農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全：抽樣與檢測流程教學(xué)課件

重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽樣與檢測流程主要內(nèi)容樣品抽取樣品檢測1基本概念1.檢測流程2采樣準(zhǔn)備2任務(wù)下達3.樣品采集3樣品流轉(zhuǎn)4樣品運輸與縮分4.檢驗檢測5樣品制備5原始記錄和審核6樣品保存6報告編制和發(fā)放7質(zhì)量管理7異議處理抽樣:基本概念農(nóng)產(chǎn)品:來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品,即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品食用農(nóng)產(chǎn)品:來源于農(nóng)業(yè)活動的初級產(chǎn)品,即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的、供人食用的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品抽樣:基本概念抽樣:從分析對象中抽取有代表性的部分樣品作為分析材料(分析樣品)抽樣也叫取樣抽樣:基本概念批量樣(產(chǎn))品:數(shù)量確定(相對),品質(zhì)勻一致(同一品種或種類成熱度相同,包裝致等)的貨物基礎(chǔ)樣品:從批量樣品的不同位置和不同層次隨機抽取的少量貨物混合樣品:混合的基礎(chǔ)樣品縮分樣品:混合樣品經(jīng)縮分后的代表性樣品。至少3份(檢測樣、復(fù)檢樣、備份樣)室樣品:送往實驗室分析或測試的代表性樣品。抽樣:基本概念抽樣原則1.代表性2.隨機性3.可行性4.公正性抽樣:抽樣準(zhǔn)備1.方案編制·抽樣任務(wù)抽樣地點抽樣人員抽樣時間·所抽樣品的名稱和數(shù)量抽樣程序所抽樣品的包裝、處理和運輸樣品交接抽樣:抽樣準(zhǔn)備2采樣準(zhǔn)備組織準(zhǔn)備技術(shù)準(zhǔn)備物資準(zhǔn)備抽樣:抽樣準(zhǔn)備21組織準(zhǔn)備組建專業(yè)采樣小組,由具有野外調(diào)查經(jīng)驗并參加采樣培專業(yè)技術(shù)人員帶隊。組建采樣小組應(yīng)注意A采樣小組至少6B采樣小組C采樣小組D采樣前要由2人組成,指成員應(yīng)具有內(nèi)部要分工經(jīng)過培訓(xùn),定作風(fēng)嚴(yán)謹、工相關(guān)基礎(chǔ)知明確、責(zé)任對采樣中的作認真的專業(yè)技識到人、保障|關(guān)鍵問題有術(shù)人員為組長,有力。統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)組長為現(xiàn)場記錄和認識。抽樣:抽樣準(zhǔn)備22技術(shù)準(zhǔn)備采樣前組織學(xué)習(xí)有關(guān)業(yè)務(wù)技術(shù)工作方案,明確采樣點位的具體區(qū)域和位置。完成樣點分布列表,包括A樣品編號、位置、農(nóng)產(chǎn)品種類、代表面積等采樣點位分布圖:熟悉布點原則和點位分布圖,點位分布圖應(yīng)包括行政區(qū)劃(省、市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn))、土地利用方式等要素。交通圖、地形圖、采樣記錄表以及農(nóng)產(chǎn)品樣品標(biāo)簽