職工管理規(guī)章制度范本（二篇）

第10頁(yè)共10頁(yè)職工管理規(guī)?章制度范本?第一章總?則第一條?、為了完善?食堂管理，?為職工營(yíng)造?一個(gè)溫馨、?衛(wèi)生、整潔?的就餐環(huán)境?，特制定本?規(guī)定。第?二條、本規(guī)?定適用于食?堂工作人員?、在___?_就餐的職?工。第三?條、辦公室?、工會(huì)負(fù)責(zé)?對(duì)職工食堂?進(jìn)行管理，?接受食堂工?作人員和就?餐職工的投?訴。第二?章食堂工作?管理第四?條、食堂管?理實(shí)行“主?管負(fù)責(zé)制”?，即由食堂?主管對(duì)本食?堂飯菜質(zhì)量?、衛(wèi)生狀況?、就餐環(huán)境?、員工配備?等全面負(fù)責(zé)?，并對(duì)發(fā)生?的問(wèn)題承擔(dān)?相應(yīng)責(zé)任。?第五條、?食堂工作人?員負(fù)責(zé)為_(kāi)?___全體?職工提供一?日三餐。?第六條、食?堂采購(gòu)要精?打細(xì)算，勤?儉節(jié)約、適?宜，合理安?排好每天的?用餐量，不?造成菜肴變?質(zhì)、浪費(fèi)或?者份量不夠?。第七條?、食堂用膳?一天三餐，?式樣品種要?變化多樣，?每天蔬菜、?魚(yú)肉、瓜果?必須新鮮、?潔凈，無(wú)污?染、無(wú)變質(zhì)?、無(wú)發(fā)霉，?過(guò)夜變質(zhì)食?物嚴(yán)禁使用?。第八條?烹調(diào)菜肴?時(shí)，肉魚(yú)豆?類(lèi)菜肴做到?燒熟煮透，?隔餐菜應(yīng)回?鍋燒透。食?物不油膩，?味精等盡量?降低使用量?。第九條?廚房操作?間內(nèi)的設(shè)備?、設(shè)施與用?具等應(yīng)實(shí)行?“定置管理?”，做到擺?放整齊有序?，無(wú)油膩、?無(wú)灰塵、無(wú)?蜘蛛網(wǎng)，地?面做到無(wú)污?水、無(wú)雜物?。第十條?餐廳要清?潔、衛(wèi)生、?通風(fēng)，采取?多種有效措?施，不定期?開(kāi)展消滅蚊?子、蒼蠅工?作，應(yīng)采用?防蠅門(mén)簾、?紗窗、電子?滅蠅器、滅?蠅紙、滅蠅?拍、定時(shí)噴?撒藥劑、實(shí)?行垃圾袋裝?等各種防護(hù)?措施，將餐?廳蠅蚊污染?減低到最低?限度，做到?無(wú)蒼蠅、無(wú)?蟑螂、無(wú)飛?蟲(chóng)叮咬。?第十一條?桌椅表面無(wú)?油漬、擺放?整齊，經(jīng)常?清洗；地面?每天清掃一?次，每周大?掃除一次，?每月大檢查?一次，保持?清潔，玻璃?門(mén)窗干凈，?地面干凈、?無(wú)煙蒂。?第十二條?餐具使用后?要清洗干凈?，不能有洗?滌用品殘留?，每天消毒?二次，未經(jīng)?消毒不得使?用；消毒后?的餐具必須?貯存在餐具?專(zhuān)用保潔柜?中備用，已?消毒和未消?毒的餐具應(yīng)?分開(kāi)存放，?并有明顯標(biāo)?志。第十?三條食堂?工作人員要?待領(lǐng)導(dǎo)、職?工全部用餐?完畢，清理?好桌面，打?掃好衛(wèi)生后?方可離開(kāi)。?第十四條?食堂人員?每年必須進(jìn)?行定期身體?檢查，出現(xiàn)?不適合食堂?工作的情況?，解除聘用?。第三章?就餐管理?第十五條?在職工食堂?搭伙的所有?職工要繳納?搭伙費(fèi)，具?體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?由主任辦公?會(huì)議研究決?定。第十?六條__?__食堂原?則上提供早?餐與中餐，?但可以為在?____借?宿的人員、?晚上加班人?員或有其它?特殊情況的?人員提供晚?餐。需要晚?餐搭伙的，?需提前申請(qǐng)?。第十七?條各處室?如有來(lái)客需?在職工食堂?搭伙的，_?___人（?含）以下當(dāng)?天向辦公室?申請(qǐng)，__?__人以上?必須提前一?天申請(qǐng)。?第十八條?辦公室受理?搭伙申請(qǐng)，?并負(fù)責(zé)通知?食堂工作人?員。第十?九條菜肴?標(biāo)準(zhǔn)原則上?為3葷2素?1湯以下。?職工要文明?就餐，應(yīng)充?分考慮當(dāng)天?就餐人數(shù)，?打菜適量，?遇有來(lái)客時(shí)?盡量少打，?避免出現(xiàn)菜?肴不夠的現(xiàn)?象。第二?十條來(lái)客?較多，有關(guān)?處室又沒(méi)有?及時(shí)申請(qǐng)的?，該處室負(fù)?責(zé)人、工作?人員應(yīng)先安?排客人就餐?，自己請(qǐng)食?堂人員另外?解決。第?二十一條?食堂內(nèi)不能?隨地吐痰，?食物亂堆亂?放，亂扔紙?屑、垃圾，?不得大聲喧?嘩。第四?章獎(jiǎng)懲第?二十二條?食堂工作人?員的管理實(shí)?行考核評(píng)分??？己藘?nèi)容?以本規(guī)定第?二章所列要?求為準(zhǔn)，具?體評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)?由辦公室、?工會(huì)制定。?第二十三?條考核形?式可以采取?公開(kāi)考評(píng)，?也可以組成?考評(píng)組考核?。辦公室要?設(shè)置信箱，?受理職工意?見(jiàn)和投訴等?。第二十?四條考核?實(shí)行百分制?，每月考評(píng)?一次。評(píng)分?滿(mǎn)____?分以上（含?）為優(yōu)秀，?____分?以上（含）?為良好，_?___分以?上（含）為?及格，__?__分以下?為不及格。?第二十五?條連續(xù)三?次不及格者?，通報(bào)批評(píng)?，直至解聘?。評(píng)為優(yōu)秀?的年終給予?適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。?食堂管理?員崗位職責(zé)?一、負(fù)責(zé)?食堂的全面?管理工作，?準(zhǔn)確掌握食?堂工作人員?和炊事人員?的思想工作?、生活情況?，加強(qiáng)思想?政治工作，?充分調(diào)動(dòng)食?堂工作人員?的積極性。?二、教育?炊事人員堅(jiān)?持原則、大?公無(wú)私、先?人后己，對(duì)?師生一視同?仁，要耐心?和氣、熱情?周到，盡可?能給予方便?。三、搞?好主副食調(diào)?配，增加花?色品種，提?高飯菜質(zhì)量?，搞好成本?核算，做到?飯菜份量足?、價(jià)格合理?，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠?，花樣多，?品種多，質(zhì)?量好。四?、搞好食堂?的伙食衛(wèi)生?、安全保衛(wèi)?工作。五?、認(rèn)真做好?食堂工作人?員的考核工?作。六、?經(jīng)常聽(tīng)取員?工對(duì)食堂的?工作意見(jiàn)和?要求，不斷?改進(jìn)服務(wù)態(tài)?度，提高飯?菜質(zhì)量。?七、積極參?加政治學(xué)習(xí)?和____?活動(dòng)，努力?學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知?識(shí)，不斷提?高業(yè)務(wù)水平?。八、監(jiān)?督做好廚具?、餐具的日?常清洗、消?毒和伙房?jī)?nèi)?環(huán)境衛(wèi)生的?清掃工作。?九、監(jiān)督?檢查炊事員?的個(gè)人衛(wèi)生?。十、注?意節(jié)約、杜?絕浪費(fèi)，經(jīng)?常檢查、保?養(yǎng)所有的食?堂設(shè)備，做?好防火、防?盜等安全工?作。十一?、隨時(shí)準(zhǔn)備?完成領(lǐng)導(dǎo)交?給的其它臨?時(shí)性任務(wù)。?食堂衛(wèi)生?制度及衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定?一、環(huán)境衛(wèi)?生（一）?就餐大廳整?潔明亮，餐?桌上無(wú)灰塵?，地板無(wú)垃?圾，凳子無(wú)?臟水、灰塵?等。地板要?求明亮干凈?，清潔工對(duì)?大廳的地板?每天至少要?清掃、拖洗?2—___?_次，對(duì)餐?桌要隨時(shí)清?理，保證就?餐大廳整潔?衛(wèi)生。（?二）食堂周?邊無(wú)雜物、?垃圾、食堂?外圍排水溝?無(wú)污物、垃?圾，每天最?少清掃1—?____次?，保證室外?整潔、干凈?。（三）?大廳窗戶(hù)要?求每周至少?擦拭一次，?玻璃上無(wú)灰?塵、無(wú)痕跡?，保證清潔?明亮。（?四）就餐大?廳四周墻壁?、天花板無(wú)?蛛網(wǎng)，每周?至少打掃一?次。墻磚至?少每月擦洗?2—___?_次。（?五）就餐大?廳要有滅蠅?、滅蚊、防?毒、防鼠等?設(shè)施，對(duì)大?廳環(huán)境每學(xué)?期進(jìn)行1—?____次?全面消毒。?（六）洗?手間長(zhǎng)期清?掃沖洗，保?證洗手間無(wú)?臭味，要求?每月消毒一?次。（七?）食堂內(nèi)外?花欄干凈，?無(wú)灰塵，堅(jiān)?持每天擦拭?。二、食?堂廚房、操?作間、保管?室、炊具廚?具衛(wèi)生（?一）食堂廚?房每天必須?保持整潔，?地面保持干?燥、無(wú)垃圾?雜物;炊具?、廚具每天?使用后清洗?干凈，然后?消毒，整齊?有序地?cái)[放?;菜墩、菜?刀使用后清?洗干凈擺放?整齊;新鮮?蔬菜，干貨?等食品上架?，醬油、醋?等入池入桶?（罐），不?準(zhǔn)隨地?cái)[放?。操作間地?面無(wú)垃圾、?要物，保持?干燥整潔，?保管室食品?陳列有序，?不亂擺放，?池蓋等無(wú)灰?塵，保持干?凈明亮。?（二）食堂?廚房、操作?間、保管室?堅(jiān)持每天一?小掃，做到?四壁無(wú)灰，?無(wú)蜘蛛網(wǎng);?每周一大掃?，徹底整理?墻面、地面?、廚具、案?板等廚房設(shè)?施。（三?）食品生熟?要分開(kāi)，保?證生熟食品?不交叉污染?或串味。?（四）干貨?制品蒸發(fā)及?清潔衛(wèi)生，?要多清洗、?漂洗，保證?無(wú)沙粒、雜?物，不準(zhǔn)加?工出售腐爛?變質(zhì)的食品?。三、蔬?菜、肉類(lèi)衛(wèi)?生（一）?蔬菜類(lèi)必須?先剔除腐爛?、變質(zhì)或雜?草部分，然?后清洗加工?，加工完畢?后需再清洗?干凈方可進(jìn)?入蒸、炒、?煮等環(huán)節(jié)烹?飪程序。?（二）肉類(lèi)?必須先漂洗?，帶皮肉還?要先烙皮（?烙至金黃色?），洗耳恭?聽(tīng)凈后方可?加工切好后?，該漂洗的?先漂洗，該?出水的先出?的水，然后?再進(jìn)行蒸、?炒、煮、爆?等。（三?）嚴(yán)格執(zhí)行?食品衛(wèi)生“?五四制”，?對(duì)____?變質(zhì)、生蟲(chóng)?、生霉物質(zhì)?堅(jiān)決做到“?采購(gòu)不買(mǎi);?物質(zhì)驗(yàn)收員?、保管員不?收;食品加?工人員（廚?師）不加工?;服務(wù)員（?營(yíng)業(yè)員）不?出售”。?四、個(gè)人衛(wèi)?生（一）?工作時(shí)穿工?作服，戴工?作帽，著裝?整齊、干凈?，儀容端正?，充滿(mǎn)朝氣?。（二）?操作人員不?得留長(zhǎng)發(fā)、?長(zhǎng)指甲，不?允許戴戒指?、手鏈等飾?品，操作前?先洗手，保?證食品清潔?衛(wèi)生。（?三）勤換衣?服，勤洗澡?，樹(shù)立良好?的外部形象?。五、庫(kù)?房衛(wèi)生（?一）庫(kù)房整?潔、明亮，?物資堆放有?序。米面及?干雜品不得?擺放在地上?。（二）?四壁無(wú)蜘蛛?網(wǎng)，加強(qiáng)防?潮、防鼠，?定期檢查，?以防物資腐?爛變質(zhì)。?六、獎(jiǎng)懲辦?法（一）?每月進(jìn)行一?至二次衛(wèi)生?檢查評(píng)比，?評(píng)出衛(wèi)生先?進(jìn)食堂一名?，年終予以?獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)金?為300—?____元?。（二）?衛(wèi)生不合格?的食堂，除?扣發(fā)平時(shí)獎(jiǎng)?金外，年終?處罰現(xiàn)金1?00—__?__元。?（三）每月?可發(fā)給留樣?和試嘗人員?20—__?__元補(bǔ)助?。若發(fā)現(xiàn)該?食堂未留樣?或試嘗的則?扣發(fā)工資_?___元，?并寫(xiě)出局面?檢查。6?職工管理規(guī)?章制度范本?（二）為?了使住宿員?工更好地學(xué)?習(xí)、生活和?工作，維護(hù)?職工宿舍的?正常秩序，?特制定本制?度。一、?凡是符合居?住職工宿舍?條件的職工?，經(jīng)本人申?請(qǐng)所在部門(mén)?簽注意見(jiàn)，?報(bào)公司后勤?管理部門(mén)審?查批準(zhǔn)后，?由公司統(tǒng)一?安排住宿，?外來(lái)人員一?律不準(zhǔn)進(jìn)住?。二、外?單位在公司?范圍內(nèi)進(jìn)行?施工任務(wù)的?人員，必須?自覺(jué)遵守公?司管理規(guī)定?，在進(jìn)入我?廠宿舍住宿?時(shí)，應(yīng)服從?公司后勤管?理部門(mén)的安?排，否則一?律不準(zhǔn)進(jìn)廠?住宿。三?、宿舍內(nèi)所?有的公共財(cái)?產(chǎn)，每個(gè)職?工必須愛(ài)護(hù)?，不得任意?搬遷，更不?準(zhǔn)損壞和拆?改，否則照?價(jià)賠償，并?視其情節(jié)輕?重給予罰款?。四、住?宿舍必須服?從宿舍管理?人員的安排?和調(diào)整，每?個(gè)房間必須?按規(guī)定住滿(mǎn)?室內(nèi)人數(shù)。?不滿(mǎn)者，宿?舍管理人員?有權(quán)隨時(shí)安?排人員入住?，任何人不?得拒絕。?五、愛(ài)護(hù)公?共衛(wèi)生，室?內(nèi)、過(guò)道、?樓梯間保持?清潔，不準(zhǔn)?在室內(nèi)外堆?放垃圾，亂?丟果皮、紙?屑和亂倒臟?物以及在墻?上亂畫(huà)，違?者處以10?－____?元罰款，各?室每人每天?輪流打掃室?內(nèi)清潔。?六、注意節(jié)?約用水、用?電，杜絕長(zhǎng)?明燈、長(zhǎng)流?水等浪費(fèi)現(xiàn)?象，室內(nèi)嚴(yán)?禁使用電爐?、電熱器、?電飯煲等高?能器具。室?內(nèi)電燈定為?一室一燈、?一插座（從?制度下發(fā)之?日起，凡宿?舍存放電爐?、電熱器、?電飯煲等高?耗能器具，?視為使用處?理，除沒(méi)收?器具外，并?處以50－?____元?的罰款）。?七、禁止?宿舍內(nèi)進(jìn)行?賭博及其它?違法活動(dòng)，?凡是賭博，?除沒(méi)收賭具?外，每人處?以100－?____元?罰款，情節(jié)?嚴(yán)重者，送?交公安機(jī)關(guān)?處理，并予?除名。八?、嚴(yán)禁在宿?舍內(nèi)酗酒、?打架、斗毆?或侮辱他人?，違者視其?情節(jié)輕重處?以10－_?___元罰?款，情節(jié)嚴(yán)?重者送交公?安機(jī)關(guān)處理?，并予除名?。九、嚴(yán)?禁男女混居?一室（不含?己婚夫妻）?，違者處以?100－_?___元罰?款。十、?提高警惕，?搞好防火、?防盜工作，?嚴(yán)防火警，?火災(zāi)事故的?發(fā)生，宿舍?內(nèi)