生命科學(xué)與農(nóng)業(yè)教學(xué)課件

第六章生命科學(xué)與農(nóng)業(yè)糧食危枧挑戰(zhàn)社會(huì)文明“民以食為天,食以糧為先”糧食安全是國(guó)際社會(huì)永恒關(guān)注的焦點(diǎn)之一。糧能源危機(jī),人增長(zhǎng)環(huán)城列復(fù)雜問(wèn)題的負(fù)面影響波及爭(zhēng)到全球各個(gè)角落。一)糧食安全的概念2019年11月,第二次世界糧食大會(huì)通過(guò)的《羅馬宣言》和行動(dòng)計(jì)劃,又對(duì)“糧食安全”的作了表述·“只有所有人在任何時(shí)候都有能夠在物質(zhì)上和經(jīng)濟(jì)上獲得足夠、安全和富有營(yíng)養(yǎng)的糧食,來(lái)滿足其積極和健康生活膳食需要和食物喜好時(shí),才實(shí)現(xiàn)了糧食安全(二)糧食安全的含義1、要有效供給(有充足的糧食);2、是要有效需求(有充分獲得糧食的能力)3、是要保證此二者的可靠性?？诒宦?lián)合國(guó)、世界銀行等多個(gè)國(guó)際機(jī)構(gòu)和、科硏人員所普遍認(rèn)同和采用。糧食安全的本質(zhì)糧食安全是指一個(gè)國(guó)家滿足糧食需求以及抵御可能出現(xiàn)的各種不測(cè)事件的能力決定性因素是糧食生產(chǎn)及消費(fèi)的能力和水平,同時(shí)和國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平及外貿(mào)狀況有著密切的聯(lián)系三)糧食安全的衡量標(biāo)準(zhǔn):FAO給出的糧食安全衡量標(biāo)準(zhǔn):①是糧食生產(chǎn)上的安全,國(guó)家糧食的自給率必須達(dá)到95%以上②是糧食消費(fèi)上的安全,年人均糧食達(dá)400公斤以上(500公斤)③是糧食儲(chǔ)備或糧食庫(kù)存應(yīng)該達(dá)到本年度糧食消費(fèi)的18%,而14%是警戒線,低于14%為糧食緊急狀態(tài)。(四)中國(guó)糧食安全的5個(gè)主要指標(biāo)①糧食庫(kù)存安全系數(shù):穩(wěn)定在20~25%左右為宜。糧食年末庫(kù)存量保持在1000~1250億公斤;②糧食產(chǎn)量波動(dòng)系數(shù):糧食產(chǎn)量年波動(dòng)幅度應(yīng)穩(wěn)定在2%左右。糧食常年生產(chǎn)能力應(yīng)該保證在4850億公斤以③糧食外貿(mào)依存系數(shù):保持在5%左右,可在適度范圍內(nèi)提高;四)中國(guó)的糧食安全5個(gè)主要指標(biāo):④人均年糧食占有量:保持在385~400公斤(低于FAO的標(biāo)準(zhǔn))。研究表明,人均糧食370公斤就能夠基本滿足目前的食品消費(fèi)需要。但是FA○認(rèn)為,隨著居民收入增加和糧食貿(mào)易進(jìn)一步發(fā)展,2019~2019年全球人均糧食消費(fèi)量將繼續(xù)提高。因此,人均400公斤僅可以作為國(guó)家調(diào)控糧食安全的基本參考線⑤貧困人口糧食安全的最低要求:保證溫飽(人體最低熱量攝入標(biāo)準(zhǔn)為每人每天2100大卡,其中糧食每人每年220公斤)(五)我國(guó)糧食和食品安全面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)消費(fèi)需求呈剛性增長(zhǎng)≥耕地?cái)?shù)量逐年減少一水資源短缺矛造現(xiàn)供需區(qū)域性矛盾突出晶種結(jié)構(gòu)性矛盾加劇≥種糧比較效益偏低全球糧食供求偏緊糧食安全呼喚農(nóng)業(yè)革命