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1、儀表儀容的概念儀容：人的容貌，著重在修飾方面儀表：精神面貌和著裝（一）良好的儀表儀容個(gè)人衛(wèi)生容貌服飾（一）良好的儀表儀容2.對(duì)餐飲服務(wù)人員儀表的基本要求（1）精神：表情自然面帶微笑（2）服飾：穿著制服，熨燙筆挺符合規(guī)范，定期清洗（3）佩戴：工牌佩戴統(tǒng)一首飾盡量精簡(jiǎn)（4）鞋襪：黑色工鞋，保持整潔襪子顏色相近協(xié)調(diào)（一）良好的儀表儀容2.對(duì)餐飲服務(wù)人員儀容的基本要求（2）面部：面部干凈女士淡妝男士修面（1）頭發(fā)：整潔干凈大方得體（3）手部：保持干凈忌長(zhǎng)指甲和指甲油（4）香水：忌濃郁刺激香水（5）衛(wèi)生：口腔清新整體干凈整理儀容1、儀態(tài)的概念（二）規(guī)范的服務(wù)儀態(tài)人在行走中的姿態(tài)和風(fēng)度，重在舉止方面。（二）規(guī)范的服務(wù)儀態(tài)2.對(duì)餐飲服務(wù)人員儀態(tài)的基本要求站有站姿行走自然優(yōu)美態(tài)度端莊穩(wěn)重落落大方（二）規(guī)范的服務(wù)儀態(tài)（二）規(guī)范的服務(wù)儀態(tài)(1)標(biāo)準(zhǔn)站姿——“站如松”眼看前方面帶笑容下頜微收頸部挺直胸部微挺腹部收縮雙肩向后腰直肩平雙腿立直腳跟并攏V形擺放或兩足并立（二）規(guī)范的服務(wù)儀態(tài)(1)標(biāo)準(zhǔn)站姿——“站如松”站姿四忌（二）規(guī)范的服務(wù)儀態(tài)一忌身體歪斜二忌前伏后靠三忌動(dòng)作過(guò)多四忌手位腳步位不當(dāng)（二）規(guī)范的服務(wù)儀態(tài)(2)標(biāo)準(zhǔn)坐姿（二）規(guī)范的服務(wù)儀態(tài)錯(cuò)誤示范正確示范（二）規(guī)范的服務(wù)儀態(tài)坐姿四忌一忌落座有聲二忌前趴后仰三忌手位不當(dāng)四忌腿腳不雅(3)標(biāo)準(zhǔn)走姿（二）規(guī)范的服務(wù)儀態(tài)（二）規(guī)范的服務(wù)儀態(tài)(3)標(biāo)準(zhǔn)走姿身體正直抬頭挺胸眼睛平視面帶微笑身體前傾手臂伸直手指彎曲雙臂擺動(dòng)(4)表情（二）規(guī)

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