食品輸送機(jī)械設(shè)備分類（食品機(jī)械與設(shè)備課件）

食品輸送設(shè)備認(rèn)知輸送設(shè)備的作用組成流水線和自動化不可缺少的重要環(huán)節(jié)；構(gòu)成了生產(chǎn)中的中間媒介和銜接紐帶；降低產(chǎn)品成本、保證食品衛(wèi)生、減少人身和產(chǎn)品的事故；食品加工工序的重要組成部分；提高勞動生產(chǎn)率和產(chǎn)品質(zhì)量，減輕工人勞動強(qiáng)度。食品輸送設(shè)備認(rèn)知輸送設(shè)備的分類

固體輸送機(jī)械帶式輸送機(jī)螺旋輸送機(jī)刮板式輸送機(jī)斗式提升機(jī)氣力輸送裝置。。。。液體輸送機(jī)械離心泵螺桿泵齒輪泵流送槽真空吸料裝置。。。。固體物料輸送機(jī)械1、帶式輸送機(jī)：帶式輸送機(jī)是食品工廠中使用最廣泛的固體連續(xù)輸送機(jī)械。適用于塊狀、顆粒狀物料及整件物品的水平或小角度輸送。輸送中，可對物料進(jìn)行分選、檢查、清洗、包裝等操作。固體物料輸送機(jī)械

帶式輸送機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：1.結(jié)構(gòu)簡單，自重輕，便于制造；2.輸送路線布置靈活，適應(yīng)性廣；3.輸送速度高，距離長，能力大，能耗低；4.可連續(xù)輸送，工作平穩(wěn)，不損傷物料；5.操作簡單，安全可靠。固體物料輸送機(jī)械

帶式輸送機(jī)的缺點(diǎn)：1.輸送帶易磨損，成本大；2.需用大量滾動軸承；3.中間卸料時(shí)必須加裝卸料裝置；4.普通膠帶式輸送機(jī)不適用于輸送傾角過大的場合。固體物料輸送機(jī)械2、螺旋輸送機(jī)：

螺旋輸送機(jī)又名“攪龍”，它是連續(xù)輸送機(jī)械，主要適用于需密閉輸送的粉狀和顆粒狀物料以及小塊狀物料，多用于短距離的水平輸送，一般在30m以下。屬于直線型連續(xù)輸送機(jī)械，適用于需要密閉運(yùn)輸?shù)奈锪希绶蹱詈皖w粒狀。螺距不等時(shí)，則用于在運(yùn)輸?shù)耐瑫r(shí)又可產(chǎn)生擠壓力，如在絞肉機(jī)，壓汁機(jī)等中作螺旋供料用。固體物料輸送機(jī)械

螺旋輸送機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：1.結(jié)構(gòu)簡單、緊湊、橫斷面尺寸??；2.工作可靠，易于維修，成本低廉；3.能實(shí)現(xiàn)密閉輸送；4.輸送時(shí)，可以多點(diǎn)進(jìn)料，也可在多點(diǎn)卸料，工藝安排靈活；5.物料的輸送方向是可逆的；6.在物料輸送中還可以同時(shí)進(jìn)行混合、攪拌、松散、加熱和冷卻等工藝操作。固體物料輸送機(jī)械

螺旋輸送機(jī)的缺點(diǎn)：因輸送過程中物料與機(jī)殼和螺旋間都存在摩擦力，易造成物料的破損及損傷，不易輸送有機(jī)雜質(zhì)含量多、表面過分粗糙、顆粒大及磨損性強(qiáng)的物料。

機(jī)器功率消耗較大，輸送距離不宜太長，過載能力較差，需要均勻進(jìn)料，且應(yīng)空載起動。固體物料輸送機(jī)械3、刮板輸送機(jī)：

刮板輸送機(jī)是一種借助于牽引構(gòu)件上刮板的推動力，使散粒物料沿著料槽連續(xù)移動的輸送機(jī)械。料槽內(nèi)料層表面低于刮板上緣的刮板輸送機(jī)稱為普通刮板輸送機(jī)；料槽表面高于刮板上緣的刮板輸送機(jī)稱為埋刮板輸送機(jī)。包括水平刮板輸送機(jī)、傾斜刮板輸送機(jī)和自清式刮板輸送機(jī)三種，傾斜輸送時(shí)的傾角一般小于35°，輸送距離不超過50米。固體物料輸送機(jī)械

刮板輸送機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

1、結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)。能經(jīng)受住物料的沖、撞、砸、壓等外力作用。

2、能適應(yīng)工作面底板不平、彎曲推移的需要，可以承受垂直或水平方向的彎曲。

3、機(jī)身矮，便于安裝。

4、可反向運(yùn)行，便于處理底鏈?zhǔn)鹿省?/p>

5、

結(jié)構(gòu)簡單，在輸送長度上可任意點(diǎn)進(jìn)料或卸料。

6、

機(jī)殼密閉，可以防止輸送物料時(shí)粉塵飛揚(yáng)而污染環(huán)境。

7、

當(dāng)其尾部不設(shè)置機(jī)殼，并將刮板插入料堆時(shí)，可自行取料輸送。

固體物料輸送機(jī)械

刮板輸送機(jī)的缺點(diǎn)：

1、空載功率消耗較大，為總功率的30%左右。

2、不宜長距離輸送。

3、易發(fā)生掉鏈、跳鏈?zhǔn)鹿省?/p>

4、消耗鋼材多。成本大。5、運(yùn)輸效率低、運(yùn)輸中貨載破碎性答。固體物料輸送機(jī)械4、斗式提升機(jī)：斗式提升機(jī)是用于垂直或大傾角輸送粉狀、顆粒狀及塊狀物料的連續(xù)輸送設(shè)備。斗式提升機(jī)的類型，按輸送物料的方向不同可以分為傾斜式和垂直式，按牽引構(gòu)件構(gòu)件的不同可以分為帶式和鏈?zhǔn)?。固體物料輸送機(jī)械

斗式提升機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

1、結(jié)構(gòu)簡單緊湊，橫斷面外形尺寸小，可顯著節(jié)省占地面積。

2、提升高度較大（一般7~10m，最大可達(dá)30~50m）；

3、生產(chǎn)率范圍較大（3~160m3/h）；

4、有良好的密封性能，可以避免污染環(huán)境。固體物料輸送機(jī)械

斗式提升機(jī)的缺點(diǎn)：

1、對過載比較敏感，必須連續(xù)均勻地進(jìn)料；

2、料斗和牽引構(gòu)件易磨損；

3、物料輸送種類收到限制。固體物料輸送機(jī)械5、氣力輸送裝置：氣力輸送裝置是利用空氣在密閉管道內(nèi)的高速流動，物料在氣流中被懸浮輸送到目的地的一種輸送方法。液體物料輸送機(jī)械食品工廠被輸送的液體物料的性質(zhì)千差萬別，物料可從低黏度的溶液、油至高粘度巧克力糖醬等，許多液體食品具有復(fù)雜的流變學(xué)特性。另外，果蔬汁液具有不同程度的腐蝕性，含脂物料易于氧化，營養(yǎng)豐富的液體食品容易滋長微生物等。液體物料輸送機(jī)械根據(jù)不同的工作原理，輸送泵可以分為離心式、旋轉(zhuǎn)式和往復(fù)式三類。

食品廠對泵有以下特殊要求：1、對便于拆洗的結(jié)構(gòu)，泵體內(nèi)無死角，便于清理；2、有防止空氣吸入的措施，避免形成大量泡沫，影響下一工序的操作。3、與物料接觸的部分能耐腐蝕，對物料沒有不良影響。液體物料輸送機(jī)械1、離心泵：離心泵是目前使用最廣泛的流體輸送設(shè)備，具有結(jié)構(gòu)簡單、性能穩(wěn)定及維護(hù)方便等優(yōu)點(diǎn)。它既能輸送低、中粘度的溶液，也能輸送含懸浮液的溶液。液體物料輸送機(jī)械2、螺桿泵：它是利用一根或數(shù)根螺桿的相互嚙合空間容積變化來輸送液體的。螺桿泵有單螺桿、雙螺桿和多螺桿等幾種。按螺桿軸向安裝位置，還可分為臥式和立式兩種。目前食品工廠中多是單螺桿臥式泵，用于高粘度粘稠液體及帶有固體物料的醬液的輸送。液體物料輸送機(jī)械3、齒輪泵：它是用于容積式回轉(zhuǎn)泵的一種，在食品工廠中主要用來輸送粘稠液體，如油類、糖漿等。齒輪泵的種類型式較多，按齒輪嚙合方式一般可分為外嚙合和內(nèi)嚙合兩種，按齒輪形狀可分為正齒輪、斜齒輪泵和人字齒輪泵等。液體物料輸送機(jī)械4、滑片泵：屬于回轉(zhuǎn)式容積泵，它主要由泵體、轉(zhuǎn)子、滑片和兩側(cè)蓋板等組成。轉(zhuǎn)子被偏心安裝在泵殼內(nèi)，轉(zhuǎn)子表面與泵殼內(nèi)表面構(gòu)成月牙形空間。滑片置于槽中，既隨轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動，又能延轉(zhuǎn)子槽徑向滑動，滑片靠離心力的作用緊貼泵體內(nèi)腔。轉(zhuǎn)子在前半轉(zhuǎn)時(shí)相鄰兩滑片所包圍的空間逐漸增大，形成真空，吸入液體，而轉(zhuǎn)子在后半轉(zhuǎn)時(shí)此空間逐漸減小將液體擠到排出管中。液體物料輸送機(jī)械