銀基與順豐商業(yè)品鑒會

銀基集團控股有限公司(連同其附屬公司統(tǒng)稱“銀基集團”)于2007年9月12日在開曼群島注冊成立，并于2009年4月8日在香港交易所主板上市(股份編號:886)。銀基集團乃中國及國際領先高檔酒類營運商，憑借其十多年的努力，在國內及海外建立了完善的經(jīng)銷網(wǎng)絡及優(yōu)質的渠道管理(包括超級市場、酒店及飯館、名煙名酒專賣店、團體采購和娛樂場所五大渠道)，并成功經(jīng)銷多個高質素的酒類產(chǎn)品，當中包括在不同市場最暢銷的傳統(tǒng)高檔中國白酒五糧液酒系列。此外，銀基集團亦于2009年第四季度開始引入海外優(yōu)質品牌葡萄酒至中國市場，其中包括阿根廷、澳洲、智利、法國、希臘、意大利、新西蘭、葡萄牙及西班牙九個國家。同時，集團亦銷售添寶品牌系列的蘇格蘭威士忌，包括添寶12年、添寶15年及添寶18年;集團亦于海外銷售中國制造的多種品牌香煙，包括君皇及紅塔山系列。歡迎進入葡萄酒世界捷徑并非不可以,只是并非一日路程而己.4好的葡萄酒因為要長時間陳年，所以凹凸會較深，但凹凸深的不一定都是好酒葡萄酒為什么瓶底有凹凸?酒瓶底部的凹形部分，是為了葡萄酒在陳年儲存的過程中，產(chǎn)生的沉淀部分可以匯集在瓶底凹形位置。這樣在打開葡萄酒，倒酒時候就不會有很多的沉淀流到杯子了。答案是否定的，每一支葡萄酒都是有生命的，而一般葡萄酒的適飲期就是在5到10年。只有不到5%的有儲藏能力的葡萄酒適合陳年15年以上或者更長的時間。（好的產(chǎn)區(qū)—世界上知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)如法國波爾多波亞克，意大利皮埃蒙特，葡萄牙大奧，；好的年份；好的工藝----經(jīng)過長時間大比例新桶釀成的的葡萄酒才具有陳年的能力）波羅的海發(fā)現(xiàn)距今兩百年前的沉海香檳.潛水隊已將樣品送交酩悅酒莊和克倫威爾—摩根品鑒?？藗愅枴Ωf，她得到的酒仍能嘶嘶冒泡，味道“簡直妙不可言”?！拔以诒淅锪袅艘槐?。我每過５分鐘就跑去感受一下它的香氣。我必須掐痛自己，好知道我不是在做夢?！彼u價這種深金黃色的酒香味濃郁，“煙草味很重，同時混有葡萄、多種白色水果、橡木和蜂蜜酒”的氣味?？谖赌?？“難以置信。非常甜，不過仍帶有一些酸味?！蹦憧梢园阉Q立放置，密封后放進冰箱里。這樣三天之內口感還會保留得較完整。如果放置一周，還會有部分風味，一周以上到半個月基本上就發(fā)酸掉了，不過還是可以喝的，營養(yǎng)保健作用并不會差多少。關鍵詞:

低溫密封豎立放置一般說來澀有兩種情況，一種本身這支酒就是這種風格（酸澀也會有部分人喜好），另一種可能就是這支酒太新鮮了，還沒到適飲期，喝以前要經(jīng)過一定時間的醒酒才會更容易入口。澀的來源:葡萄皮葡萄籽

葡萄梗橡木桶澀的好處:軟化血管抗氧化背標中的原料必須要標明所有完整信息，而二氧化硫是葡萄酒在釀造過程

中，所必須用來滅菌的一個環(huán)節(jié)。就目前來說，如果你在葡萄酒背標上看

到只注明葡萄汁，那么這支葡萄酒有98%的可能不是經(jīng)過正規(guī)渠道的商品。（10MG/L以上必須標準，市場上進口葡萄酒主要是在100MG/L左右，國外標準一般在250MG/L,國內標準在350MG/L）---Lucifer意為啟明星,亦有蒙塵紅酒禮儀心理準備：品酒不是簡單的喝酒，品酒可以讓我們更加了解酒的特點，提高自我鑒賞能力。最初品嘗葡萄酒的時候，不要被別人天花亂墜的評酒詞所迷惑，這些詞匯需要慢慢的積累，慢慢的理解這些詞所代表的意思，品酒需要經(jīng)驗積累，不能一日成才！準備工作侍者型開瓶器：它的普遍特點是帶有切箔的小刀（有帶齒和不帶齒兩種）有起塞支點和螺旋鉆以及一個開汽水瓶帽的開瓶器。醒酒器：一種玻璃或水晶容器，用來對紅酒進行“換瓶”和“醒酒”。冰桶：主要作用就是使葡

萄酒降到理想的飲用溫度，以便飲用工欲善其事，必先利其器---《論語·衛(wèi)靈公》準備工作合適的時間，適合的溫度。白葡萄酒在攝氏8-12度紅葡萄酒在攝氏15-16度利口酒，香檳酒，及有氣泡的酒在攝氏6-9度準備工作合適的人，適宜的禮儀?！安粚W禮，無以立”--《論語》開酒的禮儀斟酒的禮儀分酒的禮儀準備工作合適的人，適宜的禮儀?！安粚W禮，無以立”--《論語》握杯的禮儀敬酒的禮儀喝酒的禮儀141.眼看－顏色的秘密葡萄酒的顏色各種各樣，有的寶石紅，有的桃紅，有的絲絨紅，有的淡黃，有的麥稈黃等等，不同顏色的酒有不同的特點，并不是哪種顏色就好哪種顏色就不好。關鍵是，看它的顏色是不是“正”。好的葡萄酒顏色應該清澈，有光澤，不會有混濁。有混濁的就不是好酒，可能已經(jīng)壞了。2.鼻聞花香：玫瑰、小白花、百合花、紫羅蘭花果香：紅色水果、黑色水果、柑桔類香辛料：香草、胡椒、丁香花蕾植物：青椒、草、甘草烘培類：面包、咖啡、巧克力其他：如化學香氣等163.品嘗讓酒在口中打轉，或用舌頭上、下、前、后、左右快速攪動，這樣舌頭才能充分品嘗三種主要的味道：舌尖的甜味、兩側的酸味、舌根的苦味；整個口腔上顎、下顎充分與酒液

接觸，去感覺酒的酸、甜、苦澀、濃淡、厚薄、均衡協(xié)調與

否，然后才吞下體會余韻回味；或頭往下傾一些，嘴張開成

小“O”狀，此時口中的酒好像要流出來，然后用嘴吸氣，

像是要把酒吸回去一樣，讓酒香擴散到整個口腔中，然后將

酒緩緩咽下或吐出，這時，口中通常會留下一股余香，好的

葡萄酒余味可以持續(xù)15—20秒。一般而言，越好的葡萄酒香味越持久，同時香味種類也越豐富，特別是一些耐久存的老酒，余香可在口中歷久不散。17紅酒配紅肉（熏肉、烤肉、砂鍋燉肉……）白酒配白肉（生耗、魷魚絲……）甜酒配甜食（慕思、布丁、月餅……）酸酒配酸食（檸檬、西紅柿、醋、炸薯條、鵝肝、烤鴨……）避免油膩或過咸的食物與高單寧紅酒搭配先喝清淡的酒，再喝濃郁的酒。先喝不甜的酒，再喝甜酒。先喝白酒，再喝紅酒。先喝年輕的酒，再喝成熟的老酒。常見的葡萄品種捷徑并非不可以,只是并非一日路程而己.Cabernet

Sauvignon蘇維翁（蘇維濃、赤霞珠、解百納）Merlot美露（梅洛）Shiraz/Syrah西拉（西拉子、設拉子、西哈）Pinot

Noir黑品諾（黑皮諾、黑品樂）Cabernet

Franc品麗珠Tempranillo

添普蘭尼洛Camenere佳美娜……紅葡萄Chardonnay霞多麗（莎當妮）Sauvignon

Blanc白蘇維濃（白蘇維翁、長相思）Riesling雷司令(薏絲琳)Pinot

Gris灰皮諾Gewürztraminer瓊瑤漿……世界上最主流的葡萄品種！還有哪些葡萄品種是你們所熟知的？葡萄品種對于一支葡萄酒來說意味著什么？白葡萄1920Cabernet

Sauvignon(赤霞珠/卡本尼蕭偉昂)人性化特征四平八穩(wěn)從容鎮(zhèn)定葡萄品種的帝王種植區(qū)域：美國、澳大利亞、智利、阿根廷、南非、意大利、法國典型香氣：黑醋栗、藍莓、甘草、丁香花蕾和煙熏等。陳年之后還會有菌菇類、干樹葉、動物皮毛和礦物的香氣。Cabernet

Franc(品麗珠/卡本妮弗蘭克)21人性化特征：較老的品種，較好的適應能力，帝王也有窮親戚種植區(qū)域：法國、美國、意大利、加拿大、南非、阿根廷、智利典型香氣：櫻桃、黑醋栗、煙熏和覆盆子等Chateau

Cheval

Blanc

54%22Syrah(Shiraz)西拉(色拉子)人性化特征個性張揚不安于現(xiàn)狀富有侵略性葡萄王子種植區(qū)域：法國、美國、智利、意大利、南非、西班牙、新西蘭、澳大利亞、阿根廷典型香氣：黑醋栗、紅醋栗、藍莓、桑椹、紫羅蘭、松露、甘草和胡椒等Merlot(美樂/梅洛)23人性化特征，輕切，性感，肥潤，葡萄王后種植區(qū)域：美國、法國、意大利、智利、澳大利亞、南非、阿根廷典型香氣：黑醋栗、藍莓、桑椹、甘草、咖啡、松露等Petrus

95%24人性化特征：人比花嬌，香比花艷，味比花濃，公主非此她莫屬Pinot

Noir(黑皮諾/黑品樂)種植區(qū)域：法國、美國、新西蘭、澳大利亞、意大利、智利、德國典型香氣：覆盆子、黑醋栗、櫻桃、紫羅蘭、甘草等Domain

de

La

Romanee-ContiChardonnay(霞多麗)25人性化特征姐妹花之大姐，大氣，華麗，圓潤，清新種植區(qū)域：法國、美國、澳大利亞、智利、意大利、南非、新西蘭典型香氣：檸檬、西柚、菠蘿、甜瓜、蘋果、梨、杏仁、山楂花、椴花、蜂蜜、酒泥、新鮮奶油、烤面包、烤杏仁和烤榛子等。26Sauvignon

Blanc(長相思)人性化特征：姐妹花之小妹，清新活力，自然氣息，酸度自然世界上最純正、最提神、最爽脆的葡萄酒.Casablanca

ValleyMarlboroughLoire種植區(qū)域：美國、新西蘭、法國、智利