【課件】細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)+課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)人教版高中生物教學(xué)課件第2章：組成細(xì)胞分子1細(xì)胞中的糖類2細(xì)胞中的脂質(zhì)本節(jié)重點(diǎn)問題探討在科學(xué)研究和制藥等領(lǐng)域，經(jīng)常要進(jìn)行動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)。體外培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞時(shí)，需要為細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。絕大多數(shù)情況下，培養(yǎng)基中都會(huì)有葡萄糖。細(xì)胞培養(yǎng)你知道馬拉松運(yùn)動(dòng)中，補(bǔ)給站遞給運(yùn)動(dòng)員的補(bǔ)給品是什么嗎？能量膠問題探討如同任何機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)都需要外界提供能量一樣，細(xì)胞的生命活動(dòng)也需要能量來維持。一學(xué)生早上很遲起床，來不及吃早餐，匆匆忙忙上學(xué)，結(jié)果該學(xué)生在課堂上頭昏腦脹，最后暈倒了。請(qǐng)你解釋該學(xué)生為什么會(huì)暈倒？我們?nèi)绾螌?duì)該生實(shí)施治療？

低血糖喝點(diǎn)糖水或葡萄糖根據(jù)以上事例，你能得出哪些結(jié)論？很多種有機(jī)物都可以為細(xì)胞提供能量，其中糖類是主要的能源物質(zhì)細(xì)胞中的糖類說一說：生活中常見的糖有那些？不是所有的糖都是甜的請(qǐng)同學(xué)們閱讀p23-25任務(wù)1：自主閱讀，歸納糖類的分類及功能分類分布功能單糖五碳糖

六碳糖

二糖

多糖

單糖的種類不能水解的糖，細(xì)胞可以直接吸收定義C5H10O5，組成RNA的成分C5H10O4，組成DNA的成分脫氧核糖單糖種類核糖葡萄糖C6H12O6“生命的燃料”p23右下，主要能源物質(zhì)果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6植物細(xì)胞，提供能量動(dòng)物細(xì)胞，提供能量五碳糖六碳糖急性腸炎：惡心、嘔吐在先，繼以腹瀉，腹瀉每日數(shù)次至10余次，呈黃色水樣便，夾未消化食物措施：需要盡快補(bǔ)充能量，靜脈注射葡萄糖。葡萄糖：生命的燃料葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖半乳糖葡萄糖

麥芽糖

蔗糖

乳糖水解水解水解脫水縮合脫水縮合脫水縮合紅糖白砂糖冰糖細(xì)胞中的二糖多糖：多個(gè)單糖脫水縮合而成多糖：淀粉、糖原和纖維素都是由許多葡萄糖連接而成的，構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖分子。葡萄糖()n(C6H10O5)n纖維素淀粉糖原幾丁質(zhì)（昆蟲、甲殼動(dòng)物的結(jié)構(gòu)材料）糖類是既是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)成分，又是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。（植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)）（構(gòu)成植物細(xì)胞的細(xì)胞壁）（動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)）（果膠）為什么多糖有相同的組成單位，功能卻相差很大？結(jié)構(gòu)功能決定分類分布功能單糖五碳糖

脫氧核糖動(dòng)植物細(xì)胞均有

DNA的組成成分

核糖動(dòng)植物細(xì)胞均有

RNA的組成成分六碳糖

葡萄糖動(dòng)植物細(xì)胞均有生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)

果糖

植物特有

半乳糖動(dòng)物乳汁組成部分

二糖

蔗糖

植物特有植物體內(nèi)運(yùn)送的主要養(yǎng)料

麥芽糖植物特有

乳糖動(dòng)物乳汁中

多糖

淀粉

植物特有植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)

糖原

動(dòng)物肝臟、肌肉動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)

纖維素

植物特有構(gòu)成細(xì)胞壁的主要成分

幾丁質(zhì)甲殼動(dòng)物和昆蟲外骨骼

等外骨骼的重要組成成分

小結(jié)：細(xì)胞中的糖類將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、果糖、核糖、脫氧核糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原葡萄糖核糖脫氧核糖半乳糖乳糖糖原果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素植物動(dòng)物1聯(lián)系生活主食中的糖是人體細(xì)胞獲取糖類的主要來源思考：食物中的糖是如何成為人體細(xì)胞中的糖？淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成合成水解糖是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，是否攝入越多越好呢？2健康講堂《中國(guó)居民膳食指南（2016）》提出的“控糖”建議是：控制添加糖的攝入量，在基礎(chǔ)糖量之外，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。3關(guān)愛生命

糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格限制，包括米飯、饅頭等主食也都需定量攝取，聯(lián)系下圖，說說為什么？淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成合成減少血糖上升的幅度活動(dòng)：分析一份減肥食譜一片面包豆腐干or豆腐150克蔬菜無限量玉米o(hù)r紫薯or番薯150g蝦or雞胸肉150g番茄蛋花湯兩個(gè)水煮蛋全脂牛奶200毫升雞胸肉150克堅(jiān)果10顆蔬菜無限量清蒸魚or蝦200克涼拌黃瓜一根紫菜蝦皮湯火腿腸一根水果一個(gè)一片面包牛肉150克炒蔬菜魚or蝦or雞胸肉200克菌菇湯水煮蔬菜無限量雜糧粥or燕麥粥一碗水果一個(gè)第一天（無碳水日）第三天（高碳水日）第二天（低碳水日）淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成脂肪轉(zhuǎn)化食物中多余的糖可以轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來糖類小結(jié)任務(wù)2：自主閱讀25-27頁，概括脂質(zhì)的種類和功能種類功能脂肪

磷脂

固醇

問題1：脂肪的元素組成與糖類有何異同？不同點(diǎn)：脂肪中O的含量遠(yuǎn)少于糖類，而H的含量更多。1g脂肪所含能量是1g糖類的2倍以上脂肪是最佳的儲(chǔ)能物質(zhì)！相同點(diǎn)：都由C、H、O三種元素組成糖類：C:H:O1:2:1問題2：在全民減肥的時(shí)代，脂肪真是有害無益嗎？脂肪的作用體現(xiàn)在哪些地方？任務(wù)2：皮下組織堆積過多脂肪——肥胖心臟及血管堆積過多脂肪——冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化問題2：在全民減肥的時(shí)代，脂肪真是有害無益嗎？脂肪的作用體現(xiàn)在哪些地方？1最佳儲(chǔ)能物質(zhì)2隔熱、保溫3緩沖、減壓任務(wù)2：1最佳儲(chǔ)能物質(zhì)2隔熱、保溫3緩沖、減壓1最佳儲(chǔ)能物質(zhì)1最佳儲(chǔ)能物質(zhì)2隔熱、保溫3緩沖、減壓3緩沖、減壓?jiǎn)栴}3：植物細(xì)胞中有脂肪嗎？植物脂肪與動(dòng)物脂肪有何區(qū)別？任務(wù)2：?jiǎn)栴}3：植物細(xì)胞中有脂肪嗎？植物脂肪與動(dòng)物脂肪有何區(qū)別？不飽和脂肪酸鏈飽和脂肪酸鏈動(dòng)物脂肪大多含有飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈固態(tài)。植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈液態(tài)。討論3你聽說過這些名詞嗎？

健康生活必需脂肪酸反式脂肪酸百害而無一益，多來自油炸食品DHA、EPAΩ-3、Ω-6

健康生活

健康生活健康生活任務(wù)2：?jiǎn)栴}4：脂肪和脂質(zhì)是什么關(guān)系？脂質(zhì)還包括哪些物質(zhì)？脂質(zhì)種類功能脂肪儲(chǔ)能、保溫、緩沖磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分固醇膽固醇構(gòu)成細(xì)胞膜、參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸性激素促進(jìn)性器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成維生素D促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收細(xì)胞中的脂質(zhì)與生活的聯(lián)系1、膽固醇是不是吃的越多越好？不是，過多地?cái)z入膽固醇，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命2、小孩、年輕人多曬太陽能補(bǔ)鈣，為什么？通過紫外線照射能將皮膚表面的7－脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，而維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣的吸收。任務(wù)3：解決問題體外培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞時(shí)，需要為細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。絕大多數(shù)情況下，培養(yǎng)基中都會(huì)有葡萄糖。討論1.對(duì)于培養(yǎng)的細(xì)胞來說，葡萄糖可能起什么作用？2.在培養(yǎng)脂肪細(xì)胞時(shí)，即使沒有向培養(yǎng)基中添加脂肪，新形成的脂肪細(xì)胞中也會(huì)出現(xiàn)油滴。這說明什么？小結(jié)：糖類是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，也是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。糖類大致可以分為單糖、二糖和多糖等。脂質(zhì)包括脂肪、磷脂、固醇等，它們有些是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成