廚房防火安全制度_第1頁
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文檔簡介

廚房防火安全制度1.前言廚房是一個食品加工的場所，不可避免地涉及到火源。為保障員工的人身安全和公司的財產(chǎn)安全，制定本防火安全制度。2.廚房防火安全制度2.1.安全教育所有員工必須接受防火安全培訓(xùn)并具備基本防火安全知識，包括但不限于：廚房消防設(shè)施的位置、使用方法和預(yù)防措施；密閉式油煙機的使用方法和維護保養(yǎng)；使用明火和燃氣爐頭的注意事項；應(yīng)急情況下的處理措施等。2.2.消防設(shè)施維護公司定期進行消防設(shè)施的檢查、檢驗、保養(yǎng)，確保設(shè)施的完好無損。發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時進行維修和更換。2.3.廚房區(qū)域管理所有易燃物品應(yīng)分類存放在指定地方，避免混放和堆放過高；禁止將物品堆放在電線、插座上；廚房內(nèi)應(yīng)保持門窗暢通，隨時保持通風(fēng)；禁止在廚房內(nèi)存放不必要的易燃物品，如舊報紙、木柴等。2.4.使用明火和燃氣爐頭注意事項熱油、熱水在加熱過程中應(yīng)有人看管，不可長時間離開；明火爐頭及燃氣爐頭應(yīng)保持干燥、清潔，用完后關(guān)閉氣源，切勿長時間使用；烹飪過程中應(yīng)及時關(guān)閉燃氣爐頭或熄滅明火。2.5.使用密閉式油煙機注意事項使用前應(yīng)檢查油煙機的電線和插頭是否正常，不得誘損毀壞；使用時應(yīng)先開啟油煙機，確保油煙能夠排放干凈；使用過程中若出現(xiàn)煙霧過大無法處理的情況，應(yīng)立即停止使用。2.6.應(yīng)急處理措施在發(fā)生火災(zāi)等緊急情況時，應(yīng)按照以下步驟進行處理：報警并迅速疏散員工；禁止大規(guī)模使用水滅火，以免加劇火勢；安全人員應(yīng)迅速到達現(xiàn)場進行滅火處理；無法撲滅的火勢應(yīng)立即撤離現(xiàn)場，并等待消防人員進行處理。3.結(jié)論以上是本公司廚房防火安全制度。所有員工應(yīng)認真遵守，切勿忽視安全。如有發(fā)現(xiàn)不符合安全要求的情況，應(yīng)立即上報

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