《食品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)》課程教學(xué)大綱

《食品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)》課程教學(xué)大綱MarketingofFoods一、課程基本信息學(xué)時(shí)：32學(xué)分：2.0考核方式：考查,平時(shí)成績(jī)占總成績(jī)的30%中文簡(jiǎn)介：本課程以現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的原理為基礎(chǔ)，著重闡述了食品營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的研究對(duì)象、研究?jī)?nèi)容和研究方法等；重點(diǎn)介紹了食品的市場(chǎng)與營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境、食品營(yíng)銷(xiāo)的產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略和促銷(xiāo)策略，加工、運(yùn)輸、貯藏等營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)中的主要營(yíng)銷(xiāo)功能，根據(jù)不同食品生產(chǎn)和消費(fèi)特征，分類(lèi)討論了具體食品與農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)方法和技巧，并結(jié)合WTO框架下農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際營(yíng)銷(xiāo)的主要規(guī)則及營(yíng)銷(xiāo)策略。本課程運(yùn)用市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的基本觀念、基本理論和方法，借鑒國(guó)內(nèi)外食品與農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)理論研究的最新成果，結(jié)合我國(guó)食品與農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)實(shí)踐，如結(jié)合我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、銷(xiāo)售、消費(fèi)等實(shí)踐超過(guò)。使理論化和本土化緊密結(jié)合，對(duì)我國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了總結(jié)和提升，力求構(gòu)建具有中國(guó)特色的食品營(yíng)銷(xiāo)學(xué)。課程注重理論聯(lián)系實(shí)際，并列舉許多食品營(yíng)銷(xiāo)的成功案例，反映了我國(guó)食品營(yíng)銷(xiāo)學(xué)科的新成果。本課程作為食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)及其他相關(guān)專(zhuān)業(yè)的必修課或選修課。它是一門(mén)培養(yǎng)和提高學(xué)生了解和認(rèn)識(shí)食品與農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的重要性，了解食品與農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的基本觀點(diǎn)、基本思想與原理的理論性、實(shí)踐性和應(yīng)用性較強(qiáng)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)必修或?qū)I(yè)選修課程，它是食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)及其他相關(guān)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)教育當(dāng)中不可缺少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。尤其是對(duì)于食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)等管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，《食品品營(yíng)銷(xiāo)學(xué)》課程既可以培養(yǎng)他們食品農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的知識(shí)和能力，又可以增加對(duì)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的重要性、基本觀點(diǎn)與基本思想的理解和應(yīng)用，豐富和完善學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)識(shí)和了解；了解和掌握各類(lèi)具體食品或者農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)，加深對(duì)有關(guān)食品營(yíng)銷(xiāo)理論的理解，同時(shí)又有利于培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，從而提高學(xué)生進(jìn)行食品營(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng)新能力，改善學(xué)生專(zhuān)業(yè)思維模式、培養(yǎng)創(chuàng)造性和創(chuàng)新性思維能力，從而進(jìn)一步樹(shù)立健全的專(zhuān)業(yè)思想。二、教學(xué)目的與要求要求學(xué)生學(xué)習(xí)和了解食品營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的研究對(duì)象、研究?jī)?nèi)容和研究方法等；重點(diǎn)了解和掌握食品市場(chǎng)與營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的關(guān)系，食品營(yíng)銷(xiāo)的產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略和促銷(xiāo)策略，加工、運(yùn)輸、貯藏等營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)中的主要營(yíng)銷(xiāo)功能，根據(jù)不同食品生產(chǎn)和消費(fèi)特征，了解和掌握具體食品與農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)方法和技巧，并了解在WTO框架下的農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際營(yíng)銷(xiāo)的主要規(guī)則及營(yíng)銷(xiāo)策略；學(xué)習(xí)和運(yùn)用市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的基本觀念、基本理論和方法，借鑒國(guó)內(nèi)外食品與農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)理論研究的最新成果，結(jié)合我國(guó)食品與農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)實(shí)踐，如結(jié)合我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、銷(xiāo)售、消費(fèi)等具體實(shí)踐，使理論化和本土化緊密結(jié)合，對(duì)我國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行一定的總結(jié)和提升，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的重要性、基本觀點(diǎn)與基本思想的理解和應(yīng)用，豐富和完善專(zhuān)業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)識(shí)和了解。通過(guò)課堂講授和圖片演示和案例分析、課后練習(xí)、市場(chǎng)調(diào)研等，要求學(xué)生能夠了解農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的原理和方法，了解和掌握各類(lèi)具體食品或者農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)，加深對(duì)有關(guān)食品營(yíng)銷(xiāo)理論的理解，同時(shí)又有利于培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，從而提高學(xué)生進(jìn)行食品營(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng)新能力，改善學(xué)生專(zhuān)業(yè)思維模式、培養(yǎng)創(chuàng)造性和創(chuàng)新性思維能力，從而進(jìn)一步樹(shù)立健全的專(zhuān)業(yè)思想，達(dá)到本專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和要求。三、教學(xué)方法與手段通過(guò)課堂講授和圖片演示和案例分析、課后練習(xí)、市場(chǎng)調(diào)研等，要求學(xué)生能夠了解農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的原理和方法，了解和掌握各類(lèi)具體食品或者農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)，加深對(duì)有關(guān)食品營(yíng)銷(xiāo)理論的理解，同時(shí)又有利于培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，從而提高學(xué)生進(jìn)行食品營(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng)新能力，改善學(xué)生專(zhuān)業(yè)思維模式、培養(yǎng)創(chuàng)造性和創(chuàng)新性思維能力，全面提升專(zhuān)業(yè)思想素質(zhì)。四、教學(xué)內(nèi)容及目標(biāo) 教學(xué)內(nèi)容教學(xué)目標(biāo)學(xué)時(shí)分配第一章食品（農(nóng)產(chǎn)品）營(yíng)銷(xiāo)導(dǎo)論1.第一節(jié)、農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)主要內(nèi)容：農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的產(chǎn)生背景；我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的理論發(fā)展滯后于實(shí)踐；我國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展呼喚具有中國(guó)特色的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)學(xué)；農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的內(nèi)涵和特點(diǎn)、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的功能與職能、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的研究對(duì)象和學(xué)科性質(zhì)等；理解農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的功能與職能，理解宏觀農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)和微觀農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)；12.第二節(jié)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的研究對(duì)象、方法和意義主要內(nèi)容：產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、宏觀農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、微觀農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)功能與職能、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的研究對(duì)象和學(xué)科性質(zhì)等；產(chǎn)品研究法、功能研究法、系統(tǒng)研究法、機(jī)構(gòu)研究法、營(yíng)銷(xiāo)管理研究法及研究的意義；了解農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的研究對(duì)象和內(nèi)容是什么；農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)具有什么功能和職能；學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)有什么意義？1重點(diǎn)與難點(diǎn):產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、宏觀農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、微觀農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)功能與職能；衡量學(xué)習(xí)是否達(dá)到目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn):是否了解和理解食品（農(nóng)產(chǎn)品）營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的研究方法和意義；是否理解產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、宏觀農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、微觀農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)功能與職能。第二章市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境1.第一節(jié)、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)宏觀環(huán)境主要內(nèi)容：市場(chǎng)概念與作用，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)及類(lèi)型，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)；政治法律環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、人口環(huán)境、生態(tài)環(huán)境、社會(huì)文化環(huán)境、科學(xué)技術(shù)環(huán)境；了解農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)宏觀環(huán)境的實(shí)質(zhì)；12.第二節(jié)政府與農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、政府與農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息主要內(nèi)容：政府與農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)管理，政府與農(nóng)產(chǎn)品合作營(yíng)銷(xiāo)，政府與農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)透明度，政府與農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)化、網(wǎng)站的類(lèi)型和特點(diǎn)、農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)；理解農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)管理的根本目的，如何提高農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的透明度？分析并了解我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)的障礙與對(duì)策；13.第三節(jié)農(nóng)產(chǎn)品的綠色營(yíng)銷(xiāo)主要內(nèi)容：農(nóng)產(chǎn)品的綠色營(yíng)銷(xiāo)及其產(chǎn)生背景，綠色營(yíng)銷(xiāo)的內(nèi)容，影響因素和發(fā)展趨勢(shì)；了解什么是綠色營(yíng)銷(xiāo)？它包括哪些內(nèi)容？0.5重點(diǎn)與難點(diǎn):市場(chǎng)概念與作用，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)及類(lèi)型，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)；農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)宏觀環(huán)境；衡量學(xué)習(xí)是否達(dá)到目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn):是否了解我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)宏觀環(huán)境；是否了解我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)的障礙與對(duì)策；是否了解農(nóng)產(chǎn)品的綠色營(yíng)銷(xiāo)。第三章農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的產(chǎn)品策略1.第一節(jié)農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品主要內(nèi)容：農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)的含義及特征、類(lèi)型、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)中的產(chǎn)品概念；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品的核心產(chǎn)品、形式產(chǎn)品、附加產(chǎn)品；理解農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)中的產(chǎn)品概念；12.第二節(jié)產(chǎn)品組合及評(píng)價(jià)主要內(nèi)容：產(chǎn)品組合的含義、產(chǎn)品組合分析、產(chǎn)品組合定量評(píng)價(jià)方法、產(chǎn)品組合策略；產(chǎn)品線(xiàn)、金牛產(chǎn)品、明星產(chǎn)品、問(wèn)題產(chǎn)品、瘦狗產(chǎn)品、產(chǎn)品延伸、雙向延伸；何了解如何進(jìn)行產(chǎn)品組合分析？13.第三節(jié)產(chǎn)品組合及評(píng)價(jià)主要內(nèi)容：農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)生命周期概念及特點(diǎn)、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)生命周期各階段的策略；了解農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)生命周期各階段的特征及相應(yīng)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略；14第四節(jié)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新主要內(nèi)容：新產(chǎn)品的概念及其開(kāi)發(fā)意義、開(kāi)發(fā)原則、開(kāi)發(fā)過(guò)程、新產(chǎn)品的采用與擴(kuò)散；要求了解開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的意義和原則是什么？1重點(diǎn)與難點(diǎn)：農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)中的產(chǎn)品概念；產(chǎn)品組合及評(píng)價(jià)；產(chǎn)品組合及評(píng)價(jià)；農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)生命周期概念及特點(diǎn)、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)生命周期各階段的策略；衡量學(xué)習(xí)是否達(dá)到目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn):是否了解農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)生命周期各階段的特征及相應(yīng)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略；是否領(lǐng)會(huì)產(chǎn)品組合的含義及策略，掌握農(nóng)產(chǎn)品的定位方法和策略；是否了解新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)程序以及新產(chǎn)品的采用和擴(kuò)散過(guò)程。第四章農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)價(jià)格策略1.第一節(jié)農(nóng)產(chǎn)品定價(jià)目標(biāo)與定價(jià)程序主要內(nèi)容：農(nóng)產(chǎn)品定價(jià)目標(biāo)，定價(jià)程序；農(nóng)產(chǎn)品在選擇合適的定價(jià)目標(biāo)后，如何確定最終價(jià)格？12.第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品定價(jià)依據(jù)主要內(nèi)容：產(chǎn)品成本、市場(chǎng)供求、競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)、政府價(jià)格管制；總成本、邊際成本、供給、需求、需求價(jià)格彈性、供給彈性；了解制定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的依據(jù)有哪些？13.第三節(jié)、農(nóng)產(chǎn)品定價(jià)方法主要內(nèi)容：成本導(dǎo)向定價(jià)、需求導(dǎo)向定價(jià)、競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)；目標(biāo)利潤(rùn)定價(jià)法、成本加成定價(jià)法、市場(chǎng)撇脂定價(jià)法、隨行就市定價(jià)法、差別定價(jià)法；了解和掌握制定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的方法有哪些？14.第四節(jié)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格策略主要內(nèi)容：價(jià)格折扣與折讓、差別定價(jià)、促銷(xiāo)定價(jià)、地理定價(jià)；了解在農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)中，如何根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整價(jià)格？0.5重點(diǎn)與難點(diǎn)：農(nóng)產(chǎn)品的定價(jià)目標(biāo)和定價(jià)程序；農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的制定依據(jù)和方法；衡量學(xué)習(xí)是否達(dá)到目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn):是否了解和掌握農(nóng)產(chǎn)品定價(jià)的依據(jù)和方法；以及如何根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整價(jià)格；是否了解和掌握農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格策略在農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)中的應(yīng)用。第五章農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道策略1.第一節(jié)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道模式主要內(nèi)容：農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道的含義與作用，農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道模式；要求了解幾種常見(jiàn)的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道模式有哪些？12.第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)主要內(nèi)容：農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商的特點(diǎn)和功能、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商的類(lèi)型、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)；要求了解農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商在營(yíng)銷(xiāo)渠道中的主要功能；13.第三節(jié)農(nóng)產(chǎn)品零售主要內(nèi)容：零售商的含義和功能、類(lèi)型，農(nóng)產(chǎn)品零售區(qū)域；零售、零售商、百貨商店、專(zhuān)營(yíng)商店、攤販、連鎖商店、超級(jí)市場(chǎng)、方便商店、主食廚房；要求了解零售商的幾種主要類(lèi)型的優(yōu)缺點(diǎn)是什么？14.第四節(jié)農(nóng)業(yè)中介組織和中介人主要內(nèi)容：農(nóng)業(yè)中介組織的概念及作用、農(nóng)業(yè)中介組織的類(lèi)型、中介人；要求了解農(nóng)業(yè)中介組織的作用、類(lèi)型有哪些？0.55.第五節(jié)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道策略主要內(nèi)容：影響農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道選擇的因素；農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道的選擇策略；直接銷(xiāo)售、間接銷(xiāo)售、分銷(xiāo)渠道的長(zhǎng)短、分銷(xiāo)渠道的寬窄、舉例說(shuō)明政府的政策如何會(huì)影響到農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道的選擇；1重點(diǎn)與難點(diǎn)：農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道策略；農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商的特點(diǎn)和功能；農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商的特點(diǎn)和功能，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商的類(lèi)型、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)；影響農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道選擇的因素；農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道的選擇策略；衡量學(xué)習(xí)是否達(dá)到目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn):是否了解農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道的含義、模式以及中間商在農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)中的作用；是否掌握農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道選擇及其管理策略；是否學(xué)會(huì)評(píng)估、選擇營(yíng)銷(xiāo)渠道方案，是否了解農(nóng)業(yè)中介組織的類(lèi)型及其存在的意義；是否了解中介人在流通中的重要作用。第六章農(nóng)產(chǎn)品促銷(xiāo)策略1.第一節(jié)、農(nóng)產(chǎn)品促銷(xiāo)概述主要內(nèi)容:農(nóng)產(chǎn)品促銷(xiāo)及其特點(diǎn)、促銷(xiāo)類(lèi)型、農(nóng)產(chǎn)品整合營(yíng)銷(xiāo)傳播;農(nóng)產(chǎn)品促銷(xiāo)、廣告促銷(xiāo)、人員促銷(xiāo)、關(guān)系促銷(xiāo)、營(yíng)銷(xiāo)推廣；了解什么是農(nóng)產(chǎn)品促銷(xiāo)？與工業(yè)產(chǎn)品促銷(xiāo)活動(dòng)相比較農(nóng)產(chǎn)品促銷(xiāo)具有哪些特點(diǎn)；12.第二節(jié)廣告與農(nóng)產(chǎn)品促銷(xiāo)主要內(nèi)容：廣告及其在農(nóng)產(chǎn)品促銷(xiāo)中的作用、農(nóng)產(chǎn)品促銷(xiāo)的廣告策劃、農(nóng)產(chǎn)品促銷(xiāo)的廣告策略、廣告效果評(píng)價(jià)；廣告策劃、農(nóng)產(chǎn)品促銷(xiāo)廣告策略可概括為產(chǎn)品策略、市場(chǎng)策略、媒介策略和廣告實(shí)施；廣告效果；要求了解農(nóng)產(chǎn)品廣告策劃的主要內(nèi)容和步驟；13.第三節(jié)人員推廣主要內(nèi)容：農(nóng)產(chǎn)品人員推廣及其特點(diǎn)、人員推銷(xiāo)技巧與策略、農(nóng)產(chǎn)品人員推銷(xiāo)的組織與管理；了解人員推銷(xiāo)的技巧和策略有哪些？14.第四節(jié)關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)與農(nóng)產(chǎn)品促銷(xiāo)主要內(nèi)容：關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)概述，針對(duì)組織用戶(hù)的關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)、針對(duì)消費(fèi)者的關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)；關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)、農(nóng)產(chǎn)品關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)的框架可以概括為：農(nóng)資市場(chǎng)、內(nèi)部市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)者市場(chǎng)、經(jīng)銷(xiāo)商市場(chǎng)、最終用戶(hù)市場(chǎng)和影響者市場(chǎng)。了解關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)在農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)中的應(yīng)用。0.5重點(diǎn)與難點(diǎn)：農(nóng)產(chǎn)品促銷(xiāo)及其特點(diǎn)；廣告及其在農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)中的作用；人員推銷(xiāo)等促銷(xiāo)策略；關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)在農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)中的應(yīng)用。衡量學(xué)習(xí)是否達(dá)到目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn):是否了解農(nóng)產(chǎn)品促銷(xiāo)及其特點(diǎn)；是否了解廣告及其在農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)中的作用；是否了解人員推銷(xiāo)等促銷(xiāo)策略；是否掌握關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)在農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)中的應(yīng)用。第七章農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝與品牌策略1.第一節(jié)農(nóng)產(chǎn)品加工主要內(nèi)容：農(nóng)產(chǎn)品加工的概念、農(nóng)產(chǎn)品加工的方式、方法和技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)；農(nóng)產(chǎn)品加工、初加工、精加工、農(nóng)產(chǎn)品加工的方法；要求了解農(nóng)產(chǎn)品加工中存在的問(wèn)題是什么？0.52.第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品包裝主要內(nèi)容：食品包裝的概念與要求，食品包裝的設(shè)計(jì)規(guī)范；包裝及包裝的作用、食品包裝的策略；要求了解農(nóng)產(chǎn)品包裝與工業(yè)產(chǎn)品包裝的的區(qū)別和聯(lián)系是什么？0.53.第三節(jié)農(nóng)產(chǎn)品品牌策略主要內(nèi)容：品牌與品牌的作用、農(nóng)產(chǎn)品品牌及其策略、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品品牌的創(chuàng)建；品牌、商標(biāo)、品牌名稱(chēng)、生產(chǎn)者品牌、統(tǒng)一品牌和個(gè)別品牌策略，多品牌策略；如何正確使用農(nóng)產(chǎn)品品牌策略；怎樣創(chuàng)建中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品品牌？1重點(diǎn)與難點(diǎn)：農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝的基本知識(shí)；農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝與農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)之間的相互關(guān)系；農(nóng)產(chǎn)品品牌策略的思路與方法。衡量學(xué)習(xí)是否達(dá)到目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn):是否了解農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝的基本知識(shí)；是否了解農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝與農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)之間的相互關(guān)系；是否了解和熟悉農(nóng)產(chǎn)品品牌策略的思路與方法。第八章谷物營(yíng)銷(xiāo)1.第一節(jié)谷物生產(chǎn)與谷物市場(chǎng)需求主要內(nèi)容:稻谷、小麥和玉米，稻谷、小麥、玉米的市場(chǎng)需求；谷物的種類(lèi)、稻谷的需求結(jié)構(gòu)；了解我國(guó)的谷物消費(fèi)結(jié)構(gòu)怎樣？0.52.第二節(jié)谷物營(yíng)銷(xiāo)主要內(nèi)容：我國(guó)糧食購(gòu)銷(xiāo)市場(chǎng)化歷程、谷物營(yíng)銷(xiāo)的渠道、谷物的營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)、我國(guó)谷物區(qū)域營(yíng)銷(xiāo)的特征、谷物的國(guó)際貿(mào)易；發(fā)達(dá)國(guó)家的谷物營(yíng)銷(xiāo)渠道、我國(guó)的谷物營(yíng)銷(xiāo)渠道、我國(guó)谷物區(qū)域營(yíng)銷(xiāo)的特征；了解我國(guó)谷物區(qū)域營(yíng)銷(xiāo)的特征怎樣，了解我國(guó)的谷物營(yíng)銷(xiāo)渠道。0.5重點(diǎn)與難點(diǎn)：主要谷物產(chǎn)品的生產(chǎn)與市場(chǎng)需求；谷物產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)渠道、營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)；谷物產(chǎn)品的國(guó)際營(yíng)銷(xiāo)情況。衡量學(xué)習(xí)是否達(dá)到目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn):是否了解主要谷物產(chǎn)品的生產(chǎn)與市場(chǎng)需求；是否了解和掌握谷物產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)渠道、營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)；是否了解谷物產(chǎn)品的國(guó)際營(yíng)銷(xiāo)情況。第九章油料營(yíng)銷(xiāo)1.第一節(jié)油料生產(chǎn)與市場(chǎng)需求主要內(nèi)容：世界油料產(chǎn)品市場(chǎng)與市場(chǎng)需求；中國(guó)油料產(chǎn)品市場(chǎng)供給與需求分析；大豆、花生、油菜、向日葵是世界主要的油料作物；中國(guó)油料產(chǎn)品市場(chǎng)供給與需求特點(diǎn)；了解中國(guó)油料產(chǎn)品市場(chǎng)供給與需求的特點(diǎn)是什么？0.52.第二節(jié)油料產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道主要內(nèi)容：中國(guó)油料產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道的發(fā)展、油料產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道的類(lèi)型；油料產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道的幾種類(lèi)型及特點(diǎn)；了解油料產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道的特點(diǎn)是什么？0.53.第三節(jié)油料企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)渠道主要內(nèi)容：整合營(yíng)銷(xiāo)策略、觀念營(yíng)銷(xiāo)策略、文化營(yíng)銷(xiāo)策略、差異化營(yíng)銷(xiāo)策略；了解中國(guó)油料產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)存在的問(wèn)題及解決的方法是什么？0.5重點(diǎn)與難點(diǎn)：油料產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)渠道；油料產(chǎn)品的基本營(yíng)銷(xiāo)技巧；油料產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)規(guī)律。衡量學(xué)習(xí)是否達(dá)到目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn):是否了解油料產(chǎn)品的生產(chǎn)與市場(chǎng)需求；是否了解油料產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)渠道；是否了解油料產(chǎn)品的基本營(yíng)銷(xiāo)技巧；是否了解和掌握油料產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)規(guī)律。第十章水果與蔬菜營(yíng)銷(xiāo)1.第一節(jié)水果與蔬菜生產(chǎn)主要內(nèi)容：水果產(chǎn)品及其商品特點(diǎn)、蔬菜產(chǎn)品及其商品特點(diǎn)；水果的分類(lèi)及商品特點(diǎn)，蔬菜的分類(lèi)及商品特點(diǎn)；了解水果和蔬菜的商品特點(diǎn)；0.52.第二節(jié)水果和蔬菜的消費(fèi)需求主要內(nèi)容：水果產(chǎn)品的消費(fèi)需求、蔬菜的消費(fèi)需求；水果產(chǎn)品的消費(fèi)需求的基本特征，蔬菜產(chǎn)品的消費(fèi)需求特征；要求如何根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)心理進(jìn)行水果和蔬菜營(yíng)銷(xiāo)？0.53.第三節(jié)水果和蔬菜的營(yíng)銷(xiāo)渠道主要內(nèi)容：美國(guó)水果和蔬菜產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)渠道、我國(guó)水果產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)渠道、我國(guó)蔬菜產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)渠道；水果產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的特點(diǎn)及營(yíng)銷(xiāo)渠道，蔬菜產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)及營(yíng)銷(xiāo)渠道。了解水果和蔬菜產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的特點(diǎn)及營(yíng)銷(xiāo)渠道；0.54.第四節(jié)水果和蔬菜的營(yíng)銷(xiāo)策略主要內(nèi)容：水果和蔬菜產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)策略；水果產(chǎn)品市場(chǎng)策略、價(jià)格策略和定價(jià)技巧，水果產(chǎn)品多渠道分銷(xiāo)策略；蔬菜營(yíng)銷(xiāo)的市場(chǎng)定位策略、價(jià)格策略；了解如何選擇水果和蔬菜商品銷(xiāo)售的目標(biāo)市場(chǎng)；0.55.第五節(jié)水果和蔬菜的國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)主要內(nèi)容：水果和蔬菜產(chǎn)品的國(guó)際營(yíng)銷(xiāo)策略；水果產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)拓策略，國(guó)際蔬菜市場(chǎng)開(kāi)發(fā)策略；了解水果和蔬菜商品差異化的內(nèi)涵及其營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)是什么0.5重點(diǎn)與難點(diǎn)：水果與蔬菜生產(chǎn)和消費(fèi)的特點(diǎn)和市場(chǎng)特征；水果與蔬菜的營(yíng)銷(xiāo)渠道和方法；水果與蔬菜國(guó)際營(yíng)銷(xiāo)的基本知識(shí)。衡量學(xué)習(xí)是否達(dá)到目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn):是否了解水果與蔬菜生產(chǎn)和消費(fèi)的特點(diǎn)和市場(chǎng)特征；是否了解和掌握水果與蔬菜的營(yíng)銷(xiāo)渠道和方法；是否了解水果與蔬菜國(guó)際營(yíng)銷(xiāo)的基本知識(shí)。第十三章肉類(lèi)與水產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)1.第一節(jié)畜牧生產(chǎn)特點(diǎn)對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的影響主要內(nèi)容：畜牧生產(chǎn)特點(diǎn)對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的影響；專(zhuān)業(yè)化育肥群；畜牧生產(chǎn)單位多樣性的特征；了解畜牧生產(chǎn)的特點(diǎn)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)有什么影響；國(guó)外的專(zhuān)業(yè)育肥群有什么借鑒意義是什么？0.52．第二節(jié)肉類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)主要內(nèi)容：肉類(lèi)和畜牧產(chǎn)品的形式；影響肉類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)的主要因素；了解影響肉類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)的主要因素是什么？0.53.第三節(jié)肉類(lèi)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道主要內(nèi)容：家畜市場(chǎng)及其營(yíng)銷(xiāo)模式；肉類(lèi)生產(chǎn)與加工廠商的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)；肉類(lèi)批發(fā)與零售；家畜與肉類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展；家畜市場(chǎng)的類(lèi)型；家畜市場(chǎng)的分散營(yíng)銷(xiāo)與集中營(yíng)銷(xiāo)；肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)；了解肉類(lèi)市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)模式及如何開(kāi)發(fā)肉類(lèi)市場(chǎng)？0.54.第四節(jié)肉類(lèi)產(chǎn)品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)與安全衛(wèi)生主要內(nèi)容：肉類(lèi)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與分級(jí)，肉類(lèi)產(chǎn)品的安全衛(wèi)生；與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；了解國(guó)外肉類(lèi)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與分級(jí)有什么參考價(jià)值？0.55.第五節(jié)水產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)主要內(nèi)容：水產(chǎn)品的來(lái)源和類(lèi)別；水產(chǎn)品分類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)，水產(chǎn)品安全衛(wèi)生；了解水產(chǎn)品的分類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題；0.5重點(diǎn)與難點(diǎn)：家畜市場(chǎng)的類(lèi)型；分散營(yíng)銷(xiāo)與集中營(yíng)銷(xiāo)兩種營(yíng)銷(xiāo)模式；國(guó)外肉類(lèi)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與分級(jí)；水產(chǎn)品分類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)，水產(chǎn)品安全衛(wèi)生；衡量學(xué)習(xí)是否達(dá)到目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn):是否了解畜牧生產(chǎn)的特點(diǎn)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)有什么影響；國(guó)外的專(zhuān)業(yè)育肥群有什么借鑒意義是什么？是否了解肉類(lèi)市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)模式及如何開(kāi)發(fā)肉類(lèi)市場(chǎng)？是否了解國(guó)外肉類(lèi)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品分級(jí)對(duì)我國(guó)肉類(lèi)市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)有什么參考價(jià)值？第十一章乳品營(yíng)銷(xiāo)1.第一節(jié)乳品的生產(chǎn)與市場(chǎng)需求主要內(nèi)容：乳品的概念和分類(lèi)；乳品的生產(chǎn)及特征；乳品的消費(fèi)及消費(fèi)特征和趨勢(shì)；了解乳品的生產(chǎn)與市場(chǎng)需求；0.52.第二節(jié)乳品營(yíng)銷(xiāo)渠道主要內(nèi)容：乳品營(yíng)銷(xiāo)渠道和營(yíng)銷(xiāo)策略；企業(yè)直銷(xiāo)模式，批發(fā)商營(yíng)銷(xiāo)模式；如何根據(jù)國(guó)內(nèi)乳品市場(chǎng)消