2.2細(xì)胞中的無機(jī)物 課件

第2章組成細(xì)胞的分子人教版必修1第2節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物（課時(shí)2）一、導(dǎo)入新課成分質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1Na2PO40.1K2PO40.1Na2CO30.1運(yùn)動員飲料的化學(xué)成分表1．喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水。水在細(xì)胞中起什么作用？2．表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動員喝的飲料中添加無機(jī)鹽？無機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？問題探討新知導(dǎo)入水母97%藻類90%

魚類80%~85%

蛙類78%高等植物60%~80%哺乳動物65%不同生物含水量不同二、講授新課（一）細(xì)胞中的水1．生物體中水的含量人體不同時(shí)期含水量不同。幼兒＞老年人。人體不同生長時(shí)期體內(nèi)水的含量生長時(shí)期幼兒成年老年所占比例（%）776050二、講授新課（一）細(xì)胞中的水1．生物體中水的含量人體不同組織器官含水量不同。人體幾種不同組織器官中含水量組織器官牙齒骨骼骨骼肌

心臟血液質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%10%22%76%79%83%二、講授新課（一）細(xì)胞中的水1．生物體中水的含量心臟和血液的含水量很接近，為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻呈流動的液態(tài)？心臟血液存在形式生理功能細(xì)胞中含量特點(diǎn)結(jié)合水自由水游離狀態(tài)結(jié)合狀態(tài)1.是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑2.參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)3.為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境4.運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物細(xì)胞的組成成分絕大部分95.5%少4.5%具流動性、溶解性，易蒸發(fā)不可流動，較穩(wěn)定水分子的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系水是良好的溶劑氧具有比氫更強(qiáng)的吸引共用電子的能力，使氧的一端稍帶負(fù)電荷，氫的一端稍帶正電荷，水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子分布的不對稱性使得水分子是一個(gè)極性分子。這使得帶正電荷或負(fù)電荷的分子或離子都易與水結(jié)合。水分子的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系水分子的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系水對于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性非常重要一個(gè)水分子的氧端和另一個(gè)水分子的氫端可以形成氫鍵。水分子之間靠氫鍵相互作用在一起。氫鍵不穩(wěn)定，使水在常溫下維持液態(tài)，具有流動性。氫鍵的存在使得水具有較高的比熱容，水的溫度相對不易發(fā)生改變。水分子的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系思考與討論：一、新鮮種子和干燥種子相比，在相同適宜環(huán)境中哪個(gè)種子新陳代謝更旺盛？提示：新鮮種子的自由水與結(jié)合水的比例比干燥種子大，請結(jié)合自由水與結(jié)合水的生理功能思考新鮮種子比干燥種子更易發(fā)芽，發(fā)芽需要經(jīng)過新陳代謝，說明新鮮種子新陳代謝更旺盛。二、新鮮種子和干燥種子相比，置放在寒冷環(huán)境中哪個(gè)抗逆性更強(qiáng)？新鮮種子比干燥種子在相同環(huán)境中更易腐爛，自由水含量較多，細(xì)胞新陳代謝更旺盛，有機(jī)物消耗更多，導(dǎo)致新鮮種子抗逆性較弱。提示：抗逆性指植物具有抵抗不利環(huán)境的某些性狀細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的含量關(guān)聯(lián)自由水>結(jié)合水自由水<結(jié)合水細(xì)胞新陳代謝旺盛，抗逆性弱細(xì)胞新陳代謝緩慢，抗逆性強(qiáng)隨著細(xì)胞代謝情況的變化，自由水和結(jié)合水可發(fā)生相互轉(zhuǎn)化課堂練習(xí)判斷：以下實(shí)例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜時(shí)流出的瓜汁水（B）新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水（Ｃ）小麥烘烤時(shí)丟失的水（D）雞蛋清里的水以自由水方式存在的有：以結(jié)合水方式存在的有：A、BC、D1.小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值（）

A、升高B、降低

C、不變D、無法判斷A2.大豆種子在曬干的過程中和干種子在炒制可食用的“脆皮豆”的過程中失去的水分別是（）A、結(jié)合水和自由水B、自由水和結(jié)合水C、都是自由水D、都是結(jié)合水B新知導(dǎo)入初中做過這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)：將骨頭和小麥的種子燒盡,最終會得到一些灰白色的灰燼?；馃舻氖枪穷^和小麥的什么物質(zhì)呢？無機(jī)物。是，所有的生物都是由有機(jī)物和無機(jī)物構(gòu)成的有機(jī)物。有機(jī)物在燃燒的條件下變成水和二氧化碳，水成為水蒸氣和二氧化碳散發(fā)到空氣中。這些白色灰燼是骨頭和小麥的什么物質(zhì)？所有生物燃燒都會有這樣的“灰燼”嗎？二、講授新課（二）細(xì)胞中的無機(jī)鹽無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式及作用1．細(xì)胞中無機(jī)鹽的存在形式——離子形式。陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。2．含量：很少，僅占細(xì)胞鮮重的1%~1.5%。（1）組成細(xì)胞中的某些化合物

（2）維持細(xì)胞和生物體的生命活動

（3）維持細(xì)胞的酸堿平衡（4）維持細(xì)胞的正常形態(tài)3．作用：為什么植物確鎂會影響光合作用？為什么人缺鐵會導(dǎo)致貧血？鎂是葉綠素的重要組分。鐵是血紅蛋白的重要組分。想一想：某人患缺鐵性貧血，聽信偏方，靠吃鐵銹治病，這個(gè)方法有效嗎？鐵銹主要成分是四氧化三鐵，其中的鐵離子為三價(jià)鐵離子；而組成血紅蛋白的鐵離子是二級鐵離子，所以此方法是無效的。補(bǔ)鐵食物：蛋黃、菠菜、牛奶、動物肝臟、豆制品。同時(shí)要注意補(bǔ)充維生素D。二、講授新課（二）細(xì)胞中的無機(jī)鹽資料2許多無機(jī)鹽對于維持細(xì)胞和生物體的生命活動有非常重要的作用。哺乳動物血液中Ca2+的含量若太低，會出現(xiàn)抽搐等癥狀；人若在高溫條件下工作，大量排汗，應(yīng)多喝淡鹽水等。以上例子又說明什么？人體所需的部分無機(jī)鹽無機(jī)鹽功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe組成血紅蛋白、細(xì)胞色素、含鐵酶類10~20mg缺鐵性貧血Ca促進(jìn)牙齒、骨骼生長，調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的敏感性0.4~1.5g骨骼畸形、痙攣K維持離子濃度，調(diào)節(jié)體液滲透壓2~4g心率異常I形成甲狀腺素的成分0.01~0.15mg甲狀腺腫、呆小癥Mg與酶活性有關(guān)，保持肌肉功能正常0.2~0.4g驚厥Zn若干跟消化有關(guān)的酶的結(jié)構(gòu)中心10~15mg侏儒、生殖腺功能受影響F維持骨骼的結(jié)構(gòu)，防止蛀牙2mg齲齒二、講授新課（二）細(xì)胞中的無機(jī)鹽資料3一些無機(jī)鹽可以維持細(xì)胞的酸堿平衡。進(jìn)行激烈運(yùn)動時(shí)，會感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但體液的pH沒有因此而降低，還是維持在7.35~7.45之間，為什么呢？乳酸＋NaHCO3=乳酸鈉＋H2CO3CO2＋H2O緩沖對：H2CO3\

NaHCO3、NaH2PO4\Na2HPO4

二、講授新課（二）細(xì)胞中的無機(jī)鹽資料4一些無機(jī)鹽可以維持細(xì)胞的形態(tài)和功能。在正常情況下，人體內(nèi)的無機(jī)鹽濃度為0.9%。為患者輸入0.9%的NaCl溶液而不是清水或濃鹽水？9%0.09%皺縮膨脹生理功能1.組成細(xì)胞中的某些化合物2.維持細(xì)胞和生物體的生命活動

3.維持細(xì)胞的酸堿平衡

4.維持細(xì)胞的正常形態(tài)（Mg—葉綠素，F(xiàn)e—血紅蛋白，I—甲狀腺激素）（血鈣偏低—抽搐，缺碘—呆小癥/甲狀腺腫大，缺鋅—生長發(fā)育不良）（如血液中的鈉離子和鉀離子）注意！生物體中無機(jī)鹽的作用雖然非常重要，但其在細(xì)胞中的含量卻很低，過多或過少都將影響細(xì)胞或生物體的正常生命活動如：血糖中鈣離子含量過少會導(dǎo)致抽搐，而過多會導(dǎo)致肌無力、食欲減退、心率失常，引起腎結(jié)石，嚴(yán)重會導(dǎo)致昏迷。當(dāng)人類恣意破壞環(huán)境時(shí)……誰是最終的受害者？人類自己！人類和大自然中的所有的生物共享同一個(gè)水循環(huán)系統(tǒng)，水對生物體是如此重要，人類不能為了眼前的便捷和利益而犧牲水環(huán)境，否則，人類最終將會得到大自然的嚴(yán)厲懲罰！愛護(hù)環(huán)境，我有責(zé)！課堂練習(xí)1、在患急性腸炎時(shí)，要及時(shí)注射0.9%的生理鹽水。2、不慎受外傷時(shí)，要用0.9%的鹽水清洗傷口。3、在高溫作業(yè)時(shí)，要喝淡鹽水。以上三種做法的主要原因依次是（）①消毒②維持水分的代謝平衡③維持無機(jī)鹽的代謝平衡④降溫⑤細(xì)胞的的等滲溶液并有清潔作用A、①②④B、③②⑤C、②⑤③D、②③④C拓展提高1、下面是關(guān)于細(xì)胞中水含量的敘述，其中不正確的是(

)A、水是人體細(xì)胞中含量最多的化合物

B、新陳代謝旺盛的植物細(xì)胞含自由水量較高

C、越冬植物的細(xì)胞內(nèi)自由水含量較高

D、老年人細(xì)胞中含水量比嬰兒要少2、在細(xì)胞中的含量很少，但既是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分，又能維持細(xì)胞和生物體的生命活動的一類物質(zhì)是(

)A、水B、無機(jī)鹽C、維生素D、核酸CB3.根據(jù)水的存在形式和生理功能思考：落葉植物體內(nèi)自由水/結(jié)合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？（）A.相等B.夏季大C.冬季大D.不確定4.某地區(qū)曬干的小麥種子的含水量約為14%,此時(shí)活細(xì)胞內(nèi)水分（）

A.全部為自由水 B.全部為結(jié)合水

C.主