洗衣職業(yè)培訓(xùn)教材之塑

洗衣職業(yè)培訓(xùn)教材之塑第1頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月

編者語：在長期的工作實踐中，總覺得熨燙衣服與員工管理無論是目的意義，處理技巧，還是成敗原因，兩者有著許多相似的地方。經(jīng)過一番比較，發(fā)覺不但相似，而且還有意想不到的巧合。因此，編者嘗試將這兩種可以互為引證，互為啟迪的常識，用對比的手法編寫成培訓(xùn)教材，于一九九七年發(fā)表在酒店刊物《白天鵝之家》，一度引起大家的興趣和關(guān)注。第2頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月

熨燙

管理

熨燙：熨燙服裝是根據(jù)面料纖維特性和設(shè)計款型特點，借助加熱、加壓等外力作用去塑造服裝形態(tài)的過程。服裝受各種因素的影響而發(fā)生形態(tài)變化如:經(jīng)過水洗的服裝受水的作用，纖維出現(xiàn)膨脹和收縮；干洗過的服裝在烘干過程中，也會使服裝原有的定型效果減弱；還有衣服在日常穿著中，因屈摺坐壓導(dǎo)致出現(xiàn)皺紋。因此，需要用不同的機具和工藝重塑服裝款型。

管理：員工管理是通過分析員工的個性差異和需求差異，最大限度地發(fā)揮員工的主動性和積極性，在達到人與事的最佳配合的同時，讓員工個人愿望與企業(yè)目標(biāo)保持一致。對員工進行管理，不是讓員工消極地，被動地適應(yīng)企業(yè)的制度，而是要根據(jù)每個員工的性格、特點和能力，把他們放到最適合他們的崗位上并給他們提供必要的發(fā)展條件。第3頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月對衣服進行熨燙是熱力塑形的過程，水分、溫度、壓力、冷卻四要素相輔相成；對員工實施管理是人力塑造的過程，教導(dǎo)、督導(dǎo)、開導(dǎo)、訓(xùn)導(dǎo)四招數(shù)相互促成。

熨燙：水分、溫度、壓力、冷卻稱之為熨燙四要素，1、水份受熱汽化后成為不會燙焦衣服“熱動力”。2、溫度能使纖維分子活躍并重新排列，溫度還可以除濕定形。3、給面料施加一定方向的壓力，迫使纖維分子在新的位置固定成形。4、通過時間靜止或抽濕靜止的方法將纖維分子完全冷卻下來，達到定型目的。

管理：教導(dǎo)、督導(dǎo)、開導(dǎo)、訓(xùn)導(dǎo)是各種員工管理方式的概括。1、教導(dǎo)就是對員工進行知識或態(tài)度的教育和引導(dǎo)，在員工管理工作中就是做好培訓(xùn)工作。2、督導(dǎo)即在特定環(huán)境對員工進行督促和指導(dǎo)﹐使其工作效果達到預(yù)定的目標(biāo)，在員工管理工作中就是做好操作管理。3、開導(dǎo)有開解、啟示，讓人明白某種道理的意思，在員工管理工作中就是做好思想教育工作。4、訓(xùn)導(dǎo)即對犯錯的員工進行批評甚至訓(xùn)斥，在員工管理工作中是一種糾正錯誤的強化方法。第4頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月水分提供纖維三種效能：（1）潤濕效能（2）傳導(dǎo)效能（3）均勻受熱效能；培訓(xùn)提供員工三種技能：（1）概念技能（2）服務(wù)技能（3）人際關(guān)系技能。熨燙：水分進入纖維內(nèi)部增大了分子之間的距離使纖維膨脹、疏松、伸展，并在纖維分子運動中起到潤滑作用，有利服裝面料的整燙；水份因熱量轉(zhuǎn)化為水蒸汽，直接將熱量傳導(dǎo)入纖維內(nèi)部；水分還可以使纖維均勻受熱、不會因為局部溫度過高損害纖維。管理：培訓(xùn)可被理解為提供人的三種技能。簡單講，概念技能就是理解事物和權(quán)衡利弊的能力(如何處事)；服務(wù)技能是指懂得某種專業(yè)知識，掌握某種專業(yè)技術(shù)的能力(如何做事)。人際關(guān)系技能就是協(xié)調(diào)人與人的關(guān)系和怎樣與他人一起有效工作的技能(如何做人)。

第5頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月纖維獲得熱能而活躍，呈現(xiàn)可塑狀態(tài)就要及時施予壓力以消除衣服的折皺；員工獲得技能而活躍，呈現(xiàn)隨意狀態(tài)就要及時給予督導(dǎo)以規(guī)范員工的行為。

熨燙：服裝面料在常溫、常態(tài)下，纖維分子是比較穩(wěn)定和平靜的。溫度升高后，纖維分子活躍，熱運動加劇，可塑程度變大，在這個時侯必須給予服裝材料施加一定方向的壓力，迫使纖維分子往受力方向移動。當(dāng)溫度下降后，纖維分子在新的位置上固定下來。溫度過高或過低，壓力過大或過少都會影響熨燙效果。

管理：員工成熟度分四個階段。第一個階段：不成熟期。管理者只需工作布置，命令式的單向溝通。第二個階段：初步成熟期。管理者需要既布置、也講解，說理式的雙向溝通。第三個階段：比較成熟期。管理者要讓員工自動思考，參與式的雙向溝通。第四個階段：成熟期。在這一階段應(yīng)該讓員工在制度的范圍內(nèi)自覺工作，但隨著員工逐漸老練，隨意性的自由發(fā)揮也有可能隨之而來，出現(xiàn)這種情況就要及時將員工拉回制度范圍之內(nèi)，避免因為能量的不當(dāng)釋放而產(chǎn)生危害。第6頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月在溫度及壓力的作用下，纖維按照燙衣者的意愿逐漸伸展并保持服貼的形態(tài)；在制度及紀(jì)律的約束下，員工聽從管理者的教導(dǎo)逐漸規(guī)矩并保持服從的姿態(tài)。

熨燙：服裝經(jīng)受熱壓熨燙后保持形態(tài)和服貼效果有所不同，纖維中無定型區(qū)多本身的彈力又弱的，它的可塑牢度就低，如棉、麻、絲、粘膠纖維；纖維中結(jié)晶區(qū)較多本身彈性也強，可塑牢度也就高，如滌綸等纖維。

管理：對員工管理既可以憑借制度約束、紀(jì)律監(jiān)督、直至強迫、懲處等手段進行剛性管理，這種管理特點是方法簡單，見效快；也可以依靠激勵、感召、啟發(fā)、誘導(dǎo)等方法進行柔性管理，這種管理的特點是管理對象容易接受并自覺保持服從狀態(tài)。第7頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月衣服在洗烘過程中因處理不當(dāng)形成的皺折較難去除，需要盡快處理；員工在成長過程中因處境不同形成的陋習(xí)較難去除，需要慢慢開導(dǎo)。熨燙：在洗滌和烘干過程中，因為溫度過高或給予不恰當(dāng)?shù)臋C械力，一些對熱比較敏感的衣物就會出現(xiàn)嚴(yán)重的皺折，并且頑固到無法以平常的方法燙平。一旦發(fā)現(xiàn)這種情況，必須在衣服沒有完全冷卻定型的時候，盡快采取有效的補救措施消除已經(jīng)出現(xiàn)的頑皺。管理：每個人都會受家庭、社會、工作環(huán)境影響，而形成自己的行為模式，這些行為模式或性格的存在，有些無礙大局，可有些則會影響到團隊的合作。對于那些不能一朝一夕就可以改變的問題，只能通過正確引導(dǎo)，讓員工自己改變那些妨礙團隊的行為模式，使之逐漸適應(yīng)團隊的要求。第8頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月衣服在日常穿著中因屈摺坐壓導(dǎo)致的皺紋較易燙平，無需高溫高壓；員工在日常工作中因一時疏忽導(dǎo)致的失誤較易改正，無需嚴(yán)厲訓(xùn)導(dǎo)。

熨燙:衣服穿著后出現(xiàn)皺折屬于輕微變形，只需采取較為溫和的熨燙方法就可以收到很好的效果。如用高溫高壓的方法去解決這些穿著皺折，則屬于傷害面料纖維的過度處理，輕則將衣服燙得板硬呆滯，重則燙出“極光”甚至焦黃。

管理:是人都會犯錯，人是在不斷犯錯中成長起來的，關(guān)鍵是怎樣面對錯誤，怎樣改正錯誤，怎樣從錯誤中吸取經(jīng)驗教訓(xùn)使自己避免重復(fù)犯錯。管理者要以平和的心態(tài)對待員工一些不經(jīng)意的失誤，通過恰當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)讓員工在自我反省中改正過來，重責(zé)重罰只有適得其反。第9頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月熨燙操作前對衣服進行面料摸辨，是燙好衣服的一道關(guān)鍵工序。安排工作前對員工進行面試摸底，是用好員工的一項必要程序。

熨燙:

服裝材料由于纖維特性不同和組織結(jié)構(gòu)不同，所選用的熨燙工具和熨燙溫度、熨燙技術(shù)，熨燙效果都有所不同。熨燙操作前對衣服仔細摸辨，了解好面料性能特點，領(lǐng)會好服裝設(shè)計特點、制定好操作流程，才能在燙前做到胸有成“衣”。

管理：企業(yè)在招收員工時，雖然經(jīng)過了職業(yè)適合性的考察，但對他們能否勝任預(yù)定工作，還必須作進一步的面試。員工到達部門后，要根據(jù)相關(guān)崗位的工作特點，對員工進行針對性的測試，以便在安排員工工作崗位前，對員工的工作能力，崗位匹配度做出客觀有效的評價第10頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月對于結(jié)構(gòu)蓬松、絨毛豐滿，懸垂性好的衣服宜用吹燙的處理方法；對于承擔(dān)責(zé)任、積極主動、紀(jì)律性好的員工宜用Y式的管理方法。

熨燙:呢絨衣服由于其表面的絨毛較長，如用壓燙的方法就會將絨毛壓塌；針織衣物結(jié)構(gòu)疏松，變化多樣的針路令針織衣物柔軟舒適；人造棉、人造絲飄逸懸垂，舒展自然，衣服切忌燙骨留痕。這些衣物均適宜采用人像機吹燙或在絨夾機上升燙的方法進行處理。

管理:美國學(xué)者道格拉斯根據(jù)企業(yè)對待員工的不同態(tài)度，總結(jié)出了X、Y兩種管理理論。Y理論認為員工都是善良的，不能僅靠苛刻的管理制度和懲罰措施，可以通過激勵的方式使其自覺地為企業(yè)工作。員工不僅能夠約束自己，自覺地完成所分配的工作任務(wù)，而且還會發(fā)揮自己的潛能將工作做得更好。

第11頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月對于頑皺較多、縮水變形、保型性差的衣服宜用壓燙的處理方法；對于頑皮較勁、得意忘形、自覺性差的員工宜用X式的管理方法。

熨燙：容易留下折皺的麻質(zhì)衣服，色澤明亮富有光澤的綢緞衣服，以及需要上漿持形態(tài)的棉質(zhì)衣服，最好選用光夾機或熨斗進行壓燙處理。通過向面料施加壓力強迫變形的纖維屈服，通過磨壓面料熨燙出綢緞衣服特有的光亮。

管理：

X理論認為，人天生都是好吃懶做的，大多討厭工作，尤其是逃避艱苦困難的工作。因此，惟有通過制訂嚴(yán)格的紀(jì)律，采取強制、監(jiān)管、懲罰等施讓員工屈服。而事實上簡單地運用X理論（專制性管理）和Y理論（人性化管理）都會有不足之處，必須根據(jù)制度與人性、管制與自覺之間的關(guān)系，因人而異地實施最符合企業(yè)利益和員工利益的管理方法。

第12頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月要消除衣服的皺折形態(tài)，保持衣服的美觀形態(tài)，就要有合適的熨燙溫度；要消除員工的不良行為，保持員工的良好行為，就要有合適的獎懲制度。

熨燙：

熨燙衣服最關(guān)鍵的是掌握好熨燙溫度。溫度過低，纖維分子活躍不起來，不能按照熨燙意愿進行重新排列，衣服不能恢復(fù)平服美觀的形態(tài)，就達不到熱定型的目的；相反，溫度邊高，纖維分子活躍過劇，就會使纖維發(fā)黃、收縮，甚至粘結(jié)或炭化。

管理：要使員工的良好行為的以保持和發(fā)揚，不良行為得以減弱和克服，就必須制定完善的獎懲制度對員工施加影響，以控制其行為。要提升員工的工作積極性和效率，就必須使他們看到服從指揮帶來的利益，無論這個利益是物質(zhì)的，還是精神的，它都將對于企業(yè)的日常運作產(chǎn)生極大的作用。第13頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月光用力不虛壓，只會使衣料產(chǎn)生絨毛倒伏，導(dǎo)致衣料出現(xiàn)反光及板硬情況；光扣罰不教導(dǎo)，只會使員工產(chǎn)生思想包袱，導(dǎo)致員工出現(xiàn)反感及強硬情緒。

熨燙：所有衣料表面都有或長或短的絨毛，在熨燙過程中如果用力不當(dāng)造成絨毛倒伏，顏色深的面料就會出現(xiàn)極光，絨毛豐富而且面料厚實的就會出現(xiàn)板硬的問題。避免出現(xiàn)絨毛倒伏，可以用虛壓悶燙的方法，可以用吹燙、升燙的方法，還可以用墊布輕熨的方法。

管理：搞“不教而誅”，輕則讓員工背上沉著的思想包袱，讓員工感到委屈和無助，影響工作情緒；重則造成員工對企業(yè)的反感，甚至迫出員工強硬的抗?fàn)?，?dǎo)致出現(xiàn)對管理者，對員工都不利的局面。因此，在員工管理工作中，對犯錯誤的員工必須堅持教育與處罰相結(jié)合的原則十分重要。第14頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月

熨斗溫度一旦超過衣料的耐熱臨界點，燙出焦黃和熔融是必然的；勞動強度一旦超過員工的耐勞承受點，引出焦慮和抱怨是必然的。

熨燙：蒸汽電熨斗溫度劃分為尼龍、絲、羊毛、棉以及麻五檔。尼龍大致在120~130度;絲大致在140~150度;羊毛大致在160~170度。棉大致在180~190度;麻大致在190~200度.墊干布熨燙溫度比直接燙溫度高10~20度，墊濕布燙溫度以比直接燙溫度高30~40度。從安全的角度考慮，可以將上限溫度作為該纖維的耐熱臨界點，超出這個溫度就有燙焦的危險。

管理：因為服務(wù)業(yè)的季節(jié)性特點，工作量極不穩(wěn)定，經(jīng)常需要員工加班加點才能完成工作任務(wù)。在這個時候，作為管理者應(yīng)考慮到員工不是一部不需休息的生產(chǎn)機器，不要只顧完成工作任務(wù)要求員工長時間加班，這樣，勢必在員工中產(chǎn)生某種憂慮和不滿情緒。

第15頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月在人像機上吹燙衣服要掌握好風(fēng)汽，否則衣服因撐力過強而變形，令它無法復(fù)原；在人群面前批評員工要掌握好語氣，否則員工因面子難堪而頂撞，令你無法下臺。

熨燙：人像機工作原理是通過噴射蒸汽加熱和風(fēng)袋鼓脹撐力對衣物進行熨燙。操作時必須根據(jù)衣物的面料、形狀、結(jié)構(gòu)特點，調(diào)節(jié)好肩寬位置和風(fēng)袋上、中、下三圍并控制好吹氣和吹風(fēng)時間。特別要留意是毛衣、緊身衫、夾克松緊腳被風(fēng)袋撐大變形的問題，一旦變形很難恢復(fù)。

管理：管理人員要避免當(dāng)著其他員工的面批評或者訓(xùn)斥員工。因為受到當(dāng)眾批評，員工覺得自己在其他同事面前很沒面子，為了挽回自己的自尊，以及掩飾自己的過錯，他們便以頂撞這一極端行為來表示自己的不滿和反抗。一旦出現(xiàn)這種情況局面就很難收拾。第16頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月抽濕定型時間不夠是造成衣服返皺，影響熨燙效果的主要原因；抽查控制力度不夠是造成員工返工，影響工作情緒的主要原因。

熨燙：熨燙過程分開為加熱時間和冷卻時間。冷卻時間長短和冷卻的方式?jīng)Q定面料纖維的定型程度。抽濕是強行降溫過程，可以在短時間內(nèi)對面料去濕、降溫，使定型效果迅速形成；部位之間的間歇停頓是自然冷卻過程，時間要充分。如帶溫、帶濕的狀態(tài)下挪動衣服，會影響衣服的定形效果。

管理：質(zhì)量抽查是為生產(chǎn)合格產(chǎn)品、提供顧客滿意的服務(wù)和減少無效勞動而進行的控制工作。質(zhì)量抽查的范圍涉及產(chǎn)品質(zhì)量形成全過程的各個環(huán)節(jié)，而不是形成產(chǎn)品之后。如果質(zhì)量控制不到位造成返工，勢必影響員工的工作情緒。第17頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月鑒別服裝時僅憑一個牌子就認定衣服質(zhì)料上乘是受了“名牌效應(yīng)”的影響；評估員工時僅憑一個表現(xiàn)就認定員工屬好屬差是受了“光環(huán)效應(yīng)”的影響。

熨燙：“名牌