健康秘笈-食物中的營養(yǎng) （教案）2022-2023學(xué)年綜合實踐活動六年級下冊 -全國通用

健康秘笈——食物中的營養(yǎng)(教案)一、教學(xué)目標知道人體需要各種營養(yǎng)物質(zhì)的重要性，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。理解各種食物中的營養(yǎng)成分及其作用。學(xué)會合理搭配食物，保證飲食營養(yǎng)均衡。二、教學(xué)重點各種食物中的營養(yǎng)成分及其作用。食物營養(yǎng)搭配的重要性。三、教學(xué)難點如何實現(xiàn)飲食營養(yǎng)均衡。合理搭配以及每天所需的營養(yǎng)攝入量。四、教學(xué)過程1.導(dǎo)入通過介紹以下問題，引導(dǎo)學(xué)生思考：人體為什么需要各種營養(yǎng)物質(zhì)？人體缺乏營養(yǎng)物質(zhì)會有什么影響？提示學(xué)生參考“中國營養(yǎng)學(xué)會”發(fā)布的數(shù)據(jù)，詢問以下問題：成年女性每天所需的蛋白質(zhì)是多少克？成年男性每天所需的碳水化合物是多少克？2.講解通過與學(xué)生們探討，說明各種食物中含有的營養(yǎng)成分及其作用。蛋白質(zhì)：人體的肌肉、皮膚、頭發(fā)等需要蛋白質(zhì)來生長和修復(fù)。碳水化合物：人體需要糖來提供能量和維持正常的身體活動。脂肪：維護體內(nèi)細胞膜、有助于生理功能的正常運作。維生素：幫助身體各項機能正常運轉(zhuǎn)，包括維生素A、B、C、D、E、K等。礦物質(zhì)：幫助身體各項機能正常運轉(zhuǎn)，包括鈣、鐵、鋅、鎂、碘等。通過各種食物中的營養(yǎng)成分比較，讓學(xué)生們了解到為什么需要合理搭配食物，實現(xiàn)飲食營養(yǎng)的平衡。3.實例分析運用茶山食譜中的天麻雞湯、木耳三絲、醬香茄條、金銀蛋包飯等四道菜式，讓學(xué)生分析各菜式的營養(yǎng)價值和食物的搭配方法。學(xué)生們分組討論對一種食物的營養(yǎng)價值分析，通過小組報告的方式進行匯報。4.延伸活動在課后給學(xué)生推薦一些常見食物的營養(yǎng)成分表和營養(yǎng)搭配方案，讓學(xué)生在家長的引導(dǎo)下，實時檢查每日飲食是否健康、合理。五、教學(xué)方法本課程采用故事、講解、分析等多種教學(xué)方法。六、教學(xué)評價在教學(xué)過程中逐步引導(dǎo)學(xué)生，提高學(xué)生掌握食物中的營養(yǎng)成分及其作用以及食物合理搭配之間的關(guān)系。通過小組討論的方式和小組報告的方式，檢測學(xué)生對于營養(yǎng)成分的掌握情況和應(yīng)用能力。七、教學(xué)評估在課后下發(fā)相關(guān)測試題目，考查學(xué)生對于本課程理解且掌握程度，例如：請列舉三種含有蛋白質(zhì)高的食物。什么是適宜量？請列舉出常見五種食物的適宜量。什么是搭配原則？請列舉出常見五種食物的搭配方法。教師可根據(jù)本課程難度對測試題目評分，在測試結(jié)果中，全班得分均值等于或超過90分為優(yōu)秀、80分至89分為良好、70分至79分為一般、60分至69