人體七大營(yíng)養(yǎng)素與健康的關(guān)系

的系質(zhì)述的2,占的4,是就。態(tài).解有3新,新的.物,酸有2有9氨酸.它3白、。用:1。，合.2。要用,促息.如責(zé)胞,和T淋能,它以氧。3。量4千的0－%。人:每量12克/g，25－7克g授充0克/。狀.1。2。3涼.4冒.5良.6。7．消瘦、兒童體形矮小。8．易疲勞、活動(dòng)能力不足.脂類一．概述：脂類是脂肪、膽固醇、磷脂、脂蛋白、糖脂的總稱。脂類是構(gòu)成人體各種細(xì)胞的主要成份之一,其中磷脂和膽固醇是構(gòu)成所有生物膜的主要成份.脂肪含量占人體總重量的15％左右,最低13%占%脂酯,：酸,：。不，酸,、。中,為1∶1∶1主酸.的，%%取,由素D前用.，上,酸,代有。用1。。2。的0－%。1供9。量0－g。3。.溫.：1。2。3。類：。位,利用,果.、糖.合物,體用.二．作用：1．提供能量.主要是提供能量，并可以以糖原的形式儲(chǔ)存能量，儲(chǔ)存的能量一般在1200千卡左右,即一天的基本能量.人體的60－70％能量靠糖類提供.1克葡萄糖能提供4千卡熱量。純糖（葡萄糖、蔗糖)的攝入應(yīng)限制在總能量的10%以下.1罐汽水含糖150千卡。2．構(gòu)成人體組織，如糖蛋白、核糖、糖脂等。3．保護(hù)肝臟解毒，肝糖充足時(shí)，肝臟對(duì)乙醇、砷等有較強(qiáng)的解毒作用.三．缺乏癥狀：1．主要是膳食不均衡，導(dǎo)致心腦血管疾病、癌癥等病的發(fā)生.2．消化道疾病增多，如便秘、腸癌、痔瘡等.維生素一．概述：維生素又叫維它命，是生物體代謝所必須的一類低分子有機(jī)化合物.在人體含量很少，但生理作用很大，絕對(duì)不能缺少，一旦缺乏某種維生素,身體必有對(duì)應(yīng)的臨床表現(xiàn)。維生素分脂溶性和水溶性維生素兩種類型。脂溶性維生素有：A、D、E、K。水溶性維生素有：C和B族。脂溶性維生素可以儲(chǔ)存于肝臟中，缺乏癥狀較緩慢，攝入過(guò)多可引起中毒.水溶性維生素不能大量?jī)?chǔ)存缺乏癥狀出現(xiàn)快每天必需攝入足夠的需要量多攝入可通過(guò)尿液排出體外,一般對(duì)身體無(wú)毒性.二．維生素的作用：維生素主要以輔酶的形式參與酶的功能,在調(diào)節(jié)人體廣泛的物質(zhì)代謝過(guò)程中起著十分重要的作用。維生素A維生素A也叫視黃醇，和視力有關(guān)。主要表現(xiàn)為“暗適應(yīng)”能力差,甚至患上夜盲癥。作用:1．維持正常視覺(jué)：構(gòu)成視紫紅質(zhì)物質(zhì)，維持暗適應(yīng)功能.2．維持上皮細(xì)胞的正常生長(zhǎng)與分化：包括皮膚、呼吸道、消化道、泌尿生殖道。3．抗氧化劑：保護(hù)微血管免受自由基侵害，提高免疫力。β－胡蘿卜素這一功能更強(qiáng)，轉(zhuǎn)化為維生素A后功能減弱。4．預(yù)防貧血：改善鐵的吸收和運(yùn)輸.5．促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育:促進(jìn)蛋白合成和骨細(xì)胞分化.缺乏癥狀：1．暗視力差、夜盲癥、干眼病、嚴(yán)重可導(dǎo)致失明。2．皮膚干燥、角質(zhì)化、長(zhǎng)痘、有頭皮屑。3．呼吸、消化、泌尿、生殖系統(tǒng)易感染.4．兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。維生素C維生素C又叫抗壞血酸,是一種強(qiáng)的有機(jī)酸。作用：1壞.主。2成,使性,。3。4。5。狀:1。2。3低.素E素E粉,緩。：1膜,使、。2。3成:促。4。5流。：1斑.2。素ACE都強(qiáng)劑有顏，防和血管方很效。VA脂抗劑作微和低。VC水溶性抗氧化劑，主要作用于血液和細(xì)胞質(zhì)中.VE脂溶性抗氧化劑，主要作用于細(xì)胞膜，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的傷害。VA防止皮膚干燥角質(zhì)化VC去除色斑增加彈性,VE預(yù)防色斑,延緩衰老.維生素B維生素B包括B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、葉酸和生物素。B族維生素是食物釋放能量的關(guān)鍵，是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。因它們化學(xué)結(jié)構(gòu)相似,又有許多共同特點(diǎn)，合并為一個(gè)族群,應(yīng)用中也是一塊使用.B族維生素全是以輔酶的形式參與能量代謝.作用：1．輔助蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的新陳代謝。2．維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的正常