中藥飲品的質量要求及貯藏保管-課件

中藥飲品的質量要求

及貯藏保管中藥飲品的質量要求

及貯藏保管中藥飲品的質量要求

及貯藏保管中藥飲品的質量要求

及貯藏保管炮制不當貯藏保管不當影響質量出現變異廢品影響飲片質量和療效第一節(jié)中藥飲片的質量要求一、凈度凈度系指中藥飲片的純凈度，亦即飲片中所含雜質及非藥用部位的限度。詳見第五章二、片形及粉碎粒度1.片形：厚薄均勻，整齊，表面光潔、片面無污染、無整體，無連刀片和斧頭片。2.粉碎粒度：有一定的粉碎粒度，且應粉粒均勻，無雜質。炮制不當貯藏保管不當影響質量出現變異廢品影響飲片質量和療效第炮制不當貯藏保管不當影響質量出現變異廢品影響飲片質量和療效第三、色澤中藥飲片都有其固定的色澤，飲片的色澤是反應其內在質量的一項指標。色澤的變異，不僅影響飲片的外觀質量，而且是飲片內在質量變化的標志之一。三、色澤三、色澤三、色澤四、氣味中藥飲片都有其固定氣味，氣味是反應其內在質量的一個重要因素。1、經過凈制、切制或炮制：應具有原氣味，且原氣味不應變淡、散失，更不應帶有異味2、炮制中加熱或加輔料：應具有原來的氣味和輔料的氣味3、某些具有不良的腥臭氣味：需要予以矯正四、氣味四、氣味四、氣味五、水分一般飲片7%-13%，蜜炙≦15%，燙制后醋淬制品≦10%。六、灰分灰分是指藥物在高溫下灼燒、灰化，所剩殘留物的重量，也稱總灰分。生理灰分是指干凈而無任何雜質的飲片高溫灼燒所得之灰分。酸不溶性灰分是指生理灰分中加入稀鹽酸濾過，將殘渣再灼燒所得之灰分。1.灰分超正常值？2.灰分低于正常值？注：加輔料炒法該如何控制灰分？總灰分和酸不溶性灰分是控制中藥飲片質量的基本指標。五、水分六、灰分總灰分和酸不溶性灰分是控制中藥飲片質量的基本五、水分六、灰分總灰分和酸不溶性灰分是控制中藥飲片質量的基本七、浸出物浸出物是指用水或其他適宜溶媒對中藥材或飲片中可溶性物質進行浸提。主要溶媒：水、乙醇、乙醚八、有效成分測定飲片中有效成分的含量是評價飲片質量最可靠、最準確的方法。九、有毒成分毒副作用含量、重金屬含量、砷鹽含量、農藥殘保留等。1.可以通過炮制降低其含量2.可通過炮制將其轉化為無毒成分甚至是有效成分七、浸出物八、有效成分九、有毒成分七、浸出物八、有效成分九、有毒成分七、浸出物八、有效成分九、十、鑒別1.經驗鑒別2.顯微鑒別3.理化鑒別十一、包裝檢查詳見第六章，還應檢查其是否完好無損。十、鑒別十一、包裝檢查十、鑒別十一、包裝檢查十、鑒別十一、包裝檢查第二節(jié)中藥飲片的貯藏保管核心：保持飲片的固有品質，減少貯品的損耗。一、貯藏保管方法1.傳統的貯藏保管方法（1）清潔養(yǎng)護法：以防為主，防治并舉。主要對中藥材及飲片、倉庫及其周圍環(huán)境保持清潔以及庫房的消毒工作。（2）防濕養(yǎng)護法：通風，吸濕，暴曬，烘烤。（3）密封貯存法：與外界隔離。密封形式：整庫密封，堆垛密封，小件密封，包裝袋真空密封等。密封前應檢查中藥材及其飲片是否干燥，含水量有無超標，并檢查確實無蟲蛀、霉變機箱，否則達不到密封目的。第二節(jié)中藥飲片的貯藏保管核心：保持飲片的固有品質，減第二節(jié)中藥飲片的貯藏保管核心：保持飲片的固有品質，減★（4）對抗同貯法是采用兩種以上的藥物同貯，或采用一些有特殊氣味的物品與藥物同貯，通過相互克制而抑制蟲蛀，霉變，泛油等變異現象的貯存方法。

兩種以上的藥物：澤瀉與山藥；細辛與人參、全蝎

特殊氣味：白酒或藥用乙醇?！铮?）對抗同貯法★（4）對抗同貯法★（4）對抗同貯法2.現代貯藏保管新技術（1）干燥技術：遠紅外輻射、微波干燥。（2）氣幕防潮技術（3）氣調養(yǎng)護技術：是通過降低O2,充N2或者CO2的方法，人工的造成低氧，高二氧化碳狀態(tài)，達到殺蟲防蟲，防霉抑菌，防止泛油、變色、氣味散失等目的。（4）氣體滅菌技術：環(huán)氧乙烷（5）低溫冷藏技術（6）蒸汽加熱技術：低高溫長時滅菌，亞高溫短時滅菌，超高溫瞬時滅菌。2.現代貯藏保管新技術2.現代貯藏保管新技術2.現代貯藏保管新技術（7）中藥揮發(fā)油熏蒸防霉技術：使某些中藥揮發(fā)油以熏蒸中藥材或飲片，以達到抑菌和滅菌的方法。（8）無菌包裝技術（9）60Co-γ射線輻射（7）中藥揮發(fā)油熏蒸防霉技術：使某些中藥揮發(fā)油以熏蒸中藥材或（7）中藥揮發(fā)油熏蒸防霉技術：使某些中藥揮發(fā)油以熏蒸中藥材或二、貯藏中的變異現象1.蟲蛀：最嚴重的變異現象之一。2.發(fā)霉3.變色4.氣味散失二、貯藏中的變異現象二、貯藏中的變異現象二、貯藏中的變異現象5.泛油：是指飲片中所含揮發(fā)油，油脂，糖類等成分，因受熱或受潮而在其表面出現油狀物或反軟，發(fā)粘，顏色變渾，發(fā)出敗油氣的現象。6.風化：是指某些含有結晶水的礦物類藥物與干燥的空氣長期接觸逐漸導致脫水而成為粉末狀態(tài)的現象。5.泛油：是指飲片中所含揮發(fā)油，油脂，糖類等成分，因受熱或受5.泛油：是指飲片中所含揮發(fā)油，油脂，糖類等成分，因受熱或受7.潮解：潮解是指某些固體藥物吸收潮濕的空氣中的水分，并在濕熱氣候的影響下，其外部慢慢溶化成液體狀態(tài)的現象。7.潮解：潮解是指某些固體藥物吸收潮濕的空氣中的水分，并在濕7.潮解：潮解是指某些固體藥物吸收潮濕的空氣中的水分，并在濕8.粘連9.揮發(fā)10.腐爛8.粘連8.粘連8.粘連11.自燃：又稱沖燒，是指質地輕薄松散的植物類藥材，由于本身干燥不適度，或在包裝碼垛前吸潮，在緊實狀態(tài)中細胞代謝產生的熱量不能散發(fā)，當溫度堆積到67攝氏度以上，熱量便能一下子沖出垛外，輕者起煙，重者起火。11.自燃：又稱沖燒，是指質地輕薄松散的植物類藥材，由于本身11.自燃：又稱沖燒，是指質地輕薄松散的植物類藥材，由于本身課堂練習1．中藥飲片的含水量一般應控制在()A．3%以下B．4%以下C．5%以下D．6%以下E．7%～13%答案：E2．下列藥物易產生自燃的是()A．鮮蘆根B．當歸C．酸棗仁D．紅花E．乳香答案：D3．易潮解溶化的藥物是()A．阿魏B．青鹽C．冰片D．兒茶E．鹿角膠答案：B4．采用兩種以上的藥物同貯的貯藏法稱為()5．采用降氧充氮氣、或降氧充二氧化碳的貯藏法稱為()課堂練習1．中藥飲片的含水量一般應控制在()課堂練習1．中藥飲片的含水量一般應控制在()課堂練習三、造成變異的自然因素1.空氣：其中的氧氣和臭氧是氧化劑，對藥物的變異起著重要的作用。2.溫度：15-20攝氏度3.濕度：7%-13%4.日光：不宜直接或間接照射三、造成變異的自然因素三、造成變異的自然因素三、造成變異的自然因素5.霉菌：20-35攝氏度，相對濕度>75%，霉菌易生長6.蟲害:18-35攝氏度，含水量>13%，相對濕度>70%，最適宜害蟲生長7.倉鼠中藥飲品的質量要求及貯藏保管-課件中藥飲品的質量要求及貯藏保管-課件四、貯存保管應注意的問題1.飲片貯存方法要適宜2.飲片貯存要勤檢查：勤檢查，勤通風，勤倒垛。3.嚴格控制飲片的保存期限：遵循“先進先出”的原則。四、貯存保管應注意的問題四、貯存保管應注意的問題四、貯存保管應注意的問題中藥飲品的質量要求及貯藏保管-課件中藥飲品的質量要求及貯藏保管-課件中藥飲品的質量要求

及貯藏保管中藥飲品的質量要求

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及貯藏保管炮制不當貯藏保管不當影響質量出現變異廢品影響飲片質量和療效第一節(jié)中藥飲片的質量要求一、凈度凈度系指中藥飲片的純凈度，亦即飲片中所含雜質及非藥用部位的限度。詳見第五章二、片形及粉碎粒度1.片形：厚薄均勻，整齊，表面光潔、片面無污染、無整體，無連刀片和斧頭片。2.粉碎粒度：有一定的粉碎粒度，且應粉粒均勻，無雜質。炮制不當貯藏保管不當影響質量出現變異廢品影響飲片質量和療效第炮制不當貯藏保管不當影響質量出現變異廢品影響飲片質量和療效第三、色澤中藥飲片都有其固定的色澤，飲片的色澤是反應其內在質量的一項指標。色澤的變異，不僅影響飲片的外觀質量，而且是飲片內在質量變化的標志之一。三、色澤三、色澤三、色澤四、氣味中藥飲片都有其固定氣味，氣味是反應其內在質量的一個重要因素。1、經過凈制、切制或炮制：應具有原氣味，且原氣味不應變淡、散失，更不應帶有異味2、炮制中加熱或加輔料：應具有原來的氣味和輔料的氣味3、某些具有不良的腥臭氣味：需要予以矯正四、氣味四、氣味四、氣味五、水分一般飲片7%-13%，蜜炙≦15%，燙制后醋淬制品≦10%。六、灰分灰分是指藥物在高溫下灼燒、灰化，所剩殘留物的重量，也稱總灰分。生理灰分是指干凈而無任何雜質的飲片高溫灼燒所得之灰分。酸不溶性灰分是指生理灰分中加入稀鹽酸濾過，將殘渣再灼燒所得之灰分。1.灰分超正常值？2.灰分低于正常值？注：加輔料炒法該如何控制灰分？總灰分和酸不溶性灰分是控制中藥飲片質量的基本指標。五、水分六、灰分總灰分和酸不溶性灰分是控制中藥飲片質量的基本五、水分六、灰分總灰分和酸不溶性灰分是控制中藥飲片質量的基本七、浸出物浸出物是指用水或其他適宜溶媒對中藥材或飲片中可溶性物質進行浸提。主要溶媒：水、乙醇、乙醚八、有效成分測定飲片中有效成分的含量是評價飲片質量最可靠、最準確的方法。九、有毒成分毒副作用含量、重金屬含量、砷鹽含量、農藥殘保留等。1.可以通過炮制降低其含量2.可通過炮制將其轉化為無毒成分甚至是有效成分七、浸出物八、有效成分九、有毒成分七、浸出物八、有效成分九、有毒成分七、浸出物八、有效成分九、十、鑒別1.經驗鑒別2.顯微鑒別3.理化鑒別十一、包裝檢查詳見第六章，還應檢查其是否完好無損。十、鑒別十一、包裝檢查十、鑒別十一、包裝檢查十、鑒別十一、包裝檢查第二節(jié)中藥飲片的貯藏保管核心：保持飲片的固有品質，減少貯品的損耗。一、貯藏保管方法1.傳統的貯藏保管方法（1）清潔養(yǎng)護法：以防為主，防治并舉。主要對中藥材及飲片、倉庫及其周圍環(huán)境保持清潔以及庫房的消毒工作。（2）防濕養(yǎng)護法：通風，吸濕，暴曬，烘烤。（3）密封貯存法：與外界隔離。密封形式：整庫密封，堆垛密封，小件密封，包裝袋真空密封等。密封前應檢查中藥材及其飲片是否干燥，含水量有無超標，并檢查確實無蟲蛀、霉變機箱，否則達不到密封目的。第二節(jié)中藥飲片的貯藏保管核心：保持飲片的固有品質，減第二節(jié)中藥飲片的貯藏保管核心：保持飲片的固有品質，減★（4）對抗同貯法是采用兩種以上的藥物同貯，或采用一些有特殊氣味的物品與藥物同貯，通過相互克制而抑制蟲蛀，霉變，泛油等變異現象的貯存方法。

兩種以上的藥物：澤瀉與山藥；細辛與人參、全蝎

特殊氣味：白酒或藥用乙醇?！铮?）對抗同貯法★（4）對抗同貯法★（4）對抗同貯法2.現代貯藏保管新技術（1）干燥技術：遠紅外輻射、微波干燥。（2）氣幕防潮技術（3）氣調養(yǎng)護技術：是通過降低O2,充N2或者CO2的方法，人工的造成低氧，高二氧化碳狀態(tài)，達到殺蟲防蟲，防霉抑菌，防止泛油、變色、氣味散失等目的。（4）氣體滅菌技術：環(huán)氧乙烷（5）低溫冷藏技術（6）蒸汽加熱技術：低高溫長時滅菌，亞高溫短時滅菌，超高溫瞬時滅菌。2.現代貯藏保管新技術2.現代貯藏保管新技術2.現代貯藏保管新技術（7）中藥揮發(fā)油熏蒸防霉技術：使某些中藥揮發(fā)油以熏蒸中藥材或飲片，以達到抑菌和滅菌的方法。（8）無菌包裝技術（9）60Co-γ射線輻射（7）中藥揮發(fā)油熏蒸防霉技術：使某些中藥揮發(fā)油以熏蒸中藥材或（7）中藥揮發(fā)油熏蒸防霉技術：使某些中藥揮發(fā)油以熏蒸中藥材或二、貯藏中的變異現象1.蟲蛀：最嚴重的變異現象之一。2.發(fā)霉3.變色4.氣味散失二、貯藏中的變異現象二、貯藏中的變異現象二、貯藏中的變異現象5.泛油：是指飲片中所含揮發(fā)油，油脂，糖類等成分，因受熱或受潮而在其表面出現油狀物或反軟，發(fā)粘，顏色變渾，發(fā)出敗油氣的現象。6.風化：是指某些含有結晶水的礦物類藥物與干燥的空氣長期接觸逐漸導致脫水而成為粉末狀態(tài)的現象。5.泛油：是指飲片中所含揮發(fā)油，油脂，糖類等成分，因受熱或受5.泛油：是指飲片中所含揮發(fā)油，油脂，糖類等成分，因受熱或受7.潮解：潮解是指某些固體藥物吸收潮濕的空氣中的水分，并在濕熱氣候的影響下，其外部慢慢溶化成液體狀態(tài)的現象。7.潮解：潮解是指某些固體藥物吸收潮濕的空氣中的水分，并在濕7.潮解：潮解是指某些固體藥物吸收潮濕的空氣中的水分，并在濕8.粘連9.揮發(fā)10.腐爛8.粘連8.粘連8.粘連11.自燃：又稱沖燒，是指質地輕薄松散的植物類藥材，由于本身干燥不適度，或在包裝碼垛前吸潮，在緊實狀態(tài)中細胞代謝產生的熱量不能散發(fā)，當溫度堆積到67攝氏度以上，熱量便能一下子沖出垛外，輕者起煙，重者起火。11.自燃：又稱沖燒，是指質地輕薄松散的植物類藥材，由于本身11.自燃：又稱沖燒，是指質地輕薄松散的植物類藥材，由于本身課堂練習1．中藥飲片的含水量一般應控制在()A．3%以下B．4%以下C．5%以下D．6%以下E．7%～13%