餐飲供應(yīng)商管理制度

餐飲供應(yīng)商管理制度1.制度目的為了保證公司的餐飲安全和質(zhì)量，規(guī)范公司與餐飲供應(yīng)商的合作關(guān)系，保護(hù)公司利益，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司與餐飲供應(yīng)商的合作關(guān)系及管理工作。3.供應(yīng)商認(rèn)證3.1認(rèn)證流程1.供應(yīng)商登錄公司網(wǎng)站并進(jìn)入認(rèn)證頁(yè)面，按照要求填寫相關(guān)信息，包括企業(yè)名稱、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品介紹等。2.公司對(duì)供應(yīng)商的信息進(jìn)行審核，審核通過(guò)后，安排現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)證。3.現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)證主要包括：質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)管理流程、資產(chǎn)管理、人員素質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生等方面的檢查。4.審核通過(guò)并簽訂合作協(xié)議后，供應(yīng)商正式獲得供貨資格。3.2認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)1.供應(yīng)商品質(zhì)必須符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。2.所供應(yīng)的產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)檢測(cè)并獲得相關(guān)的資質(zhì)證書。3.供應(yīng)商必須擁有獨(dú)立的生產(chǎn)技術(shù)和研發(fā)能力。4.供應(yīng)商必須擁有完善的質(zhì)量控制體系。4.供應(yīng)商質(zhì)量管理4.1采購(gòu)管理1.采購(gòu)部門負(fù)責(zé)與供應(yīng)商協(xié)商價(jià)格和材料規(guī)格。2.采購(gòu)員負(fù)責(zé)與供應(yīng)商溝通，確保從供應(yīng)商獲得有關(guān)材料和工藝的所有信息。3.采購(gòu)員必須查驗(yàn)所有從供應(yīng)商處獲取的樣品和檢測(cè)報(bào)告，確保所有材料符合公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。4.2供應(yīng)商評(píng)估1.針對(duì)自己所供應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，每個(gè)供應(yīng)商必須進(jìn)行定期自我評(píng)估，并將評(píng)估報(bào)告交給公司。2.采購(gòu)部門也必須對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行定期評(píng)估。3.供應(yīng)商評(píng)估包括：培訓(xùn)和開發(fā)、采購(gòu)、質(zhì)量管理、價(jià)格范圍和交貨時(shí)間等關(guān)鍵方面。4.3故障分析1.如果發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)有質(zhì)量問(wèn)題，公司將即刻通知供應(yīng)商，并且要求供應(yīng)商提供根本原因分析以及糾正措施。2.公司將根據(jù)供應(yīng)商所報(bào)告的糾正措施的有效性進(jìn)行評(píng)估。5.供應(yīng)商合同管理1.采購(gòu)員和財(cái)務(wù)部門必須審查和簽署每份供應(yīng)商合同。2.合同必須明確注明材料標(biāo)準(zhǔn)，技術(shù)細(xì)節(jié)，價(jià)格，運(yùn)輸和交付等具體實(shí)踐。3.同時(shí)也要記錄每一筆交易的底價(jià)，為未來(lái)做出明智的經(jīng)濟(jì)決策打下基礎(chǔ)。6.總結(jié)公司將嚴(yán)格執(zhí)行此管理制度，與供應(yīng)商保持好的合作關(guān)系，確保保證公司餐飲服務(wù)質(zhì)量和安全，保護(hù)公司