良種肉鴿養(yǎng)殖新技術(shù)

良種肉鴿養(yǎng)殖新技術(shù)肉鴿科學(xué)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)肉鴿是人們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育而形成的品種，其特點(diǎn)是體型大、營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高。肉鴿個(gè)體較小，對(duì)外界環(huán)境非常敏感，如不注意，容易發(fā)生死亡，影響成活率。選用良種

選擇美國(guó)白王鴿、泰國(guó)銀王鴿等優(yōu)良肉鴿品種，使養(yǎng)殖增效。選好鴿舍

應(yīng)選擇在沒(méi)有病菌和“三廢”污染、地勢(shì)較高、排水良好、背風(fēng)向陽(yáng)、遠(yuǎn)離鬧市區(qū)的地方建鴿場(chǎng)。鴿舍要采用磚木或土木結(jié)構(gòu)，要干燥清潔，空氣清新，光照、通風(fēng)良好?？刂骗h(huán)境

初生肉鴿羽毛未豐，冬季應(yīng)注意保暖，但是密封鴿舍氨氣味很濃，不利于鴿子健康生長(zhǎng)，除在爐子上熬醋熏一熏，減輕氨味外，還可以開(kāi)窗通風(fēng)。合理配料

肉鴿飼料的理想配方是稻谷45%、豌豆25%、玉米20%、小麥10%或玉米45%、豌豆25%、小麥15%、高粱15%。有條件的可適當(dāng)加些火麻仁和綠豆。增加光照

為了讓鴿子多采食，促其快速生長(zhǎng)，應(yīng)增加母鴿喂乳鴿的時(shí)間，晚上最好在鴿舍內(nèi)開(kāi)幾盞6～10瓦的節(jié)能燈。定期洗浴

洗浴不僅可防止鴿子體外寄生蟲(chóng)的侵襲，還可刺激鴿子分泌生長(zhǎng)激素，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。網(wǎng)上平養(yǎng)的青年鴿，利用盆浴的方式洗浴，每15天洗1次；籠養(yǎng)的產(chǎn)鴿采用噴霧器噴水洗浴，一般每20天洗1次。疾病防治

盡量做到自繁自養(yǎng)；從外面引進(jìn)的種鴿，必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢疫和隔離觀察；養(yǎng)鴿場(chǎng)不要混養(yǎng)其他家畜家禽；注意搞好清潔衛(wèi)生和定期消毒；每隔5天給鴿子飲1次消毒水；飼養(yǎng)員應(yīng)身體健康，沒(méi)有傳染病，且經(jīng)消毒室消毒后方能進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)。肉鴿養(yǎng)殖技術(shù)之肉鴿的繁育技術(shù)一、優(yōu)良肉鴿品種肉鴿的品種較多，這里僅介紹我國(guó)常見(jiàn)的國(guó)內(nèi)外名優(yōu)品種。1.王鴿王鴿是在美國(guó)育成的，是目前世界上公認(rèn)的大型肉用鴿種，現(xiàn)已遍布世界許多國(guó)家和地區(qū)。由于白色羽毛的王鴿最具代表性，故王鴿俗稱(chēng)大白鴿。實(shí)際上，王鴿除白色外還有灰、銀、紅、藍(lán)、粽、黑等各種羽色，下面著重介紹白王鴿和銀王鴿。白王鴿是美國(guó)在1890年用昆替鴿、白馬爾他鴿、白蒙騰鴿與賀姆鴿雜交，經(jīng)過(guò)近50年的時(shí)間育成的。該鴿種的培養(yǎng)，最初是為了生產(chǎn)商品乳鴿用，后來(lái)又培育作展覽用。至今，白王鴿按其用途分為兩種類(lèi)型:一是展覽型白王鴿，另一是商品型白王鴿。展覽型白王鴿體型較大全身羽毛純白，頭部較圓，前額突出，嘴細(xì)鼻瘤小，胸寬面圓，背大且粗，尾短且翹，不善飛翔，步態(tài)健穩(wěn)，婀娜多姿，似只漂亮母雞。每對(duì)售價(jià)可達(dá)300美元左右，但其繁殖性能較差，平均每對(duì)種鴿每年產(chǎn)乳鴿5～6對(duì)。商品型肉用王鴿體型較小，全身羽毛為白色，身體較長(zhǎng)，尾較平，其繁殖性能較好，每對(duì)種鴿平均每年可產(chǎn)乳鴿6～7對(duì)，售價(jià)每對(duì)100美元左右。乳鴿的屠宰率較高，每只全凈膛重可達(dá)400～450克，乳鴿酮體為白色。廣東省家禽科學(xué)研究所研究人員對(duì)從泰國(guó)引進(jìn)的商品型王鴿進(jìn)行了提純復(fù)壯，經(jīng)過(guò)3年多的不斷選育和提高，已培育出一種銀王鴿高產(chǎn)品系，并于1988年將該種群產(chǎn)鴿擴(kuò)大至1400多對(duì)，留種青年鴿群400對(duì)，建立了銀王鴿高產(chǎn)品系。1996年，在廣州北郊人和鎮(zhèn)建立了一個(gè)大型的種鴿培養(yǎng)基地，該基地飼養(yǎng)各種良種鴿3萬(wàn)多對(duì)，并由陳益填副研究員承擔(dān)了國(guó)家科委下達(dá)的星火計(jì)劃項(xiàng)目，開(kāi)展了肉鴿良種的配套培育、鴿業(yè)產(chǎn)業(yè)化、乳鴿深加工等科研開(kāi)發(fā)工作。實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明:銀王鴿高產(chǎn)品系和改良白王鴿等是目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)性能最好的肉用鴿種之一，具有與其他種鴿不同的幾大優(yōu)點(diǎn):①基因相當(dāng)穩(wěn)定，體型較大，成年公鴿體重650～750克，母鴿為550～650克，毛色一致，后代仔鴿的體型、體重和羽色都沒(méi)有差異；②生產(chǎn)性能高，年產(chǎn)蛋量達(dá)10～11對(duì)，可育成乳鴿6～7對(duì)，蛋的受精率和孵化率也較高；③乳鴿生產(chǎn)速度快，2周平均體重為400克，4周平均體重為622克；④鴿的抗病能力強(qiáng)，發(fā)病率較其他品種低40％～50％；⑤飼料報(bào)酬高，由于產(chǎn)鴿體重適中肉鴿生長(zhǎng)速度快使飼料成本降低。因此，這些鴿種深受?chē)?guó)內(nèi)各地養(yǎng)鴿人士的歡迎，目前仍在進(jìn)行大力推廣。2.卡奴鴿卡奴鴿又名加奴鴿、赤鴿，為鴿界中人所喜愛(ài)的名鴿，它是產(chǎn)與比利時(shí)之南和法國(guó)之北的中級(jí)食用鴿，19世紀(jì)才傳入美洲、亞洲各國(guó)。此鴿的最大特點(diǎn)是多產(chǎn)肥美的幼鴿，年產(chǎn)可高達(dá)14只乳鴿，每只重可達(dá)500克以上。飼養(yǎng)卡奴鴿成本低、產(chǎn)量高，容易獲利。有經(jīng)驗(yàn)的食家也多喜歡吃卡奴幼鴿，原因是其肉厚少脂肪，結(jié)締組織豐富。百粵名菜中的淮杞燉乳鴿，已卡奴鴿為上品，湯及肉均極佳美。卡奴鴿的身型酷似筋斗鴿及王鴿，結(jié)實(shí)雄偉，有挺直之姿，身輕似燕，飛飛停停，喜歡在地面覓食或玩耍，粗頸短翼，闊胸矮腳，尖嘴頭圓，尾巴斜向地面。卡奴鴿的眼鏡很小，沒(méi)有眼臉皮，永遠(yuǎn)是黃色的彩虹，羽毛光鑒艷麗，羽裝緊密，就巢性特別強(qiáng)，育雛性能非常理想，受精孵化率高，育雛一窩接一窩，不停地哺仔，即使充作保姆鴿也可一窩哺3只，被公認(rèn)為模范鴿鳥(niǎo)及餐桌上的寵兒。法國(guó)鴿界兼作展覽及觀賞鴿，其最名貴的羽毛為紅色和黃色。美國(guó)鴿會(huì)認(rèn)為卡奴鴿的標(biāo)準(zhǔn)羽色有3種，即純紅、純白、純黃，三者混合者亦可，黑色和褐色的均不合規(guī)格。主要因?yàn)檫@些乳鴿的屠體皮膚呈黑色，不利于廚師制作外觀惹人喜歡的乳鴿食品。3.石岐鴿石岐鴿是在我國(guó)廣東省石岐鎮(zhèn)(即現(xiàn)在的中山市區(qū)所在地)育成的，是我國(guó)較為大型的肉鴿品種之一。據(jù)資料記載，早在1915年，住在美國(guó)的中國(guó)廣東華僑回國(guó)探親時(shí)帶回了王鴿、倉(cāng)替鴿和大賀姆鴿等品種，在香港、澳門(mén)等地經(jīng)養(yǎng)鴿界人士及鴿場(chǎng)的不斷改良，就成了目前以定型的、著名的中國(guó)石岐鴿。石岐鴿的體型特征是:體型較長(zhǎng)，翼及尾部也較長(zhǎng)，形狀如芭蕉的蕉蕾，平頭光脛，鼻長(zhǎng)嘴尖，眼鏡較細(xì)，胸圓，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，就巢、孵化、受精、育成等生產(chǎn)性能良好，年可生產(chǎn)乳鴿7～8對(duì)，但其蛋殼較薄，孵化時(shí)易被踩破。成年體重為:公鴿750～800克，母鴿650～750克，乳鴿體重可達(dá)600克左右。乳鴿肉質(zhì)鮮美，有丁香花的味道，其肉質(zhì)可與王鴿、卡奴鴿、蒙騰鴿等乳鴿肉味媲美。石岐乳鴿具有皮色好、骨軟、肉嫩、味美等特點(diǎn)，因此馳名中外。現(xiàn)在的石岐鴿毛色較多，有灰二線、白色、紅色、雨點(diǎn)、淺黃及其他雜色。但是，由于石岐鴿保種工作做得不好，加上近年來(lái)養(yǎng)鴿業(yè)的發(fā)展，外來(lái)鴿種較多，原有石岐鴿很多與王鴿、雜交王鴿等雜交，本地石岐鴿出現(xiàn)了退化的現(xiàn)象，較為正宗的石岐鴿在產(chǎn)地中山也較少見(jiàn)。保護(hù)我國(guó)優(yōu)良品種，對(duì)石岐鴿進(jìn)行提純復(fù)壯的工作迫在眉睫。4.雜交王鴿雜交王鴿，也有稱(chēng)香港雜交王鴿和東南亞王鴿的，主要是香港及臺(tái)灣養(yǎng)鴿者利用王鴿和石岐鴿或肉用賀姆鴿雜交的后代，其體型介于王鴿和石岐鴿之間。雜交王鴿的體型比美國(guó)商品型的王鴿稍小，體重也稍輕，1年齡成鴿平均體重650克。雜交王鴿的羽毛顏色多種多樣，有白色、灰色、紅色、黑色、藍(lán)色、棕色、花色和雜色等，香港地區(qū)多飼養(yǎng)這種雜交王鴿。目前，廣東、廣西、福建、湖南、上海、北京等地都養(yǎng)有大量的雜交王鴿。雜交王鴿體重適中，1年齡成鴿體重:公鴿650～800克，母鴿550～700，4～6月齡留種鴿平均體重應(yīng)達(dá)550～650克。其后代肉鴿生長(zhǎng)較快，2周齡如果乳鴿毛重400～450克，3周齡以上乳鴿毛重550～650克，其全凈膛為350～400克。雜交王鴿的繁殖性能也較好，每對(duì)種鴿產(chǎn)仔鴿可達(dá)6～7對(duì)，并且雜交王鴿的市場(chǎng)價(jià)格較便宜，每對(duì)種鴿40～50元。因此，雜交王鴿適宜于生產(chǎn)商品乳鴿。但是，雜交王鴿的遺傳不穩(wěn)定，體型和毛色不一，在生產(chǎn)過(guò)程中較易發(fā)生品種退化現(xiàn)象，必須不斷進(jìn)行選育，才能留作生產(chǎn)鴿。5.良田王鴿良田王鴿是廣州市良田鴿業(yè)有限公司和廣東省家禽科學(xué)研究所合作培育而成的肉用鴿配套系，是利用廣東石岐鴿、美國(guó)肉用白王鴿等品種配套雜交而成的。全身羽毛為白色，體型中等，外貌似白王鴿，胸部肌肉飽滿(mǎn)，軀體中等，頭頸尾部較似石岐鴿，尾羽稍上翹，呈小羽型，身體皮膚白色。成年鴿體重:公鴿700～780克，母鴿550～680克；青年鴿體重:2月齡平均體重560克，3月齡平均體重590克；乳鴿上市體重(23～25日齡)為575克。該種鴿生產(chǎn)性能高，第1年產(chǎn)鴿平均年產(chǎn)蛋12窩，育成乳鴿18.5只；第2年產(chǎn)鴿平均產(chǎn)蛋12窩，育成乳鴿18.2只；第3年產(chǎn)蛋11.5窩，可育成仔鴿18只；第4年可育成乳鴿16只；第5年可育成乳鴿15只。一般產(chǎn)鴿利用生產(chǎn)5年后，年平均育成仔鴿12～13只，這時(shí)，生產(chǎn)效益明顯下降，已經(jīng)不能產(chǎn)生較高的利潤(rùn)，故應(yīng)淘汰年產(chǎn)低于14只的產(chǎn)鴿。二、種鴿的選擇1.鴿的雌雄鑒別鴿的雌雄可以從多方面考察鑒別，越成熟越易鑒別，經(jīng)產(chǎn)鴿最易從外部特征辨認(rèn)。童鴿的雌雄鑒別法:雄鴿頭部粗大，頂部呈圓拱形，嘴較大而稍短，鼻瘤大而突出，頸骨粗而硬，腳骨粗大；雌鴿體型結(jié)構(gòu)緊湊，頭部圓小，上布扁平，鼻瘤較小，嘴長(zhǎng)而窄，頸細(xì)而軟，腳骨短而細(xì)。表1雌雄鴿鑒別對(duì)照表項(xiàng)目：坯胎血管雄鴿：粗而疏，左右對(duì)稱(chēng)呈蜘蛛網(wǎng)狀雌鴿：細(xì)而密，左右不對(duì)稱(chēng)項(xiàng)目：同窩乳鴿雄鴿：生長(zhǎng)快，身體粗壯，爭(zhēng)先受喂，兩眼相距寬雌鴿：生長(zhǎng)較慢，身體嬌細(xì)，受喂被動(dòng)，兩眼相距窄項(xiàng)目：體型特征雄鴿：體格大而長(zhǎng)，頸粗短，頭頂隆起呈四分雌鴿：體格小而短圓，頸細(xì)小，頭頂平項(xiàng)目：眼部雄鴿：眼瞼及瞬膜開(kāi)閉速度快而有神雌鴿：開(kāi)閉速度遲緩，眼神較差項(xiàng)目：鼻瘤雄鴿：大而寬，中央很少有白色內(nèi)線雌鴿：小而窄，中央多數(shù)有白色內(nèi)線項(xiàng)目：頸和嗉囊雄鴿：較粗而光亮，金屬光澤強(qiáng)雌鴿：較細(xì)而黯淡，金屬光澤弱項(xiàng)目：發(fā)情求偶表現(xiàn)雄鴿：追逐雌鴿，鼓頸揚(yáng)羽，圍雌鴿打轉(zhuǎn)，尾羽展，發(fā)出“咕咕”呼喚，主動(dòng)求偶交配雌鴿：安靜少動(dòng)，交配時(shí)發(fā)出“咕嘟?！钡幕芈暎慌浔粍?dòng)項(xiàng)目：骨盆，恥骨間距雄鴿：骨盆窄，兩恥骨間距約一手指寬雌鴿：骨盆寬，兩恥骨間距約兩手指寬項(xiàng)目：肛門(mén)形態(tài)雄鴿：從側(cè)面看，下喙斷，并受上喙覆蓋，從后面稍微向上雌鴿：從側(cè)面看，上喙斷，并受下喙覆蓋，從后面兩端稍微下降項(xiàng)目：觸壓肛門(mén)雄鴿：右手食指觸壓肛門(mén)，尾羽向下壓雌鴿：右手食指觸壓肛門(mén)，尾羽向上豎起或平展2.年齡鑒定年齡的確認(rèn)也比較粗略，年齡越大，皮膚及衍生物都粗糙、光澤度降低。肉鴿鴿子兩翼各有10條主翼羽和12條副主翼羽，在兩月齡時(shí)，開(kāi)始更換第1根，以后13-16天左右順序更換1根，換至最后1根時(shí)，鴿子約6月齡，已是成熟的時(shí)候，可開(kāi)始配對(duì)生產(chǎn)。副主翼羽每年定期按由外向里的順序更換1根，每跟換1根，鴿齡為一歲，由此可推算出10歲以?xún)?nèi)的鴿齡。更換后的羽毛顏色稍深且干凈整齊，副主翼羽的更換主要用來(lái)識(shí)別成鴿的年齡。表2鴿的年齡鑒定項(xiàng)目：喙成年鴿：喙末端鈍，硬而圓滑喙幼齡鴿：末端軟而尖項(xiàng)目：嘴角結(jié)痂成年鴿：結(jié)痂大，粗糙無(wú)光幼齡鴿：結(jié)痂小，無(wú)繭子項(xiàng)目：鼻瘤成年鴿：鼻瘤大，粗糙無(wú)光幼齡鴿：鼻瘤小，柔軟光澤項(xiàng)目：眼圈裸皮皺紋成年鴿：眼圈裸皮皺紋較多幼齡鴿：眼圈裸皮皺紋較少項(xiàng)目：腳極指甲成年鴿：腳粗壯，顏色黯淡，趾甲硬鈍幼齡鴿：腳纖細(xì)，顏色鮮艷，趾甲軟而尖項(xiàng)目：鱗片成年鴿：腳頸上的鱗片硬而粗糙，磷紋界限明顯幼齡鴿：鱗片軟而平滑，鱗紋界限不明顯項(xiàng)目：腳墊成年鴿：厚，堅(jiān)硬，粗糙，側(cè)偏幼齡鴿：軟而滑，不側(cè)偏三.肉鴿的繁殖1.繁殖周期在自然生產(chǎn)條件下，鴿的一個(gè)繁殖周期大約45天，整個(gè)生產(chǎn)周期可分為配合期、孵化期、育雛期。人工飼養(yǎng)干預(yù)情況下，營(yíng)養(yǎng)充足，品種良好，生產(chǎn)過(guò)程中各期部分時(shí)間與行為重疊，易得到高產(chǎn)態(tài)勢(shì)，如產(chǎn)蛋期重疊于育雛中期，孵化期重疊于育雛期，無(wú)休產(chǎn)期等。（1）配合期與配對(duì)配合期即戀愛(ài)配對(duì)期，在鴿的一生中一般只有一次而單列，不在繁殖周期內(nèi)。童鴿飼養(yǎng)50日齡便開(kāi)始換第一根主翼羽，以后每隔15～20天更換一根，換羽順序由內(nèi)向外，一般換到6～8根新羽便達(dá)到成熟，這時(shí)約5～6月齡，有求偶行為，雙方性成熟且認(rèn)可便成對(duì)。（2）孵化期是指公母鴿配對(duì)成功后，兩者交配并產(chǎn)下受驚蛋，然后輪流孵化的過(guò)程。孵化期18天。孵化工作由公母鴿輪換進(jìn)行，公鴿負(fù)責(zé)早上9時(shí)至下午4時(shí)左右的抱窩工作，其余時(shí)間則由母鴿抱窩。抱窩種鴿離巢，另一只會(huì)接替。兩只都在場(chǎng)，該值班的鴿不孵蛋，大多情況下會(huì)被另一只種鴿攻擊，只有采食時(shí)例外，采食也會(huì)快速進(jìn)行。孵化期死胚過(guò)多環(huán)境原因如下：①.環(huán)境衛(wèi)生差，種蛋污染嚴(yán)重；②.氣溫過(guò)低；③.蛋墊不足或無(wú)；④.氣溫過(guò)高；⑤.窩的底型不適，或孵蛋過(guò)多（不能超過(guò)4枚），造成部分種蛋或部分時(shí)間沒(méi)有保溫孵化；⑥.雨水淋濕種蛋而受涼。（3）育雛期指自乳鴿出生到能獨(dú)立生活的階段。種蛋孵化18天就開(kāi)始啄殼出雛，雛鴿出殼后，父母鴿隨之產(chǎn)生鴿，六天左右開(kāi)始，乳鴿減少，喂給乳鴿的是飼糧和消化液，隨后消化液也減少，只是飼糧和水。因此7～10日齡是開(kāi)始人工喂養(yǎng)的時(shí)間短，15日齡的乳鴿已開(kāi)始主動(dòng)尋食，跟著親鴿的采食而采食少量飼料。20天齡前的乳鴿需要較好的保溫。通常種鴿會(huì)保溫而沒(méi)引起重視，但在溫度較低，約10℃以下，加上孵窩結(jié)構(gòu)不良，極易導(dǎo)致大量死亡，或凍死或悶死。20℃左右，得不到保溫的小乳鴿如出殼不久的也會(huì)冷死。如圖孵窩放置不當(dāng)易出問(wèn)題，也找不到原因。（4）休產(chǎn)期在種鴿繁殖周期中，種鴿既未產(chǎn)蛋、孵蛋，也不哺乳乳鴿，即為休產(chǎn)期，在種鴿生產(chǎn)周期中常見(jiàn)。各對(duì)種鴿一個(gè)周期中的休產(chǎn)期長(zhǎng)短或無(wú)，則要看飼料營(yíng)養(yǎng)水平和飼養(yǎng)管理水平、品種與年齡。通常初產(chǎn)鴿、老年鴿、營(yíng)養(yǎng)水平差、飼養(yǎng)管理差，都是休產(chǎn)的原因。2.配對(duì)肉鴿的繁殖行為（1）鴿的正常繁殖行為①相戀行為；②筑巢行為；③產(chǎn)蛋與孵化行為。（2）異常情況的檢查與處理①全公或全母；②同性戀；③產(chǎn)蛋異常；④破蛋或不孵蛋；⑤打斗不配對(duì)；⑥群養(yǎng)時(shí)打斗或孵化率低；⑦不抱窩；⑧抱空窩；⑨窩外蛋。（3）提高鴿繁殖率的措施①選擇優(yōu)良種鴿；②及時(shí)更換種鴿；③加強(qiáng)飼養(yǎng)管理及營(yíng)養(yǎng)供給；④及時(shí)并窩孵化；⑤增加孵窩，及時(shí)落盤(pán)乳鴿；⑥選體重大的種鴿配對(duì)生產(chǎn)；⑦減短換羽期；⑧實(shí)行鴿蛋人工孵化與