有關(guān)紅樓夢(mèng)養(yǎng)生方法

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《紅樓夢(mèng)》是我國四大名著之一，我想許多人看紅樓夢(mèng)的時(shí)候都會(huì)發(fā)覺里面的膳食很豐富，對(duì)身體滋補(bǔ)效果是特別高的。今日我給大家盤點(diǎn)了一些紅樓夢(mèng)中養(yǎng)生膳食秘方，以及告知大家一些賈母的養(yǎng)生保健之道，趕快到下文看看了解下吧。

揭秘《紅樓夢(mèng)》中的養(yǎng)生滋補(bǔ)湯

《紅樓夢(mèng)》不僅是一部古典巨著，還堪稱一部養(yǎng)生寶典，其中有許多關(guān)于滋養(yǎng)強(qiáng)身湯飲的描述，正所謂“一湯在桌，滿室皆春”。中國人愛喝湯的習(xí)慣是出了名的，吃飯時(shí)假如缺少鮮美的湯，肯定是一大圓滿。下面讓我們隨著曹雪片的筆墨去探訪一下《紅樓夢(mèng)》中的湯飲吧。

1、桂圓滋養(yǎng)湯

桂圓湯消失在《紅樓夢(mèng)》的第六回，當(dāng)時(shí)寶玉夢(mèng)游太虛幻境墜入迷津，眾人忙端上桂圓湯讓寶玉喝。《神農(nóng)本草經(jīng)》說桂圓“久服，強(qiáng)魄聰慧，輕身不老”。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良”，對(duì)桂圓也倍加推崇。桂圓含有葡萄糖、維生素等養(yǎng)分物質(zhì)，有補(bǔ)心安神、養(yǎng)血益脾之功效，可治療病后體弱或腦力衰退。用桂圓烹煮的湯也歷來被人們視為滋補(bǔ)良品，但它性溫味甘，陰虛內(nèi)熱體質(zhì)的人不宜飲用。

2、酸筍雞皮湯

《紅樓夢(mèng)》第八回寫寶黛二人病中的寶釵，在薛姨媽處喝酒。薛姨媽命人做了酸筍雞皮湯，寶玉喝了兩碗。酸筍是用鮮筍自然發(fā)酵而成的，富含乳酸，不僅有助消化，而且具有醒酒的功能。雞皮里含有彈性纖維蛋白，能有效預(yù)防肌膚年輕。酸筍和雞皮的搭配也極為合理，酸筍可以去除雞皮的腥味和油膩，而雞皮的鮮味又會(huì)使酸筍湯不至于太淡，這道湯不但口感爽滑，而且養(yǎng)分價(jià)值也較高。

3、酸梅消渴湯

在《紅樓夢(mèng)》第三十四回中，寶玉挨打后嚷著干渴，要喝酸梅湯。酸梅湯是我國傳統(tǒng)的消暑飲料，在古時(shí)的盛夏季節(jié)，很多人家都會(huì)買來烏梅、桂花、甘草、冰糖等原料自行熬制，冰鎮(zhèn)后飲用。該湯生津止渴，益氣安神，祛病除疾，保健強(qiáng)身，是夏季不行多得的保健飲品。

4、建蓮紅棗湯

《紅樓夢(mèng)》第五十二回里，寶玉要去賈母那里，出門之前，丫鬟用小茶盤捧了一碗建蓮紅棗湯給寶玉喝。紅棗有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，而蓮子中含有豐富的微量元素鉀，這種元素扮演著促進(jìn)皮膚新陳代謝、保持皮膚酸堿平衡的重要角色。因此，常吃蓮子可以養(yǎng)心健脾，安和五臟，還能去除青春痘，有肯定的美容作用。建蓮紅棗湯喝進(jìn)肚子后會(huì)讓人有一種飽脹的感覺，此湯既可補(bǔ)充養(yǎng)分，又有幫助減肥的功效。

5、火肉白菜湯

林黛玉自幼體弱多病，素來食欲不振，好像一陣微風(fēng)就能把她吹倒?！都t樓夢(mèng)》第八十七回里，黛玉的丫頭紫鵑就支配廚房給黛玉做一道湯——火肉白菜湯，里面加了一點(diǎn)蝦米，配了點(diǎn)青筍、紫菜。俗話說“白菜豆腐保平安”，看似一般的白菜，卻富含豐富的維生素和鈣，清火潤肺，開胃清淡，自古就有“百菜之王”的美譽(yù)。吃完大魚大肉后喝上一碗白菜湯會(huì)讓人特別舒適。火肉即火腿，養(yǎng)分豐富，補(bǔ)而不膩，《本草綱目拾遺》中說它“生津、益腎、補(bǔ)胃”，配上白菜煮湯滋補(bǔ)效果更佳，所以特別適合林妹妹的體質(zhì)。

此外，《紅樓夢(mèng)》中還提到了燕窩湯、荷葉湯、蝦丸雞皮湯等，依據(jù)需要，選擇適合自己體質(zhì)的湯飲用，定有裨益。

剖析《紅樓夢(mèng)》中賈母的養(yǎng)生保健之道

《紅樓夢(mèng)》這部古典文學(xué)巨著不僅塑造了很多栩栩如生的藝術(shù)形象，對(duì)養(yǎng)生之道也有其精辟見解，古書的記載都是有依據(jù)的，大家可以從名著中也學(xué)習(xí)養(yǎng)生之道。

《紅樓夢(mèng)》中涉及醫(yī)學(xué)養(yǎng)生的篇章許多，其中對(duì)賈母的養(yǎng)生頗花了些筆墨。

賈母原是侯門世家小姐，后來成為賈家的創(chuàng)業(yè)人物-榮國公的兒媳婦，是個(gè)見過世面、享盡榮華富貴的人。首先，賈母雖然養(yǎng)尊處優(yōu)多年，卻不是成天呆在家中發(fā)福長肥。賈母很留意漫步和游玩，她說漫步是“疏散疏散筋骨”，常說“我是極愛歡樂的”。她喜愛喧鬧，每逢節(jié)日，必和兒媳、孫子在大觀園里走動(dòng)、玩樂，飯后也常常漫步和說笑?！娥B(yǎng)性延命錄》說得好：“養(yǎng)性之道，不欲飽食便臥及終日久坐，皆損壽也；人欲小勞，但莫至?！耸钞叜?dāng)行步躊躇，有所修為快也，故流水不腐，戶樞不蠹，以其運(yùn)動(dòng)故也?！?/p>

其次，賈母是共性格豁達(dá)的人，她雖然很聰慧，也有見識(shí)，但是“樂得都不管，說說笑笑，養(yǎng)身子”，不像王熙鳳那樣，工于心計(jì)，貪得無厭，爭強(qiáng)好勝，直至心勞力拙。她雖然也有過不幸，也有過悲憂離愁，但決不會(huì)似黛玉一般，長期悲戚疑慮、憂悶不已，直至郁郁而終。即使寧國府被抄，兒孫被發(fā)配，自己最疼愛的鳳姐、寶玉雙雙染病的時(shí)候，她不僅能承受打擊，冷靜地處理家事，還能為寶釵慶壽，喝酒聊解愁懷。她雖然也有過發(fā)怒的時(shí)候，但不久便能掌握自己，可見是個(gè)懂得陶冶性情的人，這無疑對(duì)健康是有利的。

賈母對(duì)飲食調(diào)整、寒溫調(diào)攝也很留意。她“愛吃甜爛之物”，吃東西是“少而精”，量不多、易引起食欲；精制易消化，富含養(yǎng)分。例如一頓只吃半碗米粥，兩口雞髓筍。至于衣著保溫，自有鴛鴦等大小丫頭打點(diǎn)，就更不在話下了。

總之，賈母的養(yǎng)生之道，可以用清代名醫(yī)程鐘齡的“保生四要”來概括：“一曰節(jié)飲食；二曰慎風(fēng)寒；三曰惜精神；四曰戒盛怒?！边@明顯也是全部老年人應(yīng)遵守的養(yǎng)生之道。

古典名著《紅樓夢(mèng)》中飲食養(yǎng)生法

《紅樓夢(mèng)》這部古典文學(xué)巨著不僅塑造了很多栩栩如生的藝術(shù)形象，對(duì)飲食等方面的養(yǎng)生之道也有其精辟見解。

以茶養(yǎng)生

老君眉。老君眉是賈母最愛喝的養(yǎng)生茶。此茶是湖南洞庭湖中君山所產(chǎn)的`一種銀針茶。每次賈母喝此茶時(shí)，都取用梅花雪水浸泡。此茶色澤鮮亮，香氣高爽，其味甘醇，既養(yǎng)心又養(yǎng)生，所以成為賈母最寵愛的養(yǎng)生茶。

女兒茶。女兒茶是川、黔西部的草藥，別名巖果紫、黃茶根、女兒紅，也叫普洱茶?！都t樓夢(mèng)》中第六十三回寫寶玉吃了面食，怕停食，林之孝家勸他飲“普洱茶”，寶玉飲后，立刻食欲便增。悶此茶時(shí)，可加入少許糖，泡一夜即可服之。此茶還有通經(jīng)的功效。少女食之，效果更佳。

六安茶。這種茶是賈寶玉最愛喝的養(yǎng)生茶。此茶產(chǎn)于安徽霍山，據(jù)《長物志》載：“六安，宜入藥品，但不善炒，還能發(fā)香而味苦，茶之本性實(shí)佳?！币跃起B(yǎng)生

合歡花浸的燒酒?！都t樓夢(mèng)》第三十八回，因螃蟹性寒，黛玉吃后覺得心口微微地，要喝口熱熱的燒酒。痛所謂“燒酒”就是白酒。寶玉忙道：“有燒酒。”便令將那“合歡花浸的燒酒”燙一壺來。合歡花是合歡樹上開的小白花，有安神、解郁等功效。用它不僅能祛除寒氣，而且對(duì)黛玉的多愁善感、夜間失眠也有獨(dú)特的功效。

屠蘇酒。在大觀園里有除夕獻(xiàn)“屠蘇酒”的習(xí)俗。另外，此酒還是寶玉、黛玉、寶釵的養(yǎng)生酒。它也是藥酒，采納赤木桂、防風(fēng)、蜀椒、桔梗、大黃、赤小豆等浸泡而成，具有祛風(fēng)寒、清濕熱及防病作用。

黃酒?！都t樓夢(mèng)》第六十三回中寶玉生日那天，襲人特地向平兒要了一壇“紹興酒”給寶二爺助興。紹興酒即黃酒，是寶玉特殊愛喝的養(yǎng)生酒。因黃酒性平和、不傷人、有養(yǎng)分，系優(yōu)質(zhì)糯米釀造，深受大觀園里人們的歡迎。

蔬菜養(yǎng)生

《紅樓夢(mèng)》中寫蔬菜許多，除有茄子、豇豆、扁