酒店工作總結(jié)(通用15篇)

第頁(yè)共頁(yè)酒店工作總結(jié)(通用15篇)酒店工作總結(jié)1今年，我店將衛(wèi)生工作作為酒店的首要工作任務(wù)，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，深化扎實(shí)地落實(shí)了各項(xiàng)工作，做到了“突出重點(diǎn)，嚴(yán)格管理，注重實(shí)效，獎(jiǎng)罰清楚”，成立了衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，建立健全了衛(wèi)生管理制度，開(kāi)拓衛(wèi)生安康知識(shí)教育陣地，制訂了除“四害”有效措施，使我店的衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階，新程度，以嶄新的風(fēng)貌贏(yíng)得廣闊賓客的青睞。去年我店榮獲湖南省“食品衛(wèi)生級(jí)達(dá)標(biāo)單位”榮耀稱(chēng)號(hào)，今年又榮獲市“食品衛(wèi)生級(jí)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)單位”榮耀稱(chēng)號(hào)。現(xiàn)將一年來(lái)的衛(wèi)生工作匯報(bào)如下：衛(wèi)生管理制度是酒店衛(wèi)生管理落到實(shí)處的一部行動(dòng)綱領(lǐng)。為了落實(shí)衛(wèi)生管理目的，我店按照“考核有標(biāo)準(zhǔn)、管理有制度”方法，制定并完善了《食品衛(wèi)生平安制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《送餐衛(wèi)生管理制度》、《涼菜制作間衛(wèi)生管理制度》、《從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)管理制度》等一系列行之有效的衛(wèi)生管理制度，對(duì)各部室不同區(qū)域的衛(wèi)生都制訂了不同的衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)配套出臺(tái)了“衛(wèi)生獎(jiǎng)罰條例”，嚴(yán)格考核獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，使我店的衛(wèi)生工作走上了制度化，標(biāo)準(zhǔn)化，科學(xué)化開(kāi)展軌道。嚴(yán)格衛(wèi)生檢查是打造靚麗酒店的“護(hù)身符”。為了使衛(wèi)生管理制度落到實(shí)處，酒店成立了以主管經(jīng)營(yíng)工作的副總經(jīng)理×××為組長(zhǎng)的愛(ài)衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，堅(jiān)持“每周四定期檢查與平時(shí)不定期檢查”相結(jié)合，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)出來(lái)的問(wèn)題用文件形式予以通報(bào)全店，并與員工質(zhì)量工資掛鉤，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰考核，有效地調(diào)動(dòng)了員工的積極性。每周定期進(jìn)展的衛(wèi)生質(zhì)量檢查，對(duì)酒店所有衛(wèi)生區(qū)域，每個(gè)角落都全面徹底的“大檢查”、“大閱兵”，做到“嚴(yán)格檢查，不走過(guò)場(chǎng)”，發(fā)現(xiàn)一處，查處一起，決不留死角。員工餐廳、美食廣場(chǎng)、御膳堂，客房等重點(diǎn)衛(wèi)生區(qū)域?qū)嵭小靶〉揭荒ɑ覊m、一個(gè)煙頭、一滴水、一滴油，大到一個(gè)銅板”都不放過(guò)，對(duì)餐飲場(chǎng)所的衛(wèi)生做到由專(zhuān)人清洗、消毒、保潔，對(duì)餐具洗滌，設(shè)有專(zhuān)用水池，還配有蒸汽柜、消毒柜、消毒液等消毒設(shè)備，絕不允許未經(jīng)消毒的餐具使用，而且還嚴(yán)把廚房原材料的進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，凡食品原材料、佐料均必須從持有效衛(wèi)生答應(yīng)證的消費(fèi)、經(jīng)營(yíng)的單位采購(gòu)，并有供貨方的產(chǎn)品合格證、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告，供貨票據(jù)方可收貨。同時(shí)，還嚴(yán)把了食品出品銷(xiāo)售關(guān)，做到“不合格的產(chǎn)品不得出店”，讓消費(fèi)者吃得放心，吃得滿(mǎn)意。為了實(shí)在落實(shí)除“四害”工作，酒店不惜資金，請(qǐng)專(zhuān)職人員每半月定期投放滅蟑、滅鼠、滅蠅等藥，及時(shí)消除蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等蟲(chóng)害，徹底消滅了病疫的傳播途徑，保證了酒店的衛(wèi)生質(zhì)量。為使每個(gè)崗位保持干凈整潔，酒店對(duì)各個(gè)崗位都設(shè)立衛(wèi)生責(zé)任人，實(shí)行每天定期清掃，嚴(yán)格責(zé)任，由于我店的衛(wèi)生制度執(zhí)行得好，酒店的衛(wèi)生環(huán)境出現(xiàn)了“窗明幾凈，溝見(jiàn)底，設(shè)備見(jiàn)本色，食品衛(wèi)生更放心”的新格局。我店年初簽訂的目的管理責(zé)任書(shū)，已保質(zhì)保量全面落實(shí)到位。為了配合××市創(chuàng)立全國(guó)旅游城市，我店今年月花費(fèi)六千多元，在美食廣場(chǎng)前開(kāi)拓種植花草面積平方米，并四周用鐵欄護(hù)理，進(jìn)一步樹(shù)立了酒店良好的形象，受到了上級(jí)有關(guān)部門(mén)及各界的好評(píng)。安康教育是進(jìn)步員工思想認(rèn)識(shí)的.“促推器”。安康教育常抓不懈，有聲有色。我店非常重視員工的衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育，今年的培訓(xùn)力度大，已先后次組織全店從業(yè)人員習(xí)學(xué)培訓(xùn)和定期對(duì)本單位食品消費(fèi)經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)展食品衛(wèi)生知識(shí)及衛(wèi)生法律法規(guī)的培訓(xùn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全年共計(jì)培訓(xùn)從業(yè)人員多人次，培訓(xùn)率達(dá)，與此同時(shí)，我店已對(duì)從業(yè)人員進(jìn)展全面安康檢查，并及時(shí)將《食品衛(wèi)生法》中規(guī)定的“五病”人員調(diào)離工作崗位，做到每年定期檢查，及時(shí)清理。目前員工持證上崗率達(dá)。雖然我店愛(ài)衛(wèi)工作獲得較好的成績(jī)，但距上級(jí)的要求還有一定的差距。在今后的工作中，我們將盡職盡責(zé)，盡善盡美，更加積極努力地為××創(chuàng)立文明城市作出自己的奉獻(xiàn)。x年x月x日酒店工作總結(jié)220xx年已悄然謝幕，xxx酒店在這一年也發(fā)生重大的打破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受開(kāi)展，在開(kāi)展中感受壓力，這一年對(duì)于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建立、人力資、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力，并為20xx年的工作奠定良好根底，今天在這里對(duì)個(gè)人和行政部的工作進(jìn)展簡(jiǎn)單總結(jié)，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報(bào)一下20xx年工作思路，希望各位給予指正。一、20xx年工作總結(jié)回憶20xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理睬成員，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng)，在進(jìn)入酒店開(kāi)展工作之前，我對(duì)這一行業(yè)可以說(shuō)是理解很少，在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門(mén)工作都獲得長(zhǎng)足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問(wèn)題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)提供足以依托的經(jīng)歷與資本，對(duì)個(gè)人與部門(mén)工作進(jìn)展總結(jié)與分析^p，特把20xx年工作總結(jié)如下。1、工作成績(jī)描繪(1)在半年中部門(mén)工作獲得明顯進(jìn)步，在標(biāo)準(zhǔn)化管理和制度化建立上獲得重要成績(jī);(2)外協(xié)工作獲得重要打破，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定根底;(3)人力資工作獲得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資科學(xué)管理與調(diào)配上獲得重要進(jìn)展;(4)質(zhì)檢工作獲得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已根本建立;(5)行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營(yíng)提供根底性支持，與各部門(mén)聯(lián)絡(luò)嚴(yán)密，為飯店開(kāi)展共同努力。2、工作失誤總結(jié)(1)時(shí)間短在部門(mén)內(nèi)部管理中還存在有些不標(biāo)準(zhǔn)的地方，使工作整體效果受到一些影響;(2)注重工作質(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對(duì)員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的'溝通，保證更好地到達(dá)工作要求;(3)培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在20xx年注意改良;3、個(gè)人優(yōu)勢(shì)分析^p(1)具有較強(qiáng)的親和力，具備一定的管理根底，樂(lè)于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;(2)具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)才能，可以在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫穿，并運(yùn)用于實(shí)際工作中;(3)具有協(xié)調(diào)控制才能、擅長(zhǎng)溝通，對(duì)管理工作把控才能較強(qiáng);(4)工作細(xì)致性較強(qiáng)，擅長(zhǎng)從細(xì)節(jié)處開(kāi)展工作，對(duì)工作大有進(jìn)益;4、個(gè)人優(yōu)勢(shì)分析^p(1)因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短，可能在專(zhuān)業(yè)性上會(huì)有所缺乏;(2)對(duì)自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升，應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮，盡量躲避優(yōu)勢(shì)，完善自身工作行為。二、20xx年工作方案展望充滿(mǎn)挑戰(zhàn)的20xx年，有許多方案正待我們一一去施行實(shí)現(xiàn)，所以在20xx年開(kāi)端之時(shí)，有必要對(duì)工作進(jìn)展一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，在此特將部門(mén)方案向各位進(jìn)展通報(bào)，以期大家對(duì)我的方案進(jìn)展建議與修正，并在方案執(zhí)行過(guò)程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。1、總體工作方案描繪一個(gè)根本原那么：以飯店經(jīng)營(yíng)開(kāi)展為根本原那么，一切工作圍繞這一原那么逐步開(kāi)展。兩項(xiàng)重要工作：人力資管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開(kāi)展;三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營(yíng)管理工作嚴(yán)密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、平安工作的穩(wěn)步提升;2、20xx年詳細(xì)工作方案(1)明確自身職責(zé)，樹(shù)立工作形象，為酒店開(kāi)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理睬成員之一，我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)，在20xx年我和我所在部門(mén)將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處，協(xié)助總經(jīng)理開(kāi)展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施，在酒店獲得良好業(yè)績(jī)同時(shí)也使自身得到長(zhǎng)足進(jìn)步。(2)人力資管理工作：20xx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)大人員上升空間、形成人員良性競(jìng)爭(zhēng)，到達(dá)良好考核機(jī)制幾方面開(kāi)展工作，使人力資管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍。(3)培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)展的重要保障，在20xx年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn)、專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作形成有層次、構(gòu)造全面的培訓(xùn)層級(jí)，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原那么，把培訓(xùn)工作建立成為企業(yè)文化重要的組成局部，通過(guò)培訓(xùn)為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好根底。(4)質(zhì)檢工作形成體系，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，到達(dá)更佳工作效果。在20xx年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門(mén)質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式，質(zhì)檢工作從原那么上要嚴(yán)、不僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反應(yīng)，不以處分為目的，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門(mén)考核嚴(yán)密結(jié)合，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，到達(dá)更好的工作效果，同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢反應(yīng)分析^p上報(bào)酒店，為酒店改善經(jīng)營(yíng)管理工作提供根據(jù)。(5)外協(xié)工作在原有外聯(lián)根底上，“開(kāi)發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會(huì)關(guān)系和資，及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。(6)以高度的平安責(zé)任感和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神，狠抓飯店平安管理，強(qiáng)化單位“平安預(yù)防”的才能，確保了飯店全年無(wú)重大平安責(zé)任事故。在20xx年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，并加大消防培訓(xùn)力度，使平安消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)情況對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)展全面檢查，保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn)，在20xx年方案組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的平安檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時(shí)保安工作責(zé)任落實(shí)到人，與相關(guān)部門(mén)第一責(zé)任人簽定平安責(zé)任書(shū)，使平安工作日常化、制度化，標(biāo)準(zhǔn)化到達(dá)更好的效果。20xx年承載著許多人的夢(mèng)想，帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來(lái)，進(jìn)入這一年，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、躲避優(yōu)勢(shì)、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更希望部門(mén)工作可以在現(xiàn)有根底上得到更大提升;在20xx年我和我的部門(mén)會(huì)苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)大內(nèi)存，把部門(mén)建立成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，也使自己成為一個(gè)具有專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!酒店工作總結(jié)3試用期工作的完畢意味著身為酒店采購(gòu)的我迎來(lái)了轉(zhuǎn)正的契機(jī)，盡管在采購(gòu)工作中經(jīng)歷了諸多考驗(yàn)卻也是自己成長(zhǎng)為被酒店領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可員工的環(huán)節(jié)，因此我可以始終以負(fù)責(zé)的態(tài)度處理著采購(gòu)工作中的難題并因此而轉(zhuǎn)正，但是我也明白隨著工作難度的增強(qiáng)僅僅滿(mǎn)足于以往的努力程度是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，這也意味著我應(yīng)當(dāng)對(duì)轉(zhuǎn)正前完成的酒店采購(gòu)工作進(jìn)展以下總結(jié)才行。通過(guò)事先對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研從而有效掌握了酒店所需物資的信息以便展開(kāi)后勤工作，實(shí)際上在我入職之初便在同為酒店采購(gòu)的同事指導(dǎo)下展開(kāi)了信息搜集的工作，畢竟通過(guò)采購(gòu)工作的努力減少酒店本錢(qián)也是自己工作的職責(zé)所在，更何況將采購(gòu)工作僅僅理解為食材或者生活物資的購(gòu)置本就存在著局限性，因此我在采購(gòu)工作中履行著自己的職責(zé)所在從而為酒店的經(jīng)營(yíng)提供了不少的幫助，盡管看似繁瑣的事情有很多卻也意味著自己用心工作便能得到不少學(xué)習(xí)的`時(shí)機(jī)，至少在采購(gòu)工作中無(wú)論是市場(chǎng)信息的搜集還是數(shù)據(jù)的分析^p都可以通過(guò)不斷的總結(jié)積累相應(yīng)的經(jīng)歷。在采購(gòu)工作中可以注重酒店員工的反應(yīng)從而改良自身的做法，也許是希望可以盡快通過(guò)采購(gòu)工作中的努力獲得酒店領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的緣故，我在完成采購(gòu)工作的同時(shí)也希望自身的努力可以得到酒店員工的認(rèn)可，每次采購(gòu)物資的時(shí)候都會(huì)詢(xún)問(wèn)酒店員工的使用體驗(yàn)以便于改良自身的工作方式，畢竟任何改良自身工作效率的方式都可以使我在酒店采購(gòu)的崗位上獲得成長(zhǎng)，再加上那時(shí)處于試用期階段的我確實(shí)需要在采購(gòu)工作中學(xué)習(xí)自然不可以存在絲毫懈怠。盡管積極應(yīng)對(duì)采購(gòu)工作的態(tài)度不錯(cuò)卻也存在著較為明顯的缺陷，由于不擅長(zhǎng)人情世故的原因?qū)е潞軐掖闻c供貨商進(jìn)展合作的時(shí)候存在著插嘴的情況，實(shí)際上在工作經(jīng)歷更加豐富的采購(gòu)員面前自己這種做法明顯是不夠禮貌的，更何況處于試用期的自己應(yīng)該認(rèn)清工作中的定位以免因?yàn)檫@類(lèi)原因影響到別人的工作，在加上這種做法也容易令酒店自身的形象受損自然需要盡快做出改變才行，所幸的是當(dāng)我意識(shí)到這點(diǎn)以后可以在采購(gòu)工作中進(jìn)展反省從而比以往進(jìn)步了不少。正因?yàn)槟壳暗牟少?gòu)工作中需要學(xué)習(xí)的地方還有很多才需要更加重視酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示，而我也會(huì)在后續(xù)的采購(gòu)工作中不斷審視自身從而更好地為酒店效勞，在迎接將來(lái)旅途的挑戰(zhàn)中應(yīng)當(dāng)牢記酒店后勤的職責(zé)以便成為領(lǐng)導(dǎo)信賴(lài)的員工。酒店工作總結(jié)4xxxx年，采購(gòu)部在公司正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部(室)的指導(dǎo)、幫助下，克制了人員少，工作量大等困難，較好地完成了酒店各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。xxxx年以來(lái)，采購(gòu)部堅(jiān)持以“貨比三家，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量”為原那么，以一線(xiàn)部門(mén)的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認(rèn)真履行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門(mén)及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部自開(kāi)業(yè)以來(lái)的工作情況：一、主要工作與作法1、采購(gòu)及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門(mén)之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原那么，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門(mén)第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。2、貨比三家，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)本錢(qián)，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門(mén)在日常工作中堅(jiān)持對(duì)各部所需原材料進(jìn)展每周一次的市場(chǎng)調(diào)查，按照“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量的原那么”進(jìn)展采購(gòu)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料與各部進(jìn)展了及時(shí)的溝通調(diào)整，同時(shí)部門(mén)對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)本錢(qián);其次在酒店高檔原料的采購(gòu)上，部門(mén)實(shí)行多家供貨商參與進(jìn)展評(píng)審。二、存在的缺乏采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門(mén)下達(dá)的`各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，但仍存在諸多缺乏，距公司酒樓、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及一線(xiàn)部門(mén)的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改良，其主要表如今以下幾個(gè)方面：1.在日常采購(gòu)工作中，缺乏較強(qiáng)的方案性，沒(méi)有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)方案，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂，丟三落四;2.二線(xiàn)為一線(xiàn)效勞的意識(shí)還有待于進(jìn)一步進(jìn)步;3.如何開(kāi)拓和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線(xiàn)部門(mén)提供較多、有用的信息和原材料;4.自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步進(jìn)步;三、下一步努力方向xxxx年，部門(mén)將以上一年度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，結(jié)實(shí)樹(shù)立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線(xiàn)圍繞一線(xiàn)轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好原料、物品采購(gòu)保障工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展。1、加強(qiáng)自身綜合素質(zhì)的進(jìn)步，利用業(yè)余時(shí)間積極學(xué)習(xí)采購(gòu)業(yè)務(wù)知識(shí)。2、加強(qiáng)與各部之間的溝通協(xié)調(diào)工作，確保采購(gòu)供給及時(shí)、保質(zhì)、保量。3、加強(qiáng)供貨渠道的拓展工作，積極開(kāi)拓引進(jìn)異地特色原料供給。展望xxxx年，采購(gòu)部將一如既往的做好本職工作，效勞好一線(xiàn)各營(yíng)業(yè)部門(mén)，讓我們共同努力、團(tuán)結(jié)協(xié)作，為xx酒店的開(kāi)展作出應(yīng)有的奉獻(xiàn)!酒店工作總結(jié)5在過(guò)去的一年里，銷(xiāo)售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門(mén)的親密配合下，根本完成了年的工作任務(wù)。部門(mén)的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們?cè)敿?xì)工作內(nèi)容如下：一、對(duì)外銷(xiāo)售與接待工作首先銷(xiāo)售部經(jīng)過(guò)了這一年的磨合與開(kāi)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷(xiāo)售工作，拓展了自己的市場(chǎng)。把商大酒店全面的推向旅游市場(chǎng)，進(jìn)步了酒店的知名度，爭(zhēng)取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)年初的工作方案認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng)，20___年銷(xiāo)售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì)議的銷(xiāo)售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷(xiāo)售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷(xiāo)售力度，拜訪(fǎng)重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷(xiāo)售方案，有針對(duì)性的走訪(fǎng)客戶(hù)，比方旅游旺季，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪(fǎng)與溝通，12月份至1月份大局部摩托車(chē)會(huì)議召開(kāi)，我們及時(shí)的與經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)絡(luò)。為旺季的酒店整體銷(xiāo)售量做好鋪墊。平時(shí)在整理客戶(hù)檔案時(shí)，分類(lèi)定期的回訪(fǎng)，同時(shí)不斷的開(kāi)發(fā)新客戶(hù)，截止年底共簽署協(xié)議454份。20___年9月份我到酒店擔(dān)任銷(xiāo)售部經(jīng)理，20___年10份酒店正式掛牌三星，這對(duì)銷(xiāo)售部提供對(duì)外宣傳籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體程度進(jìn)步一個(gè)檔次，有利于酒店的銷(xiāo)售工作。隨著網(wǎng)絡(luò)的高速開(kāi)展，網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅進(jìn)步了酒店的知名度，而且通過(guò)網(wǎng)絡(luò)公司進(jìn)步酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議。我們對(duì)重要的網(wǎng)絡(luò)公司進(jìn)步傭金比例，利用其宣傳可以讓更多客人通過(guò)網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)理解商大酒店，比方攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司。同時(shí)在這一年里我們接待了長(zhǎng)江宗申蛟龍恒運(yùn)多家摩托車(chē)公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué)，鐵道與環(huán)球國(guó)旅等三十多個(gè)大中小型會(huì)議，對(duì)于每個(gè)會(huì)議的接待，所有部門(mén)都可以認(rèn)真的配合銷(xiāo)售部，圓滿(mǎn)完成會(huì)議的接待工作，客人對(duì)我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)及員工對(duì)我們銷(xiāo)售部工作的支持。二、對(duì)內(nèi)管理酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容的.更新，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)展宣傳擴(kuò)大影響力，并及時(shí)準(zhǔn)確的把酒店的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人理解酒店，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建立方案，這為今后酒店網(wǎng)站的開(kāi)展奠定了根底。三、缺乏之處1、對(duì)外銷(xiāo)售需加強(qiáng)，如今我們散客相比照擬少。2、對(duì)會(huì)議信息得不到及時(shí)的理解3、在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在。一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問(wèn)題也不夠全面。4、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確；影響了酒店整體的銷(xiāo)售與接待，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致，盡量防止，可以做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。酒店工作總結(jié)6我代表酒店質(zhì)檢部將本部門(mén)20xx年的工作總結(jié)為如下三點(diǎn)：一、20xx年的重點(diǎn)工作1、衛(wèi)生檢查：修改并完善了原有的衛(wèi)生質(zhì)檢細(xì)那么，加強(qiáng)了衛(wèi)生檢查力度，加大了衛(wèi)生檢查次數(shù)。2、工程問(wèn)題檢查：每周例行檢查中發(fā)現(xiàn)需要維修工程并及時(shí)反應(yīng)工程部。3、星評(píng)專(zhuān)項(xiàng)質(zhì)檢：參照四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，檢查發(fā)現(xiàn)不符合星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的工程并反應(yīng)各個(gè)部門(mén)進(jìn)展整改。二、20xx年質(zhì)檢反應(yīng)問(wèn)題總結(jié)1、前廳部：前廳作為酒店的門(mén)面，我們對(duì)其衛(wèi)生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛(wèi)生問(wèn)題一般集中在此。相對(duì)以前衛(wèi)生情況大有改觀(guān)，但仍需繼續(xù)努力。2、客房部：客房的衛(wèi)生是我們重點(diǎn)檢查對(duì)象，所以要求很?chē)?yán)格，因此各樓層的衛(wèi)生均有不同程度的進(jìn)步。對(duì)于低樓層的衛(wèi)生由于灰塵相對(duì)較多、住客較多，所以工作難度相對(duì)增大，我們也應(yīng)表示理解，但是仍然希望各位效勞員高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求搞好房間的衛(wèi)生工作。3、安消部：質(zhì)檢時(shí)衛(wèi)生一直較好，但是前后廣場(chǎng)的衛(wèi)生保持一直不太理想。還有就是消防平安巡查問(wèn)題，質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)過(guò)幾次巡查不及時(shí)，平時(shí)的巡查情況不知道會(huì)怎樣，總之平安無(wú)小事，因此一定要做好消防平安巡查，防患于未然。4、西餐廳：餐廳衛(wèi)生一直良好，廚房偶然未覆保鮮膜或使用有色垃圾袋，但指出后均能及時(shí)改正，食品衛(wèi)生良好。5、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修工程較多，可見(jiàn)工程部的日常維護(hù)巡查有不到位的地方。另外在客房施工時(shí)常會(huì)在墻上留下黑手印，希望以后注意。6、PA組：PA負(fù)責(zé)的區(qū)域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時(shí)改正，對(duì)客效勞區(qū)域的衛(wèi)生狀況也是不錯(cuò)的。PA組的衛(wèi)生應(yīng)該有分類(lèi)做方案，每天、每周、每月應(yīng)該做的衛(wèi)生工程做成表格來(lái)提醒自己執(zhí)行。7、營(yíng)銷(xiāo)部、辦公室、財(cái)供部：略總之，一年來(lái)在各部門(mén)的配合下，酒店的'衛(wèi)生狀況上了一個(gè)新臺(tái)階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛(wèi)生與效勞并重，希望我們共同進(jìn)步。三、質(zhì)檢部存在問(wèn)題1、檢查制度的制定還不夠完善，檢查內(nèi)容較為單一，要進(jìn)步效勞質(zhì)量必須擴(kuò)大檢查的范圍。要在原來(lái)衛(wèi)生、工程檢查的根底上，加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的檢查：著裝、儀容儀表、形體動(dòng)作、效勞態(tài)度、勞動(dòng)紀(jì)律、各部門(mén)的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)等。2、質(zhì)檢部在表格化、標(biāo)準(zhǔn)化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進(jìn)展的資料分析^p匯總方面還比擬單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完好。3、質(zhì)檢人員的配置缺乏，都是兼職人員，導(dǎo)致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時(shí)的監(jiān)視。質(zhì)檢要專(zhuān)業(yè)化就必須有專(zhuān)職的質(zhì)檢人員，建立健全平時(shí)巡查、抽查制度。4、部門(mén)之間的溝通才能與協(xié)作才能方面還需加強(qiáng)。作為質(zhì)檢部在開(kāi)展各項(xiàng)工作的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)溝通與合作，為督查氣氛，創(chuàng)造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。5、質(zhì)檢維修工程的跟蹤檢查力度不夠。主要依賴(lài)于部門(mén)的自檢，造成局部工程反復(fù)維修，浪費(fèi)人力物力財(cái)力。酒店工作總結(jié)7轉(zhuǎn)眼間20xx年已經(jīng)過(guò)去，在這個(gè)繁忙而又充實(shí)的一年中，我既付出了很多辛勞的汗水也得到了很多的收獲，在這辭舊迎新之際，我現(xiàn)將20xx年度的工作做一個(gè)總結(jié)。20xx年全的工作重點(diǎn)都放在了為迎接星級(jí)復(fù)核而做準(zhǔn)備的工作上，上半年公司決定將10至12樓的四個(gè)樓層的客房進(jìn)展改造。部門(mén)將各項(xiàng)與改造相關(guān)的工作分配到各個(gè)班組，我們?nèi)蹼姲嘀饕?fù)責(zé)配合協(xié)助施工單位進(jìn)展弱電工程的施工，并要監(jiān)視整個(gè)施工過(guò)程嚴(yán)把施工質(zhì)量關(guān)。為了能順利和高質(zhì)量的完成這項(xiàng)工作，班組從主管到員工都全力投入到這項(xiàng)工作中來(lái)，我也被安排專(zhuān)門(mén)跟蹤配合施工單位進(jìn)展施工。在改造之前我參與了班組對(duì)改造工作制定方案的討論，也提出了一些自己的建議，為改造做好準(zhǔn)備。在改造施工的初期由于我對(duì)消防系統(tǒng)施工的一些標(biāo)準(zhǔn)和要求的不熟悉，以致于施工人員在施工過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題沒(méi)可以及時(shí)的指出并監(jiān)視他們改正，對(duì)工程的質(zhì)量產(chǎn)生了一定的影響。不過(guò)之后在領(lǐng)導(dǎo)和同事的及時(shí)指正和細(xì)心指導(dǎo)下我也漸漸進(jìn)入了角色，也可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)一些施工中的問(wèn)題，并且通過(guò)和領(lǐng)導(dǎo)以及施工人員共同討論和解決問(wèn)題的過(guò)程，進(jìn)步了我處理問(wèn)題的才能。之后由于電信、聯(lián)通、挪動(dòng)三家施工單位同時(shí)進(jìn)展信號(hào)補(bǔ)盲工程，由于施工人員較多三家單位又是同時(shí)施工造成了一定的混亂工程質(zhì)量也出了一些問(wèn)題，但是通過(guò)和三家單位負(fù)責(zé)人的協(xié)調(diào)和溝通之后，出現(xiàn)的問(wèn)題得到了更正，三家單位也可以有條不紊的進(jìn)展施工，這也進(jìn)步了我的組織和協(xié)調(diào)才能。通過(guò)這次改造我還對(duì)樓層的網(wǎng)絡(luò)、、電視系統(tǒng)的構(gòu)造有了更深化的理解，進(jìn)步了我的業(yè)務(wù)才能。在樓層改造的同時(shí)我還參與了監(jiān)控室消防主機(jī)以及監(jiān)控主機(jī)設(shè)備更新以及線(xiàn)路整理的工作，通過(guò)這項(xiàng)工作進(jìn)步了我對(duì)公司監(jiān)控系統(tǒng)和消防系統(tǒng)的理解。雖然改造過(guò)程中工作環(huán)境比擬差，有時(shí)也加班加點(diǎn)，付出了很多的辛苦，但是總體來(lái)說(shuō)收獲也是很大的，對(duì)今后的工作有很好的促進(jìn)左右。樓層改造完畢后下半年我除了做好平時(shí)的維修和定期的設(shè)備維護(hù)工作之外，還參加了為迎接星級(jí)復(fù)核做準(zhǔn)備的.最后沖刺工作。首先就是對(duì)各個(gè)機(jī)房的衛(wèi)生，以及設(shè)備、線(xiàn)路的整理工作，創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境迎接檢查。除此之外還對(duì)客房中的、網(wǎng)絡(luò)等設(shè)備進(jìn)展了檢查和維護(hù)；對(duì)總臺(tái)、商務(wù)中心、餐飲預(yù)訂等一線(xiàn)經(jīng)營(yíng)部門(mén)的電腦、打印機(jī)、等弱電相關(guān)設(shè)備的連接線(xiàn)進(jìn)展了整理，為這些前臺(tái)部門(mén)迎接檢查做好準(zhǔn)備。同時(shí)我還積極學(xué)習(xí)了公司的產(chǎn)品知識(shí)以及禮貌禮儀標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)步了對(duì)客效勞質(zhì)量。星級(jí)復(fù)核之后根據(jù)檢查組提出的一些問(wèn)題，我也參與了對(duì)消防播送語(yǔ)言進(jìn)展更換、加裝貴重物品存放室監(jiān)控?cái)z像機(jī)等工作，消除了一些平安方面的隱患。總體來(lái)說(shuō)20xx年是繁忙的一年也是收獲的一年，通過(guò)對(duì)這一整年的工作得到的經(jīng)歷和教訓(xùn)進(jìn)展總結(jié)，將會(huì)對(duì)今后的工作起到良好的促進(jìn)作用，在今后的工作中我將會(huì)更加努力改良自身的缺乏，不斷進(jìn)步業(yè)務(wù)才能把工作做得更好。酒店工作總結(jié)8今年以來(lái)，安保部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確、堅(jiān)強(qiáng)、有力的領(lǐng)導(dǎo)下，以創(chuàng)造平安和諧的家園環(huán)境為主線(xiàn)，以平安管理為抓手，堅(jiān)持平安第一，預(yù)防為主的方針，著力通過(guò)人防、技防、物防三種資的合理配置，重點(diǎn)區(qū)域、重要環(huán)節(jié)、重大活動(dòng)的嚴(yán)格管控，扎實(shí)推進(jìn)了平安環(huán)境群眾化、平安管理網(wǎng)格化、平安管控制度化、平安工作常態(tài)化、平安檢查專(zhuān)業(yè)化和平安舉措動(dòng)態(tài)化。截止目前，酒店無(wú)一起責(zé)任事故發(fā)生，無(wú)一項(xiàng)重大平安隱患，無(wú)一件治安平安事件，實(shí)現(xiàn)了一手抓平安，一手抓經(jīng)營(yíng)，兩手抓兩手都過(guò)硬的工作目的?，F(xiàn)將我部本年度的工作總結(jié)如下：一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)步認(rèn)識(shí)，積極營(yíng)造平安管理工作群眾化氣氛。我酒店歷來(lái)重視平安工作，始終堅(jiān)持把平安工作列入重要議事日程，當(dāng)成頭等大事來(lái)抓。年初，由安保部牽頭，酒店與各部門(mén)簽訂了平安責(zé)任書(shū)，明確了平安責(zé)任主體，并把平安工作列入年度目的考核內(nèi)容，實(shí)行平安一票否決制度。為加強(qiáng)平安管理，近期，又召開(kāi)主管級(jí)以上管理人員平安發(fā)動(dòng)會(huì)議，認(rèn)真學(xué)習(xí)省委省政府有關(guān)平安工作的文件，統(tǒng)一了全員思想，增強(qiáng)平安責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，酒店各部門(mén)分別召開(kāi)全體人員發(fā)動(dòng)大會(huì)，進(jìn)展層層發(fā)動(dòng)，使全體員工充分認(rèn)識(shí)到平安工作的重要性，通過(guò)發(fā)動(dòng)會(huì)議、專(zhuān)題板報(bào)、專(zhuān)項(xiàng)教育等一系列的宣傳教育，一方面，進(jìn)步了員工落實(shí)平安工作的主動(dòng)性，實(shí)現(xiàn)“要我平安”向“我要平安”的意識(shí)轉(zhuǎn)變；另一方面，也使酒店倡導(dǎo)的大平安觀(guān)，即政治平安、消防平安、治安平安、食品平安、人員平安、財(cái)產(chǎn)平安、設(shè)施設(shè)備平安深化人心，為平安工作的有序開(kāi)展?fàn)I建了良好的環(huán)境氣氛。二、頭治理構(gòu)建酒店立體防范體系，實(shí)現(xiàn)平安管理才能的網(wǎng)格化。為推進(jìn)平安管理工作的順利開(kāi)展，今年以來(lái)酒店從三個(gè)層面入手構(gòu)建立體防范體系，一是建機(jī)構(gòu)。按照一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的原那么，在酒店層面成立了以總經(jīng)理為組長(zhǎng)的平安領(lǐng)導(dǎo)組，在各個(gè)部門(mén)成立了以部門(mén)經(jīng)理為責(zé)任人、骨干人員為成員的平安工作組。同時(shí)，增設(shè)了部門(mén)平安員，將平安工作抓到崗位上、平安組織建在崗點(diǎn)上，平安的觸角延伸到班組上，實(shí)現(xiàn)了三級(jí)平安網(wǎng)絡(luò)全覆蓋。二是明責(zé)任。我們始終堅(jiān)持“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)；誰(shuí)在崗，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原那么，對(duì)酒店的所有區(qū)域進(jìn)展明確分工，實(shí)行網(wǎng)格式責(zé)任區(qū)分，部門(mén)與主管，主管與領(lǐng)班，重要崗位、關(guān)鍵崗點(diǎn)與員工簽訂平安承諾書(shū)。使平安管理實(shí)在做到橫向到邊、縱向到底、不漏部門(mén)、不留死角；三是重投入。在平安管理上，總經(jīng)理明確提出，要不計(jì)本錢(qián)，不惜代價(jià)，必須做到嚴(yán)防死守，萬(wàn)無(wú)一失。為此，為確保消防設(shè)備運(yùn)行正常，今年1-8月份酒店先后投入xx多元對(duì)500具滅火器進(jìn)展了維修保養(yǎng)；為消除平安隱患，投入x萬(wàn)余元對(duì)廚房的運(yùn)水煙罩進(jìn)展了清洗；投入x萬(wàn)余元增設(shè)監(jiān)控?cái)z像頭x個(gè)，使酒店監(jiān)控點(diǎn)位到達(dá)了x個(gè)，實(shí)現(xiàn)了全方位、全時(shí)段、全覆蓋進(jìn)展監(jiān)控的目的；投入x萬(wàn)元與專(zhuān)業(yè)廠(chǎng)家簽訂消防系統(tǒng)和視頻監(jiān)控系統(tǒng)維保合同，確保了設(shè)施設(shè)備始終處于完好狀態(tài)，x余萬(wàn)元的投入使酒店的平安硬件得到了空前增強(qiáng)。三、建立群防群控平安網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)平安管控的制度化。針對(duì)當(dāng)前酒店政務(wù)接待多、大型會(huì)議多的特點(diǎn)，對(duì)安保的日常平安和政務(wù)接待平安提出了新考驗(yàn)。為此，我們堅(jiān)持內(nèi)緊外松、主動(dòng)與公安、警衛(wèi)部門(mén)對(duì)接、重點(diǎn)監(jiān)控等方法，通過(guò)制定詳細(xì)的安保方案、應(yīng)急預(yù)案，增設(shè)流動(dòng)崗哨，人人都是平安員，同時(shí)，安保部加大檢查的頻次、力度和范圍，建立起酒店內(nèi)部的平安群防群控平安網(wǎng)絡(luò)，確保接待工作萬(wàn)無(wú)一失。今年以來(lái)酒店成功接待了首屆xx會(huì)、全國(guó)xxx工作會(huì)議、第十七屆xx博覽會(huì)等重要會(huì)議，安保工作受到了各方的肯定。同時(shí)，結(jié)合日常平安管理中存在的弱點(diǎn)、難點(diǎn)和盲點(diǎn)，積極推行制度化管理，通過(guò)堅(jiān)持24小時(shí)執(zhí)勤制度、每隔一小時(shí)巡樓〔車(chē)場(chǎng)〕制度、節(jié)假日領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，夜間訪(fǎng)客登記制度，動(dòng)火審批制度、易燃易爆物品進(jìn)入酒店審批制度等42項(xiàng)平安管理制度的嚴(yán)格落實(shí)，為酒店的正常經(jīng)營(yíng)提供了強(qiáng)大的平安保障。四、結(jié)合實(shí)際積極探究平安管理的新形式，推進(jìn)平安管理工作的常態(tài)化。開(kāi)門(mén)七件事，作為酒店行業(yè)來(lái)講哪一樣都少不得，哪一樣更模糊不得。酒店始終把平安是天，平安是命，平安是效益，平安是最科學(xué)的開(kāi)展放到了重要位置，放在了工作的重中之重。同時(shí)，結(jié)合酒店的工作實(shí)際，積極探究新形勢(shì)下酒店平安管理的`新形式。一是三會(huì)必開(kāi)。即每日晨會(huì)平安必講、每周例會(huì)隱患必須反應(yīng)、每月平安工作分析^p會(huì)必講評(píng)，形成了良好的平安工作制度；二是三查必做。從今年以來(lái)，著眼于平安工作的大局，酒店確立了崗點(diǎn)日檢、部門(mén)周查、酒店月檢制度，并設(shè)立平安工作點(diǎn)檢卡，通過(guò)近一個(gè)月的努力已初步建立起崗點(diǎn)日檢查，部門(mén)周檢查，酒店月檢查的平安檢查體系，今年1-8月份酒店大檢查10次，使平安工作真正步入了標(biāo)準(zhǔn)化、體系化運(yùn)轉(zhuǎn)的軌道；三是三考必會(huì)。為了提升全員的平安意識(shí)和實(shí)際操作技能，酒店提出了人人平安根底知識(shí)必會(huì)、特種設(shè)備操作規(guī)程必會(huì)、消防設(shè)施設(shè)備的使用必會(huì)。先后組織了百題平安知識(shí)考試，共有n人參加測(cè)試，均到達(dá)良好以上成績(jī)。分批次組織在店xx多名員工進(jìn)展消防平安培訓(xùn)，培訓(xùn)中，突出學(xué)習(xí)了防火、滅火、逃生等相關(guān)知識(shí)和法律法規(guī)，并結(jié)合一些案例有針對(duì)性的給大家進(jìn)展講解，使所有員工進(jìn)步了消防平安意識(shí)。今年，我部組織了酒店員工宿舍區(qū)火災(zāi)撲救疏散演練，參加的x名員工主要演練了如何報(bào)警、如何撲滅初起火災(zāi)、如何逃生等問(wèn)題，真正掌握發(fā)生火災(zāi)時(shí)的應(yīng)急處置方法；x月x日，組織酒店x人進(jìn)展了消防器材的實(shí)操演練，演練內(nèi)容包括滅火器實(shí)操演練、滅火毯的使用及逃生面具的使用，進(jìn)一步增強(qiáng)了酒店廣闊員工的防范意識(shí)和自救才能。作為效勞行業(yè)，消防平安、食品平安和特種設(shè)備平安是平安工作的重要內(nèi)容，我部按照省人民政府辦公廳《關(guān)于印發(fā)深化消防平安五大活動(dòng)，開(kāi)展清剿火患戰(zhàn)役工作方案》的通知要求，及時(shí)對(duì)存在的消防平安、消防隱患和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)展自查和復(fù)查，逐條逐項(xiàng)進(jìn)展徹底整改，共進(jìn)展大型火災(zāi)隱患排查x次，共查出火災(zāi)隱患x項(xiàng)，下達(dá)隱患整改單x份，最大限度地消除一般火災(zāi)隱患，全面整改重大火災(zāi)隱患，使酒店消防平安環(huán)境得到明顯改善。篇二：20xx年度賓館平安總結(jié)酒店工作總結(jié)9不知不覺(jué)在這個(gè)酒店已經(jīng)做了有半年時(shí)間，從剛開(kāi)場(chǎng)對(duì)前臺(tái)一去所知到如今獨(dú)擋一面，我相信這里面除了我自己的付出與努力，更分開(kāi)酒店給我所帶來(lái)的培訓(xùn)，以及老員工和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我支持。半年時(shí)間里我學(xué)到了好多，“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這句效勞行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，在這里被發(fā)揮到了極致。酒店為了到達(dá)一定的財(cái)務(wù)目的，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿(mǎn)足更要滿(mǎn)足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營(yíng)者，往往對(duì)客人的要求，只要在不觸犯法律和違犯道德的前提下，都會(huì)最大化滿(mǎn)足客人。所以從入職培訓(xùn)就會(huì)為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們”，“只有真誠(chéng)的效勞，才會(huì)換來(lái)客人的微笑”。我一直堅(jiān)信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自己的效勞做到極致。酒店前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理效勞要求，轉(zhuǎn)接等效勞。酒店的前臺(tái)，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比擬寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負(fù)責(zé)其他效勞和聯(lián)絡(luò)工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)歷，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)歷，迅速成長(zhǎng)。在這半年我主要做到以下工作：一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)步自身素質(zhì)前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和效勞質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的效勞水準(zhǔn)和管理程度，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們酒店的工作重點(diǎn)。我們定期會(huì)進(jìn)展接聽(tīng)語(yǔ)言技巧培訓(xùn)，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)，以及外語(yǔ)培訓(xùn)。只有通過(guò)培訓(xùn)才能讓我在業(yè)務(wù)知識(shí)和效勞技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的效勞。二、加強(qiáng)我的銷(xiāo)售意識(shí)和銷(xiāo)售技巧，進(jìn)步入住率前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷(xiāo)售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷(xiāo)方案，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈敏掌握房?jī)r(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所進(jìn)步，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡方法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭(zhēng)取更多的入住率。三、注重各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)工作酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著嚴(yán)密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)展協(xié)調(diào)解決，防止事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的負(fù)面影響。四、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門(mén)工作的失誤，保證客人及時(shí)結(jié)帳，令客人滿(mǎn)意前臺(tái)收銀處是客人離店前接觸的最后一個(gè)部門(mén)，所以通常會(huì)在結(jié)帳時(shí)向我們投訴酒店的種種效勞，而這些問(wèn)題并非由收銀人員引起，這時(shí)，最忌推諉或指責(zé)造成困難的部門(mén)或個(gè)人，“事不關(guān)已，高高掛起”最不可取的，它不但不能彌補(bǔ)過(guò)失，反而讓客人疑心整個(gè)酒店的管理，從而加深客人的不信任程度。所以，應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個(gè)人或部門(mén)講明情況，懇求幫助。在問(wèn)題解決之后，應(yīng)再次征求客人意見(jiàn)，這時(shí)客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至?xí)⒂H密和互相信任的客我關(guān)系。劍雖利，不礪不斷”、“勤學(xué)前方知缺乏”。只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個(gè)人的品行，進(jìn)步道德修養(yǎng)，進(jìn)步效勞技巧。讓我們邁著矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空！名雅的兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧！酒店工作總結(jié)范文簡(jiǎn)短前臺(tái)我叫xxx，是前廳部總臺(tái)的一名員工。經(jīng)過(guò)了繁忙而充實(shí)的20xx年我們迎來(lái)了嶄新而又充滿(mǎn)希望的20xx年。站在這里我感慨萬(wàn)千，可以參加優(yōu)秀員工的演講，不僅代表了領(lǐng)導(dǎo)的器重和同事的`認(rèn)可也表達(dá)了大家對(duì)我在工作才能上的肯定，再次我要感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我的信任，謝謝大家！由剛來(lái)會(huì)館時(shí)的一名員工成長(zhǎng)為一名領(lǐng)班，我能深化的認(rèn)識(shí)到提升的不僅僅是我的職位，同事也是領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望和自己肩上的責(zé)任。要當(dāng)好領(lǐng)班就是要在工作中事事都做員工的典范，同事要能調(diào)動(dòng)同事們的積極性，給于她們充分的信任。我正是這樣做著，漸漸地積累細(xì)節(jié)經(jīng)歷，毫無(wú)保存地運(yùn)用到我的工作當(dāng)中，并進(jìn)步自身的管理程度。作為會(huì)館的一員，我用百分百的熱情和周到的效勞換來(lái)客人滿(mǎn)意的微笑。雖然我的工作很普通，但我從不因?yàn)樗胀ǘ艞壸非蟆Ｒ驗(yàn)槲颐刻於荚趲椭鷦e人，賓客從我這里得到滿(mǎn)意的效勞，我也從賓客滿(mǎn)意的眼神中得到了滿(mǎn)足，找到快樂(lè)。作為總臺(tái)領(lǐng)班，我不僅僅要當(dāng)好總臺(tái)的接待和收銀，還要負(fù)責(zé)前廳部的內(nèi)勤工作，負(fù)責(zé)前廳部物品的領(lǐng)用及保管、考勤等。作為前廳部的小管家，物品管理方面我時(shí)刻遵循會(huì)館的宗旨——節(jié)約開(kāi)支，控制好本錢(qián)。為節(jié)約費(fèi)用，控制好辦公用品，小到領(lǐng)用一根筆芯我都要求以舊換新。我經(jīng)常提醒前廳部每一位同事用使用過(guò)一面的白紙來(lái)復(fù)印內(nèi)部用資料。我看到前臺(tái)的歡送卡一次性使用非常的浪費(fèi)，就主動(dòng)向經(jīng)理提出對(duì)回收的較新的歡送卡可以循環(huán)使用，并得到了經(jīng)理的同意。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的奉獻(xiàn)。物品的保管我能做到帳物相符?？记诜矫?，我堅(jiān)持每天實(shí)事求是劃考勤，每月及時(shí)將考勤上報(bào)，保證部門(mén)工作的正常運(yùn)行。最后，我再次感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的培養(yǎng)和支持！謝謝！酒店工作總結(jié)1020xx年，根據(jù)酒店總體經(jīng)營(yíng)方針的要求，圍繞“建立和完善人力資制度體系，加強(qiáng)人才引進(jìn)和培養(yǎng)，提升員工業(yè)務(wù)才能和技術(shù)程度，關(guān)心員工工作和生活，促進(jìn)員工和酒店的共同開(kāi)展”這一總體目的20xx年重點(diǎn)開(kāi)展了以下工作：一、人力資規(guī)劃工作1、人力資現(xiàn)狀分析^p根據(jù)酒店業(yè)務(wù)開(kāi)展需要，今年3月，酒店組建了人力資部，4月成立安保部，5月組建洗衣房等，從中可看出人力資規(guī)劃在不斷進(jìn)步，形成有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的組織架構(gòu)圖，根據(jù)各部門(mén)業(yè)務(wù)情況及各崗位設(shè)立的標(biāo)準(zhǔn)，配置不同崗位及數(shù)量的人員，根據(jù)精干、高效的原那么，控制好人員數(shù)量和人工本錢(qián)并編制酒店各部門(mén)工作流程及，同時(shí)進(jìn)展了人力資系統(tǒng)崗位設(shè)計(jì)。截止至20xx年12月1日整個(gè)酒店編制人員〔含臨時(shí)編制〕、在職人員、流失人員、流失率情況。不含客房，酒店根本配置128人，20xx年入職321人，離任247人，截止12月1日，在職人員136人，酒店員工離任率為64%。離任率最高的部門(mén)為餐飲部、員工宿舍、安保部；人員較穩(wěn)定的部門(mén)為后勤組、總經(jīng)辦、人事部。2、完善組織構(gòu)造，保障人力資最優(yōu)化經(jīng)過(guò)不斷的變革與調(diào)整，以基于穩(wěn)定、合理、健全的原那么，通過(guò)對(duì)酒店將來(lái)開(kāi)展態(tài)勢(shì)的預(yù)測(cè)和分析^p，制定出一個(gè)科學(xué)的公司組織架構(gòu)，確定和區(qū)分每個(gè)職能部門(mén)的權(quán)責(zé)，使每個(gè)部門(mén)、每個(gè)職位的職責(zé)明晰明朗，設(shè)立以餐飲、廚房為重點(diǎn)的一線(xiàn)部門(mén)，財(cái)務(wù)、人事、工程、安保、銷(xiāo)售等為其配套效勞的二線(xiàn)部門(mén)，調(diào)整工作內(nèi)容與范圍，將人力資最優(yōu)化配置。酒店七月份人員最多，高達(dá)202人，為了合理控制本錢(qián)與費(fèi)用，結(jié)合20xx年戰(zhàn)略規(guī)劃與經(jīng)營(yíng)目的，合理精減人員，將人力資綜合利用，從而到達(dá)資合理配置。3、加強(qiáng)迫度的建立根據(jù)酒店的戰(zhàn)略和開(kāi)展方案，建立與完善制度與流程。人力資管理制度與流程涵蓋人力資招聘、任用、管理、薪酬、培訓(xùn)、辭退等多個(gè)環(huán)節(jié)。建立與完善人力資管理制度以保證在酒店內(nèi)部形成一致的、顯性的管理契約，保障人力資事務(wù)有序執(zhí)行，并根據(jù)實(shí)際執(zhí)行情況不斷完善，變?nèi)肆Y“人”治為“法”治。20xx年完成《》、《宿舍管理規(guī)定》、《場(chǎng)所及器材管理規(guī)定》、《員工餐廳管理制度》、《更衣柜管理規(guī)定》、《員工工服管理規(guī)定》、《員工家屬探親管理規(guī)定》、《考勤管理制度》、《優(yōu)秀員工評(píng)比制度》、《全員營(yíng)銷(xiāo)管理》、《績(jī)效考核制度》、《出差管理規(guī)定》等。二、招聘與配置建立招聘渠道，開(kāi)拓招聘市場(chǎng)。由于行業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)壓力以及酒店自身現(xiàn)狀，用人緊張和人工本錢(qián)提升是效勞業(yè)長(zhǎng)期所要面對(duì)的問(wèn)題，因此人力資部采用多元化的招聘渠道，為酒店配置合理的人才。目前，現(xiàn)有的招聘渠道有內(nèi)外部推薦、校企合作、勞務(wù)派遣、代理招聘、網(wǎng)絡(luò)招聘〔xx〕等。內(nèi)外部推薦具有著效率高，招聘有的放矢，節(jié)省人力的優(yōu)點(diǎn)。在人員的從業(yè)素質(zhì)、職業(yè)道德上也有一定的保證。另外，媒體廣告宣傳公開(kāi)招聘和校園招聘具備信息量大，酒店可選擇的余地較大，但是本錢(qián)過(guò)高，學(xué)生剛往往缺乏，專(zhuān)業(yè)技能差。三、培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)1、建立培訓(xùn)體系，整合培訓(xùn)資為提升員工的崗位技能，建立學(xué)習(xí)型組織，提升酒店可持續(xù)開(kāi)展的人才資，20xx年人力資部開(kāi)展了多種形式的培訓(xùn)?！?〕新員工培訓(xùn)。根據(jù)招聘情況原那么上每月1期，課程安排主要涉及酒店介紹、組織架構(gòu)、平安等，并做好跟進(jìn)工作，同時(shí)給予其進(jìn)展考核?！?〕崗位技能培訓(xùn)。通過(guò)邀請(qǐng)xx學(xué)校專(zhuān)職講師針對(duì)餐飲效勞技能、包廂效勞流程等進(jìn)展專(zhuān)門(mén)化、針對(duì)性的崗位技能提升的培訓(xùn)。另外，針對(duì)餐飲和廚房進(jìn)展菜品知識(shí)等培訓(xùn)，并且進(jìn)展相關(guān)技能考核?！?〕管理才能培訓(xùn)。通過(guò)邀請(qǐng)xx本地講師來(lái)酒店進(jìn)展管理人員培訓(xùn)，加強(qiáng)上下級(jí)溝通技巧，提升管理執(zhí)行力和。如《優(yōu)秀從員工做起》、《高效溝通技巧》。20xx年組織協(xié)助開(kāi)展82場(chǎng)培訓(xùn)，其中邀請(qǐng)外部講師開(kāi)展19場(chǎng)培訓(xùn)。培訓(xùn)人次數(shù)達(dá)1336人次。四、績(jī)效管理制定績(jī)效考核制度，20xx年11月份人力資部將此目的列為本年末的重要工作任務(wù)之一，其目的就是通過(guò)建立完善運(yùn)行績(jī)效評(píng)價(jià)體系，到達(dá)績(jī)效考核應(yīng)有效果，實(shí)現(xiàn)績(jī)效考核的根本目的?？?jī)效考核工作的根本目的不是為了處分未完成工作指標(biāo)和不盡職盡責(zé)的員工，而是有效鼓勵(lì)員工不斷改善工作方法和工作品質(zhì)，建立公平的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，持續(xù)不斷地進(jìn)步組織工作效率，培養(yǎng)員工工作的方案性和責(zé)任心，及時(shí)查找工作中的缺乏并加以調(diào)整改善，從而推進(jìn)酒店的開(kāi)展。五、薪酬管理根據(jù)市場(chǎng)薪酬的變動(dòng)，結(jié)合酒店的開(kāi)展目的，人力資部在今年5月份進(jìn)展了周邊酒店的薪酬調(diào)查，分析^p比對(duì)薪酬構(gòu)造，在執(zhí)行整個(gè)薪酬方案及結(jié)合市場(chǎng)信息哪些崗位是要提升薪酬，哪些崗位是不變，哪些崗位要提升職務(wù)，哪些崗位要合并減少人員等進(jìn)展全面的評(píng)估提出建議，調(diào)整了局部崗位的根底薪資，此外，針對(duì)餐飲廚師類(lèi)的崗位進(jìn)展調(diào)整及合并薪酬。但是，在執(zhí)行過(guò)程中，也存在一定的問(wèn)題，崗位與崗位之間、部門(mén)與部門(mén)之間存在薪酬比照的.現(xiàn)象。六、員工關(guān)系1、建立有凝聚力的酒店獨(dú)有的文化是其向心力的泉。本年度酒店初步建立了“關(guān)愛(ài)員工，關(guān)愛(ài)客人，關(guān)愛(ài)生意”的企業(yè)文化，希望可以結(jié)合優(yōu)越的工作環(huán)境，寬松、人性化的管理氣氛，同事間的友善熱情，形成公平向上的文化精神，本年度人力資部通過(guò)不定期的組織開(kāi)展員工活動(dòng)，如：?jiǎn)T工生日會(huì)、生歡送會(huì)、比賽、紅酒培訓(xùn)等，參加企業(yè)文化宣傳與浸透。2、開(kāi)展員工座談會(huì)開(kāi)展員工座談會(huì)是員工關(guān)系中比擬重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，它可以起到調(diào)節(jié)整個(gè)團(tuán)隊(duì)氣氛、消除員工之間的一些矛盾，起到進(jìn)步凝聚力的作用。所以在20xx年，人力資部會(huì)每月定期召開(kāi)一次員工座談會(huì)，關(guān)于衣食住行等問(wèn)題進(jìn)展溝通交流，以休閑、輕松的形式進(jìn)展，從而真實(shí)的反映員工的真實(shí)想法，進(jìn)步員工滿(mǎn)意度。七、外聯(lián)事務(wù)1、配合酒店完成各項(xiàng)對(duì)外活動(dòng)今年4月，針對(duì)環(huán)保工程審核事項(xiàng)，根據(jù)環(huán)保局的要求，對(duì)酒店各項(xiàng)環(huán)評(píng)工作進(jìn)展跟進(jìn)與協(xié)調(diào)，完成環(huán)保三同時(shí)等評(píng)比工作；今年7月，針對(duì)“綠色飯店”申報(bào)工程，完成各項(xiàng)申報(bào)資料與臺(tái)賬分類(lèi)，邀請(qǐng)環(huán)保局對(duì)酒店進(jìn)展實(shí)地考察，對(duì)綠色飯店進(jìn)展拍攝宣傳；11月，針對(duì)鎮(zhèn)江旅游局的星級(jí)飯店評(píng)比活動(dòng)，落實(shí)并完善各項(xiàng)事宜。2、校企合作事項(xiàng)洽談今年5月，邀請(qǐng)xx等學(xué)校前來(lái)酒店進(jìn)展實(shí)地考察，洽談?dòng)唵闻囵B(yǎng)等合作形式。經(jīng)過(guò)多方交涉，與湖南懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)校建立訂單培養(yǎng)合作形式，與xx職教中心建立“學(xué)生”工程合作。八、存在的缺乏一年來(lái)，人力資部根本把人力資管理理念和工作導(dǎo)入到了各個(gè)職能部門(mén)的日常工作中，但是間隔公司的要求和我們的目的仍有很大的間隔，還有很多缺乏需要進(jìn)展調(diào)整和完善。1、部門(mén)人員整體經(jīng)歷缺乏，專(zhuān)業(yè)性需不斷提升本部門(mén)自3月成立以來(lái)，一直沒(méi)有專(zhuān)業(yè)化工作人員。本部門(mén)的3名工作人員從事人力資工作的時(shí)間不長(zhǎng)，雖然有一定經(jīng)歷，但針對(duì)酒店行業(yè)詳細(xì)的招聘、培訓(xùn)、績(jī)效管理等工作的落實(shí)中，表達(dá)出專(zhuān)業(yè)度不夠和靈敏處理問(wèn)題的才能不強(qiáng)的問(wèn)題，這對(duì)人力資管理的深度和高度都有一定的影響。2、培訓(xùn)力度不夠，現(xiàn)有的人力資管理理念難以支撐擴(kuò)張性人力資管理的要求人力資管理需要各級(jí)人員的共同參與、共同協(xié)作。然而，酒店高層的人力資管理理念與中層及以下員工的管理理念存在較大差異，這就造成員工難以按照酒店的要求完成有關(guān)工作。因此，統(tǒng)一酒店上下的人力資管理理念尤為重要。3、薪酬構(gòu)造與績(jī)效考核還需要進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)與調(diào)整雖然建立了寬帶薪酬和以績(jī)效為導(dǎo)向的薪酬形式，但是對(duì)于新老員工的薪酬平衡，同職級(jí)員工的薪酬平衡及公司內(nèi)部薪酬與外部市場(chǎng)薪酬的平衡問(wèn)題我們進(jìn)展了一些嘗試，也在完善績(jī)效考核方案，但是還有很多工作要做。酒店工作總結(jié)11實(shí)習(xí)單位：__賓館實(shí)習(xí)時(shí)間：實(shí)習(xí)資料：餐飲部中餐廳效勞員__年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)絡(luò)下，我們__級(jí)旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)展我們?yōu)槠谝粋€(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì)的我們第一次感受到了競(jìng)爭(zhēng)的劇烈，也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項(xiàng)。也許是幸運(yùn)，也許是專(zhuān)業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利經(jīng)過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的體檢，被分配到了不一樣的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心境我們走進(jìn)了桂林賓館，開(kāi)場(chǎng)了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的一個(gè)多月里，我感受頗多，受益匪淺。一、準(zhǔn)備工作雖然我們只在酒店進(jìn)展為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)展了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)展了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)展了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的理解；第二是消防平安意識(shí)培訓(xùn)，酒店異常安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店平安和消防常識(shí)有了更深化系統(tǒng)的理解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)展不連續(xù)的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了根本的理解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。我們實(shí)習(xí)的單位桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客市場(chǎng)廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部〔包括漓江廳、七星廳和多功能廳〕和西餐部〔包括酒吧和自助餐廳〕，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承當(dāng)?shù)氖菆F(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和假設(shè)干領(lǐng)班及效勞員數(shù)名，工作比擬繁忙。二、實(shí)習(xí)過(guò)程中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因?yàn)榫频瓴](méi)有給效勞員們制定詳細(xì)的崗位職責(zé)和工作描繪，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是根本所有的老員工對(duì)我們都異常的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們根本都能純熟各項(xiàng)工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的詳細(xì)時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情景加班加點(diǎn)，可是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi)，但我覺(jué)的這種制度還是很靈敏合理的。酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的效勞員制服太過(guò)簡(jiǎn)單并且比擬陳舊，常有破損的現(xiàn)象?？墒橇钗倚牢康氖牵壕频甑膯T工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠僵硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通可是的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一齊聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶然還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。在效勞過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人，在效勞的過(guò)程中，我們進(jìn)步了英語(yǔ)口語(yǔ)程度，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，開(kāi)闊了視野。三、心得看法以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對(duì)桂林賓館的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是異常到位。所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎樣樣，效果怎樣。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比方酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工必需要用普通話(huà)交流，可是實(shí)際情景是桂柳話(huà)還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情景下，使用桂柳話(huà)的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高酒店，效勞需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺(jué)得建立一套標(biāo)準(zhǔn)的效勞執(zhí)行和監(jiān)視機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。二、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的'管理和監(jiān)視。以往在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，經(jīng)過(guò)自我的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據(jù)我觀(guān)察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，并且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。三、建立一套公開(kāi)透明的鼓勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我理解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人效勞意識(shí)和技能也到達(dá)了非常高的程度，可是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么鼓勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能照舊留在原職；另外酒店的鼓勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的鼓勵(lì)〔最多也只是發(fā)錢(qián)〕，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲鼓勵(lì)外，還有很多的鼓勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。四、樹(shù)立一種可以凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自我的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自我的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒(méi)有一個(gè)深化人心的文化核心〔可能是我工作的時(shí)間太短了〕，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)決的信念，似乎很多員工純粹是為了自我的生活而工作，工作的進(jìn)取性不夠，并且工作缺少創(chuàng)造性。四、總結(jié)酒店實(shí)習(xí)的日子完畢了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)?？偟膩?lái)說(shuō)，在這些日子里自我確學(xué)到了不少的東西：除了理解到餐飲的效勞程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心態(tài)，如何處理好自我的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)效勞員應(yīng)當(dāng)具有強(qiáng)烈的效勞意識(shí)；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深化地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店開(kāi)展的前景，更加明白了自我以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最終感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們供給這樣難得的實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)，在此祝愿桂林賓館可以越辦越好，學(xué)院越辦越好。酒店工作總結(jié)12在我原有的印象中，文員的工作是一項(xiàng)繁重枯燥的工作，因此，末上崗之前我就對(duì)文員的工作產(chǎn)生了一種的懼怕感。在xx大酒店工作的近一年的時(shí)間里，我對(duì)文員的工作有了重新的認(rèn)識(shí)，擔(dān)任文員雖給我?guī)?lái)繁忙與繁瑣，但它帶給我更多的是由學(xué)校人向社會(huì)人、由理論知識(shí)向理論經(jīng)歷轉(zhuǎn)變的收獲。以下是我的工作總結(jié)。一、強(qiáng)化職能，做好效勞工作我堅(jiān)持從小事做起，從大事著眼，努力進(jìn)步效勞程度。圍繞領(lǐng)導(dǎo)效勞要突出超前性。結(jié)實(shí)樹(shù)立為領(lǐng)導(dǎo)效勞的超前意識(shí)，全面把握領(lǐng)導(dǎo)的思想脈搏，正確貫徹領(lǐng)導(dǎo)的意圖，當(dāng)好參謀和助手。搞好配合，為各部門(mén)效勞突出主動(dòng)性。在開(kāi)展相關(guān)工作中，我經(jīng)常與相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)互通情況，以求統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，步調(diào)一致，排除干擾，共同圍繞中心工作搞好效勞、當(dāng)好參謀，變部門(mén)行為為酒店整體行為，并形成合力，以進(jìn)步整體的工作程度。見(jiàn)事做事，為顧客效勞突出積極性。認(rèn)真接待上門(mén)來(lái)訪(fǎng)的顧客，對(duì)顧客反映的問(wèn)題及時(shí)登記并盡力解決，努力使每次反映的問(wèn)題都能得到圓滿(mǎn)答復(fù)。二、強(qiáng)化形象，進(jìn)步自身素質(zhì)為做好文員工作，我堅(jiān)持嚴(yán)格要求自己，注重以身作那么，講奉獻(xiàn)，以誠(chéng)待人，樹(shù)一流形象。注重加強(qiáng)自身思想建立。努力進(jìn)步工作敏銳性和政治鑒別力。因?yàn)樵诰频赇N(xiāo)售部工作，特別要保持清醒的頭腦。愛(ài)崗敬業(yè)講奉獻(xiàn)。辦公室工作最大的規(guī)律就是“無(wú)規(guī)律”，因此，我正確認(rèn)識(shí)自身的工作和價(jià)值，正確處理苦與樂(lè)、得與失、個(gè)人利益與集體利益、工作與休閑的關(guān)系，堅(jiān)持甘于奉獻(xiàn)、老實(shí)敬業(yè)。在這近一年的工作中，剛開(kāi)場(chǎng)由于對(duì)業(yè)務(wù)不熟，所以有時(shí)加班加點(diǎn)到很晚，尤其是業(yè)務(wù)繁忙的時(shí)候，更是不得休息。不斷提升自身的業(yè)務(wù)才能。經(jīng)過(guò)近一年的學(xué)習(xí)和鍛煉，自己在文字功夫上獲得一定的進(jìn)步。公文寫(xiě)作程度有所進(jìn)步。平時(shí)工作之余，我大量閱讀辦公室的報(bào)刊雜志，細(xì)心學(xué)習(xí)別人長(zhǎng)處，改掉自己缺乏，并虛心向領(lǐng)導(dǎo)、同事請(qǐng)教，并在不斷地學(xué)習(xí)和理論中使自己在公文寫(xiě)作上有所進(jìn)步。此外，待人接物方面有了大的長(zhǎng)進(jìn)。三、強(qiáng)化大局意識(shí)，拓展工作思路1、認(rèn)真辦文。公文是傳達(dá)政令的載體，公文的質(zhì)量和程度直接影響政策的傳遞是否暢通，因此，我堅(jiān)持發(fā)文前，屢次校對(duì)，以確保無(wú)誤。2、細(xì)心接待。但凡顧戶(hù)來(lái)我酒店簽協(xié)議，我都認(rèn)真接待，并根據(jù)顧客的種類(lèi)及要求制定各種接待方案，注意接待細(xì)節(jié)，力爭(zhēng)讓每位顧客滿(mǎn)意。3、抓住時(shí)機(jī)，增進(jìn)理解。曾經(jīng)有人把領(lǐng)導(dǎo)和下屬之間的關(guān)系比作“貓和老鼠”的關(guān)系，把同事之間的關(guān)系看得也很淡，其實(shí)不然，假如是這樣開(kāi)展，將不利于工作的開(kāi)展，更不利于員工積極性的調(diào)動(dòng)和才能的`培養(yǎng)。所以，我總是以誠(chéng)相待，利用工作之余向領(lǐng)導(dǎo)、同事請(qǐng)教、學(xué)習(xí)、交流。因此，和大家相處得也很愉快。近一年的工作雖然獲得了一些收獲，但也存在一些缺乏，主要表如今：工作中的角色意識(shí)還不夠；效勞上還不到位；和有經(jīng)歷的同事相比還有一定差距；公文寫(xiě)作的內(nèi)容上還缺乏完好性，但是我相信在今后的工作中，我一定認(rèn)真總結(jié)經(jīng)歷，克制缺乏，努力把工作做得更好。發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神。面對(duì)文員事務(wù)雜、任務(wù)重的工作性質(zhì)，要不怕吃苦，勇挑重?fù)?dān)，主動(dòng)找事干，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，積極適應(yīng)各種艱辛環(huán)境，在繁重的工作中磨煉意志，增長(zhǎng)才干。發(fā)揚(yáng)孜孜不倦的進(jìn)取精神。加強(qiáng)學(xué)習(xí)，勇于理論，博覽群書(shū)，不斷積累，在向書(shū)本學(xué)習(xí)的同時(shí)注意搜集各類(lèi)信息，廣泛汲取各種“營(yíng)養(yǎng)”；同時(shí)，講究學(xué)習(xí)方法，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，進(jìn)步學(xué)習(xí)效率，防止和克制淺嘗輒止、一知半解的傾向。努力培養(yǎng)自己具有扎實(shí)的理論功底、辯正的思維方法、正確的思想觀(guān)點(diǎn)、踏實(shí)的工作作風(fēng)、周密的組織才能、機(jī)智的分析^p才能、果敢的處事才能、廣泛的社交才能、從而逐步到達(dá)“張口能講，提筆能寫(xiě)，下手能干”的境界。發(fā)揚(yáng)超越自我的精神。即要打破長(zhǎng)期形成的心理定勢(shì)和思維定勢(shì)，勇于發(fā)現(xiàn)和糾正自己工作中的缺點(diǎn)、錯(cuò)誤，不斷調(diào)整自己的思維方式和工作方法，分階段提出較高的學(xué)習(xí)和工作目的，不斷追求，發(fā)奮進(jìn)取，以適應(yīng)各項(xiàng)工作超常規(guī)、跳躍式開(kāi)展的需要。近一年的工作經(jīng)歷雖然很短，但讓我越來(lái)越深切地感受到文員工作的重要、深?yuàn)W，它不只是一項(xiàng)工作，更是一門(mén)藝術(shù)。因此，在以后的工作中，我將繼續(xù)學(xué)習(xí)與進(jìn)步，為酒店的開(kāi)展而努力奮斗。酒店工作總結(jié)13酒店工作各方各面，日常瑣事，要做好酒店工作需要的是耐心和仔細(xì)，堅(jiān)持做好自己的工作，完美完成工作任務(wù)。過(guò)去的20xx年是充實(shí)繁忙而又快樂(lè)的一年。在這新年到來(lái)之際，回首來(lái)時(shí)的路，在來(lái)到我們x酒店的差不多5個(gè)月里，作為一名剛?cè)肼毜膯T工，在我們前廳部部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心幫助下，我從對(duì)于酒店前臺(tái)接待工作的一無(wú)所知到如今可以獨(dú)立當(dāng)班。從不敢開(kāi)口說(shuō)話(huà)到可以與客自如的交流！在此我由衷的感謝給與我?guī)椭牟块T(mén)領(lǐng)導(dǎo)和同事們，謝謝！如今我對(duì)前面5個(gè)月來(lái)的工作做一個(gè)總結(jié)。前臺(tái)是展示酒店的形象、效勞的起點(diǎn)。對(duì)于客人來(lái)說(shuō)，前臺(tái)是他們接觸我們酒店的第一步，是對(duì)酒店的第一印象，是酒店的門(mén)面，是非常重要的。所以前臺(tái)在一定程度上代表了酒店的形象。同時(shí)，酒店對(duì)客人的效勞，從前臺(tái)迎客開(kāi)場(chǎng)，好的開(kāi)場(chǎng)是成功的一半。有了對(duì)其重要性的認(rèn)識(shí)，所以我們一定要認(rèn)真做好本職工作。所以，我在過(guò)去的5個(gè)月我一直都嚴(yán)格按照酒店的規(guī)定?？偨Y(jié)起來(lái)可以用以下的五個(gè)方面來(lái)說(shuō)：一、像所有其他的效勞行業(yè)一樣，禮貌，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問(wèn)候客人，如何為客人提供效勞，在效勞中對(duì)客所要用的語(yǔ)言等。二、注意形象，前臺(tái)是酒店的第一印象，是酒店的門(mén)面。所以，我們前臺(tái)的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神相貌對(duì)客，從而維護(hù)酒店的形象，讓客人理解并看到我們億邦的精神相貌。從而留下深化的良好印象！并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的進(jìn)步。從而，影響我們以后的人生。三、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。主要是日常工作流程，前臺(tái)的日常工