食品加工衛(wèi)生管理制度（二篇）

第3頁(yè)共3頁(yè)食品加工衛(wèi)?生管理制度?1、目的?。加強(qiáng)對(duì)員?工健康、個(gè)?人衛(wèi)生的控?制，以防止?因人員因素?對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量?造成危害，?制定本制度?。2、適?用范圍：?本制度適用?于____?御寶堂醫(yī)藥?科技有限公?司所有人員?。3、內(nèi)?容：（1?）從事生產(chǎn)?人員在工作?中須保持良?好的個(gè)人衛(wèi)?生。堅(jiān)持衛(wèi)?生四勤（勤?洗手剪指甲?、勤洗澡理?發(fā)、勤洗衣?服被褥、勤?換工作服）?，具有良好?的衛(wèi)生習(xí)慣?。（2）?從事生產(chǎn)人?員能夠掌握?相應(yīng)的衛(wèi)生?知識(shí)。（?3）從事生?產(chǎn)人員不得?將于生產(chǎn)無(wú)?關(guān)的個(gè)人用?品帶入車間?，不得留長(zhǎng)?指甲、蓄長(zhǎng)?胡須，工作?時(shí)不得佩戴?飾物和涂抹?化妝品。?（4）著裝?要求（4?.1）生產(chǎn)?人員按照《?人員出入車?間管理制度?》在專用更?衣室內(nèi)按更?衣程序更換?工作服。?（4.2）?進(jìn)入車間必?須按要求穿?戴公司統(tǒng)一?發(fā)放的工作?服、工作帽?和工作鞋，?帽子要將頭?發(fā)全部罩住?，工作服應(yīng)?保持清潔、?衛(wèi)生、無(wú)破?損。（4?.3）生產(chǎn)?人員不得穿?工作服出車?間。（4?.4）檢查?、參觀、學(xué)?習(xí)、檢驗(yàn)等?非生產(chǎn)人員?進(jìn)入生產(chǎn)車?間須穿白大?褂、戴衛(wèi)生?帽、穿鞋套?。（5）?需要戴手套?的人員應(yīng)提?前洗手。手?套應(yīng)保持清?潔完好。?（6）生產(chǎn)?人員上班前?不許喝酒，?不準(zhǔn)吃帶刺?激氣味的食?物，工作時(shí)?不準(zhǔn)吸煙、?飲酒、吃零?食及做有礙?食品衛(wèi)生的?活動(dòng)。（?7）生產(chǎn)人?員在生產(chǎn)中?必須保持手?的衛(wèi)生，在?以下情況下?要洗手：開?始工作之前?；上廁所以?后；接觸不?干凈器具后?；撿拾污物?或直接處理?廢棄物后。?4、每天?工作前由車?間領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員?工的個(gè)人衛(wèi)?生狀況進(jìn)行?隨機(jī)監(jiān)督檢?查，發(fā)現(xiàn)不?符合予以糾?正。食品?加工衛(wèi)生管?理制度（二?）一、實(shí)?行從業(yè)人員?晨檢制度，?做好登記工?作。高熱、?咳嗽、腹瀉?、皮膚性化?膿人員不得?從事崗位作?業(yè)。二、?保持穿戴整?潔，工作時(shí)?間內(nèi)穿白工?作衣褲、戴?白帽，進(jìn)熟?食間操作和?開飯供應(yīng)時(shí)?要增戴白口?罩。鹵味間?人員進(jìn)鹵味?間工作除按?上述規(guī)定穿?戴外，進(jìn)入?鹵味間應(yīng)增?穿反穿衣。?三、個(gè)人?衛(wèi)生要做到?“四勤”，?執(zhí)行“四不?”規(guī)定。勤?理發(fā)、勤洗?澡、勤換衣?、勤剪指甲?；不留長(zhǎng)指?甲，不涂指?甲油，不戴?戒指，不在?操作間和專?用間吸煙。?四、出售?食品前，操?作人員的手?必須在消毒?液內(nèi)進(jìn)行消?毒。五、?每年定期_?___一次?體驗(yàn)，合格?者持健康證?上崗作業(yè)。?不適合食堂?工作的人員?。凡新進(jìn)食?堂人員，必?須進(jìn)行體格?