2022-2023年畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)高頻考點題庫有答案

（圖片大小可自由調(diào)整）2022-2023年畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)高頻考點題庫（含答案）第1卷一.綜合考核題庫(共30題)1.試述維生素A、D的營養(yǎng)作用、來源、缺乏癥。正確答案:維生素A的營養(yǎng)作用：影響上皮組織結(jié)構(gòu)；影響生長；影響繁殖；影響神經(jīng)系統(tǒng)。來源：（1）動物性產(chǎn)品，（2）植物中的胡蘿卜素。缺乏癥：繁殖障礙；夜盲癥；影響生長；造成多種炎癥。試述維生素D的營養(yǎng)作用：促進礦物質(zhì)鈣磷的吸收。來源：（1）被曬枯的植物，（2）動物的皮膚合成。缺乏癥：佝僂癥；雞產(chǎn)軟殼蛋；生長受阻。2.()用固定量的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醚和丙酮除去醚溶物，經(jīng)高溫灼燒扣除礦物質(zhì)的量，所余量為粗纖維。正確答案:正確3.為預(yù)防、治療動物疾病而摻入載體或者稀釋劑的獸藥的預(yù)混合物質(zhì)稱為_______。A、藥物飼料添加劑B、一般飼料添加劑C、營養(yǎng)性飼料添加劑D、添加劑預(yù)混合飼料正確答案:A4.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門和省級飼料管理部門可以公布具有不良記錄的飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)名單。()正確答案:正確5.必需氨基酸正確答案:必需氨基酸：必需氨基酸是指在動物體內(nèi)不能合成，或合成的數(shù)量不能滿足機體需要，必須由飼料供給的氨基酸。6.飼料中鉛的測定方法中，樣品干灰化過程在()環(huán)境下使樣品溶解。A、酸性B、堿性C、中性D、不確定正確答案:A7.簡述反芻動物、單胃動物對脂類的消化正確答案:答：吸收的特點。脂類的消化、吸收√脂類水解——水解產(chǎn)物形成可溶的微?！∧c黏膜攝取這些微?！谛∧c黏膜細胞小重新合成甘油三酯——甘油三酯進入血液循環(huán)一、單胃動物對脂類的消化吸收1.消化的主要部位是十二指腸，空腸。2.參與脂類消化的酶主要是胰脂肪酶、腸脂肪酶和膽汁。3.消化產(chǎn)物是甘油一酯、FA、膽酸、膽固醇等，組成水溶性的易吸收的乳糜微粒。4.主要吸收部位是回腸，并以異化擴散方式吸收。5.胃內(nèi)為酸性環(huán)境，對脂肪的消化不利，在胃內(nèi)起初步的乳化作用。二、反芻動物對脂類的消化吸收1.瘤胃是反芻動物脂類物質(zhì)的主要消化部位，在瘤胃中脂類物質(zhì)得到明顯的改組，瘤胃對脂類的消化有四個特點：（1）大部分UFA氫化變成SFA，使EFA含量減少；（2）部分UFA發(fā)生異構(gòu)化反應(yīng)，生成支鏈脂肪酸；（3）中性FA、磷脂、甘油變成VFA；（4）微生物合成的奇數(shù)碳和支鏈FA數(shù)量增加。2.脂類物質(zhì)通過網(wǎng)、瓣胃時幾乎不發(fā)生變化，進入皺胃后消化吸收與單胃動物相似。3.瘤胃壁只吸收VFA和短鏈FA。8.下列()土地可以產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的飼料。A、黑土地B、冷土C、混炭土D、沼澤土正確答案:A9.天天平的原理是()原理，當杠桿兩邊的力矩相等時，杠桿保持平衡。A、力臂相等B、動力和阻力C、重量相等D、杠桿平衡原理正確答案:D10.能朊比：正確答案:能朊比=每kg日糧所含消化能或代謝能/每kg日糧所含CP或DCP量（MJ/kg）。11.飼料添加劑，包括一般飼料添加劑和_______。A、非營養(yǎng)性添加劑B、營養(yǎng)性添加劑C、藥物飼料添加劑D、功能性飼料添加劑正確答案:B12.豬的全價飼料中蛋白質(zhì)飼料所占比例最高。（）正確答案:錯誤13.1千克大豆含氮52克，其粗蛋白含量為_______%。正確答案: 32.514.參加家畜造血機能的微量元素是：A、銅B、鐵和鈷C、鈷和銅D、鐵、銅、鈷正確答案:D15.養(yǎng)分正確答案:養(yǎng)分：飼料中能被動物用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品的物質(zhì)。16.按國際飼料分類法，青綠飼料天然水分含量要求在：A、20%以上B、40%以上C、60%以上D、80%以上正確答案:C17.生長轉(zhuǎn)折點正確答案:生長轉(zhuǎn)折點：即動物的性成熟期。18.豬雞不能大量利用粗飼料。（）正確答案:正確19.直鏈淀粉：正確答案:溶于熱水，遇碘變藍，線型螺旋結(jié)構(gòu)，分子間形成氫鍵，從而形成疏水結(jié)構(gòu)，抵御消化酶消化支鏈淀粉：不溶于熱水，但可吸收水分，膨脹成糊狀，遇碘變紅20.粗脂肪正確答案:粗脂肪：飼料樣品由乙醚提取的物質(zhì)，其中除脂肪外，還含有磷脂、有機酸、脂溶性維生素、葉綠素及蠟質(zhì)等故稱粗脂肪或乙醚提取物。21.濃縮飼料由_______、_______、_______組成，加入_______后就成為全價飼料。正確答案: 蛋白質(zhì)飼料|礦物質(zhì)飼料|添加劑|能量飼料22.我國對飼料中霉菌總數(shù)的限量要求是()。A、不得檢出B、小于3×10?CFU/g。C、不同的飼料產(chǎn)品和飼養(yǎng)動物有不同的規(guī)定D、沒有限量要求正確答案:C23.為什么仔豬出生后2—3天內(nèi)必須肌注鐵制劑，而雛雞不必?正確答案:在胚胎期由于通過胎盤轉(zhuǎn)移給胎兒鐵量少，所以出生仔豬體內(nèi)貯存鐵少；又由于豬乳中含鐵量低，仔豬從母乳中獲得鐵少；仔豬生長速度快，會吃料的時間晚。如不及時補鐵將會貧血。而雞出殼后自己就會吃飼料，在配合飼料中均添加硫酸亞鐵。24.為什么要大力推廣蛋白質(zhì)濃縮飼料？正確答案:答：蛋白質(zhì)濃縮料是由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和添加劑預(yù)混料按比例配制而成的產(chǎn)品。其優(yōu)點是：便于廣大養(yǎng)殖產(chǎn)利用自產(chǎn)的得谷物籽實及其他能量飼料，減少飼料原料的運輸費用；另外濃縮料本生含有出能量以外的所有營養(yǎng)成分，科技含量較高，只要按要求補加能量飼料，既可提高飼料轉(zhuǎn)化率，有明顯的經(jīng)濟效益。25.氨基酸部分扣除氮平衡適應(yīng)法的假設(shè)：正確答案:①在一定程度上動物機體最大氮沉積量取決于日糧中第一限制性AA的使用量②在適宜的氮的攝入范圍內(nèi)，動物氮的沉積量與攝入量呈直線關(guān)系26.環(huán)模式制粒機正確答案:其主要部件是環(huán)形壓模和軋輥，粉料在軋輥擠壓下經(jīng)環(huán)模的?？讛D出成形。27.基礎(chǔ)代謝：正確答案:指健康正常的動物在適溫環(huán)境條件下、處于空腹、絕對安靜及放松狀態(tài)時，維持自身生存所必要的最低限度的能量代謝。28.有權(quán)限核發(fā)新飼料、新飼料添加劑證書的部門是_______。A、省級農(nóng)業(yè)行政主管部門B、縣級農(nóng)業(yè)行政主管部門C、全國飼料評審委員會D、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門正確答案:D29.青飼料中含維生素豐富，尤其是D和B類。（）正確答案:錯誤30.國際飼料分類的編碼共有______位數(shù)，首位為飼料的______。我國現(xiàn)行的飼料分類的編碼共有______位數(shù)，其首位數(shù)為飼料的______，第2、3位數(shù)為飼料的______。正確答案: "6","國際飼料分類號(大類)","7","國際飼料分類號(大類)","我國傳統(tǒng)分類號(亞類)"第2卷一.綜合考核題庫(共30題)1.生豆餅(粕)中含有有害物質(zhì)()。A、胰蛋白酶抑制因子B、惡唑烷硫酮C、異硫氫酸鹽正確答案:A2.雛雞_______不足時的典型癥狀為足跟關(guān)節(jié)腫脹，趾內(nèi)向彎曲呈拳狀。正確答案: 維生素B23.在動物日糧中添加油脂的主要目的是調(diào)節(jié)飼料的適口性。（）正確答案:錯誤4.飼養(yǎng)中不需要限制飼喂的畜禽是（）。A、種雞B、種豬C、產(chǎn)蛋雞在育成期D、生長育肥豬正確答案:D5.懷孕母豬全價飼料中鹽分的適宜含量是多少?______。A、0.2%B、0.3%C、0.4%D、0.5%正確答案:B6.淀粉的糊化：正確答案:支鏈易糊化，糊化時易消化，氫鍵斷裂淀粉的老化：直鏈淀粉易老化，難以被淀粉酶水解7.正確有效的飼料分析化驗工作達到的目的之一是()。A、積極尋求新的配方原料B、檢查原料成分是否符合標準(或合同)要求C、提高飼料生產(chǎn)效率D、減少飼料原料用量正確答案:B8.日糧是指滿足一頭動物一晝夜（24h）所需各種營養(yǎng)物質(zhì)而采食的飼料。（）正確答案:錯誤9._______、_______等不是抗菌藥物，添加在動物日糧中，也可起到抗菌藥物的相似作用。正確答案: 阿散酸|洛克沙胂10.家禽缺乏硫胺素的典型癥狀是（）正確答案: 多發(fā)性神經(jīng)炎11.常量礦物質(zhì)元素包括_______、_______、_______、_______、_______、_______、_______七種。正確答案: Ca|P|K|Na|Cl|S|Mg12.同種飼料：正確答案:（1）粗飼料：ME牛>ME豬，豬對CF利用率差，甲烷能產(chǎn)生少。（2）精飼料：ME牛<ME豬，精飼料在反芻動物瘤胃內(nèi)CH4產(chǎn)生多。13.飼料檢驗化驗員應(yīng)當通過行政許可的現(xiàn)場_______考核。A、檢驗管理B、檢驗基礎(chǔ)知識C、飼料法規(guī)D、操作技能正確答案:D14.限制性氨基酸正確答案:限制性氨基酸：指飼料中一種或幾種必需氨基酸的含量低于動物需要，并由于它們的缺乏而限制了動物對其它必需氨基酸和非必需氨基酸的利用的氨基酸。15.動物體的消化方式分(

)、(

)、(

)正確答案: "物理","化學(xué)","微生物"16.谷物耔實類和糠麩類飼料在飼喂動物時應(yīng)注意哪些問題？正確答案:谷物籽實類飼料含淀粉高，含粗蛋白低，在配合飼料中主要起供能作用；這類飼料含賴氨酸低，必須注意平衡；谷物籽實中鈣少磷較多，但以植酸磷為主，利用率低，必須補充礦物質(zhì)；谷物籽實必須粉碎后飼喂，否則影響消化；玉米保存不當，容易生黃曲霉，導(dǎo)致動物中毒。糠麩類粗蛋白含量高于谷物籽實，但能量較低，粗纖維含量高于谷物籽實，礦物質(zhì)鈣低、磷很高。米糠含脂肪高，不易保存，喂量高時能影響肉脂品質(zhì)?？符燁愒趩挝箘游锶占Z中所占比例不宜超過20%。17.如果你是一個畜牧場主，選用飼料時，你會考慮哪些問題？如何選擇飼料？正確答案:（1）飼料營養(yǎng)物質(zhì)含量；（2）飼料的含水量；（3）飼料的色澤、氣味、味道；（4）飼料的粉碎粒度、混合均勻度、顆粒的硬度、糊化度、粉化度；（5）黃曲霉含量、有害物質(zhì)含量；（6）飼料的價格。18.維生素預(yù)混合飼料中的維生素含量應(yīng)當滿足其適用動物特定生理階段的維生素需求。()正確答案:正確19.委托生產(chǎn)飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料的，還應(yīng)當標明_______取得的生產(chǎn)該產(chǎn)品的批準文號。A、委托方或受托方B、受托方C、委托方D、委托方和受托方正確答案:B20.棉仁餅正確答案:將棉籽去殼后提油的殘渣。21.反芻動物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點是微生物蛋白質(zhì)營養(yǎng)。（）正確答案:正確22.代謝能正確答案:代謝能：飼料中可利用營養(yǎng)物質(zhì)中所含有的能量稱為代謝能。代謝能值等于飼料總能減去糞能和尿能。23.維持需要正確答案:維持需要：動物處于維持狀態(tài)下的需要，稱為維持需要。24.在飼料配方中，怎樣正確使用油脂飼料？正確答案:（1）油脂飼料飼料用于提高配合飼料能量水平，補充必需脂肪酸，改善飼料適口性和加工特性。（2）一般在肉用仔雞、雛雞、產(chǎn)蛋雞、仔豬、生長前期生長豬、哺乳母豬日糧中使用油脂，用量1%～5%。（3）一般使用植物性油脂作為飼料，為了便于混合，最好選用固體脂肪粉、大豆磷脂等產(chǎn)品。25.血粉正確答案:以畜禽血液經(jīng)消毒干燥而成的蛋白質(zhì)飼料。26.棉籽餅中對動物有毒性的物質(zhì)為棉酚。（）正確答案:錯誤27.就動物的生產(chǎn)目的而言，能量利用率的高低順序為_______>產(chǎn)奶_______>_______>妊娠和產(chǎn)毛。正確答案: 維持|生長|肥育28.委托生產(chǎn)飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料的，委托方和受托方均應(yīng)取得委托產(chǎn)品的產(chǎn)品批準文號。()正確答案:正確29.混合型飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)除配備常規(guī)檢驗儀器外，還應(yīng)當配備能夠滿足產(chǎn)品主成分檢驗需要的專用檢驗儀器。()正確答案:正確30.()飼料檢驗設(shè)計的一般程序和方法為：明確進行檢驗的目的→確定必須分析檢驗的目的→確定待檢項目的檢測方法→經(jīng)過檢測結(jié)果分析比較，是否達到了檢驗?zāi)康?。正確答案:正確第3卷一.綜合考核題庫(共30題)1.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當有與生產(chǎn)飼料、飼料添加劑相適應(yīng)的廠房、設(shè)備和倉儲設(shè)施。()正確答案:正確2.飼料概略養(yǎng)分分析有哪些項目？正確答案:水分（干物質(zhì)）、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、粗灰分和無氮浸出物。3.()受熱時，有黃煙逸出。A、硫酸B、硝酸C、鹽酸D、氫氧化鈉正確答案:B4.動物飼料加碘，用碘酸鈣較用碘化鉀好。（）正確答案:正確5.下列物質(zhì)中禁止在飼料中使用的是_______。A、谷氨酸渣B、干酒精糟C、發(fā)酵蘋果渣D、抗生素濾渣正確答案:D6.反芻家畜添喂非蛋白氮，一般喂量不可超過日糧中總氮量的：A、10%B、1/3C、1/2D、2/3正確答案:B7.飼養(yǎng)試驗中應(yīng)注意哪些問題？正確答案:（1）重復(fù)、（2）隨機化、（3）局部控制。8.甘薯.甜菜.馬鈴薯均屬于青綠飼料。()正確答案:錯誤9.棉仁餅粕因含_______而有毒，在_______、_______日糧中應(yīng)少用或禁用。正確答案: 游離棉酚|種畜|種禽10.產(chǎn)蛋家禽的能量需要主要包括維持需要和產(chǎn)蛋需要，維持需要取決于_______和_______。正確答案: 體重|環(huán)境溫度11.青綠飼料可作為一般反芻家畜飼料的唯一來源。（）正確答案:正確12.產(chǎn)蛋雞的能量和蛋白質(zhì)需要由_______、_______和_______三個因素決定。正確答案: 體重|產(chǎn)蛋水平|環(huán)境溫度13.用試差法設(shè)計日糧配方的步驟是什么？正確答案:答：（1）、查飼養(yǎng)標準；（2）、查飼料營養(yǎng)成分表；（3）、初擬飼料配方；（4）、計算初擬配方的營養(yǎng)成分含量并與飼養(yǎng)標準相比較，算出相差百分率；（5）調(diào)整初擬飼料配方比例（可能重復(fù)多次調(diào)整才符合要求）；（6）、得出設(shè)計日糧配方結(jié)果。14.RQ正確答案:RQ：呼吸熵15.產(chǎn)蛋家禽的鈣需要量很高，一般為非產(chǎn)蛋家禽的（）倍。正確答案: 4～516.EFA及其生物學(xué)功能。正確答案:必須脂肪酸（EFA）：是指動物體內(nèi)不能合成，必須由日糧供給或經(jīng)體內(nèi)特定先體物形成，對機體正常機能和健康具有重要保護作用的脂肪酸。生物學(xué)功能：1、細胞膜，線粒體膜等生物膜結(jié)構(gòu)脂質(zhì)的主要成分，影響膜流動性、柔軟性。2、維持皮膚和其它組織對水分的不通透性。3、與類脂，特別膽固醇代謝有密切關(guān)系。α-亞麻油酸衍生的前列腺素PGE1可抑制膽固醇的生物合成。4、可作為體內(nèi)合成類二十烷，前列腺素的前體物質(zhì)。5、與動物的精子形成有關(guān)。17.維生素A缺乏易產(chǎn)生（），一碳單位轉(zhuǎn)移的載體是（）。正確答案: 夜盲癥|葉酸18.預(yù)混料正確答案:添加劑預(yù)混合飼料就是將一種或多種微量組分(各種維生素、微量礦物元素、合成氨基酸、某些藥物等添加劑)與稀釋劑或載體按要求配比均勻混合構(gòu)成的中間型配合飼料產(chǎn)品。19.申請人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料申請生產(chǎn)許可的，飼料管理部門不予受理或者