食品安全的規(guī)章制度標(biāo)準(zhǔn)

食品安全的規(guī)章制度標(biāo)準(zhǔn)一、目的為了確保食品生產(chǎn)、加工、儲運和銷售過程中的衛(wèi)生安全，保障消費者的健康權(quán)益，保障企業(yè)的正常運營和合法經(jīng)營，特制定此食品安全的規(guī)章制度標(biāo)準(zhǔn)。二、范圍本規(guī)章制度適用于所有參與食品生產(chǎn)、加工、儲運和銷售過程的各級管理人員、從業(yè)人員以及與本企業(yè)有業(yè)務(wù)往來的第三方機構(gòu)和個人。三、制度制定程序本規(guī)章制度應(yīng)經(jīng)企業(yè)總經(jīng)理審批后正式出臺，并在企業(yè)內(nèi)部公示和執(zhí)行。規(guī)章制度的制定、修改以及廢止應(yīng)當(dāng)經(jīng)企業(yè)管理層決策并報總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。四、相關(guān)法律法規(guī)及公司內(nèi)部政策規(guī)定在制定本規(guī)章制度時，需參考與食品安全相關(guān)的國家法律法規(guī)以及公司內(nèi)部政策規(guī)定，包括但不限于：1.《中華人民共和國食品安全法》；2.《中華人民共和國食品安全法實施條例》；3.《中華人民共和國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》；4.《食品安全相關(guān)法律法規(guī)宣傳普及條例》；5.《企業(yè)質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》。五、制度名稱、范圍、目的、內(nèi)容、責(zé)任主體、執(zhí)行程序、責(zé)任追究1.制度名稱：食品安全管理規(guī)程2.范圍：本規(guī)章制度適用于所有參與食品生產(chǎn)、加工、儲運和銷售過程的各級管理人員、從業(yè)人員以及與本企業(yè)有業(yè)務(wù)往來的第三方機構(gòu)和個人。3.目的：（1）規(guī)范所有參與食品生產(chǎn)、加工、儲運和銷售過程的人員行為和操作，有效防止食品污染和食品安全事故發(fā)生；（2）確保銷售出的各類食品產(chǎn)品的衛(wèi)生安全、營養(yǎng)成分符合國家標(biāo)準(zhǔn)，維護消費者健康權(quán)益；（3）保障企業(yè)的正常運營和合法經(jīng)營。4.內(nèi)容：（1）生產(chǎn)、加工、儲存環(huán)節(jié)食品安全管理：①建立完備的食品安全管理制度和流程，包括形成完備的原材料供應(yīng)商管理程序、建立全員員工教育與培訓(xùn)制度，監(jiān)督員工生產(chǎn)加工過程中的操作規(guī)程、按照嚴格的衛(wèi)生要求清潔場地、器材等等。②建立完備的食品安全控制制度，有專業(yè)的質(zhì)檢人員全程跟蹤、檢測、核查，確定食品產(chǎn)品是否符合標(biāo)準(zhǔn)。確保不達標(biāo)的產(chǎn)品或發(fā)生衛(wèi)生安全問題的毀滅處理，消除風(fēng)險。③建立食品原材料的供應(yīng)鏈管理制度，進口原材料應(yīng)經(jīng)到岸并通過嚴格抽檢批準(zhǔn)確保它們符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。（2）銷售環(huán)節(jié)食品安全管理：①設(shè)立專門的銷售渠道和銷售管理部門，對銷售過程進行嚴格的監(jiān)管與管理，確保出售的食品產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)。②建立完備的售后服務(wù)制度，對消費者提供食品安全咨詢、反饋投訴，以保障消費者權(quán)益。（3）食品安全陳述：企業(yè)每年應(yīng)當(dāng)編報年度食品安全陳述材料，對本年度食品安全管理工作進行概括陳述，并陳述違法違規(guī)行為或者接受行政處罰等情況。5.責(zé)任主體所有參與食品生產(chǎn)、加工、儲運和銷售過程的各級管理人員、從業(yè)人員全部是食品安全的責(zé)任主體。6.執(zhí)行程序（1）制定并實施食品安全管理規(guī)程；（2）設(shè)立食品安全宣傳教育制度，定期對員工進行生產(chǎn)過程及衛(wèi)生操作規(guī)范教育，推廣食品安全知識，提高員工食品安全意識；（3）全程跟蹤并嚴格抽檢，對可能影響食品衛(wèi)生安全的環(huán)節(jié)、產(chǎn)品所作出的輿論、監(jiān)督回應(yīng)，確保公司及旗下銷售渠道、業(yè)務(wù)合作團隊的衛(wèi)生安全；（4）誠信守法，絕對不采用各種非法手段去實行經(jīng)營、銷售等業(yè)務(wù)行為。嚴禁殘次品、超標(biāo)品等食品流入市場；（5）對于非常規(guī)食品安全管理風(fēng)險，組織行業(yè)專業(yè)、權(quán)威機構(gòu)進行測試、驗證，確保產(chǎn)品完全符合國家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)；（6）企業(yè)全體員工要認真履行相關(guān)職責(zé)，熟知食品安全相關(guān)法律法規(guī)。7.責(zé)任追究對未按照本規(guī)章制度及相關(guān)食品安全管理措施處理的人員將有相應(yīng)的責(zé)任追究，對因違反本規(guī)章