大學(xué)生食堂滿意度調(diào)查報(bào)告

PAGEPAGE2大學(xué)生食堂滿意度調(diào)查摘要：本文是為了掌握大學(xué)生的餐飲情況，從而對(duì)北京建筑工程學(xué)院、中央民族大學(xué)、中國人民大學(xué)的學(xué)生對(duì)食堂現(xiàn)狀進(jìn)行問卷調(diào)查，通過問卷調(diào)查直觀地反映出學(xué)生對(duì)食堂的環(huán)境、價(jià)格等的偏好情況，從而更有針對(duì)性的了解到學(xué)生的餐飲情況。在發(fā)放問卷的過程中共發(fā)放問卷調(diào)查表200份，除去作廢的和未收回的，還剩150份，經(jīng)審核全部有效。整個(gè)調(diào)查報(bào)告共分為四個(gè)部分（分別是：第一部分調(diào)研背景和目的；第二部分問卷調(diào)查對(duì)象基本情況分析；第三部分?jǐn)?shù)據(jù)分析；第四部分調(diào)查后的總結(jié)和建議）來對(duì)問卷進(jìn)行詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)和分析。另外，在問卷方面，采用了分類調(diào)查，根據(jù)學(xué)生的不同情況進(jìn)行分析，例如：對(duì)不同性別和年級(jí)的同學(xué)進(jìn)行了詳細(xì)的分類調(diào)查及分析，以便使統(tǒng)計(jì)出來的結(jié)果、關(guān)于各類各個(gè)選項(xiàng)的選擇情況一目了然，便于參考及統(tǒng)計(jì)分析。通過此次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)在學(xué)校有88%的學(xué)生選擇在學(xué)校食堂就餐。這也說明了食堂很受學(xué)生的歡迎。相信，隨著時(shí)間的推移以及食堂各項(xiàng)水平的不斷提高，食堂一定會(huì)成為最受學(xué)校學(xué)子喜愛的就餐地點(diǎn)。第一部分調(diào)研背景和目的背景分析：1、高校學(xué)生食堂經(jīng)營管理工作直接關(guān)系到學(xué)生的身心健康、安全和正常的學(xué)習(xí)和生活；關(guān)系到社會(huì)和高校的穩(wěn)定，對(duì)穩(wěn)定學(xué)生食堂價(jià)格的重要性上下已形成共識(shí)。2、建立學(xué)生食堂長(zhǎng)效保障機(jī)制和應(yīng)急機(jī)制是擺在政府、教育主管部門、高校以及后勤工作者面前的一個(gè)亟待解決的課題。3、物價(jià)上漲幅度較大、上升速度過快，用工成本逐年增加，學(xué)校給予后勤實(shí)體的優(yōu)惠政策不斷收縮，增加了后勤實(shí)體的經(jīng)營成本，導(dǎo)致高校食堂價(jià)格不斷攀升。4、高校學(xué)生食堂餐飲管理人員、技術(shù)人員素質(zhì)不高，人才匱乏，難以適應(yīng)學(xué)生食堂規(guī)?；?jīng)營服務(wù)的要求。研究目的：民以食為天，食堂我們學(xué)生的第二個(gè)家。而在這第二個(gè)“家”中，食堂作為大學(xué)生除了教室、寢室以外必去的第三個(gè)場(chǎng)所，他們的早飯、午飯和晚飯基本上是在那解決的，能不能在那吃得舒服、健康和營養(yǎng)不光是許多家長(zhǎng)關(guān)心的問題，也是學(xué)生自己極其關(guān)注的問題。因而食堂質(zhì)量的好壞對(duì)廣大學(xué)生的身體健康、切身利益和學(xué)校的穩(wěn)定是極其重要的。故而對(duì)校園食堂質(zhì)量的調(diào)查是很有意義的！通過調(diào)查，在于獲取同學(xué)們對(duì)食堂質(zhì)量好壞評(píng)價(jià)的各種信息及搜集對(duì)食堂改善的一些寶貴建議。從而得出目前食堂需待改善的地方以及總結(jié)出一些切實(shí)可行的建議，進(jìn)而把我們學(xué)校食堂的質(zhì)量推向一個(gè)更高的層次。調(diào)查的任務(wù)在于準(zhǔn)確、系統(tǒng)地搜集同學(xué)們對(duì)食堂質(zhì)量好壞的評(píng)價(jià)和一些建議，并進(jìn)行分析研究，從中歸納出目前食堂需改善的地方和提供一些好的建議。圖7就餐地點(diǎn)固定性分析從該圖可以看出，學(xué)校學(xué)生對(duì)就餐地點(diǎn)沒有顯著的固定性，產(chǎn)生此結(jié)果的原因可能是食堂開張不久，同學(xué)們還沒有選擇好適合自己的食堂就餐。第三部分?jǐn)?shù)據(jù)分析3．1對(duì)各數(shù)據(jù)的表述統(tǒng)計(jì)3相關(guān)性分析3．3．1性別和就餐地點(diǎn)的相關(guān)性分析表1性別和就餐地點(diǎn)的相關(guān)性分析表輸出結(jié)果文件的第一個(gè)表格為描述性統(tǒng)計(jì)表。從表中可知，參與分析性別與就餐地點(diǎn)兩個(gè)變量的樣本數(shù)都為50。輸出結(jié)果文件中的第二個(gè)表格為變量間的相關(guān)系數(shù)及其顯著性檢驗(yàn)結(jié)果。從表中可知，性別與就餐地點(diǎn)的相關(guān)系數(shù)為r=-0.348，對(duì)應(yīng)的顯著性水平為0.013，即性別與就餐地點(diǎn)在95%的置信區(qū)間上顯著相關(guān)。3.3.3性別和就餐地點(diǎn)固定性的相關(guān)性分析表3性別和就餐地點(diǎn)固定性的相關(guān)性分析表輸出結(jié)果文件的第一個(gè)表格為描述性統(tǒng)計(jì)表。從表中可知，參與分析性別和就餐地點(diǎn)固定性兩個(gè)變量的樣本數(shù)都為50。輸出結(jié)果文件中的第二個(gè)表格為變量間的相關(guān)系數(shù)及其顯著性檢驗(yàn)結(jié)果。從表中可知，性別與在食堂學(xué)習(xí)的相關(guān)系數(shù)為r=-0.006，對(duì)應(yīng)的顯著性水平為0.964，即性別與就餐地點(diǎn)固定性沒有顯著相關(guān)性。4一元線性回歸分析3．4．1性別和就餐地點(diǎn)的一元線性回歸分析表4性別和就餐地點(diǎn)的一元線性回歸分析一元線性回歸的輸出結(jié)果共輸出4個(gè)表，如上圖，在這兒重點(diǎn)解讀常用統(tǒng)計(jì)量表、方差分析表、回歸系數(shù)表。輸出的結(jié)果文件第二個(gè)為常用統(tǒng)計(jì)量表，反映的是一元線性回歸模型擬合的情況，相關(guān)系數(shù)R=0.348，回歸估計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)差S=1.22374。輸出結(jié)果的第三個(gè)表格為方差法分析表。從表中可以看出：總計(jì)=81.780殘差=71.882回歸=9.898F=6.610。對(duì)應(yīng)的置信水平為0.013，遠(yuǎn)比常用的置信水平0.05要小，因此可以認(rèn)為方程是顯著的。輸出結(jié)果的第四個(gè)表格為回歸系數(shù)分析表，是回歸系數(shù)以及對(duì)回歸方程系數(shù)的檢驗(yàn)結(jié)果，系數(shù)顯著性檢驗(yàn)采用T檢驗(yàn)。從表中可以看出非標(biāo)準(zhǔn)化系數(shù)回歸方程的常數(shù)項(xiàng)?0=4.044，?1=-0.910，回歸系數(shù)檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)量T=-2.571，Sig即為P值，P﹤0.05。由此可知回歸方程為Y=4.044-0.910x,回歸系數(shù)顯著水平為0.000和0.013，表明用T統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)量假設(shè)回歸系數(shù)等于0的概率為0.000和0.013，遠(yuǎn)比常用的置信水平0.05要小，因此可以認(rèn)為兩個(gè)變量之間的線性關(guān)系是顯著的，建立的回歸方程是有效的。第四部分調(diào)查后的總結(jié)和建議總結(jié)：本次統(tǒng)計(jì)課程設(shè)計(jì)調(diào)查報(bào)告，主要運(yùn)用圖表說明及通過spss軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，有對(duì)數(shù)據(jù)的描述分析、問卷交叉的對(duì)比分析、相關(guān)性分析、卡方檢驗(yàn)、一元線性回歸分析等。通過圖表觀察我們可以了解不同性別對(duì)食堂選擇的影響，同學(xué)對(duì)餐廳的選擇跟地理位置有關(guān)，各種影響因素中，食堂衛(wèi)生占主要原因等等。通過數(shù)據(jù)分析我們可以得知男生和女生對(duì)餐廳的選擇偏好不同，女生比男生更喜歡在食堂學(xué)習(xí)，年級(jí)和是否愿意在食堂學(xué)習(xí)之間沒有任何關(guān)系。同時(shí)通過以上的調(diào)查我們可以發(fā)現(xiàn)餐廳在管理和經(jīng)營中存在著一定的問題。3．通過相關(guān)性檢驗(yàn)，我們分析出“性別與就餐地點(diǎn)”在95%的置信區(qū)間上顯著相關(guān)。4.通過相關(guān)性檢驗(yàn)，我們分析出“性別與在食堂學(xué)習(xí)”在95%的置信區(qū)間上顯著相關(guān)。5.通過相關(guān)性檢驗(yàn)，我們分析出“性別與就餐地點(diǎn)固定性”在95%的置信區(qū)間上沒有顯著相關(guān)關(guān)系。6.通過一元線性回歸檢驗(yàn)，我們分析出“性別和就餐地點(diǎn)”之間的線性關(guān)系是顯著的，建立的回歸方程是有效的。同學(xué)們認(rèn)為大學(xué)生在食堂飲食所受的影響因素主要在以下幾方面：性別、餐廳的地理位置、餐廳衛(wèi)生、餐廳的口味、價(jià)格等因素。許多同學(xué)在不同食堂飲食的原因是：食堂飯菜價(jià)格不同，有的餐廳有價(jià)格高，有的價(jià)格相對(duì)便宜。建議：我們從餐廳環(huán)境、食物、衛(wèi)生、價(jià)格四方面做出如下建議：第一，應(yīng)該保持良好舒適飲食環(huán)境，在同學(xué)就餐時(shí)應(yīng)該播放一些輕音樂，營造一種舒適的就餐環(huán)境。第二，針對(duì)不同性別對(duì)餐廳的選擇不同，各餐廳應(yīng)該了解自己的優(yōu)缺點(diǎn)，在提供食物時(shí)，應(yīng)該提供那些男女生都比較喜歡的食物。第三，餐廳應(yīng)該樹立安全衛(wèi)生的消費(fèi)理念，做到“以顧客為中心”，“顧客放心，我開心”，提高餐廳的衛(wèi)生度等級(jí)、，保證食物質(zhì)量和新鮮感，提高服務(wù)水平，吸引更多的同學(xué)。第四，針對(duì)不同的學(xué)生經(jīng)濟(jì)水平及消費(fèi)理念不同，餐廳應(yīng)該盡可能的降低食物的價(jià)格，在保證有利可圖的情況下，給同學(xué)帶來最大的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，以低價(jià)格優(yōu)勢(shì)吸引更多的同學(xué)來餐廳就餐。附表一：大學(xué)生對(duì)食堂滿意度調(diào)查親愛的同學(xué),您好！我們現(xiàn)在正在做一項(xiàng)有關(guān)大學(xué)生對(duì)食堂滿意度的調(diào)查，請(qǐng)您給與支持。在您認(rèn)為合適的位置打√您的性別是？A、男B女2、您現(xiàn)在的年級(jí)？A、大一B、大二C、大三D、大四3、你平時(shí)是否在學(xué)校食堂吃飯？A、是B、否（請(qǐng)?zhí)?6題）4、食堂開放時(shí)間？A、全天開放B、固定時(shí)間開放5、你認(rèn)為學(xué)校食堂環(huán)境如何？A、很滿意B、滿意C、一般D、不滿意6、你認(rèn)為學(xué)校食堂衛(wèi)生情況、消毒情況如何？A、很滿意B、滿意C、一般D、不滿意7、在你用餐是，食堂擁擠度如何？A、非常擁擠B、擁擠C、一般D、寬松8、你認(rèn)為食堂工作人員態(tài)度如何？A、很滿意B、滿意C、一般D、不滿意9、你認(rèn)為食堂購餐速度如何？A、快B、一般C、慢D、很慢10、你認(rèn)為食堂飯菜種類是否豐富？A、豐富B、一般C、少D、很少11、你認(rèn)為食堂飯菜分量如何？A、多B、合適C、少12、你認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格如何？A、貴B、合適C、便宜13、你認(rèn)為食堂飯菜新鮮度如何？A、很滿意B、滿意C、一般D、不滿意14、你認(rèn)為食堂飯菜味道如何？A、很滿意B、滿意C、一般D、不滿意15、