油料的預(yù)處理-油料的擠壓膨化（油脂制取技術(shù)課件）_第1頁
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模塊六油料的擠壓膨化油料擠壓膨化是利用擠壓膨化設(shè)備將經(jīng)過破碎、壓坯或整粒油料轉(zhuǎn)變成多孔的膨化料粒的過程。油料擠壓膨化主要應(yīng)用于大豆生坯的膨化浸出工藝，對(duì)菜籽生胚、棉籽生坯以及米糠的膨化浸出工藝也得到了應(yīng)用，還可對(duì)整籽油料如大豆作擠壓膨化處理以供壓榨取油之用。一、擠壓膨化的目的和意義1、提高浸出效率（粒度及機(jī)械強(qiáng)度增大）2、提高混合油蒸發(fā)效果3、徹底破壞油料細(xì)胞組織4、使料坯內(nèi)部形成多孔性結(jié)構(gòu)5、使料坯容重（比生坯）增大約50%6、降低對(duì)破碎、軋坯的要求而使產(chǎn)量提高7、鈍化各種酶，提高原油質(zhì)量表膨化豆胚浸出與大豆生胚浸出磷脂變化的比較毛油含磷量(mg/Kg)脫膠油含磷量(mg/Kg)磷脂丙酮不溶物(%)磷脂成分(%)(丙酮不溶物基礎(chǔ)上)卵磷脂腦磷脂肌醇磷脂生胚浸出工藝84018465.834.1918.0719.97膨化浸出工藝9856774.339.7812.3619.95料坯擠壓膨化過程料坯擠壓膨化樣品二、油料擠壓膨化設(shè)備油料擠壓膨化設(shè)備可以分為三種：

1、用于低含油料生胚，閉壁式擠壓膨化機(jī)，2、用于高含油料生胚，開槽壁擠壓膨化機(jī)，3、用于整粒油籽或破碎油籽的干式膨化機(jī)。開槽壁擠壓膨化機(jī)1、根據(jù)油料品種、制油工藝及膨化機(jī)型式的不同，油料擠壓膨化工藝也不同。2、對(duì)油料生胚的膨化，一般都需要在擠壓膨化之前對(duì)其進(jìn)行水分和溫度的調(diào)節(jié)。3、而從膨化機(jī)排出的膨化料粒溫度和濕度都較高，且顯得松軟易碎，必需經(jīng)過干燥和冷卻才能使其溫度、水分和硬度符合溶劑浸出取油的要求。

三、油料擠壓膨化浸出工藝1、大豆生坯浸出膨化工藝過程豆坯→調(diào)質(zhì)→膨化→干燥→冷卻→浸出大豆生坯膨化進(jìn)出工藝條件豆坯厚度：0.35～0.45mm入機(jī)溫度：60～65℃；入機(jī)水分：10～11%出機(jī)溫度：105～110℃；初級(jí)水分：12～13%入浸溫度：50～55℃；入浸水分：8-10%2、棉籽生坯膨化浸出工藝過程：棉坯→調(diào)質(zhì)→膨化→干燥→冷卻→浸出生坯厚度0.2～0.3mm，入機(jī)水分6-8%，出機(jī)水分10-12%。3、米糠膨化浸出工藝過程：干法膨化：米糠→膨化→冷卻→浸出濕法膨化：米糠→調(diào)質(zhì)膨化→干燥→冷卻→浸出四、影響油料擠壓膨化效果的因素1、物料的性能含水量：塑性，黏性——12-16%溫度

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