2023年枸杞的療效和副作用模板

第頁共頁2023年枸杞的療效和副作用模板枸杞的療效和副作用篇一枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的枯燥成熟果實(shí)。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其味甘、性平，有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴、潤肺止咳之成效，對肝腎陰虧、血虛萎黃、虛癆精虧、腰膝酸軟、消渴口干、尿頻舌紅、頭昏耳鳴、眼目昏花等癥有顯著效果。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、?；撬帷⑻鸩藟A以及vb1、vb2、ve、vc，特別是類胡蘿卜素含量很高;此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養(yǎng)成分。現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，枸杞子可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，能有效抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變，具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進(jìn)造血功能等方面的作用，并廣泛應(yīng)用于臨床。枸杞除直接入藥外，其食用方法也多種多樣，如嚼服、泡酒、泡水和參加不同的食材煲湯或煮粥而食用，常見的菊花枸杞粥、枸杞排骨湯、冰糖枸杞銀耳羹、豬肝枸杞菠菜湯等等都具有不同的保健食療作用。枸杞雖然具有良好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都合適服用。由于它溫?zé)嵘眢w的`效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。據(jù)專業(yè)人士介紹，真枸杞一般具有的特征是：果實(shí)呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁外表色澤暗紅而不鮮艷，有不規(guī)那么皺折，略具光澤;頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕;果皮柔韌，果肉柔軟，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子，味甜而沒有酸味。據(jù)理解，國家質(zhì)檢總局已于2023年5月發(fā)布公告，對枸杞的種植技術(shù)和消費(fèi)加工技術(shù)應(yīng)具備的質(zhì)量技術(shù)條件做了要求，其中特別提到“嚴(yán)禁用硫磺熏制或染色加工”。但由于利益驅(qū)使，近年來濫用硫磺和色素染色枸杞的現(xiàn)象仍屢見不鮮。那么，消費(fèi)者應(yīng)如何區(qū)分枸杞的優(yōu)劣和真假呢?鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處那么呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由于用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時(shí)可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中，或者是成心用潮濕的手搓一搓，假如出現(xiàn)掉色，就說明用過色素。寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水后會上浮，內(nèi)蒙古枸杞會下沉，而枸杞呈圓形，容易區(qū)分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因?yàn)橛冒椎\水泡過以后會使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好區(qū)分，把這種枸杞對光照射的話，藥材外表會有閃亮的晶點(diǎn);另外“毒枸杞”摸起來黏糊點(diǎn)，天然枸杞那么較枯燥。對于被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，假如可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內(nèi)蒙古、等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。假如都是正規(guī)的枸杞，那也會因產(chǎn)地與加工方法的不同，質(zhì)量出現(xiàn)上下之分。一般特級品種的枸杞顏色呈暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭;而質(zhì)量差的枸杞顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。由于地理氣候條件不同，各地枸杞的品種和外觀也不盡一樣。枸杞個(gè)頭圓，含糖量高，顏色發(fā)紫，泡水后水色紅，易下沉;內(nèi)蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉;河北枸杞比擬瘦弱，長扁形，味甜而略酸;而正宗寧夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鮮紅，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上浮，藥效高。除產(chǎn)地不同外，枸杞的質(zhì)量還取決于加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有兩種：一種是烘干，一種是曬干。烘干的加工量大，本錢相對高，但時(shí)