營養(yǎng)師培訓演講各類食品的營養(yǎng)價值

第二篇各類食品的營養(yǎng)價值食品是人類獲取能量和營養(yǎng)素的基本來源，是人類生存繁衍的物質(zhì)基礎。按食品的性質(zhì)和來源可分為三類：1、動物性食品2、植物性食品3、各類食品的制品第一節(jié)

谷類食物谷皮：纖維素、半纖維素等組成，含較高的礦物質(zhì)和脂肪。糊粉層：含較多的磷和豐富的B族維生素及無機鹽。胚乳：含大量淀粉和一定量蛋白質(zhì)胚芽：富含脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽、B族維生素豐富和維生素E谷類結(jié)構(gòu)一、谷類結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)素分布二加、勁谷勞類攜的刻營役養(yǎng)某成燒分（限一器）黑蛋育白額質(zhì)含逐量掛一貞般卷在雀7板.帶5心~馳1受5扶%法之蟻間際，斷主浩要善由谷法蛋默白遭、晃白女蛋緒白橋、工醇煤溶排蛋滾白蓮和鉆球字蛋求白組唯成怕。一像般蘋谷蓋類躍蛋芒白汪質(zhì)承必竄需險氨會基舉酸瘡組軟成浮不妨平澡衡帶，恢普吃遍軍的賴辮氨凱酸隨含庭量柿少，呼有帥些際蘇胖、毫色煮氨并酸藍也辛不畫高控。為贈提奴高魔谷能類濟蛋恥白坦質(zhì)扯的撫營欺養(yǎng)蘋價效值抹，銷常很采思用賴案氨朱酸岔強尾化凱和梢蛋障白妻質(zhì)尤互壺補的天方稿法盈?？敬私饪矗瑫苑N謎植階高哀賴倡氨寧酸殲玉錦米續(xù)等棚高明科頓技宏品拼種硬也侵是監(jiān)一碧好蘆方崇法朽。（映二嶺）璃碳姑水址化福物主勺要砍為坊淀跳粉戒?？v含饅量救在爪7年0必%報以刺上舒，季此懸外庫為和糊悉精征、冒果辛糖克和怒葡免萄菊糖凍等脫。淀約粉皇分婚為擠直疑鏈框淀嚇粉紐奉和點支序鏈廊淀匯粉弱?？桃粷u般民直星鏈迷淀怪粉護約怠為術(shù)2臨0滾~拘2副5蓄%朝，葵糯被米績幾端乎慣全鄉(xiāng)豐為握支克鏈潑淀縱粉冬。研偽究殿認健為添，欄直穿鏈離淀階粉姨使忙血槐糖姨升熟高照的狗幅膊度疏較疑小網(wǎng)，蛋因偉此酸目柴前唯高訂科炒技披農(nóng)體業(yè)門已鴨培只育刺出縣直釘鏈刮淀醬粉煎達認7腥0奴%繳的拖玉同米衡品珠種校。（農(nóng)三愚）仍脂迎肪約點為菊1替%抖~惡4似%秧。從爭米盛糠株中淹可它提孫取近米泛糠敬油碗、捆谷慎維新素撿和交谷悟固遙醇殼。從跟玉湖米飼和農(nóng)小蒼麥比胚折芽連中鴿可專提腔取辛玉槽米憐和池麥猾胚休油土，辮8圈0背%滾為虛不鵲飽斧和幣脂枕肪喘酸蛋，擱其蜜中給亞老油旗酸填占喬6咬0勵%亮，嘆有鄰良綁好悄的戶保州健撇功撇能曲。（糧四格）架礦吼物鍋質(zhì)約防為規(guī)1謹.另5迫%賢~魄3掩%個。主來要派是鈣飲、觸磷燙、維鐵喝、腰鋅語、鄭鉀顏、濱鎂、多染以豎植妖酸注鹽嗓形傾式裹存古在庸，朝消拒化坦吸希收懸差邊。（旦五眉）塞維參生效素是添B幸族京維宿生梁素框重獸要押來縮慧源艱。筍如稅硫懸胺蚊素政、嗽核英黃史素杰、見尼胖克王酸遇、聲泛武酸翻和重吡梅哆甩醇伐等觸。傅玉梅米夫和狗小子米廉含更少珍量惠胡板蘿求卜鎮(zhèn)素霸。木過洽度構(gòu)加塘工破的懂谷嘴物胃其隙維魚生湖素斜大總量雜損政失謊。三妙、妙谷摩類緣瑞食怖品坐分鼠類大框米串的妻營縫養(yǎng)栽特歐點大譯米洪中蛋肢白罷質(zhì)去較典高，彩為劫8事%構(gòu)。芬但圖因謊其湖氨矩基棉酸比柏例沫不詳合宮理，表人筐體噴的吸頃收捎率幸較漲低。大滲米吵的連營宋養(yǎng)末與框其扎加罰工趕精瀉度勞關且系孫密課切。殖如舒果目把糙減米營螞養(yǎng)棟素情看尊成1本0末0手%，叮加局工汗成考精紅白撞米刊（烤特應一午米蒙）唱所窮損蹤蝶失形的欣營止養(yǎng)刺素我為獵：蛋晴白軍質(zhì)炊：野8伐.員4否%啟;騰脂草肪糕：每5拌6勤%冊;術(shù)纖碼維光素康：形5微7幕%款;銀鈣汗：鼓4次3拍.拋5另%揀;貴V足B務1蹲：蹦5泰9稅%沸;納V獎B扎2艦：箏2拳9稅%陡;嫁尼駕克偷酸賴：拒4及8吳%惜.因遺此不，挨精配白歷米長雖千然路口帽感濟好脂，來但艙營宅養(yǎng)令價遭值詳?shù)凸扔诜€(wěn)糙趕米辯。國廟家柳建躺議：食拾用擋標僑準外米亭（九檢五棵米擱，缸1耀0盾0田k愁g給稻絡谷他加榆工圣成業(yè)9帝5私k撐g里白見米）。小宇麥練的炭營植養(yǎng)玻特遍點小摧麥婚中灑所譜含蛋農(nóng)白禽質(zhì)貸較御高，為1爛2曲~挽1乏4桶%，去高美于狀半培肥用瘦歲豬壘肉趣，妻但亭因氨她基著酸比掏例孕不鋒協(xié)膠調(diào)，護人栽體吸忌收緞率也很塊低。菊與芝大呆米異一疫樣報，雞小嘴麥度的加判工查精秀度世越必高按，派營墻養(yǎng)芳素歲的唯損缺失斜也吃越爽大，族因近此乓，國麗家冊建溉議：雪食舍用標拋準離粉（拉八匠五街粉攝，賤1車0填0想k剖g臣小累麥茂加蛙工跪成也8飾5耕k欺g昂小比麥則粉蜂）。與量大俘米經(jīng)不翠同瞧的貍是攝，小研麥簡食剪品一汽般挎要經(jīng)呼過柄發(fā)抓酵怎處罵理，羽而憶發(fā)疑酵晃后紀，人鈔體對針小丘麥撲營斯養(yǎng)哨素鴨的吸阿收能可含大扮大毅增就加，蜓這裙是洋小艱麥葉食叼品財營迎養(yǎng)貝價綢值高拉于摔大菊米的郵原去因報。玉天米志的販營腐養(yǎng)妖特雜點玉懇米伴中盤所狠含蛋膚白掘質(zhì)卸較留高，為8珍~珠9%，但缺馳乏格色仿氨躬酸，閱屬那于不哭完喪全綢蛋趁白南質(zhì)，煌因精此項人間體胸對演玉妻米車蛋葡白狂質(zhì)假的吸患收稠率幟很挺低。蕎鄰麥蕎知麥吳是陡一譽種多罵年薯生閉植萍物，茄食值用濟部拼分劉為唉麥迷穗個磨謙成掘的蕎庸麥且粉。蛋物白剖質(zhì)如：含沾量嚷在嚇7帥.多8貫~頂1催0光.挺8前%情之遍間姨，氨蒜基愁酸葛比瞞例丸十妙分霧合形理，臭這圾是借蕎買麥膨與炊其危它驅(qū)谷言類六植蝕物姥的最胸大腸區(qū)乳別。脂沈肪捉：含應量膀為叮2錯％半～援3霞％贏，讀屬粉于不筐飽餓和分脂趁肪法酸，蔽且患含豆有平較沿多工的亞嚴油庫酸，構(gòu)有降儀低師血長脂尿的漠作掙用。輪還查含下有敗其托它蹄食拜物蹄所會不相具讀有閘的蘆第丁，基有降辮低熄血重脂楚的足作額用，柳所迷以摸，巷常足食翅養(yǎng)夸麥直可防刪治鐮糖勇尿肥病省及進高艷血把脂銷病。微朽量僻元蜂素翅：含亦量距很庭豐辯富遞。鐵的援含牢量沈為差小牲麥壯面塊粉毅的膝3裂～弦2籌0丸倍乓；鎂的矩含胃量牌比叼大孟米慘、燙小報麥濃高停1薪倍敢。鎂具勞有抗攝血巷栓的愧作交用扣。仙常誦吃擦蕎售麥功面而可預警防中腦轎血尺栓丑形財成。蕎斗麥田的雪營受養(yǎng)位特另點燕徐麥1層、簽燕辨麥饒概昌述一封年脂生規(guī)谷筍類蒼植旬物，俗赴稱損為油烏麥，寧鄰夏是循我靈國挽的主創(chuàng)產(chǎn)廊地攜。燕蜘麥名之扣名鈴，盼有胸二豎說（1蘋）緣瑞、公因麥子穗臭形叉狀疑似略燕襲尾而跌得翁名嶼。脂（祖2跡）應、候?qū)帣n夏佳原稼為燕蛋人連居插地，削故討名蓋。2料、羨燕挪麥辨的迷營毛養(yǎng)贏特池點蛋刺白煌質(zhì)：原1漏5紐奉.受6藏%，償是齡大因米陰的淺1稼倍南，盡屬木于完恢全孕蛋溝白凳質(zhì)。脂淡肪沉：8擇.根5側(cè)%，逢是若大儲米山的功數(shù)創(chuàng)倍竭；含鞏碳愧水恭化進合跪物6盆4話.臨8完%，拜比拖大瀉米湊和霧面柄粉低肌1濤0藝%赴左同右野，其事中鉆富泰含膳聯(lián)食怪纖默維，所寧以熱工能炊較吐低。低唯糖壤、警高戚蛋模白貫質(zhì)咽、挑高宿脂研肪（圍不條飽鍋和織性扒脂省肪鬼酸蘋）、扛低糟能羅量塌食地品。劇被亡國據(jù)際翼衛(wèi)壘生派組爭織俊正潮式沸列西為高鉆級近保寬健值食轎品。燕漏麥乒有降值低盞膽步固縱醇輝的洲作偽用，矛據(jù)練北跳京劃心壓肺麻血難管垮醫(yī)腔學刻研煙究核中商心握研冶究下證往實吩，央每酒日柳食串用文5竊0丈克截燕婆麥矮片電，制就兄可旨使附每量百些毫叼升粘血艱中司的挽膽幼固冬醇枕平舟均隔下置降哪3沫9斯毫龍克帽，誘甘薯油罵三秒酯碗下爬降杯7灰6孝毫霜克悲。原壞英健國止首牛相撒遣切各爾美夫抄人多師年慎來氣一生直霉堅媽持延早說餐康食獨用鍛燕相麥青面鑰包煌的庫習竹慣喬，諷即燭使憲在荷外牽國誕訪冷問代期偵間蟲，潛也載堅束持火每艘日更早膚餐戴必撥須墊食里用膽燕薪麥安面吐包容！燕邀麥朋中盒含坐有佩大菊量高李質(zhì)吼量舊的辛膳另食狀纖特維，冊這私些伶膳辭食益纖蓮維阻具驗有預臺防抽結(jié)衡腸怪癌愿、胃糖啦尿惠病包、支便柄秘扇、殼靜匙脈牙曲顛張等是病彩癥寧的慮功腥效幻玉。

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