福建地理概況課件

福建省福建省1一、福建地理位置有何特點(diǎn)？

福建地理位置從緯度位置看從海陸位置看從相對(duì)位置看“十字路口”海峽西岸福建位于我國(guó)東南沿海，位于北緯23°33′至28°20′、東經(jīng)115°50′至120°40′之間。平面形狀似一斜長(zhǎng)方形，東西最大間距約480千米，南北最大間距約530千米。東北與浙江省毗鄰，西、西北與江西省接界，西南與廣東省相連，東隔臺(tái)灣海峽與臺(tái)灣島相望。東南沿海承“長(zhǎng)”接“珠”，貫西通海的“十字路口”。海峽西岸、多層次、全方位、多領(lǐng)域?qū)ν忾_放的最前沿。一、福建地理位置有何特點(diǎn)？福建地理位置從緯度位置看從海陸位21.峰嶺聳峙，

丘陵連綿。2.海岸曲折，

良港眾多。3.水系發(fā)達(dá)，

水力豐富。二、福建自然地理環(huán)境有哪些基本特征？1.峰嶺聳峙，

丘陵連綿。二、福建自然地理環(huán)境有哪些基本特征3㈠福建地形有哪些基本特征？

1、地勢(shì)西北高、東南低，橫剖面呈馬鞍狀分布。2、兩列大山帶呈東北—西南走向，與海岸線平行。

3、山地丘陵面積廣大。4、海岸曲折，多島嶼、多港灣。㈠福建地形有哪些基本特征？1、地勢(shì)西北高、東南2、兩列大4

福建地形對(duì)區(qū)域發(fā)展的影響（平原、山區(qū)、沿海）①人多地少，耕地不足②濱海平原有利發(fā)展高效優(yōu)質(zhì)種植業(yè)；③山地宜開展綜合利用，發(fā)展立體農(nóng)業(yè)④山區(qū)開發(fā)水能資源⑤沿海有利發(fā)展海洋事業(yè)（運(yùn)輸、漁業(yè)）福建地形對(duì)區(qū)域發(fā)展的影響（平原、山區(qū)、沿海）①人多地少，5武夷山脈武夷山脈位于中國(guó)江西省、福建省兩省邊境。北接仙霞嶺，南接九連山，呈東北-西南走向。長(zhǎng)約550千米，海拔1000米左右。是贛江、撫河、信江與閩江的分水嶺。主峰黃崗山，海拔2158米，位于江西省鉛山縣與福建省武夷山市交界處，為中國(guó)大陸東南部最高峰。1979年建立武夷山國(guó)家自然保護(hù)區(qū)，占地5.73萬(wàn)公頃。1957年建成的鷹廈鐵路，在江西資溪、福建光澤之間穿過(guò)此山隘口。武夷山脈武夷山脈位于中國(guó)江西省、福建省兩省邊境。北接仙霞嶺，6戴云山脈戴云山脈為福建第二大山脈，山脈橫貫福建中部地區(qū)。戴云山脈主脊坐落在德化縣赤水鎮(zhèn)境內(nèi)，主峰海拔1856米，雄偉挺拔，氣勢(shì)磅礴，素稱“閩中屋脊”。戴云山脈戴云山脈為福建第二大山脈，山脈橫貫福建中部地區(qū)。戴云7福建水系密布，河流眾多，河流分屬于29個(gè)水系，多源于武夷山脈或鷲峰—戴云—博平嶺山脈，其中閩江、九龍江、汀江、晉江四大水系最主要，水量豐沛，水力資源豐富，水力資源蘊(yùn)藏量居華東地區(qū)首位。福建水系密布，河流眾多，河流分屬于29個(gè)水系，多源于武夷山脈8閩江閩江，中國(guó)福建省最大獨(dú)流入海（東海）河流。發(fā)源于福建、江西交界的建寧縣均口鎮(zhèn)。建溪、富屯溪、沙溪三大主要支流在南平市附近匯合后稱閩江。穿過(guò)沿海山脈至福州市南臺(tái)島分南北兩支，至羅星塔復(fù)合為一，折向東北流出瑯岐島注入東海。以沙溪為正源，全長(zhǎng)562千米，流域面積60,992平方公里，約占福建全省面積的一半。主要支流除三支流外，還有中下游的尤溪、古田溪、大樟溪。閩江洪災(zāi)較重，干流上建設(shè)安砂水庫(kù)、水口電站后，災(zāi)害減輕。水力資源豐富，建有古田溪梯級(jí)開發(fā)4個(gè)電站、沙溪口電站裝機(jī)、水口電站，總裝機(jī)容量140萬(wàn)千瓦。閩江流域是閩越族人的世居地，而上游的三明、南平則是客家人的祖地。閩越人及客家人在依江而居，創(chuàng)造了豐富的歷史文化。進(jìn)入現(xiàn)代，閩江流域已經(jīng)成為福建省內(nèi)重要的機(jī)械、商貿(mào)、旅游、水電發(fā)達(dá)地區(qū)。閩江閩江，中國(guó)福建省最大獨(dú)流入海（東海）河流。發(fā)源于福建、江9福建地理概況ppt課件10九龍江九龍江，亦名漳州河，是福建省僅次于閩江的第二大河流，最早名“柳營(yíng)江”，因六朝以來(lái)“戍閩者屯兵于龍溪，阻江為界，插柳為營(yíng)”故名。九龍江由干流北溪和支流西溪、南溪匯合，過(guò)漳州在廈門港對(duì)岸注入臺(tái)灣海峽，下游漳州平原是福建省四大平原之一。上游水流湍急，下游江寬水穩(wěn)，可通航。九龍江干線長(zhǎng)度258公里，流量446立方米/秒。九龍江九龍江，亦名漳州河，是福建省僅次于閩江的第二大河流，最11福建地理概況ppt課件12晉江晉江發(fā)源于福建省中部戴云山，流域面積5629km2，河長(zhǎng)182km，河道平均坡降1.9‰，沿程流經(jīng)永春、安溪、南安、晉江、鯉城、豐澤等縣市。晉江上游有東溪和西溪兩大支流，東溪發(fā)源于永春縣呈祥鄉(xiāng)云路村。西溪發(fā)源于安溪縣感德鄉(xiāng)挑舟村。兩支流于南安市豐州鎮(zhèn)井兜村雙溪口匯合始稱晉江，并于晉江市淄濱納入九十九溪至豐澤區(qū)潯浦入海。晉江水系支流多，河網(wǎng)密度大，達(dá)0.171公里/平方公里，流域面積在100平方公里以上的支流有15條。從晉江干支流的流向和水系的幾何形態(tài)看，晉江水系具有格子狀扇形水系的特征。晉江是泉州市第一大江，下游是福建省著名僑鄉(xiāng)，也是福建省經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)地區(qū)之一，水資源對(duì)于晉江流域可持續(xù)發(fā)展尤其重要。晉江晉江發(fā)源于福建省中部戴云山，流域面積5629km2，河長(zhǎng)13木蘭溪木蘭溪，中國(guó)福建省東部獨(dú)流入海河流，發(fā)源于仙游縣西苑鄉(xiāng)黃坑村，橫貫莆田市中、南部，自西北向東流經(jīng)莆田市的仙游縣、城廂區(qū)、荔城區(qū)、涵江區(qū)等地區(qū)，至三江口注入興化灣入臺(tái)灣海峽。干流全長(zhǎng)105公里，流域面積1732平方公里，為福建省八大河流之一，天然落差784米。流域內(nèi)有著名的南北洋平原（興化平原）和仙游東西鄉(xiāng)平原，是莆田市內(nèi)主要的人口聚居區(qū)。流域內(nèi)木蘭溪沿岸水利設(shè)施眾多，為流域生產(chǎn)生產(chǎn)提供了充足的水源和電力支持。同時(shí)木蘭溪及其支流、入海口灣是市內(nèi)重要的水運(yùn)航道。因此被稱為莆田人民的母親河。木蘭溪木蘭溪，中國(guó)福建省東部獨(dú)流入海河流，發(fā)源于仙游縣西苑鄉(xiāng)14福建的地形、河流與城鎮(zhèn)分布①沿河流沿岸②沿海原因①水陸交通便利②生活、生產(chǎn)水源充足③河谷盆地，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)、交通便利、節(jié)省建筑投資，是人口集中分布的地區(qū)。①多處河流的下游，河流、海洋交通便利②濱海平原，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)、交通便利、節(jié)省建筑投資，是人口集中分布的地區(qū)。分析南平城市發(fā)展的最大的區(qū)位特點(diǎn)：閩江上游三大支流匯合處，有四個(gè)方向上的水運(yùn)優(yōu)勢(shì)（大量的人貨集散）分析福州市的城市發(fā)展區(qū)位福建的地形、河流與城鎮(zhèn)分①沿河流沿岸②沿海原①水陸交通便①多15福建的氣候㈡福建省的氣候有何特征？1、季風(fēng)環(huán)流強(qiáng)盛，季風(fēng)氣候顯著。2、冬短夏長(zhǎng)，熱量資源豐富。3、冬季南北溫差大，夏季南北溫差小。4、降水集中在夏秋兩季。5、氣候復(fù)雜多樣，地域差異明顯。6、夏季多臺(tái)風(fēng)。福建的氣候㈡福建省的氣候1、季風(fēng)環(huán)流強(qiáng)盛，16福建年平均氣溫分布有何特點(diǎn)？①全省各地年平均氣溫多在16—22℃之間

②氣溫分布基本上從東南向西北遞減③山地氣溫較低。

福建年平均氣溫分布有何特點(diǎn)？①全省各地年平均氣溫②氣溫分布17福建省的氣溫分布和原因：①氣溫分布：從東南沿海D向西北山區(qū)A遞減(受緯度、地形影響)；等溫線的走向大致與山脈平行（緯度因素疊加地形、海洋影響）。

②E等溫線凸向西北的原因：夏季河谷和閩中盆地地形不易散熱，且處于冬夏季風(fēng)的背風(fēng)坡，有增溫作用。ABC低溫中心的原因：地勢(shì)高福建省的氣溫分布和原因：18為什么一月平均氣溫明顯從東南向西北呈波浪狀遞減？

比較一月與七月氣溫的分布有何共同點(diǎn)和不同點(diǎn)。

為什么七月全省普遍高溫,南北溫差小?為什么一月平均氣溫明顯從東南向西北呈波浪狀遞減？比較一月19比較一月與七月氣溫的分布有何共同點(diǎn)和不同點(diǎn)。

①山地氣溫較低②等溫線的走向大致與海岸線平行

①七月全省普遍高溫，南北溫差小于一月②七月等溫線的走向大致與海岸線平行明顯于一月共同點(diǎn):不同點(diǎn)比較一月與七月氣溫的分布有何共同點(diǎn)和不同點(diǎn)。①山地氣溫20我省年降水量空間分布特征⑴絕大部分地區(qū)年雨量在1200—2000毫米之間⑵年降水量大致從東南沿海向西北內(nèi)陸起伏式遞增⑶年降水量線的分布與山脈走向、海岸線大體平行⑷山地多于平原⑸內(nèi)地多于沿海我省年降水量空間分布特征⑴絕大部分地區(qū)年雨量在1200—221福建省降水有哪些類型？

地形雨

鋒面雨

臺(tái)風(fēng)雨

對(duì)流雨

福建省降水有哪些類型？地形雨鋒面雨臺(tái)風(fēng)雨對(duì)流雨22行政區(qū)劃“福建”之名因境內(nèi)有福州、建州兩府，各取其首字而得名。周代以后，這方水土的名稱歷經(jīng)變易。唐開元二十一年（733年），設(shè)福建經(jīng)略使才開始出現(xiàn)福建。福建古稱“八閩”，所謂“八閩”，是因?yàn)樗纬瘯r(shí)稱為福建路，置福州、建州、泉州、漳州、汀州、南劍六個(gè)州及邵武、興化二個(gè)軍，共計(jì)有八個(gè)同級(jí)行政的機(jī)構(gòu)，因而得名。福建省現(xiàn)轄9個(gè)地級(jí)市福州、莆田、泉州、廈門、漳州、龍巖、三明、南平、寧德，和1個(gè)平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)。行政區(qū)劃“福建”之名因境內(nèi)有福州、建州兩府，各取其首字而得名23福州市福州，別稱榕城，簡(jiǎn)稱“榕”，福建省省會(huì)，位于福建東部、閩江下游及沿海地區(qū)。建城于公元前202年，歷史上長(zhǎng)期作為福建的政治中心。福州是海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科研中心以及現(xiàn)代金融服務(wù)業(yè)中心，首批14個(gè)對(duì)外開放的沿海港口城市之一，海上絲綢之路門戶以及中國(guó)（福建）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)三片區(qū)之一；福州也是近代中國(guó)最早開放的五個(gè)通商口岸之一，福州馬尾是中國(guó)近代海軍的搖籃，中國(guó)船政文化的發(fā)祥地。福州市福州，別稱榕城，簡(jiǎn)稱“榕”，福建省省會(huì)，位于福建東部、24廈門市廈門市，別稱鷺島，簡(jiǎn)稱鷺，位于福建省東南端，西接漳州臺(tái)商投資區(qū)，北鄰南安，東南與大小金門和大擔(dān)島隔海相望。是閩南地區(qū)的主要城市之一，與漳州、泉州并稱“廈漳泉”，閩南金三角經(jīng)濟(jì)區(qū)。廈門是中國(guó)最早實(shí)行對(duì)外開放政策的四個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)之一，五個(gè)開發(fā)開放類國(guó)家綜合配套改革試驗(yàn)區(qū)之一（即“新特區(qū)”），“中國(guó)（福建）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)”三片區(qū)之一，也是兩岸新興產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)合作示范區(qū)、東南國(guó)際航運(yùn)中心、兩岸區(qū)域性金融服務(wù)中心和兩岸貿(mào)易中心。廈門由廈門島、離島鼓浪嶼、西岸海滄半島、北岸集美半島、東岸翔安半島、大小嶝島、內(nèi)陸同安、九龍江等組成，陸地面積1699.39平方公里，海域面積390多平方公里。廈門的主體——廈門島南北長(zhǎng)13.7公里，東西寬12.5公里，面積約132.5平方公里，是廈門經(jīng)濟(jì)特區(qū)的發(fā)祥地，島上有廈門最早的商業(yè)和政治中心。廈門也是現(xiàn)代化國(guó)際性港口風(fēng)景旅游城市，擁有第一批國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)——鼓浪嶼。美國(guó)前總統(tǒng)尼克松曾贊美廈門為“東方夏威夷”。截至2015年，廈門市市區(qū)建成區(qū)317平方公里，主城區(qū)人口386萬(wàn)。通行閩南語(yǔ)。廈門市廈門市，別稱鷺島，簡(jiǎn)稱鷺，位于福建省東南端，西接漳州臺(tái)25泉州市泉州，簡(jiǎn)稱“鯉”，別名“鯉城”、“刺桐城”、“溫陵”，地處福建省東南部，北承福州，南接廈門，東望臺(tái)灣寶島，轄4個(gè)區(qū)、3個(gè)縣級(jí)市、5個(gè)縣和泉州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、泉州臺(tái)商投資區(qū)，是福建省三大中心城市之一，擁有中國(guó)第三個(gè)國(guó)家級(jí)金融綜合改革試驗(yàn)區(qū)——泉州金融服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)綜合改革試驗(yàn)區(qū)。泉州是全國(guó)18個(gè)改革開放典型地區(qū)之一。泉州歷史悠久，周秦時(shí)代就已開發(fā)，公元260年（三國(guó)時(shí)期）始置東安縣治，唐朝時(shí)為世界四大口岸之一，宋元時(shí)期為“東方第一大港”，被馬可波羅譽(yù)為“光明之城”，是國(guó)務(wù)院首批歷史文化名城、東亞文化之都、聯(lián)合國(guó)唯一認(rèn)定的“海上絲綢之路”起點(diǎn)、擁有著名的“泉州十八景”，聯(lián)合國(guó)教科文組織將全球第一個(gè)“世界多元文化展示中心”定址泉州。泉州是全國(guó)著名僑鄉(xiāng)和臺(tái)灣漢族同胞主要祖籍地，分布在世界129個(gè)國(guó)家和地區(qū)的泉州籍華僑華人750萬(wàn)人，旅居香港同胞70萬(wàn)人，旅居澳門同胞6萬(wàn)人，三者合占全省60%以上，臺(tái)灣漢族同胞中44.8%、約900萬(wàn)人祖籍泉州，全市現(xiàn)有臺(tái)屬近16萬(wàn)人，中國(guó)閩臺(tái)緣博物館落戶泉州。泉州市泉州，簡(jiǎn)稱“鯉”，別名“鯉城”、“刺桐城”、“溫陵”，26福建人口和民族根據(jù)第六次全國(guó)人口普查，福建省常住人口為36894216人，同第五次全國(guó)人口普查2000年11月1日零時(shí)的34714835人相比，十年共增加2179381人，增長(zhǎng)6.28%，年平均增長(zhǎng)率為0.61%。2015年末全省常住人口3839萬(wàn)人。福建的民族組成比較單一，漢族占總?cè)丝诘?7.84%，畬族為最主要的少數(shù)民族，占總?cè)丝?%，還有少量回族、滿族等，其它民族人口多為近現(xiàn)代遷居而來(lái)，比重極小。福建漢族內(nèi)部語(yǔ)言文化高度多元，分化成多個(gè)族群。

福建人口和民族根據(jù)第六次全國(guó)人口普查，福建省常住人口為36827畬族畬族，中國(guó)南方游耕民族，一千多年來(lái)，畬民不畏艱辛險(xiǎn)阻，從原始居住地——廣東省潮州市鳳凰山四散遷徙到福建、浙江、江西、安徽等省份，有的還到貴州和四川，90%以上居住在福建、浙江廣大山區(qū)，其余散居在江西、廣東、安徽等省，畬族早在唐永泰二年（766）就從福建羅源遷居浙江景寧。唐代，居住在福建、廣東、江西三省交界地區(qū)的包括畬族先民在內(nèi)的少數(shù)民族被泛稱為“蠻”、“蠻僚”、“峒蠻”或“峒僚”。南宋末年，史書上開始出現(xiàn)“畬民”和“拳民”的族稱。畬（She），意為刀耕火種。1956年中國(guó)國(guó)務(wù)院正式公布確認(rèn)畬族是一個(gè)具有自己特點(diǎn)的單一的少數(shù)民族。從此，畬族成為法定的族稱。畬族有自己的語(yǔ)言——畬語(yǔ)，屬漢藏語(yǔ)系苗瑤語(yǔ)族，通用漢文，唱畬歌，且畬歌是潮州歌謠的源泉。99%的畬族所操語(yǔ)言接近于客家語(yǔ)，但在語(yǔ)音上與客家語(yǔ)稍有差別，有少數(shù)語(yǔ)詞跟客家語(yǔ)完全不同。

畬族畬族，中國(guó)南方游耕民族，一千多年來(lái)，畬民不畏艱辛險(xiǎn)阻，從28福建方言六個(gè)主要方言區(qū)的分布閩東方言分布于福州、寧德兩地閩南方言主要分布在泉州、漳州、廈門地區(qū)閩中莆仙方言分布在莆田市區(qū)、莆田市仙游縣、泉港北部、東部。閩北方言主要分布于唐代的建州，明清的建寧府，分布在除了邵武市、光澤以外的南平大部?？图曳窖詤^(qū)主要分布在龍巖、三明等客家人居住地區(qū)。永安方言區(qū)是原來(lái)的南劍州（今三明大部）、延平府，分布在永安、沙縣、三明部分、尤溪部分，沙溪貫穿其中。永安、沙縣分別為南北兩種不同口音的代表。福建方言六個(gè)主要方言區(qū)的分布29福建歷史文化福建省俗稱八閩，原是古越族的居住地。晉唐之后，由于征戰(zhàn)不斷，中原的漢族為避戰(zhàn)亂，紛紛遷入福建。中原文化、荊楚文化，隨著漢人的遷移而傳入福建，并于福建土著民族——古越族的文化相結(jié)合，慢慢地形成了福建特有的文化——閩文化。福建歷史文化福建省俗稱八閩，原是古越族的居住地。晉唐之后，由30曇石山文化福建歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，科學(xué)文化曾盛極一時(shí)。5000年前，先民們就在此生息繁衍，創(chuàng)造了可與仰韶又化、河姆渡文化相媲美的曇石山文化。曇石山文化遺址位于閩侯縣甘蔗鎮(zhèn)曇石村，是中國(guó)東南地區(qū)最典型的新石器文化遺存之一，因福建閩侯曇石山遺址而得名。曇石山文化距今4000～5500年，曇石山文化是福建古文化的搖籃和先秦閩族的發(fā)源地，它的出現(xiàn)，驚現(xiàn)了不為人知的先秦閩族文化，將福建文明史由原來(lái)的3000年向遠(yuǎn)古大大推進(jìn)了一步。2001年6月22日，國(guó)務(wù)院將曇石山文化遺址列為第五批文物保護(hù)單位。曇石山文化福建歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，科學(xué)文化曾盛極一時(shí)。5000年前31曇石山文化距今約四五千年。生產(chǎn)工具中有背面帶人字形縱脊的石鋤和雙孔或四孔的牡蠣殼鏟。遺址中普遍有居民食后扔棄的獸骨和大量海生介殼。當(dāng)時(shí)漁獵在經(jīng)濟(jì)生活中占有重要地位，已有不甚發(fā)達(dá)的原始農(nóng)業(yè)，居民還飼養(yǎng)豬狗。發(fā)現(xiàn)集中于一處的5座陶窯，顯示出制陶業(yè)具有一定規(guī)模。陶器中有紅色豎條紋和卵點(diǎn)紋彩陶，以及拍印曲尺紋、葉脈紋的幾何印紋硬陶，數(shù)量雖少但特點(diǎn)鮮明。居民死后一般實(shí)行單人葬。少數(shù)死者生前施行過(guò)拔牙。還發(fā)現(xiàn)個(gè)別的成年男女合葬墓，男性仰臥直肢，女性側(cè)身屈肢依附于男性身旁，反映出父系氏族制時(shí)期的社會(huì)情況。

曇石山文化距今約四五千年。生產(chǎn)工具中有背面帶人字形縱脊的石鋤32崇蛇遺風(fēng)古代福建人所崇拜的動(dòng)物種類不下數(shù)十種，其中最具特色的是對(duì)蛇的崇拜。福建地處亞熱帶，屬于毒蛇多、蛇患多的地區(qū)。據(jù)調(diào)查，至今福建尚有蛇79種，幾乎占全國(guó)現(xiàn)生蛇種數(shù)的一半。其中毒蛇有27種，諸如眼鏡蛇、眼鏡王蛇、金環(huán)蛇、銀環(huán)蛇、竹葉青、蝮蛇、龜殼花蛇等等，約占全國(guó)現(xiàn)生毒蛇種數(shù)的60%。秦漢以前，福建是閩越族的聚居地，閩越族多居住在山野溪谷和江河湖泊之間，長(zhǎng)期與水打交道，是一個(gè)熟悉水性、善操舟楫的民族。而毒蛇也多繁殖于山野溪谷，對(duì)閩越族的生存造成了很大的威脅。在民智未開化的閩越人心目中，蛇是一種頗具神秘色彩的動(dòng)物，它來(lái)去無(wú)蹤，脫皮蛻變，水路兩棲，無(wú)足無(wú)翼而能竄突騰越，特別是蛇一旦狂怒起來(lái)，不但能傷害小的人畜，而且能毒死甚至吞食兇猛的野獸，使得閩越人對(duì)蛇產(chǎn)生了極大的恐懼，以為蛇具有某種超自然的力量，進(jìn)而對(duì)它加以崇拜，后來(lái)再由一般的崇拜發(fā)展為圖騰崇拜，即把蛇看做是自己的祖先或保護(hù)神?！墩f(shuō)文解字》在解釋“閩”字本義時(shí)說(shuō)：“閩，東南越，蛇種。”所謂“蛇種”即認(rèn)蛇為自己的祖先。崇蛇遺風(fēng)古代福建人所崇拜的動(dòng)物種類不下數(shù)十種，其中最具特色的33媽祖文化媽祖文化是勞動(dòng)人民千百年來(lái)尊崇、信仰媽祖過(guò)程中遺留和傳承下來(lái)的物質(zhì)及精神財(cái)富的總稱，是中華民族重要文化瑰寶之一。作為漢族海洋文化的代表，媽祖文化近千年來(lái)一直與我國(guó)諸多和平外交活動(dòng)、海上交通貿(mào)易，都有著密切關(guān)聯(lián)。隨著2009年“媽祖信俗”被聯(lián)合國(guó)科教文組織列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》，媽祖文化更是成為了全人類尤其是21世紀(jì)海上絲綢之路沿線國(guó)家共屬的精神財(cái)富。媽祖是流傳于中國(guó)沿海地區(qū)的漢族民間信仰。媽祖文化肇于宋、成于元、興于明、盛于清、繁榮于近現(xiàn)代，媽祖文化體現(xiàn)了漢族海洋文化的一種特質(zhì)。歷史上宋代出使高麗、元代海運(yùn)漕運(yùn)、明代鄭和下西洋、清代復(fù)臺(tái)定臺(tái)，這一切都體現(xiàn)海洋文化的特征。漢族民間在海上航行要先在船舶啟航前要先祭媽祖，祈求保佑順風(fēng)和安全，在船舶上立媽祖神位供奉。這就是“有海水處有華人，華人到處有媽祖”的真實(shí)寫照。而影響所及，媽祖由航海關(guān)系而演變?yōu)椤昂Ｉ瘛?、“護(hù)航女神”等，因此形成了海洋文化史中最重要的漢族民間信仰崇拜神之一。媽祖文化媽祖文化是勞動(dòng)人民千百年來(lái)尊崇、信仰媽祖過(guò)程中遺留和34福建名人福建歷史上人才薈萃，涌現(xiàn)出一批在中國(guó)歷史上有影響的杰出人物，如天文學(xué)家蘇頌，世界法醫(yī)學(xué)鼻祖宋慈，思想家、文學(xué)家李贄，音韻學(xué)家陳第，學(xué)者、書法家黃道周、蔡襄，文人嚴(yán)羽、楊億、柳永，史學(xué)家鄭樵、袁樞，民族英雄鄭成功、林則徐，思想家、翻譯家嚴(yán)復(fù)、林紓。他們以自己的膽識(shí)和獻(xiàn)身精神，為中華民族的發(fā)展和繁榮作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。福建名人福建歷史上人才薈萃，涌現(xiàn)出一批在中國(guó)歷史上有影響的杰35

福建是烏龍茶、紅茶、白茶、茉莉花茶的起源地，是中國(guó)的產(chǎn)茶大省。茶在福建已有上千年之久的歷史，福建茶葉在中國(guó)茶葉發(fā)展乃至世界茶葉發(fā)展上具有重要的歷史地位和文化價(jià)值。

福建是烏龍茶、紅茶、白茶、茉莉花茶的36福建茶文化福建是烏龍茶的故鄉(xiāng)，有一千年的茶文化歷史，是茶文化的發(fā)祥地，福建產(chǎn)茶文字記載比《茶經(jīng)》早300余年，著名的蓮花峰及其蓮花茶構(gòu)筑了一道獨(dú)特的僑鄉(xiāng)茶文化風(fēng)景線。建茶、斗茶在宋元二朝尉然成風(fēng)，明清時(shí)期，茶葉創(chuàng)新增多，開創(chuàng)烏龍制茶工藝，茶葉貿(mào)易漸盛，武夷山的茶山、茶水更加點(diǎn)綴了福建茶的文化底韻。

福建茶文化福建是烏龍茶的故鄉(xiāng)，有一千年的茶文372、萬(wàn)石山。萬(wàn)石山由12座山峰組成，東西綿亙10余千米，漫山巨石，嵯峨起伏。有萬(wàn)石巖、萬(wàn)石植物園、云頂巖、虎溪巖、鴻山公園、金榜公園等景點(diǎn)；在山麓沿海有南普陀寺、胡里山炮臺(tái)等著名古跡。福建是烏龍茶、紅茶、白茶、茉莉花茶的起源地，是中國(guó)的產(chǎn)茶大省。茶在福建已有上千年之久的歷史，福建茶葉在中國(guó)茶葉發(fā)展乃至世界茶葉發(fā)展上具有重要的歷史地位和文化茶文化——鐵觀音2、萬(wàn)石山。萬(wàn)石山由12座山峰組38鐵觀音產(chǎn)于福建泉州市安溪縣，屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻。

鐵觀音鐵觀音產(chǎn)于福建泉州市安溪縣，屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大39茶文化——大紅袍

武夷巖茶產(chǎn)于福建“奇秀甲東南”的武夷山，茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中，有“茶中之王”的美譽(yù)。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品，中國(guó)十大名茶之一，其中以大紅袍而名譽(yù)全球。茶文化——大紅袍武夷巖茶產(chǎn)于福建“奇秀甲東南”40福建地理概況ppt課件41福建工業(yè)福建工業(yè)以輕工、小型為特點(diǎn)。輕工業(yè)集中于沿海城市，而重工業(yè)主要分布于內(nèi)地縣市。福建省利用農(nóng)漁林資源發(fā)展起來(lái)的制糖、制茶、罐頭食品、造紙、森工、塑料等工業(yè)在全國(guó)占有重要地位。重工業(yè)原有基礎(chǔ)薄弱，經(jīng)過(guò)50多年的發(fā)展，機(jī)械、電力、冶金、建材等已具有一定的規(guī)模福建礦產(chǎn)資源豐富，鋼鐵冶金工業(yè)已成為主要的重工業(yè)。在手工業(yè)藝術(shù)品方面，八寶印泥、角梳、竹編等在國(guó)內(nèi)外均享有盛譽(yù)。福建工業(yè)福建工業(yè)以輕工、小型為特點(diǎn)。輕工業(yè)集中于沿海城市，而42福建地理概況ppt課件43福建農(nóng)業(yè)福建省耕地總面積1854.8萬(wàn)畝，人均耕地0.61畝，不及全國(guó)平均水平的一半。由于地處中南亞熱帶，屬溫暖濕潤(rùn)型亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，是北回歸線附近一塊得天獨(dú)厚的“綠洲”；具有太陽(yáng)輻射能充裕，年積溫高，溫暖濕潤(rùn)，雨量充足等氣候資源豐富的特點(diǎn)。主要災(zāi)害性氣候有旱、澇、寒、風(fēng)、雹。植物種類3000多種，有豐富的糧食作物、油料作物、工業(yè)原料作物、果茶、蔬菜、花卉、食用菌等資源。閩西北山區(qū)是素有“福建糧倉(cāng)”之稱的產(chǎn)糧區(qū)，還盛產(chǎn)茶、煙、菇、筍等土特產(chǎn)，閩東南糧食作物一年可三熟，并盛產(chǎn)水果、工業(yè)原料作物等。福建農(nóng)業(yè)福建省耕地總面積1854.8萬(wàn)畝，人均耕地0.61畝44莆田四大名果

莆田四大名果45漁業(yè)漁業(yè)46福建鐵路交通1950年代前，福建省內(nèi)交通十分落后，50年代后，福建交通得到迅速改善截止2013年12月，福建省已建與在建鐵路有：峰福鐵路、鷹廈鐵路、贛龍鐵路、溫福高速鐵路、福廈鐵路、龍廈鐵路、向莆鐵路、廈深鐵路等已經(jīng)建成，基本形成鐵路網(wǎng)。2015年6月28日，省內(nèi)首條設(shè)計(jì)時(shí)速350km的高速鐵路——合福高鐵正式開通運(yùn)營(yíng)。福建鐵路交通1950年代前，福建省內(nèi)交通十分落后，50年代后47突出福建的交通樞紐、主干線分布與地形、聚落和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系福建的地形、河流與交通突出福建的交通樞紐、主干線分布與地形、聚落和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)48公路1949年解放前夕，全省僅存破爛不堪的公路3384公里，能通車的僅有945公里，而且標(biāo)準(zhǔn)低，路況很差。改革開放11年來(lái)，全省新增公路10921公里，新建橋梁2553座，74273米。截至1989年底，全省通車?yán)锍桃堰_(dá)40030公里，比1949年解放時(shí)的945公里增長(zhǎng)42倍多。全省平均公路密度達(dá)到每百平方公里有公路32.43公里，名列全國(guó)第五位，使福建由一個(gè)陸上交通十分閉塞、落后的省份，建成一個(gè)以省會(huì)為中心，連接全省各地市縣、工礦基地、主要港口、旅游勝地的四通八達(dá)的公路網(wǎng)。公路1949年解放前夕，全省僅存破爛不堪的公路3384公里，49水路福建全省河流屬山地型河流，航與能力較低，閩江為省內(nèi)最重要的內(nèi)河航線。福建背山面海，港澳縈環(huán)，島嶼錯(cuò)落。海岸線北起福鼎沙埕之南山關(guān)，南延詔安宮口之西端，直線長(zhǎng)度535公里，曲線長(zhǎng)達(dá)3324公里，沿海島嶼達(dá)1400多個(gè)。蜿蜒曲折的海岸線和星羅棋布的島嶼形成眾多的優(yōu)良港灣，其中可供5～10萬(wàn)噸輪船通航的港灣有沙埕灣、三都灣、羅源灣、福清灣、興化灣、湄洲灣、廈門港、東山灣等處。沿海港灣航道的潮汐主要有半日分潮和日分潮兩類，浮頭灣以北屬正規(guī)半日潮區(qū)，以南屬不正規(guī)半日潮區(qū)。水路福建全省河流屬山地型河流，航與能力較低，閩江為省內(nèi)最重要50廈門港廈門港51一、從地理位置、自然資源、交通條件方面簡(jiǎn)要評(píng)價(jià)福建省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要條件

1.有利條件：⑴地理位置：位于亞熱帶；地處我國(guó)東南沿海，臺(tái)灣海峽西岸；北部毗鄰長(zhǎng)江三角洲地區(qū)，南部毗鄰珠江三角洲地區(qū)。⑵自然資源：亞熱帶季風(fēng)氣候，熱量充足；降水豐富；雨熱同季。位于東南丘陵地區(qū)，山區(qū)面積大，森林豐富，有一定的礦產(chǎn)資源；平原集中沿海，海岸曲折，多優(yōu)良港灣；山區(qū)性河流，流量大，落差大，水能豐富（下游可發(fā)展航運(yùn)）；沿海多灘涂，漁業(yè)資源豐富。

一、從地理位置、自然資源、交通條件方面簡(jiǎn)要評(píng)價(jià)福建省經(jīng)濟(jì)發(fā)展52⑶交通條件：有鐵路、公路、水運(yùn)(內(nèi)河、海運(yùn))和航空等運(yùn)輸方式；運(yùn)輸方式齊全，交通便利。2．不利條件：人多地少，人均耕地少；礦產(chǎn)資源不足。⑶交通條件：有鐵路、公路、水運(yùn)(內(nèi)河、海運(yùn))和航空等運(yùn)輸53二、在建設(shè)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)中，如何充分利用山、海資源優(yōu)勢(shì)：⑴山區(qū):自然環(huán)境的垂直地帶性明顯，生態(tài)環(huán)境比較脆弱綜合開發(fā)農(nóng)業(yè)資源（A走立體農(nóng)業(yè)的道路，B進(jìn)行糧、林、牧等優(yōu)勢(shì)資源的系列開發(fā)）以生態(tài)建設(shè)為重點(diǎn)，大力發(fā)展林業(yè)，改造低產(chǎn)紅壤、積極開發(fā)水資源（A建立水利、水電工程，B發(fā)展農(nóng)業(yè)灌溉），保持水土，發(fā)展旅游業(yè)。⑵沿海：發(fā)展海洋事業(yè)發(fā)展?jié)O業(yè)（養(yǎng)殖、捕撈）、開發(fā)大陸架石油天然氣資源、發(fā)展海洋運(yùn)輸。二、在建設(shè)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)中，如何充分利用山、海資源優(yōu)勢(shì)：54福建旅游資源福建省內(nèi)山地丘陵起伏，海灣島嶼羅列，自然景觀復(fù)雜多樣，蘊(yùn)含著山川、海島、洞石等神秀。福建還是中國(guó)文化發(fā)達(dá)的地區(qū)之一，素有“海濱鄒魯”之城。全省旅游資源豐富，有武夷山、、鼓浪嶼、湄洲島等旅游勝地。福建旅游資源福建省內(nèi)山地丘陵起伏，海灣島嶼羅列，自然景觀復(fù)雜55鼓山1、鼓山位于福州市東郊、閩江北岸，距離市中心區(qū)約8公里，是福州市最著名的風(fēng)景區(qū)。

2、鼓山最高峰海拔925米，山上勝跡眾多，林壑幽美，引人入勝。2002年5月，福建省鼓山風(fēng)景名勝區(qū)經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第四批國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)名單。

3、鼓山景區(qū)以古剎涌泉寺為中心，東有回龍閣、靈源洞等20多景；西有洞壑?jǐn)?shù)十景，其中以十八景尤著；南有羅漢臺(tái)、香爐峰等50多景；北有大頂峰、白云洞等45景。這些景點(diǎn)主要由花崗巖經(jīng)長(zhǎng)期剝蝕、風(fēng)化、崩塌、堆積而成，千姿百態(tài)，構(gòu)成蟠桃林、劉海釣蟾、玉筍峰、八仙巖和喝水巖等自然景觀。鼓山1、鼓山位于福州市東郊、閩江北岸，距離市中心區(qū)約56鼓山鼓山57烏石山：位于烏山寺東麓的烏塔，五代時(shí)用花崗石砌造。它與于山白塔東西相對(duì)，一烏一白合稱“榕城雙塔”，是福州市的標(biāo)志。烏石山：位于烏山寺東麓的烏塔，五代時(shí)用花崗石砌造。它與于山白58二、武夷山風(fēng)景區(qū)1、武夷山位于福建省武夷山市南，海拔1500m。有“清涼世界”之稱。武夷山的獨(dú)特魅力，在于36峰奇景和曲折多姿的九曲溪。2、武夷山是典型的丹霞地貌旅游區(qū)。它兼有黃山的奇峰云海與桂林山清水秀的特色，素有“奇秀甲于東南”之譽(yù)。3、武夷山于1999年12月被聯(lián)合國(guó)教科文組織批準(zhǔn)列入《世界遺產(chǎn)名錄》，成為世界23處、中國(guó)4處世界自然與文化雙重遺產(chǎn)地之一，是中國(guó)首批優(yōu)秀旅游城市、首批國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、首批國(guó)家重點(diǎn)自然保護(hù)區(qū)、首批國(guó)家旅游度假區(qū)和國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位。享有“碧水丹山”之美譽(yù)。二、武夷山風(fēng)景區(qū)1、武夷山位于福建省武夷山市南，海拔150059武夷山風(fēng)景武夷山風(fēng)景60武夷山丹霞地貌武夷山丹霞地貌61福建地理概況ppt課件62武夷山九曲溪武夷山九曲溪武夷山九曲溪武夷山九曲溪63武夷山天游峰武夷山天游峰武夷山天游峰武夷山天游峰64三、清源山風(fēng)景名勝區(qū)清源山位于泉州市北郊，號(hào)稱“泉州第一山”。清源山有乳泉從石澗流出，又名泉山。泉州之名，亦從山而得。唐宋間泉州曾改名清源軍，也由此山得名。清源山，為閩南游覽勝地，有“閩海蓬萊第一山”之稱。有三峰：中峰、左峰、右峰，其三峰中最著名景點(diǎn)有老君巖、彌陀巖、賜恩巖、瑞像巖等。此外，山上還有眾多文物及歷代名人題刻。三、清源山風(fēng)景名勝區(qū)清源山位于泉州市北郊，號(hào)稱“泉州第一山65清源山風(fēng)景老君巖虎乳泉清源山風(fēng)景老虎乳泉66福建土樓福建土樓主要分布在漳州南靖、華安，龍巖永定等地。土樓以土、木、石、竹為主要建筑材料，利用將未經(jīng)燒焙的按一定比例的沙質(zhì)黏土和黏質(zhì)沙土拌合而成，用夾墻板夯筑而成的兩層以上的房屋，是中原漢民即客家先民沿黃河、長(zhǎng)江、汀江等流域歷經(jīng)多次輾轉(zhuǎn)遷徙后，將遠(yuǎn)古的生土建筑藝術(shù)發(fā)揚(yáng)光大并推向極致的特殊產(chǎn)物，福建土樓以分布廣、數(shù)量多、品類豐富、保存完好而著稱。分布范圍以福建西南地區(qū)尤為集中，總數(shù)達(dá)30000多座，因其大多數(shù)為福建客家人所建，福建土樓是客家文化的象征，福建土樓故又稱“客家土樓”。2008年7月6日，在加拿大魁北克城舉行的第32屆世界遺產(chǎn)大會(huì)上，以永定客家土樓為主體的福建土樓被正式列入《世界遺產(chǎn)名錄》。

福建土樓若依形狀分，約可分為圓樓、方樓、五鳳樓。另外還有變形的凹字型、半圓型與八卦型等。其中，以圓樓與方樓最常見，也常常并存。福建土樓福建土樓主要分布在漳州南靖、華安，龍67永定土樓永定土樓68福建地理概況ppt課件69四、鼓浪嶼-萬(wàn)石山風(fēng)景名勝區(qū)1、鼓浪嶼：廈門西南的一個(gè)小島，面積不到2k㎡，距廈門島1km。素有“海上花園”和“音樂之島”之稱。

鼓浪嶼位于廈門島西南隅，與廈門市隔海相望，與廈門島只隔一條寬600米的鷺江，輪渡5分鐘可達(dá)。鼓浪嶼上的別墅群菽莊花園由于歷史原因，中外風(fēng)格各異的建筑物在此地被完好地匯集、保留，有“萬(wàn)國(guó)建筑博覽”之稱。鼓浪嶼各種旅游配套服務(wù)設(shè)施日臻完善，成為觀光、度假、旅游、購(gòu)物、休閑、娛樂為一體的綜合性的海島風(fēng)景文化旅游區(qū)。鼓浪嶼上的原英國(guó)領(lǐng)事館日光巖走走看看四、鼓浪嶼-萬(wàn)石山風(fēng)景名勝區(qū)1、鼓浪嶼：廈門西南的一個(gè)小島，70棕樹背后的兩層樓建筑曾是日本侵略者關(guān)押抗日人士的地方。棕樹背后的兩層樓建筑曾是日本侵略者關(guān)押抗日人71這種榕樹在福建地區(qū)非常普遍這種榕樹在福建地區(qū)非常普遍72鼓浪嶼名人史跡眾多。這里是民族英雄鄭成功史跡保存最為完整的區(qū)域之一。鼓浪嶼名人史跡眾多。這里是民族英雄鄭成功史跡保73萬(wàn)石山萬(wàn)石山在市區(qū)東部獅山北麓，面積26平方公里，其中山地面積19平方公里，濱海平地7平方公里，是鼓浪嶼—萬(wàn)石山國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)的重要組成部分，也是“'92中國(guó)友好觀光年”首批入選的84個(gè)最佳景區(qū)之一。景區(qū)內(nèi)怪石遍布，林木繁茂，文物薈萃，主要旅游點(diǎn)有萬(wàn)石巖、太平巖、醉仙巖、廈門園林植物園、新碑林和虎溪巖等。萬(wàn)石山萬(wàn)石山在市區(qū)東部獅山北麓，面積26平方公里，其中山地面74太姥山太姥山位于福建省東北部，在福鼎市正南距市區(qū)四十五公里，約在東經(jīng)120度與北緯27度的附近。挺立于東海之濱，三面臨海，一面背山。主峰海拔917.3米。它北望雁蕩山，西眺武夷山，三者成鼎足之勢(shì)。相傳堯時(shí)老母種蘭于山中，逢道士而羽化仙去，故名“太母”，后又改稱“太姥”。閩人稱太姥、武夷為“雙絕”，浙人視太姥、雁蕩為“昆仲”。太姥山太姥山位于福建省東北部，在福鼎市正南距市區(qū)四十五公里，75福建地理概況ppt課件76永安桃源洞永安桃源洞77鱗隱石林永安石林規(guī)模僅次于云南麓南石林，號(hào)稱“全國(guó)第二”。石林屬巖溶喀斯特地貌，外景多姿壯觀，似天然盆景，內(nèi)景似地下謎宮，側(cè)景則秀麗別致。有“天然石頭動(dòng)物園”之美稱的石林景區(qū)的標(biāo)志性景點(diǎn)美猴抱桃，形象逼真，常令游人嘆為觀止。鱗隱石林永安石林規(guī)模僅次于云南麓南石林，號(hào)稱“全國(guó)第二”。石78福建地理概況ppt課件79莆田湄洲島湄洲島是福建省莆田市秀嶼區(qū)湄洲鎮(zhèn)轄島，位處湄洲灣口，距大陸約3公里，是媽祖的誕生地。1998年被辟為福建省對(duì)外開放旅游經(jīng)濟(jì)區(qū)，1992年設(shè)立國(guó)家旅游度假區(qū)，2012年被列入國(guó)家AAAA級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)。湄洲島，位于福建省莆田市中心東南42公里，距大陸僅1.82海里，是莆田市第二大島，陸域面積14.35平方公里，人口3.8萬(wàn)，年均氣溫21℃，海岸線長(zhǎng)30.4公里。包括大小島、嶼、礁30多個(gè)。距臺(tái)灣省臺(tái)中港72海里。全島南北長(zhǎng)9.6公里，東西寬1.3公里，中部為平原，海岸線長(zhǎng)30.4公里。湄洲島素有“南國(guó)蓬萊”美稱，是國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)，既有扣人心弦的湄嶼潮音、“東方夏威夷”九寶瀾黃金沙灘、“小石林”鵝尾怪石等風(fēng)景名勝30多處，更有2億媽祖信眾信仰的媽祖祖廟，每年農(nóng)歷三月廿三媽祖誕辰日和九月初九媽祖升天日期間，朝圣旅游盛況空前，被譽(yù)為“東方麥加”。莆田湄洲島湄洲島是福建省莆田市秀嶼區(qū)湄洲鎮(zhèn)轄島，位處湄洲灣口80福建地理概況ppt課件81東山風(fēng)動(dòng)石風(fēng)動(dòng)石，又名兔石，東山風(fēng)動(dòng)石以奇、險(xiǎn)、懸而居全國(guó)60多塊風(fēng)動(dòng)石之最，被譽(yù)為“天下第一奇石”?，F(xiàn)在它已經(jīng)是東山島的標(biāo)志性景觀。其奇妙之處就在于它前后左右重量平衡極佳，大風(fēng)吹來(lái)時(shí)，石體左右晃動(dòng)，但傾斜到一定角度就不會(huì)再動(dòng)了，故稱風(fēng)動(dòng)石。石為花崗巖石質(zhì)，高4.37米，寬4.57米，長(zhǎng)4.69米，重約200噸。人力也能晃動(dòng)風(fēng)動(dòng)石。如果找來(lái)瓦片置于石下，選擇適當(dāng)?shù)奈恢?，一個(gè)人就能把這碩大的奇石輕輕搖動(dòng)起來(lái)。此時(shí)，瓦片“咯咯”作響，頃刻化為粉末。東山風(fēng)動(dòng)石風(fēng)動(dòng)石，又名兔石，東山風(fēng)動(dòng)石以奇、險(xiǎn)、懸而居全國(guó)682福建飲食

閩菜，是中國(guó)八大菜系之一，經(jīng)歷了中原漢族文化和當(dāng)?shù)毓旁阶逦幕幕旌?、交流而逐漸形成。根據(jù)閩侯縣甘蔗鎮(zhèn)恒心村的曇石山新石器時(shí)代遺址中保存的新石器時(shí)期福建先民使用過(guò)的炊具陶鼎和連通灶，證明福州地區(qū)在5000年之前就已從烤食進(jìn)入煮食時(shí)代了。旅外華僑從海外引進(jìn)的新品種食品和一些新奇的調(diào)味品，對(duì)豐富福建飲食文化，充實(shí)閩菜體系的內(nèi)容，也曾發(fā)生過(guò)不容忽略的影響。福建人民經(jīng)過(guò)與海外、特別是南洋群島人民的長(zhǎng)期交往，海外的飲食習(xí)俗也逐漸滲透到閩人的飲食生活之中，從而使閩菜成為帶有開放特色的一種獨(dú)特的菜系。福建飲食閩菜，是中國(guó)八大菜系之一，經(jīng)歷了中原83福州小吃——佛跳墻佛跳墻，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當(dāng)?shù)孛?，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來(lái)的。佛跳墻富含營(yíng)養(yǎng)，可促進(jìn)發(fā)育，美容，延緩衰老，增強(qiáng)免疫力，乃進(jìn)補(bǔ)佳品。佛跳墻菜的原料有幾十種之多：海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、魚肚、花膠、瑤柱、鴿子、排骨、蟶子、金華火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家養(yǎng)老母雞雞脯、家養(yǎng)黃嘴鴨鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等。福州小吃——佛跳墻佛跳墻，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當(dāng)84荔枝肉荔枝肉是福建省福州、莆田等地漢族傳統(tǒng)名菜，屬于閩菜。已有二三百年歷史。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調(diào)后因外形型似荔枝而得名。