牛奶知識匯總

牛奶常識什么是巴氏滅菌牛奶和超高溫滅菌牛奶？牛奶的消毒方法有“超高溫滅菌奶”與“巴氏消毒奶”兩種?！俺邷販缇獭笔窃?35-140°C下，于3-4秒鐘內(nèi)瞬間殺菌。超高溫滅菌將原料乳中微生物全部殺死的同時，也破壞了新鮮牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)例如維生素和活性鈣的活性。在銷售運輸環(huán)節(jié)，超高溫滅菌奶不需冷藏，常溫下保質(zhì)期長達8個月?！鞍褪蠝缇Ｄ獭笔窃?8°C左右經(jīng)30分鐘殺菌，最大限度的將新鮮牛奶中的有害菌殺滅，也最大限度的保留了新鮮牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)特別是維生素和活性鈣，需低溫冷藏保存，保質(zhì)期一般為1-7天；(常溫狀態(tài)下，新鮮牛奶中的細菌還能繁殖，因此在常溫下不能長期保存。)需要采用國際通用的“冷鏈控制法”，即從鮮牛奶擠出到生產(chǎn)、貯存、運輸、銷售全過程均在低溫條件(4°C)下進行，保存期最長可達到7天。其特點之一是“鮮”：從鮮奶擠出到產(chǎn)品灌裝在10小時內(nèi)完成；因此更好地保證了鮮奶的純正風味和營養(yǎng)價值，口味更新鮮。二是生產(chǎn)工藝先進、科學，營養(yǎng)成分保存良好，各項營養(yǎng)指標均高于普通袋裝牛奶。因此風味濃郁、口感醇厚的巴氏殺菌奶是鮮牛奶中的精品，適合消費快、購買頻率高的家庭。2、巴氏滅菌奶和UHT超高溫滅菌奶有什么區(qū)別？據(jù)上海市營養(yǎng)學會專家史奎雄教授介紹，兩種滅菌法的差異，在于超高溫滅菌法在一瞬間就將新鮮牛奶中所有可能導致變質(zhì)的細菌全部殺死，而巴氏法則選擇性地保留了一些對人體有益的菌類。據(jù)專家介紹，采取超高溫滅菌工藝的鮮奶中的胡蘿卜素、維生素E等營養(yǎng)成分要比巴氏奶損失50%左右，蛋白質(zhì)的活性也有所下降，如果日常飲用，自然是喝巴氏牛奶好，可如果需要長期儲存或長途旅行，那么UHT(超高溫滅菌)牛奶就是最好的營養(yǎng)“飲料”了。3、 新鮮牛奶為什么不香、不濃？是不是兌了水？廣東省奶業(yè)協(xié)會畜牧博士樊福說：“恬淡清新，應該是牛奶本來的自然風味。而這種自然風味，應該是原始賦予的，而不是后期人為加工的，是純天然的，而不是添加任何物質(zhì)成分合成的，是純香的，而不是靠香精或奶粉調(diào)配出來的，比如還原奶?！狈鹕桨募?nèi)闃I(yè)有限公司總經(jīng)理李浩豪說：“越香越濃就是好牛奶，這是消費者對牛奶消費的誤區(qū)，再加上一些乳品廠家為了迎合消費者的香濃口感的要求，人為地將牛奶的風味調(diào)得很濃很香，甚至商家還把香濃作為引誘消費者的又一個新賣點，所以形成了人們飲用香濃型牛奶的思維定勢。而就營養(yǎng)結(jié)構(gòu)來說，還是淡香型牛奶比較好?？墒牵@種淡香型牛奶卻往往不能被人們所接受，對淡香型牛奶抱‘是不是兌水'的懷疑態(tài)度。有時作為牛奶企業(yè)我也很不理解，為什么還原奶明明是奶粉加水，卻沒有人懷疑它的真假，而巴氏殺菌奶明明是純正的，只是因為口感口味淡了一些，反而被懷疑‘兌了水'，這真是‘假作真時真亦假，真作假時假亦真'。所以消費習慣，是新鮮牛奶入市的‘瓶頸'?！?、 如何分辨巴氏殺菌新鮮奶和UHT超高溫滅菌長壽奶？比較簡單的辦法就是看牛奶的保質(zhì)期和保存條件，巴氏殺菌的新鮮牛奶的需要在冷藏條件下保存，保質(zhì)期在7天以內(nèi)，超高溫滅菌的長壽奶在常溫條件下保質(zhì)期為1個月以上，無須冷藏。5、 奶粉與鮮奶不同。(1)奶粉是鮮奶經(jīng)過濃縮、噴霧干燥后制成的，其蛋白質(zhì)、無機鹽、脂肪等主要營養(yǎng)成分損失不大。所不同的是，鮮奶加工成奶粉后，氨基酸的利用率有不同程度的降低，維生素B、維生素C遭到破壞，尤其是維生素C破壞嚴重。例如100克鮮奶通常含維生素C1毫克，而奶粉中的含量極少。此外，鮮奶中原來微小的脂肪顆粒，在加工后變大或與蛋白質(zhì)的消化率降低，故易致消化不良、腹瀉等。（2）從營養(yǎng)成分和人體吸收二個方面比較，鮮奶比普通奶粉好，特別適宜嬰幼兒和腸胃功能不好的人食用。6、新鮮牛奶的評價標準：（1）評價新鮮牛奶的依據(jù)：不以“濃、淡”論英雄。大多數(shù)人認為新鮮牛奶越濃越好，黏稠的牛奶營養(yǎng)成分高，才是好奶。其實這是目前在消費者中存在的一些錯誤觀念。因為剛擠出的鮮牛奶中的脂肪球比較大，所以顯得比較黏稠。但在鮮牛奶的加工過程中有一個步驟中叫“均質(zhì)”，即將鮮牛奶中的脂肪球進一步粉碎，使脂肪充分溶解在奶中，從而防止脂肪吸附在包裝物上。均質(zhì)的結(jié)果是：脂肪球被打碎，更有利于人體消化吸收，奶質(zhì)的“濃”與“淡”只是加工工藝的不同，其營養(yǎng)成分幾乎沒有差別。不能以看著濃或淡來判斷新鮮牛奶的質(zhì)量高低。另外有一個更具說服力的理由，那就是添加增稠劑、穩(wěn)定劑或奶粉，可以使新鮮牛奶看起來更稠些。（2） 評價新鮮牛奶品質(zhì)的主要指標是蛋白質(zhì)、脂肪、非脂乳固體的含量。這是因為新鮮牛奶的主要成分為水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖多種礦物質(zhì)和微量元素。乳脂肪是新鮮牛奶及乳制品中最重要的成分之一；乳蛋白質(zhì)含量是新鮮牛奶最重要的質(zhì)量指標之一，對于制造干酪和酸奶等乳制品的原料奶尤其重要，因此產(chǎn)品標簽中應標明產(chǎn)品的種類和蛋白質(zhì)、脂肪、非脂乳固體（或乳糖，或全脂固體）的含量，國家規(guī)定純奶中蛋白質(zhì)含量三2.9%，脂肪三3.1%，非脂乳固體三8.1%，只有符合這三個標準才是真正的純牛奶。（3） 鑒別新鮮牛奶有辦法：對市售的新鮮牛奶的好壞?？蓮囊韵露€方面來著手：首先，新鮮牛奶色澤是乳白色或稍帶微黃色，沒有異味，是均勻的液體，沒有沉淀、凝結(jié)、粘稠等現(xiàn)象。當然也不能含有雜質(zhì)異物。牛奶基礎知識一鳴牧場——溫州人自家的好牧場溫州一鳴食品有限公司秉承溫州牛奶的輝煌歷史，已在溫州除文成、洞頭外的各縣（市、區(qū)）建立奶源基地62個，其中一鳴泰順奶牛養(yǎng)殖觀光基地（泰順柳峰鄉(xiāng)）——按“兩畝地一頭?！眮眇B(yǎng)殖奶牛，好牛產(chǎn)好奶。公司現(xiàn)在共養(yǎng)奶牛5000余頭。一方水土養(yǎng)一方人，根植于本地的一鳴牛奶，來自吃甌江兩岸豐美水草長大的奶牛所產(chǎn)的鮮奶，恬淡、微咸，與溫州人的腸胃消化習慣相符，營養(yǎng)更易被吸收。特別是一鳴蛋奶由專家精心研制，將新鮮牛奶與雞蛋有機溶合，營養(yǎng)成分的吸收率大大提高，獲國家發(fā)明專利。一鳴牛奶——好就好在新鮮為了確保新鮮奶的新鮮，做到營養(yǎng)好，口感好，就不能高溫滅菌。因為高溫會殺死新鮮牛奶中的有益菌，降低牛奶的營養(yǎng)成分和鮮美的口感。而風味濃郁、口感醇厚的巴氏殺菌奶（即經(jīng)低溫（78°C左右）滅菌的牛奶）是鮮牛奶中的精品，其生產(chǎn)工藝先進、科學，營養(yǎng)成分保存良好，各項營養(yǎng)指標均高于普通牛奶。一鳴牛奶精選“一鳴牧場”的新鮮牛奶，采用巴氏滅菌法生產(chǎn)，全封閉式罐裝，并從英國引進先進的油墨和油墨噴碼機，生產(chǎn)日期“擦不掉、改不了”，讓你“食無憂”運輸全程4C冷藏，由公司物流專用車在3小時之內(nèi)配送到溫州地區(qū)130余家奶吧，新鮮當然擋不住。家庭裝一鳴真鮮奶——新鮮健康家人分享家庭裝一鳴真鮮奶，大瓶裝，最適合家庭飲用，炎炎夏日，放一瓶在冰箱里與家人分享，一同享受新鮮和健康，這是愛家的您對家人實實在在的愛！牛奶常識什么是巴氏滅菌牛奶和超高溫滅菌牛奶？牛奶的消毒方法有“超高溫滅菌奶”與“巴氏消毒奶”兩種?！俺邷販缇獭笔窃?35-140°C下，于3-4秒鐘內(nèi)瞬間殺菌。超高溫滅菌將原料乳中微生物全部殺死的同時，也破壞了新鮮牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)例如維生素和活性鈣的活性。在銷售運輸環(huán)節(jié)，超高溫滅菌奶不需冷藏，常溫下保質(zhì)期長達8個月。“巴氏滅菌牛奶”是在78°C左右經(jīng)30分鐘殺菌，最大限度的將新鮮牛奶中的有害菌殺滅，也最大限度的保留了新鮮牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)特別是維生素和活性鈣，需低溫冷藏保存，保質(zhì)期一般為1-7天；(常溫狀態(tài)下，新鮮牛奶中的細菌還能繁殖，因此在常溫下不能長期保存。)需要采用國際通用的“冷鏈控制法”，即從鮮牛奶擠出到生產(chǎn)、貯存、運輸、銷售全過程均在低溫條件(4°C)下進行，保存期最長可達到7天。其特點之一是“鮮”：從鮮奶擠出到產(chǎn)品灌裝在10小時內(nèi)完成；因此更好地保證了鮮奶的純正風味和營養(yǎng)價值，口味更新鮮。二是生產(chǎn)工藝先進、科學，營養(yǎng)成分保存良好，各項營養(yǎng)指標均高于普通袋裝牛奶。因此風味濃郁、口感醇厚的巴氏殺菌奶是鮮牛奶中的精品，適合消費快、購買頻率高的家庭。2、巴氏滅菌奶和UHT超高溫滅菌奶有什么區(qū)別？據(jù)上海市營養(yǎng)學會專家史奎雄教授介紹，兩種滅菌法的差異，在于超高溫滅菌法在一瞬間就將新鮮牛奶中所有可能導致變質(zhì)的細菌全部殺死，而巴氏法則選擇性地保留了一些對人體有益的菌類。據(jù)專家介紹，采取超高溫滅菌工藝的鮮奶中的胡蘿卜素、維生素E等營養(yǎng)成分要比巴氏奶損失50%左右，蛋白質(zhì)的活性也有所下降，如果日常飲用，自然是喝巴氏牛奶好，可如果需要長期儲存或長途旅行，那么UHT（超高溫滅菌）牛奶就是最好的營養(yǎng)“飲料”了。3、 新鮮牛奶為什么不香、不濃？是不是兌了水？廣東省奶業(yè)協(xié)會畜牧博士樊福說：“恬淡清新，應該是牛奶本來的自然風味。而這種自然風味，應該是原始賦予的，而不是后期人為加工的，是純天然的，而不是添加任何物質(zhì)成分合成的，是純香的，而不是靠香精或奶粉調(diào)配出來的，比如還原奶?！狈鹕桨募?nèi)闃I(yè)有限公司總經(jīng)理李浩豪說：“越香越濃就是好牛奶，這是消費者對牛奶消費的誤區(qū)，再加上一些乳品廠家為了迎合消費者的香濃口感的要求，人為地將牛奶的風味調(diào)得很濃很香，甚至商家還把香濃作為引誘消費者的又一個新賣點，所以形成了人們飲用香濃型牛奶的思維定勢。而就營養(yǎng)結(jié)構(gòu)來說，還是淡香型牛奶比較好。可是，這種淡香型牛奶卻往往不能被人們所接受，對淡香型牛奶抱‘是不是兌水'的懷疑態(tài)度。有時作為牛奶企業(yè)我也很不理解，為什么還原奶明明是奶粉加水，卻沒有人懷疑它的真假，而巴氏殺菌奶明明是純正的，只是因為口感口味淡了一些，反而被懷疑‘兌了水'，這真是‘假作真時真亦假，真作假時假亦真'。所以消費習慣，是新鮮牛奶入市的‘瓶頸'?！?、 如何分辨巴氏殺菌新鮮奶和UHT超高溫滅菌長壽奶？比較簡單的辦法就是看牛奶的保質(zhì)期和保存條件，巴氏殺菌的新鮮牛奶的需要在冷藏條件下保存，保質(zhì)期在7天以內(nèi)，超高溫滅菌的長壽奶在常溫條件下保質(zhì)期為1個月以上，無須冷藏。5、 奶粉與鮮奶不同。（1）奶粉是鮮奶經(jīng)過濃縮、噴霧干燥后制成的，其蛋白質(zhì)、無機鹽、脂肪等主要營養(yǎng)成分損失不大。所不同的是，鮮奶加工成奶粉后，氨基酸的利用率有不同程度的降低,維生素B、維生素C遭到破壞，尤其是維生素C破壞嚴重。例如100克鮮奶通常含維生素C1毫克，而奶粉中的含量極少。此外，鮮奶中原來微小的脂肪顆粒，在加工后變大或與蛋白質(zhì)的消化率降低，故易致消化不良、腹瀉等。（2）從營養(yǎng)成分和人體吸收二個方面比較，鮮奶比普通奶粉好，特別適宜嬰幼兒和腸胃功能不好的人食用。6、新鮮牛奶的評價標準：（1） 評價新鮮牛奶的依據(jù)：不以“濃、淡”論英雄。大多數(shù)人認為新鮮牛奶越濃越好，黏稠的牛奶營養(yǎng)成分高，才是好奶。其實這是目前在消費者中存在的一些錯誤觀念。因為剛擠出的鮮牛奶中的脂肪球比較大，所以顯得比較黏稠。但在鮮牛奶的加工過程中有一個步驟中叫“均質(zhì)”，即將鮮牛奶中的脂肪球進一步粉碎，使脂肪充分溶解在奶中，從而防止脂肪吸附在包裝物上。均質(zhì)的結(jié)果是：脂肪球被打碎，更有利于人體消化吸收，奶質(zhì)的“濃”與“淡”只是加工工藝的不同，其營養(yǎng)成分幾乎沒有差別。不能以看著濃或淡來判斷新鮮牛奶的質(zhì)量高低。另外有一個更具說服力的理由，那就是添加增稠劑、穩(wěn)定劑或奶粉，可以使新鮮牛奶看起來更稠些。（2） 評價新鮮牛奶品質(zhì)的主要指標是蛋白質(zhì)、脂肪、非脂乳固體的含量。這是因為新鮮牛奶的主要成分為水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖多種礦物質(zhì)和微量元素。乳脂肪是新鮮牛奶及乳制品中最重要的成分之一；乳蛋白質(zhì)含量是新鮮牛奶最重要的質(zhì)量指標之一，對于制造干酪和酸奶等乳制品的原料奶尤其重要，因此產(chǎn)品標簽中應標明產(chǎn)品的種類和蛋白質(zhì)、脂肪、非脂乳固體（或乳糖，或全脂固體）的含量，國家規(guī)定純奶中蛋白質(zhì)含量三2.9%，脂肪三3.1%，非脂乳固體三8.1%，只有符合這三個標準才是真正的純牛奶。（3）鑒別新鮮牛奶有辦法：對市售的新鮮牛奶的好壞?？蓮囊韵露€方面來著手：首先，新鮮牛奶色澤是乳白色或稍帶微黃色，沒有異味，是均勻的液體，沒有沉淀、凝結(jié)、粘稠等現(xiàn)象。當然也不能含有雜質(zhì)異物。7、新鮮牛奶的保健功能：（1） 首先，營養(yǎng)素全。牛奶富含兩大類人機體必不可少的營養(yǎng)素；一是維持機體生存的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類物質(zhì)；二是保持體質(zhì)健康的維生素和礦物質(zhì)。據(jù)考證，在天然的食品中沒有任何一種食品能與新鮮牛奶的營養(yǎng)素之全面相比較，因此被稱為人體的“白色血液”。（2） 第二,營養(yǎng)平衡。新鮮牛奶中的營養(yǎng)素不僅種類齊全，而且數(shù)量可觀，比例適當，容易消化吸收，老少皆宜。新鮮牛奶營養(yǎng)平衡，生物效價高。1千克牛奶就能滿足少年兒童、成年人和老年人每天鈣和磷等礦物質(zhì)和維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2等維生素的需要量。（3）據(jù)營養(yǎng)學家的研究證明，常喝新鮮牛奶的好處有：嬰幼兒喝新鮮牛奶能促進智力發(fā)育，還能促進鈣、鐵、鋅的吸收，抑制腸道中腐敗菌的繁殖，因而有利于腸道健康，少年兒童喝新鮮牛奶能促進身體生長發(fā)育。據(jù)試驗證明：每天喝500毫升新鮮牛奶的少年兒童比不喝新鮮牛奶的，體重和身高增長近1倍。新鮮牛奶中富含維生素B2，可提高視力。新鮮牛奶中的生物活性物質(zhì)SOD能清除體內(nèi)有害物質(zhì)，增強免疫力。新鮮牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，可促進頭發(fā)生長，有改善頭發(fā)生長、烏發(fā)之功效。新鮮牛奶中的神經(jīng)鎮(zhèn)定肽對人體有鎮(zhèn)定安神作用，人喝過牛奶后會感到有一種鎮(zhèn)定感，因此晚間臨睡前喝一杯牛奶后會起到安神促眠作用。新鮮牛奶可防皮膚干燥、發(fā)皺，有潤膚美容、延緩衰老的功能。新鮮牛奶及發(fā)酵酸牛奶能減少癌變。因此常喝新鮮牛奶或酸奶有防癌作用；（4）新鮮牛奶是補鈣的最好來源：中國人的傳統(tǒng)飲食中，鈣質(zhì)含量遠遠不夠，所以很多人都缺鈣，由于老年人的消化吸收能力降低，鈣代謝大于鈣沉積，所以缺鈣現(xiàn)象就更為嚴重，睡眠不好就是缺鈣的反應之一。而新鮮牛奶中含鈣量約為1000-1100毫克/千克，不僅含量豐富，而且吸收率高達70%，而一般食品僅為20%-30%。因此新鮮牛奶是人體鈣的最佳來源。飲用牛奶的常識1、 牛奶要喝新鮮的。新鮮牛奶是一種僅次于人類母乳的健康食品被稱為“白色血液”，這是因為新鮮牛奶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵、等各種常量、微量元素、酶和抗體，而且這些營養(yǎng)元素都呈活性狀態(tài)，更容易被人體吸收，但新鮮牛奶的營養(yǎng)成分會隨著存放時間的延長而逐漸丟失，因此喝牛奶要喝新鮮的。2、 早餐應喝溫的新鮮牛奶。經(jīng)過一夜的休息，胃中所有食物都以消化，處于排空狀態(tài)，如果喝冰涼的飲品，會使胃粘膜受到刺激而引起損傷，長期刺激，可損傷脾胃，化生寒濕，甚至胃病。因此早上應喝40°C左右的新鮮牛奶。3、 腸胃手術后的病人忌喝牛奶。這是因為乳酸發(fā)酵會產(chǎn)生氣體，加重腸胃脹氣的現(xiàn)象，不利于傷口的愈合。4、不宜用牛奶服藥，因為這會阻礙藥物發(fā)揮其藥性。5、新鮮牛奶不宜煮沸引用，因為這樣不僅破壞維生素，還會造成蛋白質(zhì)凝聚和鈣質(zhì)沉淀，降低牛奶的營養(yǎng)價。6、晚上喝新鮮牛奶更有利。因為晚間特別是午夜時分血漿中鈣含量會出現(xiàn)一個“低谷”，迫使機體通過調(diào)節(jié)機制調(diào)運一部分骨骼中的鈣來補充。這樣，血液中的鈣雖暫時得到維持，但骨骼中鈣卻有減少。新鮮牛奶中鈣含量豐富，如在臨睡前喝杯新鮮牛奶，就可以補償人體夜間對鈣的需要。7、酸奶不能加熱飲用，因為飲酸奶主要吃它的營養(yǎng)和活菌，如酸奶加熱，我們只能得到營養(yǎng)而失去了有生物活性的活菌，因此酸奶不能加熱飲用。8、新鮮牛奶在冷藏條件下可以保存7天，但開封后需3天內(nèi)喝完。新鮮牛奶保存注意事項1、新鮮牛奶應該冷藏。新鮮牛奶如果不馬上喝完，應存放在冰箱冷藏室里，并且，冷藏室的溫度應控制在4°C左右，這是因為大多數(shù)微生物在低溫下不易繁殖，不會造成牛奶變質(zhì)。2、新鮮牛奶要避光保存。牛奶中的維生素類物質(zhì)在遇到光線照射之后，會很快被破壞掉，影響牛奶的營養(yǎng)價值。常見問題解答（1）為什么我喝過牛奶后不舒服（腹脹、腹痛、嘔吐和腹瀉）？這是乳糖不耐受癥，牛奶中有乳糖，它不能直接被腸道吸收，必須在乳糖酶的作用下才能被水解，當體內(nèi)缺乏時，乳糖就不會被水解，所以您就會不舒服（腹脹、腹痛、嘔吐和腹瀉（拉肚子）），中國人斷奶時間太長了，很多人體內(nèi)的乳糖酶就沒有了。因此建議您先采用很少量飲用牛乳，若不發(fā)生“過敏”，再增量，直到適應。另一種辦法就是飲用酸奶和低乳糖奶。喝牛奶會不會“上火”？不會。牛奶是四季皆宜的養(yǎng)生食品，性平味甘，治虛勞，解熱毒，不但不會引起“上火”，相反還是夏日清熱解毒、補充營養(yǎng)，補充水分的最佳飲品。你們的牛奶怎么比伊利、蒙牛(或者其他品牌的牛奶)的??？還不香？牛奶有濃香型和淡香型兩種，我們的牛奶是淡香型的牛奶。很多人都認為牛奶是越濃越香越好，實際上牛奶本來的自然風味是恬淡清新的，是純香的，有些品牌人為地將牛奶的味道調(diào)得很濃很香，但就營養(yǎng)結(jié)構(gòu)來說，還是淡香型牛奶比較好。如果想要牛奶更“濃”更“稠”可以添加增稠劑、穩(wěn)定劑或奶粉，但是我們公司在要“好的口感”還是要“有營養(yǎng)的產(chǎn)品”的問題上始終堅持“營養(yǎng)第一”。一鳴牛奶取自吃甌江兩岸豐美水草長大的奶牛所產(chǎn)的鮮奶，經(jīng)巴氏殺菌法生產(chǎn)，是新鮮的、原汁原味的淡香型牛奶，所以我們的牛奶恬淡、微咸，與溫州人的腸胃消化習慣相符，營養(yǎng)更易被吸收。(注意：如果顧客問及伊利、蒙?；蛘咂渌放剖欠裉砑恿嗽龀韯?、穩(wěn)定劑、乳香或奶粉的話我們必須聲明：我們不知道，但我們的牛奶絕對沒有添加物。)你們的牛奶是不是奶粉做的？不是。我們的牛奶是選用“一鳴牧場”的新鮮牛奶，采用巴氏滅菌法生產(chǎn)而成的。您們的牛奶廠有多大？有多少奶牛？我們公司已在溫州除文成、洞頭外的各縣(市、區(qū))建立奶源基地62個，共養(yǎng)奶牛4000余頭，公司在浙江省溫州甌海經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)建立有頗具規(guī)模的乳品生產(chǎn)基地，達到了日產(chǎn)鮮奶40萬瓶的規(guī)模，并建立了國內(nèi)目前最大的2升保鮮奶生產(chǎn)線。（6）你們能不能做一種想娃哈哈樣的牛奶？娃哈哈、樂百氏等并不是新鮮牛奶，而是一種用奶粉做的（瓶子上有標明的）含乳飲料。國家標準明確規(guī)定含乳飲料與酸牛奶、純牛奶等液體乳制品，是兩種不同屬性的商品。含乳飲料顯著特征是以水、牛奶或復原乳為主原料，在營養(yǎng)物質(zhì)（主要是蛋白脂肪、非脂乳固體）、含乳量、制造成本等方面遠遠低于酸牛奶、純鮮牛奶。酸牛奶、純鮮牛奶的主要原料則是以新鮮牛奶，國家規(guī)定純奶中蛋白質(zhì)含量三2.9%，脂肪23.1%，非脂乳固體28.1%，只有符合這三個標準才是真正的純牛奶，而這些含乳飲料只要蛋白質(zhì)含量21.0%就可以了。我們公司是一個生產(chǎn)新鮮牛奶的公司，在要“好的口感”還是要“有營養(yǎng)的產(chǎn)品”的問題上始終堅持“營養(yǎng)第一”。因此我們公司以生產(chǎn)銷售新鮮牛奶為主。（7） 你們的甜牛奶為什么不賣整瓶的？因為一鳴公司一直堅持“營養(yǎng)第一”，與甜牛奶相比，真鮮純奶和真鮮蛋奶更有營養(yǎng)，如果您喜歡喝甜的，出于對您的健康考慮，我建議您試一下我們的真鮮蛋奶，它把新鮮牛奶和雞蛋有機融合，營養(yǎng)成分的吸收率大大提高，是國家專利產(chǎn)品。（如果顧客還說那你們這