商品知識與分類課件

商品知識與分類第一章、緒論第二章、商品品質主講人：鄒小雪PPT制作與資料整理：王燕、李惠、曲輝、尤桂玉、張君璽14貿8第8組118宿舍第一章緒論1、商品的定義及其二重性2、整體產品的概念3、商品學研究什么？商品的定義及其二重性“用于交換的勞動產品”——《資本論》馬克思二重屬性價值使用價值整體產品的概念一、硬件為主，軟件、服務為輔二、軟件為主，硬件、服務為輔三、服務為主，硬件、軟件為輔商品學研究現(xiàn)代產品無形附加物有形附加物商品體功能效用合格證、使用說明書提供信貸、退換退賠與保修送貨上門、免費安裝調試包裝、標識、標簽材料結構特性品名、商標、條碼質量保證整體商品概念模型理解無形附加物是人們購買有形商品時所獲得的各種附加服務和附加利益有形附加物是為買足商品流通需要韓炯戶需要所不可缺少的商品體是功能效用的載體，是商品使用價值形成的客觀基礎功能效用是核心舉例——服裝功能效用--遮體避寒商品體----布料經裁剪縫紉成服裝有形附加物----吊牌品牌、洗滌說明等無形附加物---售后七天退換貨等商品學研究商品什么？使用價值？與商品有關事實？？OR我們應從消費、使用、商品經營角度研究商品使用價值√（1）使用價值的內涵由具體勞動創(chuàng)造，滿足人們某種需要的屬性（2）使用價值的二重性一是客觀性或稱自然屬性，包括使用價值物質載體的物理、機械化學生物學等各種性質

二是主觀性，或稱社會屬性，表現(xiàn)在兩個方面感官特性：商品的造型、美學特性、風味、流行、嗜好特性人們對它有用性的一種評價，隨政治、經濟、生活條件而變化例：黑白電視的使用價值隨彩色電視的出現(xiàn)而降低∑研究時，應注意把握商品使用價值以下特征：商品自始至終處于社會中，其使用價值是社會的使用價值；商品使用價值具有二重性；商品使用價值是相對的、動態(tài)的、發(fā)展的；商品使用價值與商品價值既對立又統(tǒng)一，不能人為地將它們割裂開來。需求(新需求)商品使用價值第二章商品品質一、質量概述二、進出口商品的品質要求三、影響外貿商品質量的因素四、商品質量的評價方法一、質量概述（一）質量概念的演變工業(yè)社會初期質量的概念主要指產品的性能，私有設計者和制造者生產出來的性能20世紀60年代質量由淡出商品性能擴展到顧客需求的適用性，質量開始與市場和顧客需求相聯(lián)系.20世紀70年代從單純的產品質量擴展但包括過程在內的”工作質量“導致了TQC/TQM運動。隨著TQC/TQM的開展，質量概念從產品質量，工作質量進一步擴展到服務質量。至此，質量從工商業(yè)擴展到整個社會l領域。20世紀末隨著環(huán)境問題日益受到關注，質量突破了原來的只與生產者和消費者相關的局限，建立了包括相關方影響的新概念IS090002008《質量管理體系基礎和術語》中的定義：一組固有特性滿足需的程度。什么是“固有特性”？“一組固有特性”？“要求”？“滿足需求的程度”？P5頁

質量的概念質量是“一組固有特性滿足要求的程度”“特性”通常是指“可區(qū)分的特征”，它可以是固有的或賦予的，也可以是定性的或定量的?！肮逃刑匦浴笔侵改呈禄蚰澄铮ㄈ绠a品）本來就有的,尤其是那種永久的特性（如產品的機械特性、化學特性），而不是“賦予特性”?！百x予特性”是產品制成后因不同的要求或需要而對產品人為地增加的特性，如產品的價格等。“要求”是指明示的、通常隱含的或必須履行的需求或期望。“明示的”可以理解為經明示的要求，如在文件中闡明的要求或顧客明確提出的要求；“通常隱含的”是指組織、顧客和其它相關方的慣例或一般做法，所考慮的要求或期望是不言而喻的，習慣上應該這樣作的；“必須履行的”是指法律、法規(guī)或強制性標準要求的。

自然質量商品滿足消費者明確和潛在需求的各種物質特性，如化學特性、物理特性、功能等社會質量無形質量指與商品相關的各種服務如售前、售中、售后服務等。商品從生產、流通、消費到廢棄整個生命周期滿足全社會利益所必需的特性如不污染、不破壞自然環(huán)境、節(jié)約能源、等。（二）現(xiàn)代商品質量觀商品是一個整體概念，現(xiàn)代質量觀應當包含自然質量、無形質量和社會質量商品自然質量的內容1．靜態(tài)自然屬性。靜態(tài)自然屬性是指商品在不使用狀態(tài)下的性質。如商品的成分、形態(tài)。規(guī)格、結構、缺陷等。2．動態(tài)自然屬性。動態(tài)自然屬性是指商品使用狀態(tài)下的效用。如強度、硬度、彈性、塑性、透氣性，耐腐蝕性、壽命+消化率等。3．感官自然屬性。感官自然屬性是指利用人們的感覺器官直觀測定，計量商品質量的性質。如色彩，音質、滋味，新鮮度、手感等。商品社會質量商品社會質量相對于自然質量而言，具有發(fā)展性、相對性和主觀性。首先，商品社會質量是隨著經濟的發(fā)展，消費觀念的提升和社會消費習慣的轉變而不斷變化和發(fā)展的；其次，消費者對商品質量的評價受時間、地點、用途及其他市場因素的影響，是相比較而言的，具有相對性；再次，不同地域、民族、職業(yè)、文化程度、心理素質的消費者對商品質量做出各自不同的評價，其具有主觀性[。商品社會質量是商品社會屬性所要求的質量因素,商品社會質量是商品質量滿足社會需要的具體體現(xiàn)（三）常用商品質量度量術語可用性可靠性安全性維修性使用壽命儲存壽命合格不合格合格品不合格品缺陷故障失效可用性：商品在規(guī)定的條件下完成規(guī)定功能的能力。可靠性：商品在規(guī)定的條件下和規(guī)定的時間內，完成規(guī)定功能的能力安全性：商品在制造、儲存和使用中，保證人身與環(huán)境免遭危害的程度。維修性：在規(guī)定的條件下使用的商品，在規(guī)定的時間內，按規(guī)定的程序和方法時，保持或恢復到能完成規(guī)定功能的能力。使用壽命：產品在規(guī)定的使用條件下完成規(guī)定功能的總工作時間儲存壽命：在規(guī)定的儲存條件下商品從開始儲存到規(guī)定的失效時間合格：滿足規(guī)定的要求不合格：不滿足規(guī)定的要求合格品：滿足全部規(guī)定要求的商品?不合格品：不滿足規(guī)定要求的商品缺陷：不滿足預期的使用要求故障：商品不能在預定的性能范圍內工作失效：商品喪失規(guī)定的功能。二、進口商品的品質要求（一）品質不斷升級消費者的需求是在不斷變化的，只有品質不斷升級，才能更好的滿足市場需要（二）適銷對路適應國際市場的消費習慣適應國際市場的消費水平適應季節(jié)的變化適應時效的需要適應消費市場的時尚（三）符合進口國/出口國的相關規(guī)定一定要注意國際貿易中進口國和出口國的相關規(guī)定的制定和修改情況，以避免損失（四）品質穩(wěn)定，供應均衡三、影響外貿商品質量的因素

生產過程中影響商品質量的因素市場調研產品或服務設計原材料質量生產工藝和設備質量質量檢驗與包裝流通過程中影響商品質量的因素運輸裝卸倉庫儲存銷售服務使用過程中影響商品質量的因素使用范圍和條件使用方法和維護保養(yǎng)廢棄處理人的因素質量意識“質量第一”的思想嚴格的質量責任制精神文明建設和質量法制建設質量教育員工的技術水平(專業(yè)知識和技能)員工的質量管理水平(質量管理知識、方法和組織能力)例原材料是形成商品質量的物質基礎，由于原材料的成分、結構、性質不同，決定著所形成的商品質量也不同。例如，以春茶為原料制出的綠茶和花茶有益的成分含量高，色、香、味好，而以老葉為原料制出的茶葉質量差；用牛、羊脂做的肥皂，去垢力強而且耐用；優(yōu)質棉能紡出優(yōu)質紗并織出優(yōu)質棉布，制成的服裝透氣性、吸濕性更好。質量剖面法四、商品質量的評價方法代表性指數(shù)評價法綜合指數(shù)法加權評分法代表性指數(shù)評價法

五個指標反映商品功能的主要指標，比如食品的營養(yǎng)路商品的安全性指標，比如電器產品的抗擊穿，食品的有害物含量商品的經濟指標，比如成本、價格等用戶的綜合滿意程度商品的市場占有率綜合指數(shù)法首先根據(jù)消費者的投訴和要求，選擇指標，規(guī)定權重，然后按照下列公式計算商品質量的綜合指數(shù)Z：Z=∑aizi,式中，Zi為各項指標的水平，Ai為各項指標的權重甲乙丙Ai（%）主指標2324.522.320適用性4045.148.220可靠性35.532.334.730可維修性15.318.912.420經濟性17.516.819.210Z28.0329.0728.91結論：乙企業(yè)產品的綜合質量高于甲、丙兩個企業(yè)產品<<加權平均法序號項目供應商A供應商B供應商C1收到貨的批數(shù)6060202驗收合格的批數(shù)5456163被接受批的百分比90.093.380.04質量等級3*0.436.037.332.05實際價格0.931.121.236最低價/實際價*10010083797價格等級6*0。353529.126.68交貨守合同90%95%100%9服務等級8*0.2522.523.82510總的等級93.590.283.6評價要素測量單位權重使用質量接受批的百分比40成本最低價/實際價35服務信守合同率25首先確定評價要素，熱鬧后對每一要素確定出權數(shù)，每要素的滿分都是一百分，只是與綜合指數(shù)法不同的，這種評價法滿分是一百分。適用于對供應商的評價。舉例如圖結論：供應商A的總體質量最好質量剖面圖法評價原則是對所有指標確定一個共同標度，用質量剖面圖的面積，直接地評價綜合質量。其優(yōu)點是簡單、形象直觀，根據(jù)陰影部分的面積大小就可以直接對商品質量的好壞作出評價。但需要注意的是：只適用與同企業(yè)不同時期的產品質量的比較，不能用于不同企業(yè)AEFGDCB12345678910五、國際貿易中表示商品品質的方法樣品名稱或商標商品說明書和圖樣品質規(guī)格適用于技術密集型商品商品品質優(yōu)良，具有品質特色適用于難以用品質規(guī)格表示的商品包括品質條件和規(guī)格五、國際貿易中表示商品品質的方法憑規(guī)格買賣（SalesbySpecification）規(guī)格是指能反映商品品質的有關重要指標和參數(shù)。品質規(guī)格包括品質條件和規(guī)格兩方面。品質條件也稱技術要求、技術條件和質量標準，是商品應具備或符合的品質要求，通常由若干項能表明商品品質的品質指標（通常包括感官指標、理化指標、衛(wèi)生指標）組成。商品成分和性質是品質條件的主要內容。規(guī)格可能僅指同類商品在量方面，也可能指品質規(guī)格。如：初級產品中的水分、含油量等；工業(yè)產品中的強度、成份等。例：洛陽6號煤：干炭灰粉16-18%；水分5%以下；硫份小于0.5以下。中國東北大豆水分<14%，雜質<1%,不完善粒<7%,含油量>18%。樣品憑樣品買賣（SalebySample）：以樣品來說明商品品質并約定以樣品作為交接貨物的品質依據(jù)；通常適用于那些品質難以用文字描述的商品的交易，如服裝、玩具及某些輕工業(yè)品和礦產品注意：憑樣品買賣交易，賣方需承擔“貨”“樣”一致責任，并且注意封存樣品一種樣品未表明是參考樣品還是標準樣品，應理解為標準樣品色樣，款樣對等樣品賣方樣品參考樣品買方樣品憑牌名或商標買賣：只適合于品質穩(wěn)定的工業(yè)制成品等商標是牌名的圖案化例如：MAXAMBrandDentalcream美加凈牌牙膏憑說明書和圖樣買賣：電視機對于大部分工業(yè)品，用規(guī)格等幾個指標有時很難全面反映商品的綜合品質，此時附有說明書就顯得很重要注意：除合同中要列明說明書的具體內容外，一般需定了賣方品質條款和技術服務條款。買賣合同中的品質條款（一）基本內容應盡可能使用國際上通用的名稱。對某些商品還應注意選擇合適的品名，以利降低關稅，方便進出口和節(jié)省運費開支。商品名稱應規(guī)定明確、具體，適合商品特點，中、譯文要一致。質量條款應盡量訂得明確具體，避免含混籠統(tǒng)，不宜采用“大約”、“左右”及“合理誤差”等用語。正確選擇表示品質的方法，避免雙重標準。要切合國內生產實際，避免訂得過高、過低、過繁或過死。（二）品質機動條款

1）交貨品質與樣品大體相等或其他類似條款（qualitytobeconsideredandbeing