奶牛福利與奶牛業(yè)健康發(fā)展

僅供各位同行好友參考學(xué)習(xí)僅供各位同行好友參考學(xué)習(xí)現(xiàn)代牧業(yè)劉繼偉現(xiàn)代牧業(yè)劉繼偉傾力之作奶牛福利與奶牛業(yè)健康發(fā)展奶牛像人類一樣是有生命的動(dòng)物，雖然不能像人類一樣能將喜怒哀樂充分地表現(xiàn)出來，但它們可以感受到不同程度的疼痛和痛苦。因此，它們需要養(yǎng)殖者的關(guān)心和愛護(hù)。人類飼養(yǎng)奶牛也是為了讓其服務(wù)于人類，這好比一個(gè)作用力與反作用力的問題，要使奶牛好好地為人類服務(wù)，那么飼養(yǎng)者也就應(yīng)該好好地善待奶牛。人們?cè)谀膛Ｉ砩汐@取的同時(shí)，給予奶牛充分的福利也是非常重要的。動(dòng)物福利是指飼養(yǎng)中的動(dòng)物與其環(huán)境協(xié)調(diào)一致的精神和生理完全健康的狀態(tài)。一般認(rèn)為，動(dòng)物福利是指保護(hù)動(dòng)物康樂的外部條件，即由人所給予動(dòng)物的、滿足其康樂的條件。國(guó)際上，動(dòng)物福利的觀念經(jīng)過發(fā)展，已經(jīng)被普遍理解為讓動(dòng)物享有免受饑渴的自由、生活舒適的自由、免受痛苦、傷害和疾病的自由、生活無恐懼感和悲傷感的自由以及表達(dá)天性的自由。這5個(gè)自由又被廣泛地歸納為動(dòng)物福利保護(hù)的5個(gè)基本原則。為了實(shí)現(xiàn)奶牛福利，在奶牛的繁殖、飼養(yǎng)、擠奶、運(yùn)輸、實(shí)驗(yàn)、展示、陪伴、工作、防疫、治療等過程中，應(yīng)盡可能地減少其痛苦，避免使其承擔(dān)不必要的傷害和憂傷，使奶牛在福利環(huán)境中健康、愉悅地生活、生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)泌乳和繁殖能力在數(shù)量和質(zhì)量上最優(yōu)化。歐盟、美國(guó)和加拿大等動(dòng)物福利先進(jìn)國(guó)家和地區(qū)已通過立法保障動(dòng)物福利。國(guó)內(nèi)一些規(guī)模奶牛養(yǎng)殖企業(yè)越來越關(guān)注奶牛福利，借鑒了一些國(guó)外成熟的福利措施，在奶牛健康和生產(chǎn)性能改善方面取得明顯效果。奶牛福利和奶牛行為動(dòng)物行為可以直接表達(dá)動(dòng)物心理上的壓抑、恐慌及痛苦，如出現(xiàn)異常的行為意味著動(dòng)物處于心理危機(jī)之中，所以奶牛行為是奶牛福利關(guān)注的中心內(nèi)容。奶牛行為是對(duì)環(huán)境條件或體內(nèi)刺激產(chǎn)生反應(yīng)的方式，而奶牛對(duì)刺激的感知是通過視、聽、嗅、味、觸以及體內(nèi)神經(jīng)感覺而實(shí)現(xiàn)的。奶牛的基本行為如覓食、求偶、護(hù)犢、尋母、打斗、警告、避險(xiǎn)、集合等都與感覺息息相關(guān)，而奶牛飼養(yǎng)者也可通過奶牛的行為窺見其情緒、欲望等心理活動(dòng)以及可能做出的進(jìn)一步行為反應(yīng)，并制定相應(yīng)的飼養(yǎng)措施和管理對(duì)策。在對(duì)高、低產(chǎn)奶牛的研究中發(fā)現(xiàn)，散養(yǎng)的奶牛趴窩、反芻和休息時(shí)間變長(zhǎng)，高產(chǎn)奶牛比低產(chǎn)奶牛的躺臥時(shí)間短、采食時(shí)間長(zhǎng)。在不同飼養(yǎng)環(huán)境下判斷奶牛福利好壞的指標(biāo)有總的躺臥時(shí)間、休息時(shí)間、產(chǎn)奶量和運(yùn)動(dòng)量。因此在設(shè)計(jì)奶牛場(chǎng)設(shè)備時(shí)，并不是簡(jiǎn)單組裝，而應(yīng)考慮到奶牛的行為，充分根據(jù)奶牛行為的特點(diǎn)來設(shè)計(jì)，使得相關(guān)設(shè)備既節(jié)約成本又能起到保障奶牛福利的作用。奶牛采食時(shí)將飼料初步咀嚼，并混入唾液吞進(jìn)瘤胃，經(jīng)浸泡、軟化，待臥息時(shí)再進(jìn)行反芻。健康奶牛在采食后? 出現(xiàn)反芻，一個(gè)食團(tuán)平均在口腔咀嚼?次，一天大約持續(xù)反芻?次。反芻多為俯臥，占%,站立反芻占17％。奶牛采食后應(yīng)有充分的時(shí)間休息，并保持環(huán)境安靜。趙宗勝等的研究表明，荷斯坦奶牛的反芻咀嚼速度與其產(chǎn)奶量的相關(guān)性達(dá)極顯著水平，對(duì)反芻出的食團(tuán)咀嚼快的奶牛，產(chǎn)奶量也較高。另外，日反芻時(shí)間、反芻周期間隔時(shí)間、日采食青貯飼料時(shí)間與產(chǎn)奶量的相關(guān)性也達(dá)到了顯著水平。反芻是奶牛健康的標(biāo)志之一，反芻停止，說明奶?；疾　＿\(yùn)動(dòng)也是奶牛行為的重要組成部分。一般奶牛場(chǎng)每棟牛舍都要有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，每頭牛應(yīng)占有?2，奶牛一天在牛舍采食、擠奶廳擠奶約占個(gè)小時(shí)，其余14個(gè)小時(shí)都在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)度過，其中5個(gè)％的時(shí)間是游走活動(dòng)，5個(gè)％的時(shí)間是臥地休息。實(shí)踐證明，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)對(duì)于增強(qiáng)奶牛抵抗力、維護(hù)奶牛健康、克服繁殖障礙、提高產(chǎn)奶量均具有重要作用。放牧飼養(yǎng)的奶牛每天有足夠的時(shí)間在草場(chǎng)采食和運(yùn)動(dòng)，一般不存在缺乏運(yùn)動(dòng)的問題；舍飼奶牛運(yùn)動(dòng)不足，容易引起肥胖、不孕、難產(chǎn)、肢蹄病，而且會(huì)降低抵抗力、引發(fā)感冒等疾病。2奶牛福利和環(huán)境一些欠規(guī)范的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)在各種內(nèi)在、外在的衛(wèi)生環(huán)境上都還存在很多問題，一方面影響了奶牛生產(chǎn)水平的提高，另一方面在很大程度上損害了奶牛的福利。養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境包括所有對(duì)奶牛產(chǎn)生直接和間接作用的各種因素，也就是指奶牛所處的生活、生產(chǎn)等各種環(huán)境2.溫1熱環(huán)境奶牛采食和產(chǎn)奶的最適溫度是?℃。夏季高溫時(shí)，如果奶牛處于高溫高濕環(huán)境的牛舍中，機(jī)體多方面都會(huì)受到影響。隨著溫度的升高，奶牛的產(chǎn)奶量及采食量都會(huì)不同程度地降低。溫度高于30℃時(shí)，奶牛采食量和產(chǎn)奶量都會(huì)明顯下降；溫度高于35℃時(shí)，奶牛產(chǎn)奶量會(huì)急劇下降；達(dá)40℃時(shí)，奶牛采食量不會(huì)超過?℃時(shí)的％。目前，很多奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的牛舍存在的一個(gè)普遍的問題就是防暑降溫效果差。在熱應(yīng)激情況下，促腎上腺皮質(zhì)素會(huì)大量分泌，從而干擾垂體前葉其它激素的分泌，導(dǎo)致生長(zhǎng)乳牛性腺發(fā)育不全，成年母牛卵子生成和發(fā)育受阻，使受精率下降；熱應(yīng)激還可造成奶牛配種后胚胎著床期易引起胚胎吸收、流產(chǎn)等現(xiàn)象；另外，熱應(yīng)激可顯著降低奶牛血清中Y-球蛋白含量，導(dǎo)致機(jī)體免疫力減弱。因此在實(shí)際生產(chǎn)中，管理者應(yīng)采取適當(dāng)?shù)拇胧?，減少奶牛發(fā)生熱應(yīng)激的可能性，夏季可在牛舍內(nèi)安裝電扇或者在舍頂安裝噴頭降溫。2.噪2聲環(huán)境有的養(yǎng)殖場(chǎng)建在主要交通干道的兩側(cè)，人流、車流、物流多，噪音大，嚴(yán)重干擾奶牛的休息和睡眠。突然的噪聲還會(huì)使奶牛受驚，引起不必要的損傷。當(dāng)長(zhǎng)期處于嚴(yán)重的噪音環(huán)境中時(shí)，奶牛會(huì)表現(xiàn)出驚恐、焦躁不安等情緒。因此，養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)給奶牛提供一個(gè)相對(duì)安靜的環(huán)境。2.地3面泥濘地面會(huì)降低奶牛干物質(zhì)采食量，產(chǎn)奶量會(huì)下降，對(duì)于奶牛的健康影響也很大。在奶牛經(jīng)常活動(dòng)的區(qū)域（如采食區(qū)、通道、飲水點(diǎn)周圍、擠奶廳和待擠區(qū)等），對(duì)地面進(jìn)行硬化處理可以長(zhǎng)期有效地抵抗牛群踐踏，防止地面泥濘，也便于排水和糞尿清理。在奶牛逍遙運(yùn)動(dòng)和休息區(qū)應(yīng)盡可能做成軟質(zhì)地面（如土運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、自由臥床等）；但一定要注意，硬化地面必須進(jìn)行防滑處理，防止奶?；乖斐蓳p傷。所有地面都應(yīng)有一定坡度，這符合奶牛臥倒時(shí)的趨坡特性。無遮雨棚的土運(yùn)動(dòng)場(chǎng)坡度應(yīng)更大些，以保證不積水，土運(yùn)動(dòng)場(chǎng)需要定期維護(hù)。2.飲4水水分是構(gòu)成奶牛身體和牛奶的主要成分。據(jù)測(cè)定，成年母牛身體的含水量達(dá)到57％，牛奶的含水量達(dá)到87％.。5奶牛的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育、繁衍后代、生產(chǎn)牛奶等都離不開水，特別是處于泌乳階段的奶牛，更需要大量的飲水。研究證明，產(chǎn)奶量與耗水量呈正相關(guān) .奶牛一天的飲水量大約是它采食飼料干物質(zhì)量的?倍，是產(chǎn)奶量的?倍。一頭體重、日產(chǎn)奶的奶牛，飼料干物質(zhì)攝入量約為，飲水量應(yīng)在以上，夏季更多。因此，應(yīng)保證給奶牛供應(yīng)充足的、清潔衛(wèi)生的飲水，冬季要飲溫水。2.擠5奶廳的設(shè)計(jì)構(gòu)建一個(gè)規(guī)模完善的現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，擠奶廳的配置是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。奶牛在擠奶時(shí)所處的環(huán)境會(huì)直接影響到產(chǎn)奶量以及奶牛自身的感受，為了給奶牛營(yíng)造出舒適的擠奶環(huán)境，不僅要關(guān)注擠奶廳的現(xiàn)代化設(shè)備，而且還要盡力維護(hù)動(dòng)物在擠奶時(shí)的福利。例如：為了避免因擠奶廳設(shè)計(jì)不合理而造成奶牛肢蹄、乳頭、乳房、臀部擦傷，就要避免過窄的通道、打滑的地板等設(shè)計(jì)；對(duì)于肢蹄有問題，出奶慢的奶牛要在擠奶時(shí)給予特殊的照顧，避免牛只產(chǎn)生擠奶恐慌3奶牛福利評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)充足的優(yōu)質(zhì)新鮮飼料，清潔衛(wèi)生的飲水，新鮮的空氣，柔軟、干凈的休息場(chǎng)所，空間，光照，健康，起、臥輕松是國(guó)內(nèi)外常用的評(píng)價(jià)奶牛舒適度的指標(biāo)，具體指標(biāo)有奶牛舒適度指標(biāo)（ ）、步態(tài)評(píng)分、體細(xì)胞數(shù)（C飛節(jié)損傷評(píng)分、體況評(píng)分、乳頭狀況評(píng)分、牛體衛(wèi)生評(píng)分等。奶牛舒適度指標(biāo)（ ）躺在臥床牛的數(shù)量/（躺在臥床牛的數(shù)量+站立在臥床上牛的數(shù)量）X，通過這個(gè)指標(biāo)來反映畜欄或臥床的舒適程度，基準(zhǔn)在?時(shí)較為合適。舒適的畜欄或臥床可以讓奶牛更好地休息，這樣有利于反芻行為，同時(shí)減少奶牛之間的爭(zhēng)斗。如果地面過于堅(jiān)硬，奶牛躺臥時(shí)間減少，血液中皮質(zhì)醇升高容易造成應(yīng)激。奶牛躺臥時(shí)流向乳房的血液比站立時(shí)多28％，利于奶的形成；而且躺臥時(shí)間少則相應(yīng)的站立時(shí)間長(zhǎng)，牛蹄易損傷；但是躺臥時(shí)間過長(zhǎng)也不好，糞尿?qū)εｓw衛(wèi)生以及乳房和蹄部的健康帶來不利影響。舒適度太差甚至?xí)档头敝持笜?biāo)。在操作中可以用飛節(jié)損傷評(píng)分（圖1）來評(píng)價(jià)畜欄的舒適度，奶牛飛節(jié)處腫脹和脫毛都是臥床不舒適的表現(xiàn)。牛奶中體細(xì)胞數(shù)（ ）是奶牛乳房健康狀況的一項(xiàng)重要指標(biāo)，也是評(píng)價(jià)牛場(chǎng)環(huán)境和奶牛福利極其重要的依據(jù)。 下降不僅有利于動(dòng)物的健康，減少治療費(fèi)用，延長(zhǎng)奶牛使用年限，降低被動(dòng)淘汰，同時(shí) 還是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，降低 相當(dāng)于提高了產(chǎn)量（表1）。跛行也是監(jiān)控奶牛福利的重要指標(biāo)，跛行會(huì)降低產(chǎn)奶量和繁殖性能，增加被動(dòng)淘汰率。跛行是由多種因素造成的，如地面過于光滑或粗糙、地上積水等，同時(shí)飼料中如果營(yíng)養(yǎng)缺乏尤其是有效纖維含量低，會(huì)造成奶牛酸中毒和蹄葉炎。跛行對(duì)采食量和產(chǎn)奶量影響很大，和經(jīng)濟(jì)利益密切相關(guān)（表2）。跛行是通過步態(tài)評(píng)分來確定的，通常病?；甲悴辉嘎涞夭辉赋兄兀凶邥r(shí)弓背，而健康牛行走時(shí)步態(tài)舒適，背部平直，行走時(shí)，后蹄應(yīng)剛好放在同側(cè)前蹄騰出的蹄印上（圖2）。乳頭情況也是評(píng)價(jià)奶牛福利的重要指標(biāo)，乳頭的光滑度很好，而且乳頭末端較平整，沒有環(huán)狀的牛較為健康舒適，否則可能是過度擠奶對(duì)牛乳頭造成損傷，不僅影響牛體健康，也影響產(chǎn)奶量和奶質(zhì)量。乳頭評(píng)分應(yīng)選取80頭?；蛉旱?0％作為樣本，主要觀察乳頭表面，是光滑還是粗糙，乳頭損傷和被細(xì)菌感染的情況，同時(shí)乳頭的形狀也很重要（圖3）。從圖3可以看出，得分為 的乳頭是健康的，而得分為 的乳頭明顯受到損傷。觀察糞便也能推測(cè)飼養(yǎng)管理過程中奶牛福利的情況。主要是看糞便的干稀程度，糞便稀是由于飼料中蛋白質(zhì)和淀粉含量多；糞便干多發(fā)于小母牛和干奶牛，是由于干草質(zhì)量差，攝入蛋白少（表3）。發(fā)3奶牛強(qiáng)便評(píng)分評(píng)分 描述1糞便非常稀，像誨視豆謝,原因是倒喂過多的蛋白質(zhì)、淀耕、礦物質(zhì)，尿素滲透梯度造成季中水量增多口2糞便呈粘液狀、不俄堆、落地噴液、厚度不足2.5cm.3正常，糞便呈期樣，厚4-5》.落地后糞中心有小高，周圍有同心圓，落在堅(jiān)硬地面有撲通聲口14以黏在臟卜..厚度超過5cm.原因是飼喂低質(zhì)牧口或缺乏蛋Fl質(zhì).5糞呈球狀.原因是飼喂過多箱注、脫水、消化道堵塞口另外，如果奶牛每天接受的光照不夠，松果腺分泌的褪黑激素含量會(huì)發(fā)生變化，影響泌乳刺激素和 的分泌，從而影響產(chǎn)奶量。滿足光照可以多產(chǎn)奶％~ %，采食量增加％。上述指標(biāo)都反映了奶牛的福利問題，飼養(yǎng)奶牛的每個(gè)細(xì)節(jié)若不妥都可能對(duì)奶牛產(chǎn)生不好的影響，不僅影響奶牛自身的健康還會(huì)帶來經(jīng)濟(jì)損失。4奶牛福利與生產(chǎn)性疾病在現(xiàn)代奶牛生產(chǎn)中，引起生產(chǎn)性疾病的因素非常復(fù)雜，而一味追求高的產(chǎn)奶量、放牧減少、近交系數(shù)增加則可能是導(dǎo)致生產(chǎn)性疾病的主要原因。往往是奶牛的福利越得不到滿足，生產(chǎn)性疾病發(fā)病率越高，從而對(duì)生產(chǎn)的影響越大奶1牛福利和乳房炎奶牛乳房炎是乳腺組織受到物理、化學(xué)因素的刺激，致病微生物的入侵及其它因素的影響，使乳腺組織發(fā)生病理變化，乳中體細(xì)胞增多，乳的形狀、品質(zhì)發(fā)生異常，是嚴(yán)重影響奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的主要疾病之一。乳房炎的發(fā)生與環(huán)境、飼養(yǎng)管理、擠奶設(shè)備的正確使用與保養(yǎng)、擠奶程序等因素密切相關(guān)奶牛場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生條件差，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)潮濕、泥濘，糞尿、污水淤積，不及時(shí)清除；未嚴(yán)格執(zhí)行擠奶操作規(guī)程，清洗乳房的水不清潔，更換不及時(shí)；擠奶次數(shù)偏少，擠奶結(jié)束后乳頭不藥浴，干乳方法不正確，突然更換擠奶員，改變擠奶方式；日糧配合不平衡等因素都可誘發(fā)乳房炎。機(jī)械擠奶不當(dāng)?shù)呐?chǎng)，乳房炎發(fā)生的幾率較高，其原因主要有：機(jī)械抽力過大，頻率不定，空擠時(shí)間過長(zhǎng)或經(jīng)常性空擠，引起乳頭裂傷、出血；乳杯大小不合適，內(nèi)壁彈性低，機(jī)器配套不適等；機(jī)器用完未及時(shí)洗刷，或刷洗不徹底，細(xì)菌孳生。手工擠奶時(shí)，沒有嚴(yán)格地按操作規(guī)程擠奶，如擠奶員的手法不對(duì)，或?qū)⑷轭^拉得過長(zhǎng)，或過度壓迫乳頭管等都可引起乳頭黏膜的損傷，導(dǎo)致乳房炎。4.奶2牛福利和蹄病由于奶牛生產(chǎn)和管理方式的變化，生產(chǎn)性疾病發(fā)病率提高，典型的是腐蹄病。美國(guó)在198年0以前，腐蹄病的發(fā)病率小于10％，而198年0以后發(fā)病率超過20％[7]，腐蹄病的高發(fā)病率在許多國(guó)家都有報(bào)道。飼養(yǎng)方式可以影響腐蹄病的發(fā)生率。與舍內(nèi)拴系相比，盡管舍內(nèi)散放有較多的行動(dòng)自由，然而這種飼養(yǎng)方

法蹄病的發(fā)病率較高。散養(yǎng)畜舍鋪橡膠牛床墊等柔軟墊料能減少蹄病的發(fā)生。即使只考慮蹄病，畜舍的作用也很復(fù)雜。例如，相對(duì)于墊草舍，舍內(nèi)散放提高了腳底出血的發(fā)生，但是降低足跟腐蝕。然而，小母牛的舍內(nèi)飼養(yǎng)相對(duì)于放牧，腳的某些部分出血增加，而其它部分出血減少。通過以上分析發(fā)現(xiàn)，不同的畜舍系統(tǒng)損害奶牛福利的形式不同，所以不易概括飼養(yǎng)方式對(duì)奶牛福利的影響。畜舍系統(tǒng)對(duì)福利的影響很大程度上取決這種系統(tǒng)的某些具體環(huán)節(jié)。例如，偏小或起臥困難的分隔欄與蹄病的發(fā)生有關(guān)。床面對(duì)腐蹄病的發(fā)生有很重要的作用，尤其是混凝土地面，拴系牛舍內(nèi)混凝土地面奶牛蹄底出血率比軟地面高。牛床與亞急性蹄病的發(fā)生有關(guān)，設(shè)計(jì)不好的地板通過多次磨損蹄匣或直接傷害都會(huì)提高腐蹄病的發(fā)病率，或者導(dǎo)致其它感染。漏縫地面相對(duì)于泥土、放牧場(chǎng)或光滑混凝土地面，腐蹄病發(fā)病率較高。畜舍系統(tǒng)導(dǎo)致腐蹄病的一個(gè)重要的中介因素是奶牛行為，而其中休息是很重要的行為，但受畜舍的影響很大。5提高奶牛福利即是提高收入動(dòng)物福利的目的就是在極端的福利與生產(chǎn)利益之間尋找到平衡點(diǎn)[9]。福利是一個(gè)相對(duì)的概念，確定福利與利益的關(guān)系是一件科學(xué)的事情。動(dòng)物福利強(qiáng)調(diào)個(gè)方面：①動(dòng)物福利的改善有利于畜牧生產(chǎn)水平的提高，當(dāng)滿足動(dòng)物康樂時(shí)，可最大限度地提高生產(chǎn)水平；②改進(jìn)生產(chǎn)中那些不利于動(dòng)物生存的生產(chǎn)方式，使動(dòng)物盡可能免受不必要的痛苦。可是，福利與利益之間價(jià)值觀念是變動(dòng)的，高產(chǎn)動(dòng)物的康樂問題尤為突出地顯現(xiàn)了福利和利益的對(duì)立統(tǒng)一關(guān)系由于集約化養(yǎng)殖方式帶來的奶牛生產(chǎn)性疾病不斷增加，奶牛疾病的增加大大影響奶牛的生產(chǎn)性能，使其產(chǎn)奶量大幅度下降，又使得奶牛的淘汰率上升[11]。一些奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)由于生產(chǎn)條件差，奶?；贾悴∨c乳房炎的機(jī)會(huì)越來越多，要為治療疾病付出沉重的代價(jià)。大部分被淘汰的奶牛只經(jīng)過3個(gè)懷孕周期和哺乳期，其中絕大部分被淘汰的原因是慢性跛足癥、乳房炎以及不孕癥。這無形中增大了成本，在養(yǎng)殖奶牛低利潤(rùn)時(shí)期顯得不劃算。因此，動(dòng)物福利問題在飼養(yǎng)程序中極為重要，而選擇高產(chǎn)指標(biāo)只能在健康的前提下進(jìn)行提高動(dòng)物福利待遇，要求奶牛飼養(yǎng)者既要提高科學(xué)水平，又要走經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的道路。如果我們不知覺沿襲落后的養(yǎng)牛習(xí)慣，不注意奶牛飼養(yǎng)方式的改變，不