餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案

餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案一、背景說(shuō)明餐飲場(chǎng)所是人員密集的公共場(chǎng)所，一旦發(fā)生火災(zāi)等安全事故，必須迅速處理和應(yīng)急處理，以最大程度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。因此，制定并落實(shí)餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案非常重要。二、應(yīng)急人員組織與任務(wù)分工1.應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、指揮事故應(yīng)急處理和落實(shí)防火、救援等方面的工作，組長(zhǎng)由企業(yè)主或其委派代表?yè)?dān)任，其下設(shè)宣傳組、救援組、指揮組和后勤保障組等專職或兼職成員。2.應(yīng)急救援組應(yīng)急救援組成員應(yīng)當(dāng)具備入門級(jí)別的消防、急救等基礎(chǔ)知識(shí)和操作技能，其任務(wù)包括：組織疏散人員全力撲滅初期火災(zāi)確保供水、電力、通訊保障組織人員安全撤離3.消防監(jiān)測(cè)與報(bào)警組負(fù)責(zé)定期巡查，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時(shí)報(bào)警，以及遏制火災(zāi)事故發(fā)生，保障火災(zāi)事故發(fā)生前早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理。報(bào)警電話應(yīng)當(dāng)放在餐廳顯著位置。三、預(yù)案演練為了保證應(yīng)急預(yù)案的實(shí)際效果，需要定期進(jìn)行演練。演練應(yīng)模擬出真實(shí)的火災(zāi)發(fā)生情景，檢驗(yàn)預(yù)案針對(duì)此類事件的適用性。企業(yè)主應(yīng)定期召開預(yù)案演練例會(huì)，明確演練時(shí)間、地點(diǎn)、形式和測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)也要充分宣傳火災(zāi)預(yù)防方案，提高員工應(yīng)對(duì)火災(zāi)與緊急情況的意識(shí)，增強(qiáng)應(yīng)急預(yù)案的實(shí)際效果。四、著火現(xiàn)場(chǎng)處置在餐飲場(chǎng)所著火現(xiàn)場(chǎng)，需要按照以下指導(dǎo)原則進(jìn)行處置：1.發(fā)現(xiàn)火災(zāi)及時(shí)報(bào)警，并及時(shí)進(jìn)行疏散和自救。2.當(dāng)可撲滅的火災(zāi)時(shí)，可姑且用滅火器進(jìn)行撲滅，但必須先打開通風(fēng)口和門窗；3.買賣店內(nèi)有可燃物品，如面粉、食用油等，如果著火無(wú)法撲滅，應(yīng)立即疏散附近員工和顧客，并下達(dá)撤離指令。4.先關(guān)閉燃?xì)狻㈦娫醇捌渌扇嘉镔|(zhì)，切斷火源，隨后馬上用滅火器等器材救滅火源。五、結(jié)論制定餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案，有助于提高預(yù)防火災(zāi)和應(yīng)急處理的效率，減小財(cái)產(chǎn)損失，降低人員傷亡率。企業(yè)主應(yīng)無(wú)論如何都要重