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文檔簡介

動物營養(yǎng)與免疫一、蛋白質(zhì)，氨基酸營養(yǎng)與免疫1、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)參與免疫組分的合成和免疫機制的啟動和進行。缺乏蛋白質(zhì)時，抗體合成受阻，免疫機能下降。2、氨基酸蛋氨酸不足的日糧會降低雛雞對綿羊紅細胞的反應(yīng)，并延緩它對植物凝血素的反應(yīng)；適當補飼蘇氨酸可促進抗體的合成，防止血漿IgG含量減少；精氨酸能活化巨噬細胞，抑制腫瘤細胞生長；苯丙氨酸過量，能抑制抗體合成。二．碳水化合物營養(yǎng)與免疫

碳水化合物也能影響免疫機能。如甘露寡糖和葡聚糖都有免疫調(diào)節(jié)效應(yīng)，許多中草藥中的多糖也有免疫刺激作用。三．維生素營養(yǎng)與免疫1、維生素ＡVA對抗體合成，T細胞增殖，單核細胞吞噬機能都不可缺少，它可改變細胞膜和免疫細胞溶菌膜的穩(wěn)定性而提高免疫能力，具有抗感染和抗寄生蟲作用。2、維生素Ｅ能抗病毒，抗腫瘤，抗感染，提高免疫反應(yīng)，抑制亞硝基化合物的形成，對過氧化氫、黃曲霉毒素B1、亞硝基化合物有拮抗作用，具有免疫佐劑作用，可口服，注射或用作疫苗的乳化助劑。3、維生素Ｃ

VC具有抗應(yīng)激，維持免疫功能，可降低血中糖皮質(zhì)激素的含量，保護免疫功能并增加血中免疫球蛋白的含量。四．微量元素營養(yǎng)與免疫1、鋅鋅是多種酶和激素的組分或激活因子，直接參與蛋白質(zhì)和核酸的合成、能量代謝及氧化還原過程。缺鋅時機體生長發(fā)育緩慢，免疫器官明顯減輕，抵抗力降低。2、鐵

鐵結(jié)合蛋白有抑菌效果。鐵過高或過低可增強動物對多種細菌和寄生蟲的易感染性。鐵的缺乏能對免疫系統(tǒng)產(chǎn)生持久影響。3、硒硒通過形成谷胱甘肽過氧化物酶分解過氧化物，防止對細胞膜的過氧化破壞反應(yīng)。適當補硒可提高體液免疫和細胞免疫水平，但過量則對淋巴細胞增殖產(chǎn)生毒害作用。硒能增強動物對疫苗或其它抗原產(chǎn)生抗體的能力。4、鉻鉻可改變免疫作用。補鉻可提高應(yīng)激牛血清免疫球蛋白水平，降低直腸溫度，加強外周淋巴細胞的增殖。5、其它微量元素銅具有抗菌效應(yīng)，不足或過量都能增加動物對病原的感染；錳缺乏或

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