限制性核酸內(nèi)切酶導(dǎo)入釀酒酵母菌受體細(xì)胞教學(xué)課件

教師用書配套課件第二章生物科學(xué)與工業(yè)核心歸納·抓要點所有好燈片,重打開可正常觀看考綱考情◎考綱要求四年考情(1)微生物發(fā)酵與食品生產(chǎn)I(2)生產(chǎn)基因工程藥物的原理和過浙江高考無單獨考查程(3)疫苗的種類及其生產(chǎn)過程I核心考點考點一發(fā)酵與發(fā)酵食品1.發(fā)酵(1)發(fā)酵的概念:發(fā)酵是在一定條件下利用微生物的生命活動大量生成和積累特定代謝產(chǎn)物或菌體的過程。(2)需氧微生物發(fā)酵生產(chǎn)的流程圖:菌種選育→擴大培養(yǎng)⑤接種分離、發(fā)酵產(chǎn)品培養(yǎng)基配制→滅菌6提純2.發(fā)酵食品(1)發(fā)酵食品生產(chǎn)過程(以面包制作過程為例):淀粉酶酵母菌淀粉麥芽糖和葡萄糖一?！掖及l(fā)酵少量乳酸等(2)舉例說出發(fā)酵食品:如面醬、腐乳、面包、葡萄酒、豆豉、霉干菜、酸菜、泡菜等。F3.傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的作用(1)防止食物腐敗(2)使口感平淡的原料發(fā)生感官的、物理的和營養(yǎng)方面的變化,使口感更好、營養(yǎng)更好、更易消化?！靖呖季尽抗浦谱鲿r應(yīng)注意的問題■(1)發(fā)酵溫度的控制:果酒制作時,將溫度嚴(yán)格控制在18℃25℃。(2)對氧的控制:果酒制作時,前期需氧而后期不需氧。(3)防止發(fā)酵液被污染:榨汁機和發(fā)酵瓶等都需清洗τ凈,且發(fā)酵瓶要進(jìn)行消毒處理?？键c二生物工程藥物和疫苗1.基因工程藥物(包括基因工程疫苗)(1)生產(chǎn)原理以重組DNA為核心技術(shù),將一個生物體內(nèi)有用的“目的基因”轉(zhuǎn)移到另一個生物體中并表達(dá)所需要的產(chǎn)物一藥物。(2)生產(chǎn)過程:獲得目的基因→重組質(zhì)?！鷺?gòu)建基因工程菌→工程菌大規(guī)模培養(yǎng)→分離提取目的產(chǎn)物。2.疫苗1)概念:一類接種后能激發(fā)人體免疫反應(yīng)來抵抗某些傳染病的生物制品(2)傳統(tǒng)疫苗減毒疫苗滅活疫苗種類(也稱活疫苗)(也稱死疫苗)生產(chǎn)方法人工定向變異,人工大量培養(yǎng)后,用或從自然界篩選化學(xué)或物理方法滅活接種次數(shù)—般只需接種一次多次接種接種量少大減毒疫苗滅活疫苗種類(也稱活疫苗)也稱死疫苗)免疫持續(xù)時間長,效果好免疫力較差優(yōu)點接近自然感染,免制備簡單,保存時間較疫力強長,且較安全傷寒疫苗、霍亂疫苗、卡介苗、牛痘疫苗麻疹疫苗、脊髓/百日咳疫苗、流行性腦舉例質(zhì)炎疫苗、甲型肝脊髓膜炎疫苗、流行性炎減毒活疫苗、SARS疫苗乙型腦炎疫苗、鉤端螺旋體疫苗、狂犬病疫苗(3)基因工程疫苗生產(chǎn)過程:以乙型肝炎病毒疫苗生產(chǎn)為例乙型肝炎病毒表面基因轉(zhuǎn)移酵母細(xì)胞構(gòu)建乙型肝炎病