職工食堂用水電消防管理制度

職工食堂用水電消防管理制度一、引言為了保障職工食堂出水口、用電、消防設(shè)施的正常運(yùn)作，保障職工用餐的健康與安全，特制定本管理制度。二、職工食堂用水管理制度1.用水標(biāo)準(zhǔn)食堂用水應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)處理的原水不得直接用于食品加工、制冷和消毒等環(huán)節(jié)。用于飲用水、食品加工、制冷和消毒等環(huán)節(jié)的水應(yīng)經(jīng)過凈化處理、消毒灌裝，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.用水場(chǎng)所廚房、餐具消毒間、員工手洗池等用水場(chǎng)所應(yīng)設(shè)立足夠數(shù)量的三合一掛式自閉龍頭，使用節(jié)水器、防積垢器等。3.用水管理廚房房長負(fù)責(zé)用水質(zhì)量安全，監(jiān)管各用水場(chǎng)所用水量，確保節(jié)約用水。洗滌清潔時(shí)，廢水通過污水管道流入污水處理系統(tǒng)。三、職工食堂用電管理制度1.用電標(biāo)準(zhǔn)職工食堂應(yīng)使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的用電設(shè)備，用電負(fù)荷不得超過電源容量。電線電纜應(yīng)布設(shè)在防火隔間內(nèi)或隱蔽管道內(nèi)。2.用電場(chǎng)所食堂用電場(chǎng)所如餐廳、廚房、餐具消毒間等應(yīng)致力于提高用電效率，普及“合理用電，節(jié)約用電”的知識(shí)。電線電纜應(yīng)埋于地下或者鋪設(shè)在樓板下，不得在墻面或天花板上架設(shè)。3.用電管理用電設(shè)備必須符合國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，符合安全生產(chǎn)要求，定期進(jìn)行檢修、維護(hù)，以確保正常運(yùn)行。四、職工食堂消防管理制度1.消防設(shè)備食堂應(yīng)配備滅火器、不燃材料、搜救器材和緊急廣播電器等消防設(shè)備和救援器材，并定期進(jìn)行檢查、保養(yǎng)、更新。2.火源控制廚房使用燃?xì)庠罹邥r(shí)應(yīng)定期檢查氣源、并設(shè)置撲滅火源的設(shè)備。明火炒菜應(yīng)有防護(hù)措施，加熱用品應(yīng)放在不易燃或者防火材料上，在室內(nèi)吸煙和不當(dāng)使用電設(shè)備是禁止的。3.緊急預(yù)案食堂需制定健全的災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案，在火災(zāi)發(fā)生時(shí)第一時(shí)間控制火源，立即組織疏散，同時(shí)啟動(dòng)消防器材進(jìn)行救援，保障職工和食客的生命安全。五、附則本管理制度自實(shí)施之日起生效，需要遵守本制度的單位和個(gè)人必須執(zhí)行。對(duì)于違反本制度的單位和個(gè)人，將按照有關(guān)法律、法規(guī)進(jìn)行處理。六、總結(jié)本管理制度選自國家及地方相關(guān)文件，結(jié)合職工食堂的實(shí)際情況而編寫。職工食堂是員工們就餐的重要場(chǎng)所，應(yīng)該把精力