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文檔簡介
精品文檔-下載后可編輯雙孢蘑菇高產(chǎn)高效栽培技術(shù)雙孢蘑菇是世界上栽培最廣泛、產(chǎn)量最高的食用菌,也是我國栽培面積最大和出口創(chuàng)匯最多的菇類。筆者結(jié)合多年深入各地進行技術(shù)指導(dǎo)的體會,摸索出一套適合農(nóng)村推廣、農(nóng)戶易掌握的雙孢蘑菇高產(chǎn)高效栽培技術(shù)。
1栽培季節(jié)的選擇
雙孢蘑菇屬于低溫結(jié)實性菌類,秋季和早春都可栽培。但雙孢蘑菇子實體發(fā)育期較長,為獲得較高的經(jīng)濟效益,一般安排在秋季栽培。根據(jù)歷年氣象資料,河南省一般在7月中旬至8月下旬建堆。
2菇房地點選擇及消毒
菇房盡量選擇交通方便,有水源,遠離交通主干道15m以外,環(huán)境潔凈且無污染源的地方。進料前要對菇房進行消毒處理,對于密閉條件好的菇房,1m3空間用40%甲醛lOmL、高錳酸鉀5g熏蒸。對于密閉條件差的菇房,可用O.5%敵敵畏和0.2%多菌靈一起噴灑床架、墻壁及菇房周圍。
3備料與配方
3.1主料及輔料
主料:麥秸、玉米芯、玉米秸、棉花殼、花生殼等農(nóng)作物秸稈皮殼和畜禽糞。輔料:餅肥、尿素、過磷酸鈣、石膏粉、石灰等。
3.2堆料配方
100m2栽培面積用麥秸或稻草2500kg,干牛糞l750~2000kg,過磷酸鈣75kg,石灰50kg,石膏或碳酸鈣50kg,培養(yǎng)料含水量70%,pH值7.5。
4堆制發(fā)酵
4.1室外發(fā)酵(前發(fā)酵)
4.1.1預(yù)濕糞草提前用水預(yù)濕2~3d(天),預(yù)濕時要讓草濕透,可邊翻邊澆水,不宜堆積過厚,以免中間或下部的草未能濕透。干糞預(yù)濕到手握有1~2滴水滴出為宜。
4.1.2建堆1層草、1層糞肥,厚度之和為15cm.疊10~12層,堆高1.5~1.8m.寬.2.3~2.5m,長度不小于5m,堆成龜背型,最上面覆蓋1層畜禽糞。為增加通氣性,在料中部用木棍插入數(shù)個通氣孔。輔料按下層不加、中層少、上層多的原則分層撒鋪,餅肥一次性加入,尿素、石膏、過磷酸鈣各加總量的1/3。雨天要蓋薄膜,雨后立即揭掉。
4.1.3翻堆按間隔6、5、4、3d翻堆.翻料要把草料充分抖勻,要內(nèi)、外、上、下顛倒位置。第1次翻堆時加入尿素總量的1/3、過磷酸鈣總量的1/3,并加足水分。第2次翻堆時將尿素總量的1/3、過磷酸鈣總量的1/3加入,補充水分。第3次翻堆時加入剩余的石灰并適當補水。以后翻堆不加水,含水量以手握有水珠滲出但不下滴為宜。
4.2室內(nèi)發(fā)酵(二次發(fā)酵)
密閉較好的栽培設(shè)施宜采取此法。方法為:在第3次翻堆后4d,將培養(yǎng)料趁熱上到菇棚床架上,迅速加溫或向菇房內(nèi)通入熱蒸汽.使料溫升到60℃,維持6-10h(小時)進行巴氏消毒,然后使料溫逐漸降至50~52℃,保持3~7d,同時適當通風(fēng)換氣。
5播種
播種前要挑選菌絲生長健壯、濃密、顏色潔白、無病蟲害的適齡菌種,并做好接種準備工作。培養(yǎng)料后發(fā)酵后,打開門窗,通風(fēng)降溫,當料溫下降至30℃時,將料上下抖松,并整平料面.使料厚度達到20~30cm。若料偏干,應(yīng)噴灑冷開水調(diào)制的石灰水補足水分;料偏濕時,應(yīng)加大通風(fēng),降低水分。待料溫下降到28℃時,馬上播種。選優(yōu)質(zhì)麥粒菌種,將其均勻撒在料面上,然后輕翻料面,讓部分麥粒菌種落人料內(nèi),再輕壓平整料面,使麥粒菌種與料面充分接觸好。播種完畢后。用地膜覆蓋。
6發(fā)菌管理
播種后前3d緊閉菇棚保溫、保濕,視空氣情況稍作通風(fēng),以促進菌絲萌發(fā)吃料。3d后逐漸加大通風(fēng)量,促進菌絲盡快在培養(yǎng)料中定植。正常情況下,播種后7~10d,菌絲基本上長滿料面,此時,揭膜通風(fēng),降低濕度,散光照射,溫度保持在18~20℃。
7覆土
應(yīng)選擇當年未施用蘑菇肥料的田塊,挖去表層的壤土或菜園土,將土打碎,經(jīng)太陽暴曬后備用。覆土材料需加入1%~2%石灰粉,使pH值達到7.5~8.0.預(yù)濕后用高效氯氰菊酯乳油l500倍液噴灑,再用塑料薄膜覆蓋消毒48h。覆土?xí)r間:播種后18~20d,當菌絲吃料2/3時,及時覆土。覆土方法:先將預(yù)濕后的土粒,均勻鋪在菇床上,采用一次性覆土,厚度3~4cm,均勻一致。覆土后的管理:覆土后每隔2h向土面噴水調(diào)濕,每次噴水量每m2不超過500mL。土層含水量以手捏成團、不板結(jié)、不粘手為宜,并維持空氣相對濕度80%~95%,溫度20~24℃,空氣新鮮,暗光照射。10~15d后當菌絲快要長出土層表面時搔菌。
8出菇管理
覆土后約20d就可出菇,幼菇在土中長到豆粒大時噴出菇水,等菇長出土粒達3~4cm就可采收。出菇期間,菇房溫度14~18℃最適宜,平均溫度高于22℃時幼菇不能形成??諝鉂穸缺3衷?0%~90%,出菇期要經(jīng)常通風(fēng)換氣,降低二氧化碳濃度。二氧化碳濃度高時不形成幼菇,影響產(chǎn)量。噴水應(yīng)輕、勤、勻,以增濕為目的,菇多時多噴,菇少時少噴,前期多噴,后期少噴。應(yīng)防止噴水過多、過急而引起的水分滲漏。一般每季可出菇6批,第3批出菇后,適當噴石灰水增加pH值,再追施營養(yǎng)液增加產(chǎn)量。
9及時采收
雙孢蘑菇采收從11月開始,一直到翌年4月底或5月上旬可連續(xù)出菇、收菇。雙孢蘑菇應(yīng)適時采收.采收早影響產(chǎn)量,采收晚影響品質(zhì)。當菌蓋充分長大而未開傘前為采收適宜時期。采收要講究方法。第1、2批高峰期,菌絲生活力強,采收時注意不要帶出菌絲。
10出菇后的管理
收完1批菇后,要清理料面上的死菇及殘留物,并把采菇留下的孔洞用處理過的覆土補平,重噴1次水,每收1批菇后應(yīng)噴施追肥,補充營養(yǎng),生產(chǎn)中可用1%葡萄糖或O.5%尿素、O.1%過磷酸鈣補充。
11病蟲害防治
11.1病害
發(fā)菌期常見的雜菌有綠霉、青霉、黑霉曲霉,一旦發(fā)現(xiàn)要及時挖掉,也可撒石灰或噴施500倍多菌靈。子實體常見的病害有褐腐病、褐斑病、銹斑病,一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)去掉帶病的子實體和周圍的培養(yǎng)料,并撒石灰粉與多菌靈滅菌。
11.2蟲
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