DB35-T 2077-2022 果蔬用微酸性電解水保鮮技術(shù)規(guī)程

67.080.01

31

35 DB35/T

2077—2022果蔬用微酸性電解水保鮮技術(shù)規(guī)程Technical

specifications

for

the

of

fruits

and

vegetables

by

slightlyacidic

electrolyzed

福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)

布DB35/T

20772022

..................................................................................

II

......................................................................

..........................................................................

.................................................

.........................................................

......................................................... DB35/T

20772022本文件按照GB/T

1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件草單位：福建農(nóng)大學(xué)、福州國(guó)際行衛(wèi)生保健中心（福州?？诎堕T診部）、上海富強(qiáng)旺衛(wèi)爾環(huán)境科技公生物工程設(shè)備院、尤溪縣產(chǎn)品質(zhì)量安全務(wù)中心。II

20772022

GB

GB/T

GB

5749

GB/T

GB

28234—2020

GB/T

33129—2016NY/T

658

WS

628

3.1

slightly

electrolyzed

water；SAEW

3.2

chlorine

4.1

微酸性電解水可利用電解水生成器制備或購(gòu)買微酸性電解水原液進(jìn)行稀釋制得，制備方法參見(jiàn)附

4.2

GB

28234—2020

20224.3

GB

4.4

WS

628

5.1

圖1

5.2

溫濕度參數(shù)參見(jiàn)附錄B。5.3

果蔬按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分選。果品要求果實(shí)發(fā)育充分、果形良好且完整，新鮮潔凈、無(wú)藥害及

5.4

5.5

25

℃以下。

pH

60～6535～4030～3555～6020～2555～6020～2575～8030～3545～5030～3530～3560～6540～4520～2530～3530～3530～3530～3575～80

20772022表1

5.6

5.7

2022果蔬的包裝應(yīng)按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。包裝材料的選擇應(yīng)符合GB

4806.7、GB/T

5737、GB/T

和NY/T

根據(jù)果蔬的貯運(yùn)方式和銷售要求，按照GB/T

5.8

20772022 A.1

利用微酸性電解水生成器，將適量低濃度的稀鹽酸（濃度：3%～12%）和（或）氯化鈉水溶液（濃度：0.1%～0.2%）加入到有隔膜或無(wú)隔膜式電解槽內(nèi)，通過(guò)電解，在陽(yáng)極生成氯氣和H，H

pH

A.2

溫度/℃相對(duì)濕度/%90～9590～9590～9590～9580～9090～9590～9585～9590～9590～9590～9590～9585～9590～9590～9585～909.0～12.090～957.0～10.090～95

2022

B.1

相對(duì)濕度/%3.0～5.090～953.0～5.090～957.0～13.085～9090～950.0～2.080～902.0～5.090～950.0～2.090～954.0～8.085～950.0～2.090～950.0～2.590～955.0～7.085～9090～9585～950.0～2