【S餐飲集團(tuán)績(jī)效考核現(xiàn)狀的問(wèn)卷調(diào)查分析報(bào)告18000字（論文）】

S餐飲集團(tuán)績(jī)效考核現(xiàn)狀的問(wèn)卷調(diào)查分析報(bào)告目錄TOC\o"1-2"\h\u8806S餐飲集團(tuán)績(jī)效考核現(xiàn)狀的問(wèn)卷調(diào)查分析報(bào)告 1322481S餐飲集團(tuán)概況及績(jī)效考核現(xiàn)狀 2208781.1S餐飲集團(tuán)基本情況 2241531.2S餐飲集團(tuán)績(jī)效考核現(xiàn)狀 3128022S餐飲集團(tuán)績(jī)效考核問(wèn)題及分析 8222312.1S餐飲集團(tuán)績(jī)效考核效果的訪談?wù){(diào)查 879632.2問(wèn)卷調(diào)查 1080602.3S餐飲集團(tuán)績(jī)效考核存在的問(wèn)題及原因分析 15231653S餐飲集團(tuán)績(jī)效考核的優(yōu)化對(duì)策 19240573.1績(jī)效考核體系重新設(shè)計(jì) 19151583.2員工績(jī)效考核結(jié)果計(jì)算 2273884實(shí)施過(guò)程優(yōu)化 23149844.1建立科學(xué)高效的績(jī)效考核信息化系統(tǒng) 23198694.2加強(qiáng)員工績(jī)效考核培訓(xùn) 23297574.3建立及時(shí)反饋和有效溝通的渠道 23133634.4深化考核結(jié)果的運(yùn)用 267807附錄問(wèn)卷 281S餐飲集團(tuán)概況及績(jī)效考核現(xiàn)狀1.1S餐飲集團(tuán)基本情況1.1.1企業(yè)概況S餐飲集團(tuán)成立于2010年10月，目前在貴州投資管理運(yùn)營(yíng)8家餐飲企業(yè)；泉上公司堅(jiān)持貴州本土原生態(tài)美食和現(xiàn)代餐飲文明共生的經(jīng)營(yíng)理念，力求回歸食物本真，彰顯貴州人文美食文化。在烹飪過(guò)程中不添加味精、雞精和任何色素及化學(xué)添加劑。其菜品不僅突顯黔菜的飲食文化，還研發(fā)創(chuàng)新了適合海內(nèi)外嘉賓口味的原汁原味美食，深受海內(nèi)外嘉賓的喜愛(ài)。公司經(jīng)營(yíng)范圍包括：餐飲；銷售：糕點(diǎn)、飲品、預(yù)包裝食品、工藝禮品等。1.1.2S餐飲集團(tuán)組織架構(gòu)S餐飲集團(tuán)目前的組織結(jié)構(gòu)由董事會(huì)主導(dǎo)，旗下有風(fēng)控部、服務(wù)部、市場(chǎng)部、財(cái)務(wù)部、行政部、人資部、餐飲部等部門(mén)。圖1.1S餐飲集團(tuán)組織結(jié)構(gòu)圖風(fēng)險(xiǎn)控制部主要由審計(jì)會(huì)計(jì)、法務(wù)會(huì)計(jì)和律師組成。在對(duì)餐廳進(jìn)行投資建設(shè)或者新店開(kāi)發(fā)前，風(fēng)險(xiǎn)控制部門(mén)會(huì)進(jìn)駐集團(tuán)旗下餐廳對(duì)財(cái)務(wù)情況、運(yùn)營(yíng)情況進(jìn)行盡職調(diào)查，將集團(tuán)面臨的風(fēng)險(xiǎn)控制在一定范圍之內(nèi)。服務(wù)部門(mén)主要是針對(duì)有效客戶提供良好的服務(wù)，提供售后服務(wù)和回訪，解決客戶的具體問(wèn)題，提升客戶的服務(wù)體驗(yàn)。市場(chǎng)部門(mén)是當(dāng)代企業(yè)的核心部門(mén)，無(wú)論什么類型的企業(yè)，都需要開(kāi)展市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)。因此，S餐飲集團(tuán)的市場(chǎng)部門(mén)需要針對(duì)自身客戶群體，開(kāi)展積極有效的市場(chǎng)活動(dòng)，提高S餐飲集團(tuán)的市場(chǎng)影響力，主推企業(yè)新研發(fā)產(chǎn)品，擴(kuò)大S餐飲集團(tuán)的市場(chǎng)占有率。財(cái)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)企業(yè)內(nèi)部的日常財(cái)務(wù)管理，以及個(gè)人投資客戶的資金流動(dòng)以及信貸客戶的回款工作。行政部、人力資源部為企業(yè)提供日常的行政管理、餐飲人才招聘和培訓(xùn)工作。餐飲部門(mén)是S餐飲集團(tuán)的核心部門(mén)，該部門(mén)主要負(fù)責(zé)企業(yè)旗下餐廳的管理，菜品的研發(fā)等工作。1.2S餐飲集團(tuán)績(jī)效考核現(xiàn)狀1.2.1績(jī)效考核總體情況（1）考核目的及原則S餐飲集團(tuán)績(jī)效考核是公司健全公司管理制度，加強(qiáng)人力資源管理所采取的一項(xiàng)措施。公司的目的在于獎(jiǎng)勤罰懶，采用激勵(lì)約束機(jī)制，表?yè)P(yáng)先進(jìn)、鞭策后進(jìn)，促進(jìn)員工技能水平和業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。S餐飲集團(tuán)考核工作堅(jiān)持公開(kāi)公正、客觀民主、實(shí)事求是、注重實(shí)際的原則；堅(jiān)持定性與定量相結(jié)合原則；堅(jiān)持自我總結(jié)、直接上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)考核、協(xié)作部門(mén)評(píng)價(jià)、客戶評(píng)價(jià)及考評(píng)領(lǐng)導(dǎo)小組審議評(píng)價(jià)相結(jié)合的原則。（2）考核主體及客體S餐飲集團(tuán)成立由高層管理者組成的考評(píng)領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)考評(píng)工作辦公室，由人力資源部具體負(fù)責(zé)執(zhí)行?？荚u(píng)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)考核結(jié)果的審議，具體負(fù)責(zé)考核工作的是人力資源部，作為考核主體負(fù)責(zé)考核的方案制定、年終考核工作的整體組織，以及根據(jù)考核結(jié)果發(fā)放工資等。S餐飲集團(tuán)考核工作包括對(duì)部門(mén)的考核以及對(duì)員工個(gè)人的考核。因此績(jī)效考核的客體是公司全體人員，包括管理者、部門(mén)主管以及普通員工等。1.2.2績(jī)效考核具體內(nèi)容（1）考核指標(biāo)及標(biāo)準(zhǔn)1）考核指標(biāo)考核指標(biāo)主要以德、能、勤、績(jī)?yōu)橹饕饬繕?biāo)準(zhǔn)。部門(mén)考核要結(jié)合部門(mén)是否履行工作職責(zé)情況，完成工作計(jì)劃任務(wù)情況，工作質(zhì)量、效率情況，服務(wù)態(tài)度等方面綜合起來(lái)進(jìn)行考核，部門(mén)績(jī)效考核情況見(jiàn)表1.1。表1.1部門(mén)績(jī)效考核表序號(hào)考核指標(biāo)考核標(biāo)準(zhǔn)分值得分1德團(tuán)結(jié)協(xié)作、服務(wù)態(tài)度方面202能隊(duì)伍建設(shè)、規(guī)范管理情況203勤履行職責(zé)、完成任務(wù)情況204績(jī)工作質(zhì)量、完成效率情況205其他其他工作開(kāi)展情況20個(gè)人考核內(nèi)容主要包括德、能、勤、績(jī)幾個(gè)方面，重點(diǎn)是工作業(yè)績(jī)。按崗位職責(zé)和業(yè)務(wù)范圍，對(duì)被考核者職業(yè)道德以及所具備的業(yè)務(wù)能力或崗位技能、工作態(tài)度和工作主動(dòng)性、工作量完成質(zhì)量等項(xiàng)進(jìn)行考核評(píng)價(jià)，員工績(jī)效考核情況見(jiàn)表1.2。表1.2個(gè)人績(jī)效考核表序號(hào)考核指標(biāo)考核標(biāo)準(zhǔn)分值得分1德遵守制度，恪守職業(yè)道德202能業(yè)務(wù)能力、技術(shù)水平203勤工作態(tài)度及主動(dòng)性204績(jī)完成工作質(zhì)量情況205其他其他方面表現(xiàn)情況202）考核標(biāo)準(zhǔn)=1\*GB3①部門(mén)考核。部門(mén)考核基于相互協(xié)作、服務(wù)態(tài)度等方面，隊(duì)伍建設(shè)、規(guī)范管理、履職、任務(wù)完成、工作質(zhì)量、完成效率以及其他工作狀況進(jìn)行優(yōu)秀、合格、基本合格、不合格四個(gè)等級(jí)的打分。等次比例劃分：優(yōu)秀部門(mén)占25%-30%、合格和基本合格部門(mén)占70%-75%。部門(mén)工作不合格的界定主要是不能完成單位工作，由于沒(méi)有完成工作任務(wù)會(huì)給其他工作帶來(lái)顯著的負(fù)面影響，或者是會(huì)給企業(yè)帶來(lái)重大損失。=2\*GB3②個(gè)人考核。個(gè)人考核基于遵守的相關(guān)制度、職業(yè)道德、業(yè)務(wù)能力、技術(shù)、工作態(tài)度、積極性、工作完成量以及質(zhì)量，基于優(yōu)秀、合格、基本合格、不合格四個(gè)等次進(jìn)行打分。優(yōu)秀單位的主管確定為優(yōu)秀個(gè)人，部門(mén)內(nèi)工作人員的優(yōu)秀率占比達(dá)到了四分之一，合格部門(mén)的工作人員優(yōu)秀率達(dá)到了20%；基本合格部門(mén)的員工優(yōu)秀率占15%；不合格部門(mén)員工優(yōu)秀率占10%。基本合格以及不合格部門(mén)的主管無(wú)法參加優(yōu)秀個(gè)人評(píng)選，對(duì)于試用期的工作人員而言，納入到單位人員中實(shí)現(xiàn)考核，但是，不能參與到部門(mén)優(yōu)秀個(gè)人的評(píng)選中。（2）考核周期及方法績(jī)效考核周期主要是指這次考核與上次的考核之間存在的間隔時(shí)間，績(jī)效考核也稱之為作業(yè)續(xù)評(píng)估，主要是企業(yè)基于工作人員的表現(xiàn)，應(yīng)用合理的衡量方法進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，同時(shí)將其當(dāng)作是工作人員調(diào)整收入、晉升等關(guān)鍵依據(jù)。開(kāi)展績(jī)效考核工作需要投入較多的資源以及成本，同時(shí)考核的時(shí)間比較短，工作成本相對(duì)比較大，一定程度上會(huì)給企業(yè)帶來(lái)顯著的影響，成本增加；如果考核周期比較長(zhǎng)，同樣會(huì)影響績(jī)效考核的整體效率，無(wú)法有效發(fā)揮績(jī)效考核的作用，不斷提升工作人員的積極性。目前S餐飲集團(tuán)員工的績(jī)效考核周期均為月度制，領(lǐng)導(dǎo)者的考核周期為季度制。（3）考核結(jié)果的應(yīng)用部門(mén)考核結(jié)果為優(yōu)秀等級(jí)的，企業(yè)基于單位人數(shù)發(fā)放相應(yīng)的數(shù)額的獎(jiǎng)金，對(duì)于不合格的單位，應(yīng)該由直接上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以及部門(mén)主管進(jìn)行溝通，部門(mén)主管需要對(duì)部門(mén)工作提出修改方案，然后上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)單位進(jìn)行審批，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行考核，結(jié)果將作為聘任、晉升、評(píng)優(yōu)、兌現(xiàn)獎(jiǎng)懲的關(guān)鍵依據(jù)。1）考核結(jié)果與崗位聘任個(gè)人考核結(jié)果作為工作人員聘任、調(diào)整崗位、解除勞動(dòng)合同的關(guān)鍵支撐，考核結(jié)果為優(yōu)秀層級(jí)的，在晉升過(guò)程中具有優(yōu)勢(shì)；考核結(jié)果為合格以上層級(jí)的，具有繼續(xù)聘用的資格；考核結(jié)果為基本合格等級(jí)的，兩年內(nèi)不能應(yīng)聘高一級(jí)崗位，企業(yè)可以對(duì)其進(jìn)行崗位調(diào)整，同時(shí)基于具體的工作崗位明確工資水平，如果不同意崗位調(diào)整，或者是調(diào)整以后無(wú)法滿足崗位的需求，企業(yè)可以與其解除勞動(dòng)合同。如果連續(xù)兩個(gè)年度考核為基本合格，或考核結(jié)果為不合格等次的，企業(yè)可以直接解除勞動(dòng)關(guān)系，并且予以辭退。2）考核結(jié)果與薪酬管理個(gè)人考核結(jié)果作為兌現(xiàn)獎(jiǎng)懲的基礎(chǔ)?？己私Y(jié)果為優(yōu)秀層級(jí)的個(gè)人業(yè)績(jī)工資基于120%發(fā)放；考核結(jié)果為合格的個(gè)人，業(yè)績(jī)工資基于100%發(fā)放；考核結(jié)果為基本合格的個(gè)人，業(yè)績(jī)工資基于80%發(fā)放；考核結(jié)果為不合格的個(gè)人，業(yè)績(jī)工資不予發(fā)放。S餐飲集團(tuán)工作人員的薪酬主要是由崗位工資、學(xué)歷工資、職稱工資、工齡工資、以及業(yè)績(jī)工資等構(gòu)成。崗位工資主要是基于崗位等級(jí)進(jìn)行劃分，確定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)歷工資基于學(xué)歷劃分為固定標(biāo)準(zhǔn)，職稱工資主要是基于專業(yè)技術(shù)職務(wù)劃分為相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，業(yè)績(jī)工資基于考核層級(jí)劃分為相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。其中業(yè)績(jī)工資會(huì)在年底向所有的工作人員發(fā)放。薪酬結(jié)構(gòu)主要的目的是鼓勵(lì)工作人員不斷晉升，同時(shí)保證人員穩(wěn)定性，企業(yè)幾次對(duì)薪酬進(jìn)行合理的調(diào)整，但是，主要是對(duì)工資標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行優(yōu)化，結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)并沒(méi)有發(fā)生明顯的改變。從當(dāng)前實(shí)際情況來(lái)看，崗位、受教育程度、職稱等存在很大的差異，從而導(dǎo)致工資差異明顯，這種結(jié)構(gòu)雖然可能會(huì)促進(jìn)學(xué)歷以及職稱不斷變化，但是在工作人員積極性提升方面作用不明顯，對(duì)于業(yè)績(jī)工作的發(fā)放來(lái)說(shuō)，主要是對(duì)部門(mén)工作人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)以及懲罰，大部分工作人員并不知情，高質(zhì)量的薪酬激勵(lì)體系還需要進(jìn)一步建立健全。3）考核結(jié)果與員工培訓(xùn)S餐飲集團(tuán)非常關(guān)注技術(shù)人員的能力的提升，激勵(lì)技術(shù)人員積極參與到培訓(xùn)中，提升工作能力以及水平，對(duì)于生產(chǎn)人員來(lái)說(shuō)，培訓(xùn)工作主要是集中在企業(yè)內(nèi)部，然后發(fā)揮技術(shù)人員的作用進(jìn)行培訓(xùn)，忽視了一線員工的能力以及創(chuàng)新水平。而且，忽視了對(duì)其崗位員工的培訓(xùn)工作，例如銷售人員的培訓(xùn)工作，銷售人員無(wú)法全面掌握產(chǎn)品對(duì)銷售的作用。培訓(xùn)的目的主要是為了保證企業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，對(duì)工作人員的培訓(xùn)最終目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)個(gè)人發(fā)展以及組織發(fā)展的統(tǒng)一，但是，對(duì)于S餐飲集團(tuán)而言，缺乏對(duì)工作人員的培訓(xùn)，無(wú)法滿足精神需求，自然會(huì)給企業(yè)發(fā)展帶來(lái)顯著的影響。4）考核結(jié)果與激勵(lì)措施激勵(lì)是應(yīng)用某種外部誘因提升工作人員的積極性以及創(chuàng)造性，使得人存在一股內(nèi)在的動(dòng)力，向期望目標(biāo)發(fā)展的心理過(guò)程，通過(guò)目標(biāo)的設(shè)定以及外部的作用，作用于工作人員的心理，從而提升工作人員積極性，調(diào)動(dòng)主觀能動(dòng)性的過(guò)程。S餐飲集團(tuán)應(yīng)用的激勵(lì)措施主要涉及的有業(yè)績(jī)工資發(fā)放、福利保障、晉升等，構(gòu)建明確的薪酬差異，激勵(lì)工作人員不斷提升自身能力以及素養(yǎng)。對(duì)于業(yè)績(jī)優(yōu)秀工作人員而言，額外發(fā)放20%的獎(jiǎng)勵(lì)。重視工作人員的需求，不斷優(yōu)化員工的工作環(huán)境，從中可以看出，S餐飲集團(tuán)當(dāng)前應(yīng)用的激勵(lì)手段相對(duì)單一，無(wú)法給員工高效的刺激。1.2.3績(jī)效考核實(shí)施情況年薪制實(shí)施流程具體為：（1）工作計(jì)劃制定和報(bào)備：每月27日前下個(gè)月的“月度工作計(jì)劃”必須由年薪制中高層管理人員擬寫(xiě)好，計(jì)劃依次由部門(mén)負(fù)責(zé)人、董事辦、總經(jīng)理審閱，行政部同步備案。（2）經(jīng)營(yíng)指標(biāo)數(shù)據(jù)以及所有中高層管理人員上一月的工作計(jì)劃完成情況，基于統(tǒng)計(jì)的及時(shí)性和便利性，應(yīng)在次月5日前報(bào)至行政部。（3）行政部必須于每月18日前將年薪制管理人員所有績(jī)效考核得分統(tǒng)計(jì)、匯總，得出初步結(jié)論。（4）每月20日左右公司績(jī)效會(huì)議評(píng)審并最終確定各中高層管理人員上一月度的績(jī)效考核得分。非年薪制實(shí)施流程具體為：各部門(mén)/餐廳負(fù)責(zé)人每日記錄其崗位履職情況，再以日考核記錄為參照標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)照績(jī)效考核方案的標(biāo)準(zhǔn)于每月18日前進(jìn)行月度考核，并提交行政部匯總歸檔。

2S餐飲集團(tuán)績(jī)效考核問(wèn)題及分析為了發(fā)現(xiàn)S餐飲集團(tuán)現(xiàn)行員工績(jī)效考核存在的問(wèn)題以及產(chǎn)生這些問(wèn)題的原因，采取了問(wèn)卷調(diào)查法和定性訪談法進(jìn)行調(diào)研分析。2.1S餐飲集團(tuán)績(jī)效考核效果的訪談?wù){(diào)查2.1.1訪談對(duì)象訪談問(wèn)卷的目的主要是在問(wèn)卷調(diào)查結(jié)束后，針對(duì)問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果中的普遍問(wèn)題進(jìn)行訪談，通過(guò)談話獲取訪談對(duì)象主觀的態(tài)度、看法等，對(duì)調(diào)查問(wèn)卷結(jié)果在細(xì)節(jié)和深度方面作了很好的補(bǔ)充內(nèi)容。在調(diào)查問(wèn)卷的基礎(chǔ)上，邀請(qǐng)了13位S餐飲集團(tuán)的員工和2位餐廳運(yùn)營(yíng)主管作為本次的訪談對(duì)象。2.1.2訪談內(nèi)容如表2.1所示，訪談內(nèi)容主要包括績(jī)效規(guī)劃與管理方案、考核指標(biāo)是否完善、考核實(shí)施過(guò)程是否行之有效、考核結(jié)果反饋流程是否通暢以及績(jī)效考核結(jié)果應(yīng)用效果幾個(gè)層面。訪談過(guò)程采用的是半開(kāi)放式，在遇到重點(diǎn)問(wèn)題時(shí)會(huì)采用追問(wèn)形式進(jìn)一步加深了解。表2.1訪談提綱序號(hào)問(wèn)題1您認(rèn)為績(jī)效規(guī)劃與管理方案是否科學(xué)合理？為什么？2您認(rèn)為考核指標(biāo)是否完善能夠全面的反映客觀實(shí)際？為什么？3您認(rèn)為考核實(shí)施過(guò)程是否行之有效？為什么？4您認(rèn)為績(jī)效考核結(jié)果反饋流程是否通暢？為什么？5您認(rèn)為績(jī)效考核結(jié)果應(yīng)用效果如何？請(qǐng)說(shuō)出原因。6您還有對(duì)績(jī)效考核不滿意的地方嗎？請(qǐng)舉例說(shuō)明。2.1.3訪談結(jié)果通過(guò)對(duì)15份訪談資料的整理分析，總結(jié)出訪談結(jié)果。針對(duì)S餐飲集團(tuán)現(xiàn)行績(jī)效考核體系的科學(xué)合理性進(jìn)行了訪談。在問(wèn)到“您認(rèn)為S餐飲集團(tuán)的績(jī)效規(guī)劃與考核方案是否科學(xué)合理？為什么？”，有多個(gè)員工表示集團(tuán)的績(jī)效規(guī)劃與管理方案并不科學(xué)。其中有員工表示“S餐飲集團(tuán)的績(jī)效考核方案主要是照抄照搬其他同類企業(yè)的方案，有很多內(nèi)容與集團(tuán)自身實(shí)際情況并不相符”。在具體的績(jī)效考核實(shí)施中，也由于制度與集團(tuán)實(shí)際情況的不符導(dǎo)致很多制度實(shí)施過(guò)程存在困難，可見(jiàn)這種沒(méi)有充分考慮集團(tuán)實(shí)際情況的績(jī)效考核規(guī)劃無(wú)法保證管理成效。針對(duì)S餐飲集團(tuán)現(xiàn)行績(jī)效考核指標(biāo)的完整性和適用性進(jìn)行了訪談。在問(wèn)到“您認(rèn)為S餐飲集團(tuán)的考核指標(biāo)是否完善能夠全面的反映客觀實(shí)際？為什么？”這一問(wèn)題時(shí)，有很多員工表示S餐飲集團(tuán)的績(jī)效考核指標(biāo)體系并不完善，其中有員工表示“對(duì)于定性指標(biāo)的具體指標(biāo)評(píng)分幾乎全憑領(lǐng)導(dǎo)個(gè)人主觀意愿，領(lǐng)導(dǎo)喜歡的員工就會(huì)評(píng)分高一些，不喜歡的員工就會(huì)評(píng)分差一些”。在具體的績(jī)效考核結(jié)果分析過(guò)程中，也發(fā)現(xiàn)了員工反應(yīng)的這一問(wèn)題，而且很多員工表示由于日常工作涉及范圍比較廣泛，因此單純的利用績(jī)效完成量來(lái)作為考核評(píng)分指標(biāo)顯然并不合理，而且也沒(méi)有綜合考慮員工的其他工作內(nèi)容以及服務(wù)質(zhì)量，績(jī)效指標(biāo)會(huì)根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的主觀意愿，個(gè)人情感，關(guān)系好的分?jǐn)?shù)高一些，次之就低一些，并不能科學(xué)有效、公平公正的進(jìn)行考核。針對(duì)S餐飲集團(tuán)現(xiàn)行績(jī)效考核實(shí)施過(guò)程的有效性進(jìn)行了訪談。當(dāng)問(wèn)到“您認(rèn)為S餐飲集團(tuán)的考核實(shí)施過(guò)程是否行之有效？為什么？”時(shí)，部分參加訪談的員工表示S餐飲集團(tuán)的考核實(shí)施過(guò)程有效性不是很高，有員工表示“績(jī)效考核主要采取由直屬領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行打分的形式，主觀性較強(qiáng)”。可見(jiàn)S餐飲集團(tuán)的員工期待更為客觀的評(píng)分方式。針對(duì)S餐飲集團(tuán)現(xiàn)行績(jī)效考核中反饋流程情況進(jìn)行了訪談。當(dāng)問(wèn)到“您認(rèn)為S餐飲集團(tuán)的績(jī)效考核結(jié)果反饋流程是否通暢？為什么？”時(shí)，絕大多數(shù)的參加訪談對(duì)象都表示S餐飲集團(tuán)的績(jī)效考核反饋流程并不通暢，有員工表示“在績(jī)效考核結(jié)果出來(lái)以后，行政部只會(huì)將最終結(jié)果以通知的方式發(fā)給每位員工，如果發(fā)現(xiàn)考核結(jié)果不合理需要反饋或提出質(zhì)疑時(shí)，則必須主動(dòng)與行政部人員溝通，而行政人員每次給出的答復(fù)都是無(wú)誤”，這無(wú)疑會(huì)影響員工的積極性，滿意度不高的不能有效的促進(jìn)員工積極工作。針對(duì)S餐飲集團(tuán)現(xiàn)行績(jī)效考核結(jié)果應(yīng)用效果情況進(jìn)行了訪談。在問(wèn)到“您認(rèn)為S餐飲集團(tuán)的績(jī)效考核結(jié)果應(yīng)用效果如何？請(qǐng)說(shuō)出原因?！睍r(shí)，有很多員工表示S餐飲集團(tuán)的績(jī)效考核結(jié)果應(yīng)用與預(yù)期有較大差異，有員工表示“雖然績(jī)效考核方案中規(guī)定績(jī)效考核結(jié)果要在合格以上才能夠領(lǐng)取全部和獎(jiǎng)勵(lì)績(jī)效薪資，但是考核結(jié)果不合格的人數(shù)極少，而且雖然不合格但是實(shí)際上也會(huì)因?yàn)槎喾N因素正常領(lǐng)取績(jī)效薪資”，也有員工從升遷角度提出質(zhì)疑“在換崗或晉升時(shí)，明明該員工去年考核結(jié)果還被評(píng)為不合格，但是今年卻正常晉升，顯然這與規(guī)定不符”。2.2問(wèn)卷調(diào)查2.2.1問(wèn)卷調(diào)查的設(shè)計(jì)本次問(wèn)卷在設(shè)計(jì)上遵循了以下幾個(gè)原則：要能夠準(zhǔn)確反映調(diào)查內(nèi)容；要便于調(diào)查對(duì)象一目了然。通過(guò)對(duì)之前學(xué)者對(duì)員工績(jī)效考核滿意度的調(diào)査研究總結(jié)，并結(jié)合S餐飲集團(tuán)員工的實(shí)際情況，本次調(diào)查設(shè)計(jì)了一份調(diào)查問(wèn)卷，考慮到S餐飲集團(tuán)員工較多，且在餐廳工作的員工上班時(shí)間不一致等，本次問(wèn)卷采用抽樣調(diào)查的方式進(jìn)行。具體問(wèn)卷內(nèi)容共包括以下五個(gè)部分：第一部分為調(diào)查被試者基礎(chǔ)信息，第二部分為調(diào)查對(duì)象對(duì)于現(xiàn)行績(jī)效考核指標(biāo)認(rèn)識(shí)情況，第三部分為績(jī)效考核實(shí)施的看法，第四部分為現(xiàn)行績(jī)效考核結(jié)果反饋渠道情況，第五部分為績(jī)效考核結(jié)果應(yīng)用情況。S餐飲集團(tuán)員工績(jī)效考核調(diào)查問(wèn)卷見(jiàn)附錄。2.2.2問(wèn)卷調(diào)查的對(duì)象此次調(diào)查目的主要是了解S餐飲集團(tuán)員工對(duì)現(xiàn)行績(jī)效考核制度、體系、方案的滿意度和建議，分析S餐飲集團(tuán)在績(jī)效考核實(shí)踐中存在的問(wèn)題和不足，針對(duì)具體問(wèn)題制定有效的績(jī)效考核體系優(yōu)化設(shè)計(jì)方案，并制定績(jī)效考核體系實(shí)施保障措施，提升集團(tuán)的整體凝聚力，幫助S餐飲集團(tuán)提升自身的績(jī)效考核效能。本次調(diào)查的對(duì)象為S餐飲集團(tuán)的部分員工和其直接主管。此次問(wèn)卷在問(wèn)卷星上進(jìn)行設(shè)計(jì)，。本次調(diào)查共發(fā)放150份問(wèn)卷，由于有的員工調(diào)班不在崗或者其他原因，回收得到有效問(wèn)卷為123份，調(diào)查樣本占調(diào)查對(duì)象總數(shù)的82％，其中員工113份，餐廳及集團(tuán)各部門(mén)運(yùn)營(yíng)主管10份，共涉及S餐飲集團(tuán)總部及下屬八家餐廳。2.2.3問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果（1）基礎(chǔ)信息分析經(jīng)過(guò)整理調(diào)查問(wèn)卷，僅統(tǒng)計(jì)參與調(diào)查的S餐飲集團(tuán)員工的基礎(chǔ)信息，得出基本信息表（見(jiàn)表2.2）。表2.2S餐飲集團(tuán)員工問(wèn)卷基礎(chǔ)信息表項(xiàng)目人數(shù)比例性別女3830.91%男8569.09%年齡25歲以下4940.00%26歲~35歲3629.09%36歲~45歲2420.00%46歲以上1410.91%工作年限1-3年（含3年）6350.91%3-5年（含5年）3730.91%5-10年（含10年）1310.91%10年以上107.27%學(xué)歷?？?460.65%本科3831.14%研究生118.20%崗位類別對(duì)公員工3125.45%對(duì)私員工7763.64%綜合員工1510.91%根據(jù)表2.2的問(wèn)卷調(diào)查實(shí)施結(jié)果統(tǒng)計(jì)可以發(fā)現(xiàn)，本次調(diào)查中，在性別組成上，女性占比30.91％，男性占比69.09％，男性員工的比例相對(duì)較大，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因可能是S餐飲集團(tuán)的企業(yè)性質(zhì)有關(guān)。在年齡結(jié)構(gòu)上，25歲以下占比40%，26-35歲占比29.09%，36-45歲占比20%，46歲以上占比10.91%，近些年，S餐飲集團(tuán)迅速發(fā)展，大量招聘新員工，多以校園招聘為主，少量社會(huì)招聘，因此，員工中年輕員工較多，69%的員工在35歲以下，呈現(xiàn)年輕化的年齡分布。在工作年限上，S餐飲集團(tuán)員工中工作年限低于三年的比例最高，達(dá)到了51%，其次是3-5年，占比31%。在學(xué)歷方面，專科學(xué)歷占比60.65％，本科占比31.14％，研究生以上占比8.20％，這是由于集團(tuán)市場(chǎng)銷售部門(mén)和下屬餐廳服務(wù)員的員工數(shù)量較多，其學(xué)歷標(biāo)準(zhǔn)不高。（2）績(jī)效考核指標(biāo)認(rèn)識(shí)情況分析表2.3績(jī)效考核指標(biāo)認(rèn)識(shí)情況表項(xiàng)目人數(shù)比例對(duì)現(xiàn)行績(jī)效考核相關(guān)指標(biāo)的了解程度非常了解2016.39%比較了解3427.87%一般了解4839.34%不了解2116.39%現(xiàn)行績(jī)效考核方案能否體現(xiàn)工作中的業(yè)績(jī)完全可以2116.39%大部分可以4032.79%小部分可以5847.54%不能體現(xiàn)41.28%影響現(xiàn)行績(jī)效考核結(jié)果的因素個(gè)人的工作能力7662.30%對(duì)考核制度的理解5039.34%上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及同事的印象5140.98%現(xiàn)行績(jī)效考核欠缺內(nèi)容服務(wù)水平7259.02%工作質(zhì)量3024.59%團(tuán)隊(duì)協(xié)作6149.18%工作態(tài)度8670.49%由表2.3可以了解到被調(diào)查者對(duì)績(jī)效考核指標(biāo)的一些看法，對(duì)績(jī)效考核指標(biāo)的了解程度上，非常了解的人數(shù)占比16.39%，比較了解的人數(shù)占比27.87%，39.34%的被調(diào)查者對(duì)現(xiàn)行績(jī)效指標(biāo)不夠了解,甚至有16.39%的被調(diào)查者不了解現(xiàn)行績(jī)效考核指標(biāo)，可見(jiàn)員工對(duì)績(jī)效考核的關(guān)注度不高。在現(xiàn)行績(jī)效考核方案能否體現(xiàn)工作中的業(yè)績(jī)方面，只有16.39%的被調(diào)查者認(rèn)為完全可以體現(xiàn)，32.79%的人認(rèn)為大部分可以體現(xiàn)，而47.54%的被調(diào)查者認(rèn)為現(xiàn)行績(jī)效考核方案不能夠很好的體現(xiàn)工作中的業(yè)績(jī)，甚至有1.28%的被調(diào)查者認(rèn)為完全不能體現(xiàn)工作中的業(yè)績(jī)，說(shuō)明現(xiàn)行績(jī)效考核方案存在一定的缺陷亟需改善。在影響現(xiàn)行績(jī)效考核的影響因素上，62.30%選擇了個(gè)人的工作能力，39.34%選擇對(duì)考核制度的影響，40.98%轉(zhuǎn)折上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及同事的印象，存在針對(duì)考核體系和人際關(guān)系對(duì)績(jī)效的影響，說(shuō)明在績(jī)效考核中存在非客觀的情感因素。在現(xiàn)行績(jī)效考核缺乏哪些內(nèi)容方面，59.02%選擇了服務(wù)水平，24.59%選擇了工作質(zhì)量，49.18%選擇了團(tuán)隊(duì)協(xié)作，而70.49%選擇了工作態(tài)度，更多的被調(diào)查者認(rèn)為現(xiàn)行績(jī)效考核中缺乏對(duì)工作態(tài)度和服務(wù)水平的考核，績(jī)效考核指標(biāo)優(yōu)化設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)將其納入考慮。（3）績(jī)效考核實(shí)施情況分析表4.4績(jī)效考核實(shí)施情況表項(xiàng)目人數(shù)比例現(xiàn)行績(jī)效考核管理制度的執(zhí)行情況非常嚴(yán)格1611.11%比較嚴(yán)格4234.43%執(zhí)行得比較差5442.26%管理制度形同虛設(shè)，很少人去遵守118.20%績(jī)效考核周期一個(gè)月3831.15%一季度5442.26%一年3124.59%績(jī)效考核中哪些考核主體的比重應(yīng)增加自己1311.48%直屬上級(jí)4537.70%客戶6755.74%同事3226.63%績(jī)效考核專員3831.15%由表4.4可以發(fā)現(xiàn)在績(jī)效考核實(shí)施過(guò)程中存在的一些問(wèn)題。在現(xiàn)行績(jī)效考核管理的執(zhí)行情況上，僅有11.11%的被調(diào)查者認(rèn)為現(xiàn)行績(jī)效考核管理制度執(zhí)行非常嚴(yán)格，超過(guò)一半的人不看好現(xiàn)行績(jī)效考核制度的執(zhí)行情況，其中甚至有14.75%的被調(diào)查者表示“管理制度形同虛設(shè)，很少去遵守”；關(guān)于績(jī)效考核的周期，調(diào)查結(jié)果分布較為分散，選擇一個(gè)月的被調(diào)查人人數(shù)占比31.15%，選擇一個(gè)季度的人數(shù)占比為42.26%，選擇一年的人數(shù)占比24.59%，選擇一季度的被調(diào)查者人數(shù)最多，其次是一個(gè)月，選擇人數(shù)最少的一年；在績(jī)效考核主體的比重方面，被調(diào)查者認(rèn)為需S餐飲集團(tuán)基層員工績(jī)效體系優(yōu)化需要增加一些其它相關(guān)人員對(duì)自己的考評(píng)，排在前三位的分別是員工客戶、直屬上級(jí)和績(jī)效考核專員，分別占比55.74%、37.7、31.15%，因此應(yīng)在績(jī)效考核主體上進(jìn)行相關(guān)優(yōu)化，增加員工對(duì)考核主體的滿意度和考核結(jié)果的公平客觀性。（4）績(jī)效考核反饋分析表4.5績(jī)效考核反饋情況表項(xiàng)目人數(shù)比例收到反饋答復(fù)時(shí)長(zhǎng)一天內(nèi)1611.11%三天內(nèi)2217.87%一周內(nèi)4839.34%更長(zhǎng)2218.03%對(duì)績(jī)效考核結(jié)果有異議時(shí)申訴渠道行政部門(mén)1611.11%集團(tuán)考核人員3327.87%部門(mén)主管3831.15%不抱希望，放棄反饋3427.87%反饋答復(fù)情況核實(shí)情況，并給予合理的處理2016.39%與您溝通交流，但對(duì)考核結(jié)果無(wú)法改變6552.50%以各種理由敷衍過(guò)去2719.67%無(wú)法得到對(duì)方反饋1411.48%分析表4.5發(fā)現(xiàn)員工在對(duì)績(jī)效考核結(jié)果有異議并向相關(guān)人員反饋這一情況時(shí)存在一定的困難。員工收到反饋答復(fù)的周期較長(zhǎng)，僅有11.11%的被調(diào)查者在一天內(nèi)即可收到反饋答復(fù)，一半以上的被調(diào)查者在一周甚至更久才能得到答復(fù)。當(dāng)對(duì)績(jī)效考核結(jié)果有異議時(shí)，更多的被調(diào)查者選擇向部門(mén)主管和集團(tuán)考核人員反饋，然而，還有27.87%的被調(diào)查者對(duì)于反饋表示失望，直接放棄反饋。當(dāng)人力資源人員給被調(diào)查者的反饋答復(fù)時(shí)，僅有16.39%的被調(diào)查者會(huì)收到合理的處理結(jié)果，超過(guò)一半的被調(diào)查者表示人力資源人員會(huì)和他溝通，但依舊無(wú)法改變考核結(jié)果。（5）績(jī)效考核結(jié)果應(yīng)用情況分析表4.6績(jī)效考核結(jié)果應(yīng)用情況表項(xiàng)目人數(shù)比例對(duì)績(jī)效考核的作用認(rèn)識(shí)有利于建立企業(yè)文化、推進(jìn)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略2822.95%根據(jù)業(yè)務(wù)能力決定薪酬7963.93%幫助員工明確個(gè)人工作計(jì)劃與目標(biāo)4032.79%作為員工晉升與淘汰的規(guī)定制度1511.48%績(jī)效考核結(jié)果對(duì)您的影響只對(duì)薪酬有影響2419.67%對(duì)薪酬分配和晉升有影響4436.07%對(duì)薪酬分配、職務(wù)晉升、員工成長(zhǎng)、培訓(xùn)等多個(gè)方面相結(jié)合3226.23%沒(méi)有影響，績(jī)效好壞都差不多2218.03%對(duì)績(jī)效考核的態(tài)度贊同，支持且積極參與7963.93%無(wú)所謂2419.51%不贊同，認(rèn)為沒(méi)必要86.56%通過(guò)分析表4.6，可以了解到績(jī)效考核結(jié)果應(yīng)用情況。70.91%的調(diào)查對(duì)象認(rèn)為績(jī)效考核的作用與薪酬有關(guān)，僅有25.45%的員工更多考慮績(jī)效考核帶給企業(yè)的影響，這反映了員工的凝聚力有所欠缺，個(gè)人目標(biāo)與企業(yè)目標(biāo)不能達(dá)到完全同意，不符合S餐飲集團(tuán)發(fā)展要求。關(guān)于績(jī)效考核結(jié)果對(duì)于自身的影響，36.07%的被調(diào)查者認(rèn)為對(duì)薪酬分配和晉升有影響，有18.03%的被調(diào)查者認(rèn)為績(jī)效好壞都差不多，對(duì)其沒(méi)有影響。雖然有63.93%的被調(diào)查者支持且積極參與績(jī)效考核，但仍有19.51%的被調(diào)查者對(duì)于績(jī)效考核的態(tài)度是無(wú)所謂，甚至有4人不贊同績(jī)效考核，認(rèn)為沒(méi)必要。通過(guò)以上分析發(fā)現(xiàn)S餐飲集團(tuán)的員工存在對(duì)績(jī)效考核態(tài)度不積極、參與度欠缺的問(wèn)題。2.3S餐飲集團(tuán)績(jī)效考核存在的問(wèn)題及原因分析2.1.1績(jī)效考核存在的問(wèn)題（1）績(jī)效考核方案指標(biāo)復(fù)雜選擇以及確定考評(píng)指標(biāo)不僅是績(jī)效考評(píng)過(guò)程中的核心內(nèi)容，同時(shí)也是需要重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容，其設(shè)置是否存在科學(xué)性以及合理性，與績(jī)效考評(píng)制度的成敗存在明顯關(guān)系。當(dāng)前，S餐飲集團(tuán)對(duì)工作人員的績(jī)效考評(píng)大部分是基于工作實(shí)際狀況，更多的應(yīng)用部分強(qiáng)制性的指標(biāo)對(duì)工作人員進(jìn)行評(píng)價(jià)，有些考核指標(biāo)比較模糊，像服務(wù)質(zhì)量、遵法守紀(jì)等等考核標(biāo)準(zhǔn)只是一筆帶過(guò)，指標(biāo)是“好”與“差”兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，這樣的標(biāo)準(zhǔn)就有些勉強(qiáng)，不利于評(píng)價(jià)被考核者的真實(shí)性，類似于工作能力、態(tài)度等指標(biāo)沒(méi)有納入到指標(biāo)體系中，一定程度上影響全面性以及關(guān)鍵性，無(wú)法全面反映實(shí)踐情況，不同員工的績(jī)效差異無(wú)法獲得合理的反映，所以，在績(jī)效考評(píng)滿意度調(diào)查過(guò)程中，很多員工對(duì)績(jī)效考核持不滿意的態(tài)度，意味著S餐飲集團(tuán)急需要為員工構(gòu)建新的績(jī)效考核體系。（2）績(jī)效考核缺乏溝通與反饋從S餐飲集團(tuán)員工績(jī)效考核問(wèn)卷調(diào)查情況可以看出，S餐飲集團(tuán)員工在信息交流和分享方面還存在不足，溝通不及時(shí)；且績(jī)效考核結(jié)果沒(méi)有及時(shí)反饋給員工自身。S餐飲集團(tuán)給予員工進(jìn)行績(jī)效考核的目的是為了根據(jù)考核的結(jié)果對(duì)員工和公司的工作現(xiàn)在進(jìn)行全面的掌握，使員工和企業(yè)根據(jù)自身情況在未來(lái)工作和發(fā)展中不斷調(diào)整自己的工作質(zhì)量，進(jìn)行積極的改進(jìn)，并且給予表現(xiàn)出色的員工薪酬激勵(lì)，從而降低員工心中的不平衡感，提高員工工作熱情。因此，只有將考核的結(jié)果及時(shí)的反饋給員工，才能夠讓員工本人了解自身工作存在的問(wèn)題或者出色之處。但是參照S餐飲集團(tuán)員工績(jī)效考核實(shí)施情況看，只是將考核的結(jié)果反映在員工的月度工資和年度獎(jiǎng)金上，并沒(méi)有及時(shí)地將月績(jī)效考核結(jié)果和年度績(jī)效考核結(jié)果反饋給員工，考核的結(jié)果作為一種形式記錄在員工的檔案中，一旦薪資核算完成，便不會(huì)再管，員工身上的問(wèn)題沒(méi)有辦法被其本身所知曉，公司管理人員不能將期望傳達(dá)給員工，激勵(lì)在績(jī)效考核中難以發(fā)揮作用。另外，有效的聯(lián)系未能廣泛存在于員工群體中，各個(gè)工作人員往往會(huì)為獲得更多業(yè)務(wù)而開(kāi)拓大量客戶，客戶重疊情況比較普遍，業(yè)務(wù)存在沖突，產(chǎn)生績(jī)效矛盾，影響績(jī)效考核。（3）績(jī)效考核過(guò)于形式化從S餐飲集團(tuán)員工績(jī)效考核問(wèn)卷調(diào)查情況可以看出，員工中多數(shù)人根本不了解績(jī)效考核方案，并且考核周期設(shè)置不太合理。根據(jù)S餐飲集團(tuán)目前在績(jī)效考核過(guò)程中實(shí)施的制度來(lái)看，定量指標(biāo)是主管在考核時(shí)的首選，他們往往會(huì)忽略定性指標(biāo)。通過(guò)和部門(mén)主要負(fù)責(zé)人的交流，基本認(rèn)為：?jiǎn)T工的績(jī)效判定，定量化的指標(biāo)更加直觀具體，也更好的為績(jī)效工資提供依據(jù)，根據(jù)業(yè)績(jī)進(jìn)行量化，對(duì)于員工來(lái)說(shuō)，更為的公平合理。然而，在S餐飲集團(tuán)實(shí)際的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，定性指標(biāo)也是必不可少的。除此之外，對(duì)于S餐飲集團(tuán)來(lái)說(shuō)，員工績(jī)效考核方案的實(shí)施，是迫于餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形式變化的需要，是餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的需要，實(shí)行的員工績(jī)效考核制度。但是，長(zhǎng)期以來(lái)，S餐飲集團(tuán)開(kāi)展績(jī)效考核工作時(shí)未能依照周期開(kāi)展工作，考核周期呈現(xiàn)出延長(zhǎng)趨勢(shì)。S餐飲集團(tuán)績(jī)效考評(píng)周期過(guò)長(zhǎng)，不能及時(shí)的連續(xù)的反應(yīng)員工每一階段的績(jī)效考核情況，沒(méi)有真正意義上做到績(jī)效考核的實(shí)施，形式色彩嚴(yán)重，這樣的績(jī)效考核并不能為企業(yè)的發(fā)展帶來(lái)任何幫助，并且限制了S餐飲集團(tuán)績(jī)效考核結(jié)果的運(yùn)用，降低了績(jī)效結(jié)果向員工反饋的效率，極大程度上影響了S餐飲集團(tuán)員工績(jī)效發(fā)揮的有效性。（4）績(jī)效考核方案主體單一從S餐飲集團(tuán)員工績(jī)效考核問(wèn)卷調(diào)查情況可以看出，員工認(rèn)為行政部門(mén)和直接領(lǐng)導(dǎo)是最具有權(quán)威的考核主體。受傳統(tǒng)的管理思維掣肘，S餐飲集團(tuán)給予員工進(jìn)行績(jī)效考核的方式為簡(jiǎn)單的上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行考核，這種考核主體非常傳統(tǒng)又狹隘，不能全面的體現(xiàn)員工的工作狀態(tài)。隨著現(xiàn)代企業(yè)管理體系的不斷進(jìn)步和發(fā)展，這種傳統(tǒng)單一的考核方式逐漸成為S餐飲集團(tuán)績(jī)效考核面臨的嚴(yán)峻問(wèn)題。管理層對(duì)于績(jī)效考核的特點(diǎn)和其重要性沒(méi)有深刻且全面的認(rèn)識(shí)，績(jī)效考核在他們心中就是簡(jiǎn)單評(píng)價(jià)員工工作。績(jī)效考核在較多領(lǐng)導(dǎo)眼中是為薪酬服務(wù)的，績(jī)效考核在員工薪酬合理性較高的情況下就只是流于形式的，規(guī)則制度不能被落實(shí)，企業(yè)在考核時(shí)采取的方式并不科學(xué)。2.1.2績(jī)效考核存在問(wèn)題的原因分析（1）績(jī)效考核方案指標(biāo)設(shè)計(jì)不科學(xué)考核指標(biāo)綜合度在S餐飲集團(tuán)績(jī)效考核中呈現(xiàn)出較高的特點(diǎn)，但被考核者和考核人員在理解績(jī)效考核方便存在偏差，在此背景下考核指標(biāo)呈現(xiàn)出模糊的特點(diǎn)，偏差很難避免。難以量化的指標(biāo)會(huì)嚴(yán)重影響其分配的合理性，指標(biāo)呈現(xiàn)出雜亂無(wú)章的特點(diǎn)，績(jī)效考核工作任務(wù)繁重，績(jī)效考核結(jié)果不具參考價(jià)值。結(jié)合選擇的考核指標(biāo)來(lái)看，部分指標(biāo)沒(méi)有以公司的發(fā)展方向和發(fā)展戰(zhàn)略為出發(fā)點(diǎn)，沒(méi)有建立符合公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展的績(jī)效考核指標(biāo)體系，考核指標(biāo)內(nèi)容不能夠直接反映公司的績(jī)效成果，整體來(lái)說(shuō)缺乏科學(xué)性。（2）績(jī)效考核方案改進(jìn)與反饋脫節(jié)績(jī)效考核方案并非一開(kāi)始就完美無(wú)缺，是需要在具體實(shí)施過(guò)程中不斷的發(fā)現(xiàn)弊端而逐步去優(yōu)化的。S餐飲集團(tuán)的績(jī)效考核方案在實(shí)施過(guò)程中存在不少缺點(diǎn)，但是績(jī)效考核方案卻從來(lái)沒(méi)有修改過(guò)。能夠與S餐飲集團(tuán)實(shí)際情況相匹配的績(jī)效考核方案也是需要經(jīng)過(guò)多次調(diào)整和優(yōu)化的，其優(yōu)化的依據(jù)是內(nèi)外部環(huán)境的變化，經(jīng)過(guò)優(yōu)化，績(jī)效考核方案中的不足之處會(huì)得到改善。值得注意的是，員工的反饋對(duì)于優(yōu)化績(jī)效考核起到關(guān)鍵作用，如果員工的反饋不能及時(shí)給到管理人員或反饋信息不具備有效性，那么績(jī)效考核反饋與優(yōu)化之間存在偏離，優(yōu)化效果較差。此外，S餐飲集團(tuán)為了照顧一些員工的情緒，每次績(jī)效考核結(jié)果都不會(huì)對(duì)外公布，缺乏透明化管理，員工無(wú)法掌握自身的績(jī)效考核成績(jī)，無(wú)法得知在工作中的短板在哪里，更是不知道如何去提升自己的工作業(yè)績(jī)。另一方面，員工缺少有效的途徑去進(jìn)行績(jī)效反饋，管理層和員工缺乏良好的溝通，員工沒(méi)有勇氣將績(jī)效考核結(jié)果以及自己的想法反饋給管理層，這樣就導(dǎo)致績(jī)效反饋出現(xiàn)了斷層。并且，即使一些員工鼓足勇氣將績(jī)效考核的缺點(diǎn)告知管理層，但是由于管理層往往以為這是員工在消極怠工或者是“帶頭挑事”，對(duì)于反饋的信息不聞、不問(wèn)、不管，讓提出反饋信息的員工備受壓力。（3）管理層對(duì)績(jī)效考核認(rèn)識(shí)不充分分析S餐飲集團(tuán)員工績(jī)效考核方面暴露出的不足之處，對(duì)其進(jìn)行成因分析，發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)者對(duì)這一項(xiàng)工作重視程度不夠高，未能深入研究相關(guān)方案，對(duì)考核結(jié)果沒(méi)有進(jìn)行細(xì)致、有效的分析，簡(jiǎn)單的將其納入績(jī)效工資參考之中，沒(méi)有注意到員工個(gè)人指標(biāo)和部門(mén)乃至公司指標(biāo)之間的關(guān)聯(lián)性。在實(shí)際績(jī)效考核中，員工短期指標(biāo)較多，考核指標(biāo)的制定沒(méi)有從公司的戰(zhàn)略目標(biāo)出發(fā)，缺乏長(zhǎng)期發(fā)展性，這樣的績(jī)效考核制度無(wú)法服務(wù)于S餐飲集團(tuán)戰(zhàn)略目標(biāo)的達(dá)成。（4）績(jī)效考核組織結(jié)構(gòu)不健全以S餐飲集團(tuán)的員工績(jī)效考核實(shí)施的現(xiàn)狀看，主要的考核機(jī)構(gòu)為行政部門(mén)，但是實(shí)際上員工的業(yè)績(jī)考核是由其上級(jí)主管直接進(jìn)行績(jī)效考核。不論是實(shí)地考察還是問(wèn)卷調(diào)查，從員工的反饋情況看，S餐飲集團(tuán)現(xiàn)有的績(jī)效考核體系中，員工的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)擁有絕對(duì)的判定權(quán)利，能夠直接決定員工的績(jī)效成績(jī)。沒(méi)有多方參與的績(jī)效考核制度很容易受到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)個(gè)人喜愛(ài)的因素影響，不利于績(jī)效考核制度公平、公正的推行及實(shí)施。上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在績(jī)效考核中有著絕對(duì)的權(quán)利，沒(méi)有任何組織進(jìn)行參與和監(jiān)督，極容易造成不公正現(xiàn)象，造成這一現(xiàn)象的原因在于S餐飲集團(tuán)績(jī)效考核的實(shí)施缺乏健全的統(tǒng)一的組織機(jī)構(gòu)。。3S餐飲集團(tuán)績(jī)效考核的優(yōu)化對(duì)策3.1績(jī)效考核體系重新設(shè)計(jì)對(duì)銷售崗位員工績(jī)效考核表進(jìn)行設(shè)計(jì)。表5.10市場(chǎng)部崗位管理人員績(jī)效考核表考核項(xiàng)目KPI指標(biāo)考核標(biāo)準(zhǔn)單項(xiàng)權(quán)重評(píng)分工作業(yè)績(jī)銷售目標(biāo)完成率100%以上（10分）85%-100%（8分）70%-84%（6分）70%以下（4分）20%銷售增長(zhǎng)率大于10%（10分）7%-10%（8分）5%-7%（不包括）（6分）5%以下（4分）16%銷售回款完成率100%（10分）80%-99%（8分）60%-79%（6分）60%以下（4分）12%客戶滿意度100%（10分）80%-99%（8分）60%-79%（6分）60%以下（4分）8%工作能力協(xié)調(diào)能力大局觀強(qiáng)，與相關(guān)部門(mén)積極配合良好（10分）大局觀一般，與相關(guān)部門(mén)配合較好（8分）大局觀較差，與相關(guān)部門(mén)配合較差，偶爾出現(xiàn)拖沓（6分）大局觀一般，與相關(guān)部門(mén)配合較好（4分）8%銷售專業(yè)知識(shí)能熟練掌握業(yè)務(wù)知識(shí)及其它相關(guān)知識(shí)（10分）掌握專業(yè)知識(shí)，但對(duì)其它相關(guān)知識(shí)了解不多（8分）熟悉本行業(yè)及公司產(chǎn)品（6分）了解公司產(chǎn)品基本知識(shí)（4分）7%信息獲取能力對(duì)市場(chǎng)信息能夠積極主動(dòng)收集（10分）能夠完成收集市場(chǎng)信息和反饋（8分）能夠被動(dòng)收集市場(chǎng)信息（6分）收集市場(chǎng)信息有效性不好（4分）5%領(lǐng)導(dǎo)能力善于領(lǐng)導(dǎo)下屬，提高工作效率，積極達(dá)到工作目標(biāo)（10分）領(lǐng)導(dǎo)下屬能力一般，勉強(qiáng)達(dá)到工作目標(biāo)（8分）得不到下屬信任，不能很好達(dá)到工作目標(biāo)（6分）常與下屬有直接沖突，無(wú)法達(dá)到工作目標(biāo)（4分）5%工作態(tài)度團(tuán)隊(duì)精神能夠主動(dòng)進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作（10分）能夠進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作（8分）少有團(tuán)隊(duì)合作（6分）不能進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作（4分）6%自律意識(shí)按時(shí)參加市場(chǎng)部門(mén)培訓(xùn)，無(wú)缺席（10分）基本能參加市場(chǎng)部門(mén)培訓(xùn)，缺席1次（8分）基本能參加市場(chǎng)部門(mén)培訓(xùn)，缺席2-3次（6分）經(jīng)常缺席市場(chǎng)部門(mén)培訓(xùn)，缺席超過(guò)3次（4分）5%責(zé)任心除做好自身本職工作外，還主動(dòng)承擔(dān)其相關(guān)工作（10分）自覺(jué)完成工作任務(wù)且對(duì)其行為負(fù)責(zé)（8分）完成工作任務(wù)，對(duì)工作中的失誤推卸責(zé)任（6分）工作馬虎，未能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)且工作態(tài)度不認(rèn)真（4分）7%考核總分（綜合得分為各項(xiàng)指標(biāo)評(píng)分×權(quán)重之和，滿分為10分）：表5.11市場(chǎng)部崗位基層人員績(jī)效考核表考核項(xiàng)目KPI考核標(biāo)準(zhǔn)單項(xiàng)權(quán)重評(píng)分工作業(yè)績(jī)銷售目標(biāo)完成率100%以上（10分）85%-100%（8分）70%-84%（6分）70%以下（4分）28%客戶投訴解決率100%（10分）80%-99%（8分）60%-79%（6分）60%以下（4分）16%客戶滿意度100%（10分）80%-99%（8分）60%-79%（6分）60%以下（4分）16%工作能力溝通能力能運(yùn)用很多銷售技巧和語(yǔ)言與他人溝通（10分）能有效地處理問(wèn)題（8分）有一定說(shuō)服能力（6分）能較清晰地表達(dá)出自己地想法（4分）12%銷售專業(yè)知識(shí)熟練掌握銷售業(yè)務(wù)知識(shí)（10分）熟悉公司的產(chǎn)品（8分）基本了解公司產(chǎn)品知識(shí)（6分）不了解公司產(chǎn)品基本知識(shí)（4分）5%信息獲取能力對(duì)市場(chǎng)信息能主動(dòng)獲?。?0分）能夠完成收集市場(chǎng)信息和反饋（8分）能夠被動(dòng)收集市場(chǎng)信息（6分）收集市場(chǎng)信息有效性不好（4分）5%工作態(tài)度責(zé)任心按期完成任務(wù)，率為他人榜樣（10分）雖然遇到困難，仍能努力完成（13分）對(duì)所承擔(dān)工作不懈努力，大致能完成（6分）有逃避責(zé)任，做事未能有始有終（4分）7%團(tuán)隊(duì)精神能夠主動(dòng)進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作（10分）能夠進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作（8分）很少能夠團(tuán)隊(duì)合作（6分）不能進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作（4分）6%自律精神按時(shí)參加市場(chǎng)部門(mén)培訓(xùn)，無(wú)缺席（10分）基本能參加市場(chǎng)部門(mén)培訓(xùn)，缺席1次（8分）基本能參加市場(chǎng)部門(mén)培訓(xùn)，缺席2-3次（6分）經(jīng)常缺席市場(chǎng)部門(mén)培訓(xùn)，缺席超過(guò)3次（4分）5%考核總分（綜合得分為各項(xiàng)指標(biāo)評(píng)分×權(quán)重之和，滿分為10分）：3.2員工績(jī)效考核結(jié)果計(jì)算S餐飲集團(tuán)員工績(jī)效的考核，有以下三方面內(nèi)容，包括員工的工作業(yè)績(jī)情況、工作能力展現(xiàn)、以及工作態(tài)度的外顯。各個(gè)崗位員工的直屬上級(jí)則可以依照接受考核員工的工作任務(wù)完成情況，對(duì)工作的業(yè)績(jī)指標(biāo)有一個(gè)直觀的評(píng)價(jià)并據(jù)此打分。管理人員經(jīng)由直管上級(jí)、同級(jí)別的員工和下屬員工開(kāi)展打分評(píng)價(jià)的工作，基層員工由直屬上級(jí)、統(tǒng)計(jì)個(gè)別員工對(duì)其考核所囊括的內(nèi)容的表現(xiàn)進(jìn)行打分。員工績(jī)效考核得分=總業(yè)績(jī)指標(biāo)得分+其它績(jī)效指標(biāo)得分。其中，員工工作業(yè)績(jī)指標(biāo)得分=直接上級(jí)打分結(jié)果；管理人員其它績(jī)效指標(biāo)得分=直接上級(jí)評(píng)分×0.8+直接下級(jí)評(píng)分×0.1+直接下級(jí)評(píng)分×0.1；基層員工其它績(jī)效指標(biāo)得分=直接上級(jí)評(píng)分×0.9+同級(jí)評(píng)分×0.1。4實(shí)施過(guò)程優(yōu)化4.1建立科學(xué)高效的績(jī)效考核信息化系統(tǒng)要習(xí)慣并充分利用現(xiàn)代“大數(shù)據(jù)”手法，建設(shè)信息化系統(tǒng)。一方面，公司業(yè)務(wù)部門(mén)和基層單位可以實(shí)時(shí)發(fā)布獲取的行業(yè)政策、市場(chǎng)行情乃至客戶滿意度等信息，實(shí)現(xiàn)信息及時(shí)有效的更新和對(duì)稱化，并及時(shí)采取措施作出反饋，有利于進(jìn)一步優(yōu)化規(guī)范暢通內(nèi)部管理流程。另外，可以建立績(jī)效管理信息系統(tǒng)，可以作為及時(shí)獲得員工匿名的、真實(shí)的意見(jiàn)建議平臺(tái)，提高績(jī)效溝通反饋的有效程度。還能夠提升信息系統(tǒng)的智能化水平，有利于深層次多角度的分析考核數(shù)據(jù)，提高考核準(zhǔn)確率，降低管理時(shí)間成本，為公司全體員工提供精準(zhǔn)高效的績(jī)效管理服務(wù)。4.2加強(qiáng)員工績(jī)效考核培訓(xùn)績(jī)效管理絕對(duì)不是簡(jiǎn)單的為了管理而管理，而是借助規(guī)范的績(jī)效管理的手段來(lái)改善績(jī)效，提高員工滿意度，提升員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感和自身的價(jià)值感、成就感，以此實(shí)現(xiàn)員工個(gè)人目標(biāo)與企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的同頻共振，可見(jiàn)，績(jī)效管理不僅僅是哪一個(gè)部門(mén)的事，而是全部門(mén)、全職員的事，換句話說(shuō)，績(jī)效管理與全體員工的命運(yùn)和利益息息相關(guān)。因此，要強(qiáng)化績(jī)效管理的宣傳培訓(xùn)力度，不斷提升員工對(duì)績(jī)效管理的周知率和認(rèn)可度，領(lǐng)導(dǎo)干部更應(yīng)該以身作則，率先垂范帶頭支持績(jī)效管理改革工作，對(duì)員工的不理解不支持及時(shí)進(jìn)行紓解，并動(dòng)員廣大職工主動(dòng)做績(jī)效管理的參與者，這樣才能助推績(jī)效管理優(yōu)化工作順利實(shí)施開(kāi)展。4.3建立及時(shí)反饋和有效溝通的渠道績(jī)效反饋流程同樣是S餐飲集團(tuán)的優(yōu)化重點(diǎn)，建議S餐飲集團(tuán)可以從以下幾點(diǎn)來(lái)對(duì)員工績(jī)效反饋流程進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)。（1）績(jī)效通報(bào)S餐飲集團(tuán)行政部在對(duì)所有員工的績(jī)效考核結(jié)果計(jì)算結(jié)束后，要按照分值高低進(jìn)行排序，并根據(jù)集團(tuán)要求的評(píng)分等級(jí)要求來(lái)確定每位員工的績(jī)效結(jié)果層級(jí)。建議評(píng)分層級(jí)的確定可以參考最后的評(píng)分結(jié)果，9分以上的員工數(shù)量不足5%的情況下，將9分作為優(yōu)秀等級(jí)界限，在9分以上員工數(shù)量超過(guò)5%的情況下，則按照排名將前5%的員工定性為優(yōu)秀（見(jiàn)表5.12），而不合格等級(jí)，按照實(shí)際分?jǐn)?shù)，如果員工表現(xiàn)全部合格，則不做硬性要求，但是指標(biāo)設(shè)為5%，從而確?？?jī)效結(jié)果層級(jí)評(píng)定的公平公正。表5.12S餐飲集團(tuán)員工績(jī)效考核評(píng)分等級(jí)優(yōu)化評(píng)分描述分值區(qū)間（Z）評(píng)分等級(jí)比例要求優(yōu)秀9≤Z＜10A級(jí)不大于總?cè)藬?shù)5%良好8≤Z＜9B級(jí)不大于總?cè)藬?shù)15%合格6≤Z＜8C級(jí)無(wú)明確規(guī)定不合格0≤Z＜6D級(jí)大于總?cè)藬?shù)5%績(jī)效通報(bào)方式可以選擇紙質(zhì)與電子版兩種方式：紙質(zhì)版排名結(jié)果需要張貼在員工能夠直接看到的內(nèi)部公示牌或公告板上，電子版結(jié)果則可以通過(guò)微信群發(fā)或發(fā)到員工內(nèi)部工作群的方式來(lái)進(jìn)行通報(bào)。（2）績(jī)效面談在績(jī)效通報(bào)結(jié)束后，員工直屬領(lǐng)導(dǎo)需要對(duì)員工進(jìn)行約談。約談方式可以選擇兩種方式：一是通過(guò)專項(xiàng)會(huì)議方式來(lái)與員工進(jìn)行面談。S餐飲集團(tuán)可以根據(jù)績(jī)效考核結(jié)果來(lái)開(kāi)設(shè)員工績(jī)效管理專項(xiàng)會(huì)議，在會(huì)議上由直屬領(lǐng)導(dǎo)對(duì)每一位員工的績(jī)效考核結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)，根據(jù)員工的績(jī)效考核評(píng)分表來(lái)對(duì)員工績(jī)效結(jié)果中的弱項(xiàng)與強(qiáng)項(xiàng)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。在點(diǎn)評(píng)結(jié)束后，員工也可以根據(jù)自身實(shí)際工作情況來(lái)對(duì)績(jī)效考核結(jié)果予以說(shuō)明，比如分析績(jī)效考核結(jié)果低或高的原因，從而也為其他員工的績(jī)效提升提供參考與借鑒。二是對(duì)績(jī)效考核不合格的員工進(jìn)行重點(diǎn)一對(duì)一約談。在績(jī)效面談過(guò)程中，S餐飲集團(tuán)還需要注重對(duì)績(jī)效考核結(jié)果不合格的員工進(jìn)行約談，在約談過(guò)程中，員工主管領(lǐng)導(dǎo)一方面要幫助員工分析績(jī)效考核結(jié)果不合格的原因，并提出具體意見(jiàn)，同時(shí)還可以要求員工對(duì)考核結(jié)果出具書(shū)面說(shuō)明，包括員工工作反思以及整改措施等。通過(guò)以上的面談能夠有效提高S餐飲集團(tuán)員工對(duì)績(jī)效管理的重視程度，同時(shí)也能夠?yàn)閱T工的工作績(jī)效改進(jìn)發(fā)揮積極意義。（3）績(jī)效申訴當(dāng)員工對(duì)績(jī)效考核結(jié)果有疑問(wèn)或提出異議時(shí)，也需要一定的績(jī)效申訴途徑予以支撐。因此建議S餐飲集團(tuán)根據(jù)內(nèi)部管理機(jī)制建立員工績(jī)效申訴渠道，具體的申訴流程可以參考圖5.1。首先，員工需要填寫(xiě)申訴表，對(duì)確認(rèn)的考核結(jié)果存在出入貨疑問(wèn)的地方予以說(shuō)明；之后上交人力資源審核，對(duì)于不需要調(diào)整的由辦公室予以解釋，對(duì)于需要調(diào)整的則上報(bào)給管理層人員并及時(shí)處理。通過(guò)這種有效的申訴流程來(lái)為員工的績(jī)效申訴建立通暢渠道，促進(jìn)績(jī)效管理效果的提升。填寫(xiě)申訴表填寫(xiě)申訴表行政部調(diào)查核實(shí)申訴內(nèi)容是否需要調(diào)整解釋原因申請(qǐng)績(jī)效考核結(jié)果調(diào)整調(diào)整解決上報(bào)處理否否是通過(guò)圖5.1S餐飲集團(tuán)績(jī)效考核結(jié)果申訴處理流程4.4深化考核結(jié)果的運(yùn)用（1）評(píng)優(yōu)依據(jù)目前來(lái)看，S餐飲集團(tuán)雖然每年都會(huì)分配給各部門(mén)一定的評(píng)選優(yōu)秀員工的名額，但是具體落實(shí)過(guò)程中對(duì)績(jī)效管理結(jié)果的應(yīng)用卻并不充分，建議S餐飲集團(tuán)根據(jù)員工具體的績(jī)效考核結(jié)果來(lái)進(jìn)行評(píng)優(yōu)選優(yōu)。首先，S餐飲集團(tuán)可以根據(jù)集團(tuán)每年配給集團(tuán)的優(yōu)秀員工名額來(lái)分配給員工崗位一定名額，鼓勵(lì)員工競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)秀員工。針對(duì)優(yōu)秀員工除了享有集團(tuán)給予的獎(jiǎng)勵(lì)以外，集團(tuán)也可以對(duì)優(yōu)秀員工予以榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)，從而提高員工競(jìng)選積極性。其次，優(yōu)秀員工的評(píng)選除了要參考員工績(jī)效考核結(jié)果以外，還要參考員工其他的工作表現(xiàn)，比如要求年度或季度考核結(jié)果均為優(yōu)秀的員工可以參與評(píng)優(yōu)，具體的評(píng)優(yōu)過(guò)程中則可以參照集團(tuán)的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合內(nèi)部投票機(jī)制來(lái)評(píng)選，從而提高評(píng)優(yōu)結(jié)果的公平公正性。最后，在優(yōu)秀員工評(píng)選過(guò)程中還要綜合考慮不同周期的績(jī)效考核結(jié)果，包括員工歷史考核成績(jī)，從而將績(jī)效管理與評(píng)優(yōu)選優(yōu)結(jié)果相結(jié)合來(lái)提高績(jī)效結(jié)果應(yīng)用水平。（2）崗位調(diào)整在S餐飲集團(tuán)內(nèi)部，員工作為基層崗位職員，不僅是面向核心業(yè)務(wù)的工作人員，同時(shí)也是中高層管理崗位的儲(chǔ)備人員，因此一旦出現(xiàn)管理層崗位空缺首先考慮的就是從基層崗位提拔人才。但是在集團(tuán)管理過(guò)程中，大部分情況下都是員工崗位的微調(diào)，比如從對(duì)私員工調(diào)整到對(duì)公員工或者綜合員工等?；赟餐飲集團(tuán)員工崗位的績(jī)效管理體系，建議集團(tuán)對(duì)員工進(jìn)行等級(jí)劃分，并為不同等級(jí)員工的晉升與崗位調(diào)整提供資源傾斜。具體等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)如下：A級(jí)：年度績(jī)效考核結(jié)果為優(yōu)秀，且年度內(nèi)季度與月度考核結(jié)果沒(méi)有不合格的員工，享受晉升優(yōu)先級(jí)別，在崗位調(diào)整中也可以根據(jù)集團(tuán)用人規(guī)則優(yōu)先選擇崗位進(jìn)行定向調(diào)整。如果連續(xù)三年考核結(jié)果均為優(yōu)秀，且三年內(nèi)短期績(jī)效考核沒(méi)有不合格的情況，則可以享受集團(tuán)管理人才儲(chǔ)備計(jì)劃，在管理層出現(xiàn)空缺時(shí)直接晉升。B級(jí)：年度績(jī)效考核結(jié)果為良好或及格，且年度內(nèi)季度與月度考核結(jié)果沒(méi)有不合格的員工，享受晉升次級(jí)別，在崗位調(diào)整中也享受次級(jí)選擇，也就是說(shuō)晉升過(guò)程中A級(jí)員工無(wú)法滿足晉升需求的，可以考慮B級(jí)，同時(shí)崗位調(diào)整中也可以考慮B級(jí)實(shí)際情況與主觀意愿予以調(diào)整。C級(jí)：年度績(jī)效考核結(jié)果為不不合格，不享受晉升待遇，同時(shí)集團(tuán)可以根據(jù)用人需求對(duì)員工崗位進(jìn)行下調(diào)，對(duì)于連續(xù)三年考核不合格的員工，則可以考慮與其解除勞務(wù)合同。（3）績(jī)效工資與獎(jiǎng)金績(jī)效管理與薪酬及獎(jiǎng)金掛鉤是最為直接的績(jī)效考核結(jié)果應(yīng)用方式，也是最有效的應(yīng)用方法。根據(jù)目前S餐飲集團(tuán)的績(jī)效薪資結(jié)構(gòu)，建議可以根據(jù)績(jī)效考核結(jié)果予以調(diào)整績(jī)效薪資的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)。首先，根據(jù)績(jī)效考核結(jié)果分為A、B、C、D四個(gè)等級(jí)，并將四個(gè)等級(jí)的績(jī)效薪資發(fā)放比例予以細(xì)化：月度績(jī)效考核結(jié)果為A級(jí)的員工：全額發(fā)放當(dāng)月績(jī)效薪資，并享受績(jī)效薪資的10%作為獎(jiǎng)勵(lì)。月度績(jī)效考核結(jié)果為B級(jí)的員工：全額發(fā)放當(dāng)月績(jī)效薪資，無(wú)獎(jiǎng)勵(lì)。月度績(jī)效考核結(jié)果為C級(jí)的員工：80%發(fā)放當(dāng)月績(jī)效薪資，無(wú)獎(jiǎng)勵(lì)。月度績(jī)效考核結(jié)果為D級(jí)的員工：無(wú)績(jī)效薪資。其次，根據(jù)績(jī)效考核結(jié)果對(duì)員工的基本薪資進(jìn)行調(diào)整。S餐飲集團(tuán)可以根據(jù)員工年度績(jī)效考核結(jié)果來(lái)對(duì)不同層級(jí)員工薪資采取不同檔位調(diào)整：年度績(jī)效考核結(jié)果為A級(jí)的員工：第二年基本工資上調(diào)兩檔。年度績(jī)效考核結(jié)果為B級(jí)的員工：第二年基本工資上調(diào)一檔。年度績(jī)效考核結(jié)果為