福建烏龍茶的工藝審評與品鑒教學課件_第1頁
福建烏龍茶的工藝審評與品鑒教學課件_第2頁
福建烏龍茶的工藝審評與品鑒教學課件_第3頁
福建烏龍茶的工藝審評與品鑒教學課件_第4頁
福建烏龍茶的工藝審評與品鑒教學課件_第5頁
已閱讀5頁，還剩117頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

福建烏龍茶的工藝審評與品鑒第一馬龍茶種類嗚龍茶按產區(qū)不同,分為:聞北烏龍閩南鳥龍東鳥龍臺灣烏龍等四大類。是709號自]a福建主要茶類口主要有烏龍茶、紅茶、綠茶、白茶。。口紅茶主要包括南平的正山小種、政和功夫及寧德的坦洋功夫和白琳功夫紅茶?？诰G茶類最出名的屬福州的茉莉花茶,也包括龍巖的斜背綠茶。口白茶主要集中在寧德市,種類有白牡丹、雪芽白毫銀針等。第二、鐵觀音采摘、曬青靜置、搖青殺青、整型包揉、揉捻、焙火、精制?？谥谱鳌徳u、級別標準、地域特點與品質差異、種類辨別、制作工藝、清香、濃香、韻香的區(qū)射、正秋飛約寒露后10天)與季節(jié)茶的區(qū)別、口感、拼配、陳茶與新茶的區(qū)別、保存與沖泡方法、價格、農殘、鐵觀音茶區(qū)的收茶與賣茶、鐵觀音的制作、審評與鑒別口鐵觀音的制作過程口采摘、曬青、靜置、搖青、殺青、口整型、包揉、揉捻、焙火、精制?？诓枞~的發(fā)酵是指茶葉中無色的茶多酚被空氣中的氧氣氧化成紅茶色素的過程。鳥龍茶發(fā)酵程度在10%-70%之間,現(xiàn)在大部分的烏龍茶都在20%左右,臺灣的包種茶是10%,洞頂烏龍在25%,鐵觀音在50-60%之間,大紅袍、白毫鳥龍、鳳凰單從是70%。米揣在晴大的止牛至下牛3時

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論