各民族飲茶習(xí)俗課件_第1頁
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第二章茶葉基本知識第一節(jié)茶葉產(chǎn)品的種類介紐第二節(jié)茶葉的選購與貯藏黑第三節(jié)茶吐的保健作用菜茶壓肴花茶茶/綠茶料第四節(jié)不同民族的飲茶習(xí)俗系第四節(jié)不同民族的飲茶習(xí)俗中華各民族的飲茶習(xí)俗、國外飲茶習(xí)俗、中華各民族的飲茶習(xí)俗1.成都蓋碗茶8土家族的擂茶2.北京大碗茶9白族的三道茶3.潮汕啜烏龍10苗族的八寶油茶湯4.藏族酥油茶11基諾族吃涼拌茶5.回族的刮碗子茶12傣族飲竹筒茶蒙古族的咸奶茶13納西族的“龍虎斗7.侗族、瑤族的打油茶14無我茶會中華各民族的飲茶習(xí)俗成都蓋碗茶在漢民族居住的大部分地區(qū)都有喝蓋碗茶的習(xí)俗,而以我國的西南地區(qū)的一些大、中城市,尤其是成都最為流行。蓋碗茶盛于清代,如今,在四川成都、云南昆明等地,已成為當(dāng)?shù)夭铇?、茶館等飲茶場所的一種傳統(tǒng)飲茶方法,一般家庭待客,也常用此法飲茶。飲蓋碗茶旗下才韻蕩五岳海上長風(fēng)騰浪紫天中大月吐流云中華各民族的飲茶習(xí)俗北京大碗茶喝大碗茶的風(fēng)尚,在漢民族居住地區(qū),隨處可見,特別是在大道兩旁、車船碼頭、半路涼亭,直至車間工地、田間勞作,都屢見不鮮。這種飲茶習(xí)俗在我國北方最為流行,尤其早年北京的大碗茶更是名聞遐邇,如今中外聞名的北京大碗茶商場,就是由此沿習(xí)命名的。中華各民族的飲茶習(xí)俗潮汕啜烏龍在閩南及廣東的潮州、汕頭一帶,幾乎家家戶戶,男女老少,鐘情于用小杯細啜烏龍。啜烏龍茶很有講究,與之配套的茶具,諸如風(fēng)爐、燒水壺、茶壺、茶杯,謂之“烹茶四寶”。這種飲茶方式,其目的并不在于解渴,主要是在于鑒賞烏龍茶的香氣和滋味,重在物質(zhì)和精神的享受。寶”一玉書碾潮汕爐、孟臣罐、若琛甌孟臣罐與若琛甌中華各民族的飲茶習(xí)俗藏族酥油茶藏族主要分布在我國西藏,在云南、四川、青海、甘肅等省的部分地區(qū)也有居住。這里地勢高亢,有“世界屋脊”之稱,空氣稀薄,氣候高寒干旱,常年以奶肉糌粑為主食?！捌湫热庵?非茶不消;青稞之

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