全鏈路數(shù)字化運營打造全球直采模式從新零售到新基建盒馬零售科技助力雙循環(huán)新發(fā)展格局

全鏈路數(shù)字化運營打造全球直采模式從新零售到新基建盒馬零售科技助力雙循環(huán)新發(fā)展格局

現(xiàn)代物流融合作為全球新零售的先驅(qū)，它整合了內(nèi)部和外部需求的新業(yè)務(wù)，以滿足消費者對美好生活和消費升級的需求。盒馬通過數(shù)字化重構(gòu)餐飲零售消費模式,將線上線下與現(xiàn)代物流融合,為消費者帶來30分鐘送達的智能購物體驗。2015年,盒馬成立于上海市浦東新區(qū)。2016年,盒馬在上海金橋國際廣場開設(shè)首家門店。截至2020年6月底,盒馬已在全國22個城市開設(shè)227家店。2019年,盒馬全國銷售額約400億元,位列中國超市百強第六位。盒馬在門店3千米范圍內(nèi),為居民提供無門檻、免運費、最快30分鐘送達的服務(wù)。因此,盒馬線上到家服務(wù)覆蓋的社區(qū)也叫“盒區(qū)房”。新零售商品力作為品質(zhì)生活方式的引領(lǐng)者,盒馬緊緊圍繞實現(xiàn)消費者“買得到、買得好、買得方便、買得放心、買得開心”五大價值,以全球直采模式打造最優(yōu)供應(yīng)鏈體系,并提供30分鐘送達、半日達與次日達等多種方式的極速送達服務(wù),為消費者提供全品類商品一站式購齊的最優(yōu)性價比購物體驗。商品力是零售業(yè)的核心,盒馬基于消費者的需求重構(gòu)產(chǎn)品鏈路,通過“買手制”優(yōu)化商品結(jié)構(gòu),制訂最佳供應(yīng)鏈解決方案,打造具有競爭優(yōu)勢的商品力,如只賣一天的盒馬“日日鮮”系列產(chǎn)品、性價比較高的盒馬自有品牌(見圖1),正是從消費者端到生產(chǎn)源頭的用戶直連制造(C2M)柔性供應(yīng)鏈定制模式。全鏈路數(shù)字化運營是柔性供應(yīng)鏈定制模式的基礎(chǔ),也是盒馬高速發(fā)展的原因。盒馬研發(fā)并打造了全球首款零售科技Retech解決方案,實現(xiàn)了線上線下統(tǒng)一的銷售與支付功能,以及對消費者精確需求識別、洞察、觸達與服務(wù)的能力,從而提升門店履約配送的時效性,給消費者帶來良好的消費體驗。目前,Retech解決方案已經(jīng)面向銀泰、大潤發(fā)等多家行業(yè)伙伴進行輸出,幫助行業(yè)伙伴提升零售效率。散菜銷售型在新業(yè)態(tài)與新模式創(chuàng)新方面,盒馬根據(jù)零售業(yè)定位理論,基于不同商圈的消費人群和不同場景進行細分,形成了多種新業(yè)態(tài)。盒馬mini業(yè)態(tài)聚焦近郊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等社區(qū)居民日常生活消費需求,減少具有明確規(guī)格、型號的大部分商品,增加散菜銷售的柜臺,引進現(xiàn)制現(xiàn)售品類。盒小馬業(yè)態(tài)聚焦辦公區(qū)、地鐵站及核心商圈,通過手機下單和線下智能取餐柜融合的“網(wǎng)訂柜取”模式,解決白領(lǐng)在買早餐時遇到的各種問題。盒馬里業(yè)態(tài)是圍繞生活服務(wù)和親子休閑娛樂綜合功能的購物中心,通過新零售賦能傳統(tǒng)百貨的數(shù)字化解決方案,消除傳統(tǒng)零售業(yè)務(wù)模式的空間限制,提升傳統(tǒng)商業(yè)的經(jīng)營效率。盒馬X會員店是全球首個線上線下一體化運營的新零售會員店,可為距離門店20千米范圍內(nèi)的線上消費者提供“半日達”到家服務(wù),店內(nèi)為會員定制了性價比較高的自有品牌“盒馬MAX”商品,且自有商品占比超過40%(見圖2)。今天的盒馬已不僅僅是一種商業(yè)模式的創(chuàng)新,更是提升人們生活品質(zhì)與消費方式的在線新消費業(yè)態(tài)。社區(qū)移動醫(yī)療服務(wù)疫情期間,盒馬全國的門店都堅持不打烊、不斷供、不漲價,從全國調(diào)動大量的合作基地資源增加包裝產(chǎn)能,全面保障物資供給和價格穩(wěn)定。在武漢地區(qū),盒馬18家門店向市內(nèi)139家醫(yī)院的醫(yī)護人員提供了總價值超過500萬元的生活物資保障,給醫(yī)療單位捐助了3.8萬份盒飯。針對封閉社區(qū),盒馬還發(fā)展了社區(qū)團購業(yè)務(wù),每日通過公交車統(tǒng)一配送物資,滿足消費者的生活需求。同時,盒馬在全國首創(chuàng)“共享員工”就業(yè)模式,與餐飲、酒店、安保及汽車租賃等50家企業(yè)共享4000余名員工,這樣不僅解決了因疫情影響企業(yè)的人力閑置、空崗、付薪等問題,還緩解了因盒馬訂單大幅增加而人手嚴重不足的問題。生產(chǎn):生產(chǎn)端到生產(chǎn)源頭的思想變化,讓農(nóng)產(chǎn)品更加科學盒馬基于消費者的需求重構(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈,深耕全球商品源頭,通過零售科技將生產(chǎn)、加工、物流、運營等全鏈路數(shù)字化貫通,并將全球優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈體系與國內(nèi)市場對接,積極參與雙循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈的互聯(lián)互通與協(xié)同協(xié)作。在國內(nèi)市場,盒馬已建立了41個常溫和冷鏈倉、16個加工中心、4個活鮮暫養(yǎng)倉,并與全國500家農(nóng)產(chǎn)品基地合作建成超過120個盒馬村,通過技術(shù)和數(shù)據(jù)指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、運輸、加工、銷售等整個流程,實現(xiàn)從消費者到田間地頭的訂單農(nóng)業(yè)。盒馬村是根據(jù)訂單為盒馬種植農(nóng)產(chǎn)品的村莊,通過盒馬的大數(shù)據(jù)與精確洞察消費者的能力向基地反饋消費者的需求,從而推動農(nóng)產(chǎn)品精細化和標準化的種植。在國際市場,盒馬與84個國家和地區(qū)建立合作,消費者足不出戶便可享受全球超過2000個國際品牌的高品質(zhì)商品。為了確保商品供應(yīng)鏈路的安全可靠,盒馬依托物聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),基于自身直采戰(zhàn)略,在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)端和消費者端建立起一套全鏈路食品安全動態(tài)追溯系統(tǒng)。上游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者通過盒馬專門開發(fā)的溯源系統(tǒng),每天采集錄入農(nóng)產(chǎn)品的全鏈路信息。根據(jù)這些采集的信息,消費者可以在盒馬App上對加入追溯計劃商品的生產(chǎn)基地、生產(chǎn)商資質(zhì)、產(chǎn)品檢驗報告及核酸檢測報告追根溯源。在以國內(nèi)大循環(huán)為主體的實踐中,盒馬從技術(shù)、物流、銷售等方面打造數(shù)字農(nóng)業(yè)的新基建,形成盒馬鮮生、盒馬村等數(shù)字農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài),實現(xiàn)“新農(nóng)業(yè)+新零售”的有機結(jié)合,有效鏈接小農(nóng)戶與消費者,讓農(nóng)戶直接參與利潤的分配,讓城市消費者獲得鮮美、安全、放心的優(yōu)質(zhì)品牌化農(nóng)產(chǎn)品。盒馬通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、生產(chǎn)過程數(shù)字化,實現(xiàn)生產(chǎn)端標準化種植,并對基地的種植主體及經(jīng)營主體給予盒馬的基地認證授牌和溯源管理,從而達成產(chǎn)銷線上平臺式對接、輸送優(yōu)質(zhì)的數(shù)字化農(nóng)產(chǎn)品供給消費端的目標,實現(xiàn)消費互聯(lián)網(wǎng)和產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的融合發(fā)展。盒馬翠冠梨數(shù)字農(nóng)業(yè)基地位于上海市崇明區(qū),有50項高科技加持。農(nóng)民只要操作手機,就能讓保護植物的無人機起飛去看管田園、無人值守田園機器人去壟溝里灑藥(見圖3)。這些無人機不僅解放了基地里的農(nóng)民,而且使農(nóng)民的人均年收入增加了4萬元?；胤N出的高品質(zhì)翠冠梨將直接供給盒馬門店和盒馬天貓旗艦店。通過基地直采,盒馬重構(gòu)生鮮供應(yīng)鏈,助力區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品升級。根據(jù)盒馬直供消費者的數(shù)據(jù),盒馬順應(yīng)市場和消費者需求變化,以銷定產(chǎn),打破農(nóng)產(chǎn)品非市場化種植計劃,實現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)種植。同時,針對農(nóng)產(chǎn)品的不同屬性,盒馬制訂最適合的供應(yīng)鏈解決方案,針對不同品類采用最佳供應(yīng)鏈解決方案,保證商品到消費者手中的品質(zhì)和安全。其中,“盒馬日日鮮”“零系列”“帝皇鮮”“樹上熟系列”等自有品牌正是從消費者端到生產(chǎn)源頭的C2M柔性定制模式。未來,在以國內(nèi)大循環(huán)為主體,國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進新發(fā)展格局的背景下,盒馬將繼續(xù)聚焦內(nèi)需市場涌現(xiàn)的新需求,不斷