復合添加劑預混料配制技術

復合添加劑預混料配制技術第1頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月復合添加劑的復雜性制作復合添加劑預混料需要考慮的問題較配制微量元素或維生素預混料要多得多。（1）因為它除涉及前兩節(jié)討論的所有問題外；（2）還必須考慮微量元素對維生素穩(wěn)定性的影響、各種營養(yǎng)素之間的互作、藥物添加劑問題、晶體氨基酸的添加以及其他為了改善產品加工、儲存性能所采用的添加劑，如防霉劑、流散劑、抗氧化劑、誘食劑、著色劑、酶制劑、酸制劑等。主要討論以下幾個問題：第2頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月（一）抗病促生長劑的使用抗病促生長劑：是通過預防、抑制病原菌生長而有利于動物生產性能發(fā)揮的添加劑，包括抗生（菌）素、化學合成藥物、免疫調節(jié)劑、仔豬日糧中用的高銅和高鋅、有機砷制劑、生長激素、B–興奮劑、活菌制劑及作為其底物的寡糖等。在飼料中使用這類添加劑時需要注意的事項包括：第3頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月1、用量

受眾多因素的影響，抗病促生長劑在動物體內往往存在一個最適宜的作用濃度。所以在使用此類添加劑時，一定要保證用量，同時又不可以超量添加，以免引起中毒，影響動物的生產性能，甚至造成動物死亡。因此，250mg/kg的用量可以發(fā)揮應有的作用就不要用500mg/kg，這樣一方面可以降低成本，保證適當?shù)男б妫瑫r又可以減少排出量或該類物質在動物體內殘留。第4頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月2、使用時間

抗病促生長劑多在特定的時間范圍內有效，超出了這一區(qū)間，其效果往往會大打折扣，甚至由促進生長變?yōu)橐种粕L。所以在選擇此類添加劑時要嚴格考慮時間。如高鋅僅在仔豬斷奶后的2周內有提高采食量、促進生長的效果，如果延長使用期，不但不會對仔豬生長有利，反而可能造成仔豬中毒。第5頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月3、使用條件

抗病促生長劑有一定的使用前提條件，有的甚至非?？量蹋绮患酉拗频厝我馐褂?，此時帶給養(yǎng)殖場的往往不是效益而是災難。尤其是在同時使用兩種或以上的此類添加劑時，一定要注意他們中間的配伍，避免發(fā)生拮抗或生成有毒物質。我國對抗生素之間的聯(lián)合使用有明確的規(guī)定。第6頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月（二）氨基酸添加問題

有些廠家在復合添加劑預混料中添加晶體氨基酸，對此不同人的看法各異。由于氨基酸單價較高，而且在全價料中用量較大?？偟慕Y果是氨基酸在日糧成本中占據(jù)了相當大的一塊。因此，如果按需要量添加氨基酸，勢必會大大提高復合預混料的成本，如降低添加量（如按需要量的50%添加），則使用效果又會打折扣。因此，除非用戶能嚴格地采用廠家推薦的全價料配方，否則在復合預混料中添加氨基酸并不經濟。對用戶來說，在選購預混料時不僅要比較價格及維生素有效成分的含量，還必須搞清氨基酸的添加量。有的預混料廠家盡管標示的維生素等的含量很高，但價格并不高，則很可能是其中未加任何氨基酸。（三）氯化膽堿添加問題第7頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月1、氨基酸平衡飼糧添加氨基酸的目的：在于平衡飼糧蛋白質中的氨基酸，提高飼糧蛋白質水平。因此，要根據(jù)氨基酸平衡飼糧的原理來進行配方設計。

氨基酸平衡飼糧：也稱氨基酸平衡飼糧配方（簡稱AABF），大體上包括四部分內容。第8頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月

1、必需氨基酸和非必需氨基酸的平衡

必需氨基酸與非必需氨基酸的比例：在豬雞飼糧中，必需氨基酸與非必需氨基酸之間的比例，大致是55%:45%左右。如果非必需氨基酸含量不足，盡管必需氨基酸的數(shù)量和比例都合適，也得不到滿意的飼養(yǎng)效果。第9頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月

2、滿足所有必需氨基酸需要量的絕對數(shù)，且彼此之間保持一定的平衡

這個假說的基礎是，把氨基酸在體內參加的有效生物化學反應作為一個整體，以攝入量比營養(yǎng)需要量最小的某一氨基酸為基準，進行氨基酸平衡。如果這個氨基酸只是需要量的50%。則其他氨基酸的攝入量不論多少，都要以這個氨基酸需要量的半量為基準，成比例地參加代謝。第10頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月

氨基酸平衡的有效代謝模式單位：%

步驟賴aa蛋aa精aa蘇aa纈aa異亮aa亮aa需要量攝入量參加總的有效代謝的多余的0.850.430.4300.320.310.160.151.001.210.510.710.560.660.280.380.620.770.310.460.600.690.300.391.001.430.500.93第11頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月

水桶原理

這個假說的形象比喻，就是水桶原理

第12頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月3、賴氨酸和蛋氨酸生長期的動物特別需要賴氨酸，生長速度越快，生長強度越高，需要的賴氨酸也越多。因而，賴氨酸被稱之為“生長性氨基酸”。蛋氨酸在動物體內的作用是多方面的，有人統(tǒng)計，蛋氨酸參與80種以上的反應。故蛋氨酸被稱之為“生命性氨基酸”商品添加劑為L—賴氨酸鹽酸，標簽上注明含量濃度為98~99%，，是指賴氨酸和鹽酸的總量而言，其中的賴氨酸只占80%左右。故在使用L—賴酸鹽酸添加劑，計量L—賴氨酸時，只能以80%計量。蛋氨酸商品添加劑為DL—蛋氨酸，標簽上注明含量濃度就為蛋氨酸本身的含量。第13頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月賴氨酸和蛋氨酸把賴氨酸視作“生長性氨基酸”，把蛋氨酸視作“生命性氨基酸”，有助于理解賴氨酸和蛋氨酸在不同飼養(yǎng)目的條件下的比例關系。生長強度大時，賴氨酸的需要量大，蛋氨酸的需要量??；在限制飼養(yǎng)或生長停止（成熟）時期，賴氨酸的需要量相對地少，蛋氨酸相對地多。以雞為例，不同飼養(yǎng)期的賴氨酸與蛋氨酸的比例（以賴氨酸的需要量為100）見下表。第14頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月

（以賴氨酸的需要量為100）見下表。

賴氨酸與蛋氨酸的比例

飼糧

賴氨酸:蛋氨酸

小雛階段肉用仔雞前期肉用仔雞后期限制飼養(yǎng)生長期產蛋期100:35~36100:38100:38100:42~44100:50第15頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月4、賴氨酸和精氨酸賴氨酸和精氨酸之間在消化和吸收上存在著拮抗作用。在腎臟上的重吸收上，兩者共用一個相同的載體構成的轉運系統(tǒng)，其中的一種過量，可使另一種的腎管重吸收的效率降低，從而增大尿中的排出量。這對家禽營養(yǎng)來說，具有深刻的意義。賴氨酸和精氨酸在飼糧的含量應具有一定的比例。如下表。第16頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月賴氨酸和精氨酸的比例

飼糧

賴氨酸:精氨酸

小雛階段肉用仔雞產蛋雞限制飼養(yǎng)的生長期100：120100：120100：106100：140第17頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月異亮氨酸、亮氨酸和纈氨酸之間的拮抗作用。另外，異亮氨酸、亮氨酸和纈氨酸之間也存在著拮抗作用。尤其在飼糧中大量利用玉米及其加工制品時，亮氨酸的含量常超出需要量很多，而異亮氨酸不足，必須考慮配合含異亮氨酸多，而含亮氨酸少的其他原料。第18頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月特定氨基酸的相互關系

除以上論述外，還要注意特定氨基酸的相互關系。如蛋氨酸和胱氨酸，蛋氨酸的需要量只有靠蛋氨酸來滿足，而胱氨酸的需要量則可以從胱氨酸或蛋氨酸得到滿足。若飼糧中缺乏硫酸鹽類，則在一般情況下可能轉換成硫酸鹽的那部分胱氨酸，可以通過在飼糧中補加硫酸鹽類而得到節(jié)省（如可補加硫酸鈉或硫酸鉀）。又如苯丙氨酸和酪氨酸或苯丙氨酸得到滿足。第19頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月關于理想蛋白質

近年來國外提出的“理想蛋白質”，就是指日糧中的蛋白質，其氨基酸組成比例與畜禽的氨基酸需要比例相吻合。理想蛋白質的氨基酸組成見下表：第20頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月

測得的理想蛋白質的氨基酸組成

組氨酸未測定

氨基酸g/16g氮

占賴氨酸（%）賴氨酸蘇氨酸蛋氨酸+胱氨酸色氨酸異亮氨酸亮氨酸苯丙氨酸+酪氨酸纈氨酸6.54.74.11.23.97.27.84.91007263186011012075第21頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月（三）氯化膽堿添加問題1、常用的劑型及添加量商品形式：為含量為70%的溶液型和50%的吸附型，其中后者以其性質穩(wěn)定而應用廣泛。它是以麩皮、脫脂米糠、稻殼等為吸附劑，然后經干燥處理而成的。添加量：由于氯化膽堿在全價料中的用量可高達400~1500mg/kg，所以在1%復合預混料中氯化膽堿（50%）的添加量可達到？

第22頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月2、氯化膽堿的破壞作用

由于氯化膽堿對其他維生素，如維生素A、D、E、K及泛酸等均有破壞作用，而且在微量元素存在時尤甚。如在氯化膽堿和微量元素同時存在的情況下，復合預混料中維生素B6的損失提高24%。因此氯化膽堿在預混料生產中受到極大重視。第23頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月3、多維中盡可能不加氯化膽堿。

在生產復合預混料時，可以建議用戶自己在生產全價料前再加入氯化膽堿，或者將氯化膽堿分裝為小袋放入復合預混料包裝袋內。針對氯化膽堿的特性，在生產中還應注意以下幾個方面：

第24頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月

4、氯化膽堿在生產中應注意

⑴最好將含氯化膽堿的復合預混料的儲存時間控制在2周以內；⑵盡可能降低載體和稀釋劑的含水量；⑶使用吸附型氯化膽堿；⑷在滿足需要量的前提下，盡可能減少氯化膽堿的添加量；⑸包裝袋密封性能要好；⑹運輸及儲存期間要嚴格防潮。第25頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月（四）油脂添加問題在多維生產中一般不添加油脂，不過有少數(shù)的廠家在配制微量元素預混料時采用鈣化的脂肪酸，以起保護作用。而在復合預混料中添加油脂則為大多數(shù)廠家所采用。添加油脂的作用包括，油脂可以作為粘結劑，使活性成分與載體、稀釋劑等充分混合，提高混合均勻度；減少粉塵的產生；有利于消除靜電的不利影響，提高產品的流散性，延長設備的使用壽命；保護活性組分，如酶制劑、活菌劑；起到隔離劑的作用，減少組分之間發(fā)生氯化還原反應的機會。第26頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月五、復合預混料配方設計示例復合預混料的設計步驟同設計微量元素或維生素預混料配方時大同小異。配方示例見下表：第27頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月1%生長肥育豬復合預混料配方設計示例（批量：1000kg）原料有效成分含量（全價料/kg）含量/kg預混料百分比（%）原料批次用量維生素A維生素D3維生素E維生素K3維生素B1維生素B2維生素B12葉酸煙酸泛酸鈣小計50萬IU/g50萬IU/g50%50%98%96%1%80%98%98%5000IU1000IU10mg2mg1mg2mg0.01mg0.10mg20mg10mg50萬IU10萬IU1000mg200mg100mg200mg1mg10mg2000mg1000mg0.100.020.20.040.01020.02080.010.001250.2040.1020.7081000g200g2000g400g102g208g100g12.5g2040g1020g7082.5g第28頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月上述原料加入一定量的載體，先進行預混合，再與下面的原料混合原料有效成分含量（全價料/kg）含量/kg預混料百分比（