酒店管理模式-培訓(xùn)管理模式內(nèi)容及體系p15-集團(tuán)連鎖酒店管理公司2027(葉予舜)課件

培訓(xùn)管理模式內(nèi)容及體系——集團(tuán)連鎖酒店管理公司新員工通過培訓(xùn)能了解酒店文化和歷史，通過培訓(xùn)可以知曉酒店制度和行為準(zhǔn)則，通過培訓(xùn)能夠掌握崗位應(yīng)知應(yīng)會。培訓(xùn)是新員工盡快融入酒店環(huán)境和開展工作的必要途徑。老員工通過培訓(xùn)能夠提高個人工作素養(yǎng)和掌握新技能，達(dá)到改善工作效率和質(zhì)量的目的。培訓(xùn)是企業(yè)運(yùn)營過程中的重要環(huán)節(jié)，培訓(xùn)是創(chuàng)造財富的源泉。2023/8/9葉予舜1培訓(xùn)管理模式內(nèi)容及體系——集團(tuán)連鎖酒店管理公司新員工通過培訓(xùn)酒店培訓(xùn)管理體系2023/8/9葉予舜2培訓(xùn)的內(nèi)容培訓(xùn)的模式培訓(xùn)員的選擇培訓(xùn)的組織結(jié)構(gòu)培訓(xùn)的管理培訓(xùn)的記錄和存檔培訓(xùn)工具培訓(xùn)評估酒店培訓(xùn)管理體系2023/8/4葉予舜2培訓(xùn)的內(nèi)容培訓(xùn)的模式培訓(xùn)的內(nèi)容普及型—包括酒店文化、酒店歷史、酒店制度和政策等；基礎(chǔ)型—包括崗位和部門職責(zé)、崗位應(yīng)知應(yīng)會、崗位技能等；提高型—包括因技術(shù)更新、業(yè)務(wù)發(fā)展、市場需求、提升員工能力所要求的內(nèi)容；需求型—包括通過培訓(xùn)需求調(diào)查收集的符合大多數(shù)員工需求的內(nèi)容。2023/8/9葉予舜3培訓(xùn)的內(nèi)容普及型—包括酒店文化、酒店歷史、酒店制度和政策等；培訓(xùn)的模式按照以上內(nèi)容培訓(xùn)模式可分為四類：固定模式—普及型、基礎(chǔ)型采取固定模式的培訓(xùn)，是指酒店提供培訓(xùn)內(nèi)容和資料，并在酒店指定的期限內(nèi)按要求完成，按照不同部門和崗位分別制定；動態(tài)模式—提高型和需求型采取動態(tài)模式，根據(jù)經(jīng)過批準(zhǔn)的培訓(xùn)計劃隨機(jī)進(jìn)行，分為酒店和部門兩個培訓(xùn)級別，酒店級別要求酒店全體員工參加，部門級別要求部門全體員工參加；外派模式—酒店需要但不能自己完成的技術(shù)性很強(qiáng)的專業(yè)培訓(xùn)，包括證書培訓(xùn)和技能培訓(xùn)，參加培訓(xùn)的員工需要簽定培訓(xùn)協(xié)議；自助模式—酒店建立自助學(xué)習(xí)中心，員工通過自助學(xué)習(xí)中心的電腦自主學(xué)習(xí)，尤其適合個別員工的培訓(xùn)。2023/8/9葉予舜4培訓(xùn)的模式按照以上內(nèi)容培訓(xùn)模式可分為四類：固定模式—普及型、培訓(xùn)員的選擇普及型內(nèi)容和基礎(chǔ)型內(nèi)容的培訓(xùn)員均由酒店內(nèi)部產(chǎn)生，部門管理者是第一培訓(xùn)員；提高型內(nèi)容和需求型內(nèi)容的培訓(xùn)員首先從酒店內(nèi)部挑選，如內(nèi)部不能滿足培訓(xùn)需要則外聘培訓(xùn)員；外聘培訓(xùn)員可以來自合作伙伴、客戶、或?qū)I(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。2023/8/9葉予舜5培訓(xùn)員的選擇普及型內(nèi)容和基礎(chǔ)型內(nèi)容的培訓(xùn)員均由酒店內(nèi)部產(chǎn)生，培訓(xùn)的組織結(jié)構(gòu)酒店培訓(xùn)組織采用直線管理型結(jié)構(gòu)：2023/8/9葉予舜6培訓(xùn)的組織結(jié)構(gòu)酒店培訓(xùn)組織采用直線管理型結(jié)構(gòu)：2023/8/培訓(xùn)的管理酒店培訓(xùn)工作的管理部門是辦公室，酒店培訓(xùn)工作的實體部門是各職能和業(yè)務(wù)部門2023/8/9葉予舜7職責(zé)考核考核結(jié)果的使用培訓(xùn)的管理酒店培訓(xùn)工作的管理部門是辦公室，酒店培訓(xùn)工作的實體培訓(xùn)協(xié)調(diào)員的職責(zé)培訓(xùn)協(xié)調(diào)員負(fù)責(zé)酒店培訓(xùn)資源和培訓(xùn)計劃的統(tǒng)籌安排；培訓(xùn)協(xié)調(diào)員負(fù)責(zé)為部門提供培訓(xùn)指導(dǎo)和幫助；培訓(xùn)協(xié)調(diào)員負(fù)責(zé)對各部門的培訓(xùn)工作做出考核和評估；培訓(xùn)協(xié)調(diào)員負(fù)責(zé)發(fā)布除部門內(nèi)部培訓(xùn)以外的培訓(xùn)信息；培訓(xùn)協(xié)調(diào)員負(fù)責(zé)安排外部培訓(xùn)員的聯(lián)絡(luò)事宜；培訓(xùn)協(xié)調(diào)員負(fù)責(zé)安排員工培訓(xùn)需求調(diào)查工作；培訓(xùn)協(xié)調(diào)員負(fù)責(zé)完成員工現(xiàn)狀和培訓(xùn)需求分析；培訓(xùn)協(xié)調(diào)員負(fù)責(zé)完成培訓(xùn)計劃實施后的效果評估工作；培訓(xùn)協(xié)調(diào)員負(fù)責(zé)起草年度培訓(xùn)計劃；培訓(xùn)協(xié)調(diào)員負(fù)責(zé)下達(dá)月度公共部分培訓(xùn)計劃。2023/8/9葉予舜8培訓(xùn)協(xié)調(diào)員的職責(zé)培訓(xùn)協(xié)調(diào)員負(fù)責(zé)酒店培訓(xùn)資源和培訓(xùn)計劃的統(tǒng)籌安部門管理者的職責(zé)按照酒店員工培訓(xùn)模式的要求開展部門培訓(xùn)工作每周在部門安排一次固定時間的培訓(xùn)，并有詳細(xì)培訓(xùn)記錄每月對員工進(jìn)行一次測試，確定合格成績，對測試不合格的員工確定改進(jìn)措施，成績記錄存檔對部門員工的培訓(xùn)需求進(jìn)行調(diào)查，并做出調(diào)查結(jié)果，交培訓(xùn)協(xié)調(diào)員對部門崗位工作要求和員工工作表現(xiàn)進(jìn)行分析，確定培訓(xùn)需求，有分析報告，交培訓(xùn)協(xié)調(diào)員就工作表現(xiàn)和崗位要求，每月和部門所有員工面談一次，有面談記錄存檔制定每月部門培訓(xùn)計劃并負(fù)責(zé)實施積極配合培訓(xùn)協(xié)調(diào)員的工作培訓(xùn)考核不達(dá)標(biāo)要寫出可操作化的改進(jìn)計劃每月對員工參加培訓(xùn)的表現(xiàn)進(jìn)行考核，有考核記錄，并體現(xiàn)到處罰體系2023/8/9葉予舜9部門管理者的職責(zé)按照酒店員工培訓(xùn)模式的要求開展部門培訓(xùn)工作每員工的職責(zé)所有員工都要參加酒店或部門的培訓(xùn)計劃和課程所有員工都要參加培訓(xùn)結(jié)束后的測試，并達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)對于酒店公布的自主學(xué)習(xí)內(nèi)容，要按時間要求完成積極配合酒店和部門的培訓(xùn)需求調(diào)查工作，對培訓(xùn)需求調(diào)查表要認(rèn)真填寫2023/8/9葉予舜10員工的職責(zé)所有員工都要參加酒店或部門的培訓(xùn)計劃和課程所有員工考核培訓(xùn)協(xié)調(diào)員由總經(jīng)理進(jìn)行年度考核各部門管理者由培訓(xùn)協(xié)調(diào)員進(jìn)行月度培訓(xùn)工作考核附：管理者培訓(xùn)工作考核表員工由部門管理者進(jìn)行考核

附：員工培訓(xùn)表現(xiàn)考核表2023/8/9葉予舜11考核培訓(xùn)協(xié)調(diào)員由總經(jīng)理進(jìn)行年度考核各部門管理者由培訓(xùn)協(xié)調(diào)員進(jìn)考核結(jié)果的使用培訓(xùn)協(xié)調(diào)員考核不達(dá)標(biāo)，將獲得一個書面警告的處罰；部門管理者月考核不達(dá)標(biāo)，首次將獲得口頭警告的處罰，并根據(jù)實得分?jǐn)?shù)影響職務(wù)工資；員工參加測試不合格，只有一次補(bǔ)考機(jī)會，且補(bǔ)考合格分?jǐn)?shù)是滿分，如補(bǔ)考不合格首次將得到一個口頭警告處罰。2023/8/9葉予舜12考核結(jié)果的使用培訓(xùn)協(xié)調(diào)員考核不達(dá)標(biāo)，將獲得一個書面警告的處罰培訓(xùn)的記錄和存檔每次培訓(xùn)的簽到表交由培訓(xùn)協(xié)調(diào)員存檔；每次測試的成績匯總表交由培訓(xùn)協(xié)調(diào)員存檔；每次培訓(xùn)的詳細(xì)內(nèi)容交由培訓(xùn)協(xié)調(diào)員存檔；每月的培訓(xùn)需求調(diào)查表交由辦公室存檔；每月的員工表現(xiàn)和工作崗位要求分析報告交由培訓(xùn)協(xié)調(diào)員存檔；每月的培訓(xùn)計劃交由培訓(xùn)協(xié)調(diào)員存檔；每月的培訓(xùn)工作改進(jìn)計劃交由培訓(xùn)協(xié)調(diào)員存檔（如需要）；每月對員工的培訓(xùn)考核表交由培訓(xùn)協(xié)調(diào)員存檔；第1-8項內(nèi)容要求部門另存一份檔案；每月的培訓(xùn)工作記錄各部門存檔待查；培訓(xùn)協(xié)調(diào)員將每月的部門管理者培訓(xùn)工作考核表存檔培訓(xùn)協(xié)調(diào)員將年度培訓(xùn)計劃存檔；培訓(xùn)協(xié)調(diào)員年度考核表存檔；以上資料存檔期限2年。2023/8/9葉予舜13培訓(xùn)的記錄和存檔每次培訓(xùn)的簽到表交由培訓(xùn)協(xié)調(diào)員存檔；每次測試培訓(xùn)工具自助學(xué)習(xí)中心酒店配置1到2臺電腦（不要求連接網(wǎng)絡(luò)），配備固定空間和桌椅，建立員工自助學(xué)習(xí)中心，將酒店文化、制度、職責(zé)、技能等學(xué)習(xí)資料和內(nèi)容存儲到學(xué)習(xí)中心的電腦中，供員工在空閑時間學(xué)習(xí)，并建立考試系統(tǒng)，員工學(xué)習(xí)完畢后可以檢測學(xué)習(xí)效果。在學(xué)習(xí)中心配置需要培訓(xùn)的內(nèi)容、需完成的時間、需要參加培訓(xùn)的員工名字、學(xué)習(xí)測試完的記錄等培訓(xùn)輔助信息，用以記錄員工學(xué)習(xí)的狀態(tài)。培訓(xùn)模式（固定部分）酒店將員工公共部分培訓(xùn)所要求學(xué)習(xí)的酒店文化、制度、崗位職責(zé)、應(yīng)知應(yīng)會、崗位技能等內(nèi)容以集中體現(xiàn)培訓(xùn)模式表，部門管理者按照該模式所要求的內(nèi)容、時間、合格標(biāo)準(zhǔn)開展培訓(xùn)工作，該模式表每個員工建立一張，模式表由部門管理，培訓(xùn)模式完成后交培訓(xùn)協(xié)調(diào)員存入個人檔案。附：員工培訓(xùn)模式培訓(xùn)工作需用的表格附：培訓(xùn)簽到表需求調(diào)查表現(xiàn)狀分析表培訓(xùn)計劃表成績登記表培訓(xùn)協(xié)議2023/8/9葉予舜14培訓(xùn)工具自助學(xué)習(xí)中心酒店配置1到2臺電腦（不要求連接網(wǎng)絡(luò)），培訓(xùn)評估培訓(xùn)評估由培訓(xùn)協(xié)調(diào)員在培訓(xùn)完成后進(jìn)行，目的是評價這次培訓(xùn)結(jié)束后對酒店、部門、員工工作表現(xiàn)的影響程度。評估包括對培訓(xùn)課程的滿意程度、對培訓(xùn)內(nèi)容的掌握程度、培訓(xùn)內(nèi)容在實際工作中的應(yīng)用程度、員