2023年中考化學(xué)（人教版）高頻考點(diǎn)專項(xiàng)練習(xí)：十二 考點(diǎn)30 化學(xué)與健康（B卷）（含解析）

專題十二考點(diǎn)30化學(xué)與健康（B卷）

1.疫情防控人人有責(zé)，關(guān)注消毒及防護(hù)措施的同時(shí)，如何調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病，維持身

體健康也成為重點(diǎn)，下列食物富含的營(yíng)養(yǎng)素能解決這一重點(diǎn)問(wèn)題的是（）

2.人體所缺元素與可導(dǎo)致的健康問(wèn)題，對(duì)應(yīng)關(guān)系正確的是（）

A.缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血B.缺碘會(huì)導(dǎo)致踽齒

C.缺鋅會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大D.缺鈣會(huì)導(dǎo)致壞血病

3.民生熱詞：“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是（）

A.用工業(yè)酒精勾兌飲用白酒B.在饅頭中加入倍酸鉛等物質(zhì)使它“染色”

C.用亞硝酸鈉代替食鹽烹調(diào)食物D.涼拌黃瓜加食醋有利于維生素C的吸收

4.化學(xué)與人類健康密切相關(guān)。下列說(shuō)法正確的是（）

A.維生素能夠提供能量B.食用碘鹽可預(yù)防骨質(zhì)疏松

C.霉變大米經(jīng)淘洗后可食用D.控制油脂攝入可減少肥胖的發(fā)生

5.下列食品中富含營(yíng)養(yǎng)素種類最多的是（）

6.小明出現(xiàn)腹瀉癥狀，醫(yī)生建議他少吃富含蛋白質(zhì)和油脂的食物，他早餐的食物可以選擇的

是（）

A.稀飯、饅頭B.牛奶、面包C.雞蛋、牛奶D.油條、豆?jié){

7.生活中常用藥品有很多，如：①碘酒；②麻黃堿；③青霉素；④阿司匹林；⑤葡萄糖注射

液；⑥胃舒平（含氫氧化鋁、淀粉等）。上述物質(zhì)中不屬于人工合成藥物的是（）

A.①②

B.③④

C.只有②

D.①⑤

8.人體健康離不開(kāi)化學(xué)。下列敘述正確的是（）

A.鐵、鋅、鈉是人體所需的微元素B.只要胃液的pH〈7,人體就是健康的

C.人體缺少鐵元素會(huì)引起缺鐵性貧血D.為防止斜齒，應(yīng)在牙膏中添加大的氟元素

9.舌尖上的寧德一一古田平湖豆腐。以下為豆腐的主要制作流程：

凝固劑

濾渣

下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.豆制品富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素

B.過(guò)濾操作可將“豆渣”分離出去

C.在豆腐的制作過(guò)程中，“壓制”屬于化學(xué)變化

D.豆制品中含有鈣、鐵等礦物質(zhì)，這里的“鈣、鐵”指的是元素

10.河北省出臺(tái)了《馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)試點(diǎn)實(shí)施方案》，全面啟動(dòng)馬鈴薯主食戰(zhàn)略,

馬鈴薯將取代小麥、大米成為餐桌上的主食。下列營(yíng)養(yǎng)素不是土豆食品中主要含有的是（）

A.蛋白質(zhì)B.糖類C.維生素D.油脂

11.“民以食為天，食以安為先”，下列說(shuō)法不正確的是（）

A.用甲醛溶液浸泡海鮮產(chǎn)品B.在食鹽中加入適量碘，可預(yù)防甲狀腺腫大

C.用小蘇打焙制糕點(diǎn)D.用含氫氧化鋁的藥物治療胃酸過(guò)多癥

12.疫情期間，使我們意識(shí)到，營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性，下列敘述中正確的是（）

A.人體自身不能合成維生素，必須從食物中獲取

B.糖、脂肪、蛋白質(zhì)都能為人體生命運(yùn)動(dòng)提供能量

C.缺維生素C易得夜盲癥

D.缺乏硒元素易得癌癥，所以要多攝入硒元素

13.“米袋子”是指糧食問(wèn)題，“菜籃子”是指蔬菜問(wèn)題，還包括城鎮(zhèn)供應(yīng)的菜、肉、蛋、

禽、魚(yú)等農(nóng)副產(chǎn)品。根據(jù)上述信息回答下列問(wèn)題：

（1）“米袋子中小麥、大米中富含的營(yíng)養(yǎng)素是，“菜籃子”中雞蛋富含的營(yíng)養(yǎng)

素是。

（2）豬肉富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是由多種（填字母）構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物。

A.維生素

B.無(wú)機(jī)鹽

C.脂肪

D.氨基酸

（3）蔬菜種植常用（NH）SO4配制無(wú)土栽培的營(yíng)養(yǎng)液，該配方中除了（NHJSO,外，還有

Ca（NO,）2、KNO3、KHRO,等成分，其中屬于復(fù)合肥的成分是，

（NH4）2SO4（填“能”或“不能”）與常見(jiàn)的堿性農(nóng)家肥草木灰（主要成分

K2co3）混合施用。

（4）學(xué)習(xí)化學(xué)最重要的是善于用化學(xué)知識(shí)去分析、解決生產(chǎn)、生活中的問(wèn)題。從化學(xué)的角

度看，下列說(shuō)法中正確的是。

A.人們每天的飲食中都應(yīng)有蔬菜、水果，其目的是補(bǔ)充糖類

B.為了提高糧食產(chǎn)量和防治病蟲(chóng)害，大量使用化肥、農(nóng)藥

C.在蔬菜大棚中適量補(bǔ)充二氧化碳以促進(jìn)光合作用

D.恢復(fù)生豬生產(chǎn)，為提高產(chǎn)量和瘦肉率，在飼料中大量添加瘦肉精

14.某食品包裝袋上的說(shuō)明如下：

商品名稱XX餅于

配料小麥粉、白砂糖、精煉植物油、鮮雞蛋、奶油、食鹽、膨松劑，食用香精

規(guī)格400g

儲(chǔ)臧方法存放于陰涼干爽處，避免陽(yáng)光直射

保質(zhì)期270天

生產(chǎn)日期XXXX年XX月XX日

(1)在這種餅干的配料中，富含蛋白質(zhì)的是_富含油脂的是:

富含糖類的是。葡萄糖在人體組織里在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變?yōu)?/p>

,請(qǐng)寫(xiě)出這個(gè)變化的化學(xué)方程式：。

(2)食品配料表中的各種成分一般按照含量從高到低的順序排列。若某同學(xué)準(zhǔn)備用這種餅

干作為午餐，你認(rèn)為他攝入的營(yíng)養(yǎng)素是否均衡？請(qǐng)說(shuō)明理由：。

(3)過(guò)期的食品可能會(huì)出現(xiàn)哪些變化？根據(jù)該說(shuō)明中的儲(chǔ)藏方法，想一想為什么要這樣做。

15.閱讀下面科普短文。

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過(guò)殺菌后再向牛奶中添加有益菌，發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一

種牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的營(yíng)養(yǎng)，而且某些方面更優(yōu)于牛奶。

酸奶比牛奶更容易被人體消化吸收，因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中，牛奶中約20%的糖、蛋白質(zhì)被分解

成為小分子，同時(shí)產(chǎn)生人體所必需的多種維生素。發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸可有效提高鈣、磷在人

體中的吸收。

酸奶中含有大量乳酸菌，乳酸菌把乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，使得牛奶的酸度升高。酸度可以影響酸

奶的口感和營(yíng)養(yǎng)。研究者選取某種市面常見(jiàn)的酸奶進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，數(shù)據(jù)如下圖所示：

酸奶喝得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多，影響胃黏膜及消化前的分泌，對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō)，每天250

克左右是比較合適的。而且最好不要在空腹時(shí)喝含有乳酸菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比

較好。

近年來(lái)，常溫酸奶逐漸流行起來(lái)。常溫酸奶和低溫酸奶的加工工藝不同。低溫酸奶僅在生牛

乳狀態(tài)時(shí)經(jīng)過(guò)一道滅菌處理，乳酸菌可以存活其中，但保存條件苛刻，需低溫存儲(chǔ)，且保質(zhì)

期較短。而常溫酸奶需要進(jìn)行“巴氏滅菌熱處理”，該處理方式會(huì)殺滅一切細(xì)菌，所以可以

常溫保存較長(zhǎng)時(shí)間。

酸奶營(yíng)養(yǎng)美味，建議在購(gòu)買的時(shí)候，仔細(xì)看配料表，根據(jù)需求去選擇。

依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問(wèn)題。

（1）酸奶是補(bǔ)鈣佳品，這里的“鈣”指的是（填字母序號(hào)）。

A.鈣元素

B.鈣原子

C.鈣單質(zhì)

（2）酸奶中的蛋白質(zhì)更易消化和吸收，原因是._____。

（3）由圖中數(shù)據(jù)可知，影響酸奶酸度的因素有。

（4）下列說(shuō)法中，不合理的是（填字母序號(hào)）。

A.酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富，但要注意適量飲用

B.酸奶適宜在飯前飲用

C.酸奶更有利于人體對(duì)鈣的吸收

答案以及解析

1.答案：c

解析：維生素能起到調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病，維持身體健康的作用；

A、清蒸魚(yú)中富含蛋白質(zhì)和脂肪，A不符合題意；

B、花卷中富含糖類，B不符合題意；

C、彩椒炒西蘭花富含維生素，C符合題意；

D、炒雞蛋中富含蛋白質(zhì)，D不符合題意；

故選Co

2.答案：A

解析：A、鐵是血紅蛋白的成分，缺鐵會(huì)引起貧血，故A正確；

B、碘是甲狀腺激素的重要成分，缺碘易患甲狀腺腫大，缺氟會(huì)引起踽齒；故B錯(cuò)誤；

C、鋅影響人體發(fā)育，缺鋅會(huì)引起生長(zhǎng)遲緩。發(fā)育不良，缺碘會(huì)導(dǎo)致甲狀腺疾病，故C錯(cuò)誤;

D、鈣主要存在于骨骼和牙齒中，缺鈣易患佝僂病或發(fā)生骨質(zhì)疏松，故D錯(cuò)誤。

故選：Ao

3.答案：D

解析：A.工業(yè)酒精含甲醉，甲爵有毒，所以不能用工業(yè)酒精勾兌飲用白酒，選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。

B.鉛為重金屬有毒，所以不能在饅頭中加入銘酸鉛，選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。

C.亞硝酸鈉有毒，所以不能用亞硝酸鈉代替食鹽烹調(diào)食物，選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。

D.維生素C在酸性環(huán)境下比較穩(wěn)定，所以涼拌黃瓜加食醋有利于維生素C的吸收，選項(xiàng)說(shuō)

法正確。

故選：D。

4.答案：D

解析：A、維生素對(duì)調(diào)節(jié)人體的新陳代謝、預(yù)防疾病起到重大作用，但是不能提供能量，不

符合題意；

B、食用碘鹽，可以補(bǔ)充碘元素，預(yù)防甲狀腺腫大，補(bǔ)鈣可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，不符合題意；

C、霉變的大米中含有黃曲霉毒素，具有致癌性，淘洗后也不能食用，不符合題意；

D、控制油脂攝入，可以減少肥胖的發(fā)生，對(duì)人體健康有利，符合題意。

故選Do

5.答案:C

解析：A、蝦腰餛飩富含蛋白質(zhì)與糖類；

B、青菜麻辣燙富含維生素和蛋白質(zhì)；

C、芹菜里脊肉餃子富含蛋白質(zhì)、糖類和維生素；

D、雞米飯富含蛋白質(zhì)、糖類。

故選:C。

6.答案：A

解析：根據(jù)食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析解答即可。

A、饅頭和稀飯中富含糖類物質(zhì)，故選項(xiàng)正確；

B、牛奶中富含蛋白質(zhì)，面包中富含糖類，故選項(xiàng)錯(cuò)誤：

C、雞蛋和牛奶中富含蛋白質(zhì)類物質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；

D、油條中富含油脂、豆?jié){中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。

故選：Ao

7.答案：C

解析：①碘酒、③青霉素、④阿司匹林、⑤葡萄糖注射液、⑥胃舒平（含氫氧化鋁、淀粉等）

都是人工合成的藥物，②麻黃堿屬于天然藥品。

8.答案：C

解析：A、鈉是人體所需的常量元素，錯(cuò)誤。

B、人體胃液pH在0.91.5才是健康的。錯(cuò)誤。

C、人體缺少鐵元素會(huì)引起缺鐵性貧血，正確。

D、氟元素可以防止踽齒，所以應(yīng)適當(dāng)添加氟元素。過(guò)量攝入氟元素也會(huì)對(duì)人體健康造成危

害。錯(cuò)誤。

故選Co

9答案:C

解析：A、豆制品富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，此選項(xiàng)表述正確；

B、過(guò)濾操作可將不溶性固體物質(zhì)與液體進(jìn)行分離，此選項(xiàng)表述正確；

C、在豆腐的制作過(guò)程中，“壓制”過(guò)程中只是壓出其中的水分，并無(wú)新物質(zhì)生成，屬于物

理變化，此選項(xiàng)表述不正確；

D、豆制品中含有鈣、鐵等礦物質(zhì)，這里的“鈣、鐵”指的是元素，此選項(xiàng)表述正確。

故選Co

10.答案：D

解析：土豆食品中富含糖類，也含有一定量的蛋白質(zhì)、維生素；不含油脂。

故選Do

11.答案：A

解析：A、甲醛有毒，不能浸泡海鮮產(chǎn)品，A錯(cuò)誤。

B、缺碘容易得甲狀腺腫大，在食鹽中加入適量碘，可預(yù)防甲狀腺腫大，B正確。

C、小蘇打高溫分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，可焙制糕點(diǎn)，C正確。

D、氫氧化鋁和鹽酸反應(yīng)生成氯化鋁和水，用含氫氧化鋁的藥物治療胃酸過(guò)多癥，D正確。

故選：Ao

12.答案:B

解析：A、維生素多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，需從食物中獲取，選項(xiàng)A錯(cuò)誤；

B、在人類供給的總能量中，有60%?70%來(lái)自糖類，脂肪是維持生命活動(dòng)備用能源，蛋白

質(zhì)在代謝過(guò)程的同時(shí)放出熱量供人體活動(dòng)的需要，所以糖、脂肪、蛋白質(zhì)都能為人體生命運(yùn)

動(dòng)提供能量，選項(xiàng)B正確；

C、人體缺乏維生素C易患?jí)难?，不是夜盲癥，選項(xiàng)C錯(cuò)誤；

I）、人體缺硒或攝入硒元素過(guò)多，都會(huì)危害人體健康，選項(xiàng)D錯(cuò)誤；

故選：B。

13.答案：（1）糖類；蛋白質(zhì)

（2）D

（3）KNOrKH2PO4；不能

（4）C

解析：（1）“米袋子”中小麥、大米中富含的營(yíng)養(yǎng)素是糖類；“菜籃子”中雞蛋富含的營(yíng)

養(yǎng)素是蛋白質(zhì)；

（2）豬肉富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物。

故選D；

（3）硫酸錢只含氮一種營(yíng)養(yǎng)元素，屬于氮肥：硝酸鈣只含氮一種營(yíng)養(yǎng)元素，屬于氮肥；硝

酸鉀含K、N兩種營(yíng)養(yǎng)元素，屬于復(fù)合肥；磷酸二氫鉀含K、P兩種營(yíng)養(yǎng)元素，屬于復(fù)合肥，

故屬于復(fù)合肥的是：KNOrKH2PO4；

硫酸鍍屬于鍍態(tài)氮肥，能與堿性物質(zhì)反應(yīng)生成氨氣，降低肥效，故不能與堿性農(nóng)家肥草木灰

混合施用；

（4）A、人們每天的飲食中都應(yīng)有蔬菜、水果，其目的是補(bǔ)充維生素，不符合題意；

B、大量施用化肥和農(nóng)藥會(huì)污染水源和土壤，應(yīng)合理施用，不符合題意；

C、二氧化碳是植物光合作用的原料，故在蔬菜大棚中適量補(bǔ)充二氧化碳以促進(jìn)光合作用，

符合題意；

D、在飼料中大量添加瘦肉精，不利于人體健康，不符合題意。

故選Co

14.答案：（1）鮮雞蛋；奶油、精煉植物油；小麥粉、白砂糖；二氧化碳和水；

酶

C6HI2O6+6O,=6CO,+6H2O

（2）不均衡，該餅干中缺少維生素和水兩種營(yíng)養(yǎng)素

（3）過(guò)期的食品的變質(zhì)是發(fā)生了緩慢氧化，可能會(huì)發(fā)霉、產(chǎn)生異味、變色等；將食品放在

陰涼干爽的地方，避免陽(yáng)光直射是使食品的溫度低，防止食品受潮，食品發(fā)生緩慢氧化的速

度減慢，使食品能保存更長(zhǎng)的時(shí)間。

解析：（1）在這種餅干的配料中，富含蛋白質(zhì)的是鮮雞蛋；富含油脂的是精煉植物