賽場指定，靠近裁判一頭為床頭。.操作過程中，選手不能跑動(dòng)、繞床頭、跪床或手臂撐床，每違例一次扣2分。.中式鋪床程序和標(biāo)準(zhǔn)1）整理床墊（準(zhǔn)備工作時(shí)）：位置正確、平整，四邊平齊，床墊無污跡、無毛發(fā)、無破損，床墊拉正對(duì)齊。2）拋鋪床單：開單、拋單、打單定位一次成功；床單中線居中，不偏離中線；床單正面朝上，表面平整光滑；包角緊密垂直且平整，式樣統(tǒng)一；四邊掖邊緊密且平整。3）套被套：站在床尾，一次性拋開被套，平鋪于床上；被套口向床尾打開；羽絨被芯放置于床尾，被芯長寬方向與被套一致；將被芯兩角一次性套入被套內(nèi)，被芯頭部塞入被套頂部并

一致；將被芯兩角一次性套入被套內(nèi)，被芯頭部塞入被套頂部并填實(shí)，抖開被芯，四角定位，被芯與被套兩邊的空隙均勻；拋開被頭羽絨被，被頭拉到與床墊的床頭部位齊平，一次定位成功；被頭朝床尾方向反折45厘米。被套中線居中，不偏離床中線；羽絨被在被套內(nèi)四角到位，飽滿、平展，羽絨被在被套內(nèi)兩側(cè)兩頭平整，被套表面平整光滑，被套口平整且要收口，被芯、綁繩不外露。4）套枕套：將枕芯平放在工作臺(tái)上，撐開枕套口，將枕芯往里套；抓住枕套口，邊提邊抖動(dòng)，使枕芯全部進(jìn)入枕套里面；將超出枕芯部分的枕套掖好，枕套開口包好不外露，并把枕套口封好；套好的枕頭須四角飽滿、平整，且枕芯不外露。5）放枕頭：枕頭放置于床頭中央，與床頭平齊，枕頭開口朝下并反向床頭柜，放好的枕頭距床兩側(cè)距離均等，整個(gè)枕頭表面平整、光滑、無皺折，枕套中線與床單中線在一條線上。6）外觀：床鋪整齊美觀，整張床面挺括，三線對(duì)齊。7）總體印象：競賽中，選手操作規(guī)范、自如，輕松緊湊，動(dòng)作優(yōu)美，技術(shù)嫻熟，不能跑動(dòng)、繞床頭、跪床或手臂撐床，不重復(fù)。.其他1）床單和被套疊法：正面朝里，沿長邊對(duì)折兩次，再單邊朝里沿寬邊對(duì)折兩次。被芯折疊法：S型折疊，再兩頭向中間折，然后對(duì)折。（2）選手不可在床頭操作，其余位置不限。1厘米）3）床架（含腳）+床墊高度為491厘米）（二）儀容儀表要求.頭發(fā)要求男士：后不蓋領(lǐng)；側(cè)不蓋耳；干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀大方。女士：后不過肩；前不蓋眼；干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀大方。.面部要求男士：不留胡須及長鬢角。女士：淡妝。.手及指甲要求：干凈；指甲修剪整齊，不涂有色指甲油。.服裝要求：符合崗位要求，整齊干凈；無破損、無口扣；熨燙挺刮。.鞋要求：符合崗位要求的黑顏色皮鞋（中式鋪床選手可為布鞋）；干凈，擦試光亮、無破損。.襪子要求：男深色、女淺色；干凈、無褶皺、無破損。.首飾及徽章要求：選手號(hào)牌佩戴規(guī)范，不佩戴過于醒目的飾物。.總體印象：舉止自然、大方、優(yōu)雅；注重禮節(jié)禮貌，面帶微笑。（三）專業(yè)理論測試規(guī)則.比賽形式專業(yè)理論和專業(yè)英語測試采用考官與選手問答的形式。每位選手考試時(shí)間約為3分鐘。每位選手須回答專業(yè)理論六道題，其中客觀題、簡答題、應(yīng)變題各二道。.評(píng)分說明專業(yè)理論測試評(píng)分說明8－10分：答案內(nèi)容完整、準(zhǔn)確，無錯(cuò)漏，語言表達(dá)精煉、用詞準(zhǔn)確，語句通順，反應(yīng)敏捷，普通話發(fā)音準(zhǔn)確，語音清晰，講話速度與節(jié)奏恰到好處，音量適中。6－8分：答案內(nèi)容基本完整，語言表達(dá)基本正確，語音語調(diào)尚可，較熟悉專業(yè)知識(shí)，對(duì)不同情景有一定的應(yīng)變能力。4－6分：答案內(nèi)容有錯(cuò)漏，語言表達(dá)有一定錯(cuò)誤，發(fā)音有缺陷，但不嚴(yán)重影響交際，對(duì)不同情景應(yīng)變能力較差。4分以下：答案內(nèi)容有錯(cuò)漏，語言表達(dá)停頓較多，嚴(yán)重影響交際，應(yīng)變能力差。七、技術(shù)規(guī)范.執(zhí)行全國旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)編制的高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中的專業(yè)教學(xué)要求；.執(zhí)行人力資源和社會(huì)保障部制訂的客房服務(wù)員（四級(jí)）職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)。八、技術(shù)平臺(tái)（一）中餐宴會(huì)擺臺(tái)設(shè)施設(shè)備清單（以1名選手計(jì)）

1名選手計(jì)）1名選手計(jì)）序號(hào)名稱規(guī)格質(zhì)地?cái)?shù)量備注1床墊200厘米口120厘米，高22□□1張誤差0.5厘米2床架床架高20+床腳7厘米1個(gè)誤差0.5厘米3工作臺(tái)100厘米口200厘□□75厘米1個(gè)4床單280厘米口200厘□□□□□：288□□□206厘米）100%精梳棉高支高密80支口/400針，□□□□□□□貢緞紋，兩頭2.5厘米折邊，兩側(cè)1□□□□□1張5被套235厘米口185厘□□5厘米□□□前：242□□□190厘米口5厘□□100%精梳棉高支高密80支口/400針，□□□□□□□口緞紋，三邊5厘米法式飛邊。1張□□□□□□,系帶方式，2組，距兩端45厘米6被芯230厘米口180厘米1床內(nèi)充1.5千克羽□□,□□□□總重量2.6千克7枕芯75厘米口45厘米2個(gè)□□□□□,□□□□□□□1.35千克8枕48厘米口78厘米100%］梳棉高支高密80支2個(gè)

套+15口5厘米口/400針，□□□□□□□口緞紋，四邊5厘米法式飛□,□□□□□□□15厘□□□□□□□九、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（一）客房中式鋪床現(xiàn)場操作比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目□□□□□□□分值扣分得分床單□16分）□□□□□□(□□□1分,□□□□□□□□□□2拋單一次成功（兩次及以上不得分）□1□□□□□□□□(□□□1分,□□□□□□□□□□2□□□□□□,□□□□□□（□□□□□1□□□□□□分，1-2厘米扣1分，2-3厘米扣2分，3厘米以上不得分）□3□□□□□□□(□□□□,□□□□□□□1□□□□□□□□(□□□□□□1□□□3□□□□□□□□□,□□□□(90度)。2□□□□□□□□□(□□□□□□1□□□2被套（6分）□□□□（□□□2分，三次及以上不得分）□□□□□□4□□□□□□□(□□□□□□□1被套開口在床尾（方向錯(cuò)不得分）□1羽絨被（26分）□□□□□□□,□□□□□□□□□□□□□1□□□□□□□□□□□□□□□,□□□□,□□□□□□□(□□□2分，三次及以上不得分)□5□□□□□□□□□□□□□□□□□□(□□□2分，三□□□□□□□□□3□□□□□□□□(□□□□□□□□□□□□45厘米為評(píng)□□□,□□1□□□□□□□,1-2厘米扣1分,2-3厘米扣2分，3厘米以上不得分)□3□□□□□□,□□□□□□(□□□□□1□□□□□□3

分，1-2厘米扣1分，2-3厘米扣2分，3厘米以上不得分）□□□□□□□□□□□□,□□□□□□2□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□1□□□2□□□□□□□□□,□□□□□□□□□□□1□□□2□□□□□□□□□□□□□□□1□□□2□□□□□□□□45□□□□□□2□□□1分，不足2□□□□□□□3□□□2□□□10分）□□□□,□□□□□4□□□□□□□□□□□□□1□□□□□□□□□□1□□□□□□□□□□□□□□□□□1□□□□□□□,1-2厘米扣1分，2□□□□□□□□□2□□□□□□,□□□□,□□□□□2綜合印象（12分）□□□□：□□□□,□□□□□6□□□□□□,□□□□□□□□□□,□□□□□□□□□□□□□6合計(jì)70操作時(shí)間：分秒超時(shí)：秒扣分：分□□□□□□□□□□次：扣分：分實(shí)際得分（二）儀容儀表評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目細(xì)節(jié)要求分值扣分得分頭發(fā)（1.5分）男士1、后不蓋領(lǐng)0.52、口不口耳0.53、干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀大方0.5女士1、后不過肩0.52、前不蓋眼0.5

3、干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀大方0.5面部□0.5分）□□：□□□□□□□□0.5女士：淡妝0.5手及指甲□1分□1、干凈0.52、指甲修剪整齊，不涂有色指甲油0.5服裝（1.5分）1、符合崗位要求，整齊干凈0.52、無破損、無口扣0.53、熨口口刮0.5鞋（1.0分）1、□□□□□□□□□□□□（□□□□□□□□□□□0.52、干凈，擦試光亮、無破損0.5襪子（1.0分）1、男深色、女淺色0.52、干凈、無褶皺、無破損0.5□□□□□（0.5分）1、選手號(hào)牌佩戴規(guī)范，不佩戴過于醒目的飾物0.5總體印象（3.0分）1、走姿自然，大方，優(yōu)雅0.52、站姿自然，大方，優(yōu)雅0.53、手勢自然，大方，優(yōu)雅0.54、蹲姿自然，大方，優(yōu)雅0.55、禮貌：注重禮節(jié)禮貌，面帶微笑1.0合計(jì)10（三）專業(yè)理論口試評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)專項(xiàng)目20分答案要點(diǎn)清楚流利反應(yīng)敏捷語音語調(diào)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間實(shí)際用時(shí)扣分合計(jì)得分合計(jì)業(yè)客觀題41111理簡答題622113分鐘論應(yīng)變題104222□□（□□20分□十、評(píng)分方法（一）成績產(chǎn)生方法1.每個(gè)分賽項(xiàng)總分為100分，其中儀容儀表10分，專業(yè)理論20分，現(xiàn)場操作70分。2.每個(gè)分賽項(xiàng)競賽流程：現(xiàn)場操作（含儀容儀表展示）比賽，專業(yè)理論口試。3.現(xiàn)場操作（含儀容儀表展示）部分計(jì)分方法：從五位裁判的評(píng)分中，去掉一個(gè)最高分，去掉一個(gè)最低分，最后算出每位選手的平均分，作為該選手現(xiàn)場操作得分和儀容儀表得分。3.現(xiàn)場操作（含儀容儀表展示）部分計(jì)分方法：從五位裁判的評(píng)分中，去掉一個(gè)最高分，去掉一個(gè)最低分，最后算出每位選手的平均分，作為該選手現(xiàn)場操作得分和儀容儀表得分。專業(yè)理論和專業(yè)英語口試部分計(jì)分方法：從三位裁判所給的分?jǐn)?shù)中直接論和專業(yè)英語口試部分計(jì)分方法：從三位裁判所給的分?jǐn)?shù)中直接算出平均分，作為該選手口試得分。4.選手的最終成績：現(xiàn)場操作得分+儀容儀表得分4.選手的最終成績：現(xiàn)場操作得分+儀容儀表得分+專業(yè)理論口試得分的總和。（二）成績審核及發(fā)布競賽名次按照得分高低進(jìn)行排序。比賽只設(shè)個(gè)人成績，不計(jì)算團(tuán)體成績。當(dāng)總分相等時(shí)，按照現(xiàn)場操作得分口專業(yè)理論口試競賽名次按照得分高低進(jìn)行排序。比賽只設(shè)個(gè)人成績，不計(jì)算團(tuán)體成績。當(dāng)總分相等時(shí)，按照現(xiàn)場操作得分口專業(yè)理論口試得分排序；當(dāng)現(xiàn)場操作得分、口試得分均一致時(shí)，操作用時(shí)最短得分排序；當(dāng)現(xiàn)場操作得分、口試得分均一致時(shí)，操作用時(shí)最短者為優(yōu)。一、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)定1.本賽項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)只設(shè)個(gè)人獎(jiǎng)。1.本賽項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)只設(shè)個(gè)人獎(jiǎng)?？头恐惺戒伌卜仲愴?xiàng)分別設(shè)置參賽選手個(gè)人項(xiàng)獎(jiǎng)，一等獎(jiǎng)?wù)急?0%，二等獎(jiǎng)?wù)急荣愡x手個(gè)人項(xiàng)獎(jiǎng)，一等獎(jiǎng)?wù)急?0%，二等獎(jiǎng)?wù)急?0%，三等獎(jiǎng)?wù)急?0%（比30%（小數(shù)點(diǎn)后四舍五入），具體名額屆時(shí)由比賽組委會(huì)確定。2.獲得一、二、三等獎(jiǎng)的參賽選手指導(dǎo)教師由組委會(huì)頒發(fā)“指導(dǎo)教師獎(jiǎng)”全市比賽結(jié)束后，比賽組委會(huì)將根據(jù)選手在全市比賽成績及表現(xiàn),參照全區(qū)賽名額分配要求確定代表我市參加2016年全區(qū)中職技能比賽選手名單。十二、申訴與仲裁（一）申訴.參賽隊(duì)對(duì)不符合競賽規(guī)定的設(shè)備、工具、軟件，有失公正的評(píng)判、獎(jiǎng)勵(lì)，以及對(duì)工作人員的違規(guī)行為等可提出申訴。.申訴應(yīng)在事件發(fā)生后2小時(shí)內(nèi)提出，超過時(shí)效將不予受理。申訴時(shí)，應(yīng)按照規(guī)定的程序由參賽隊(duì)領(lǐng)隊(duì)向相應(yīng)賽項(xiàng)仲裁工作組遞交書面申訴報(bào)告