自助餐的禮儀范文(通用3篇)

自助餐的禮儀范文(通用3篇)

【篇1】自助餐的禮儀

在自助餐上，為就餐者所供應(yīng)的食物，既有其共性，又有其共性。它的共性在于，為了便于就餐，以供應(yīng)冷食為主;為了滿意就餐者的不同口味，應(yīng)當(dāng)盡可能地使食物在品種上豐富而多采;為了便利就餐者進(jìn)行選擇，同一類型的食物應(yīng)被集中在一處擺放。

它的共性則在于，在不同的時(shí)間或是款待不同的客人時(shí)，食物可在詳細(xì)品種上有所側(cè)重。

有時(shí)，它以冷菜為主;有時(shí)，它以甜品為主;有時(shí)，它以茶點(diǎn)主;有時(shí)，它還可以酒水為主。除此之外，還可酌情支配一些時(shí)令菜肴或特色菜肴。

一般而言，自助餐上所備的食物在品種上應(yīng)當(dāng)多多益善。詳細(xì)來(lái)講，一般的自助餐上所供應(yīng)的菜肴大致應(yīng)當(dāng)包括冷菜、湯、熱菜、點(diǎn)心、甜品、水果以及酒水等幾大類型。

通常，常上的冷菜有沙拉、泥子、凍子、香腸、火腿、牛肉、豬舌、蝦松、魚籽、鴨蛋，等等。

常上的湯類有紅菜湯、牛尾湯、玉黍湯、酸辣湯、三鮮湯，等等。

常上的熱菜有炸雞、炸魚、烤肉、燒肉、燒魚、土豆片，等等。

常上的點(diǎn)心有面包、菜包、熱狗、炒飯、蛋糕、曲奇餅、克力架、三明治、漢堡包、比薩餅，等等。常上的甜品有布丁、果排、冰淇淋等等。

常上的水果有香蕉、菠蘿、西瓜、木瓜、柑橘、櫻桃、葡萄、蘋果，等等。

常上的酒水則有牛奶、咖啡、紅茶、可樂、果汁、礦泉水、雞尾酒，等等。

【篇2】自助餐的禮儀

現(xiàn)在很多人都會(huì)喜愛去吃自助餐，而關(guān)于吃自助餐的禮儀，你又知道哪些呢?下面就隨我一起去閱讀吃自助餐的禮儀，相信能帶給大家啟發(fā)。

1.排隊(duì)取菜

在享用自助餐時(shí)，盡管需要就餐者自己照看自己，但這并不意味著他可以因此而不擇手段。實(shí)際上，在就餐取樣時(shí)，由于用餐者往往成群結(jié)隊(duì)而來(lái)的原因，大家都必需自覺地維護(hù)公共秩序，講究先來(lái)后到，排隊(duì)選用食物。不允許亂擠、亂搶、亂加隊(duì)，更不允許不排隊(duì)。

在取菜之前，先要預(yù)備好一只食盤。輪到自己取菜時(shí)，應(yīng)以公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內(nèi)，然后即應(yīng)快速離去。切勿在眾多的食物面前遲疑一再。讓身后之人久等，更不應(yīng)當(dāng)在取菜時(shí)挑挑揀揀，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。

2.循序取菜

在自助餐上，假如想要吃飽吃好，那么在詳細(xì)取用食物時(shí)，就肯定要首先了解合理的取菜挨次，然后循序漸進(jìn)。根據(jù)常識(shí)，參與一般的自助餐時(shí)，取菜時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)的先后挨次，依次應(yīng)當(dāng)是：冷菜、湯、熱菜、點(diǎn)心、甜品和水果。因此在取菜時(shí)，最好先在全場(chǎng)轉(zhuǎn)上一圈，了解一下狀況，然后再去取菜。

假如不了解這一合理的取菜的無(wú)后挨次，而在取菜時(shí)完完全全地自行其事，亂裝亂吃一通，難免會(huì)使本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不暢快又不舒適。舉例而言，在自助餐上，甜品、水果本應(yīng)作為“壓軸戲”，最終現(xiàn)吃。可要是不守此規(guī)，為圖新奇，而先來(lái)大吃一通甜品、水果，那么馬上就會(huì)飽了，等到后來(lái)才見到自己想吃的好東西，很可能就會(huì)心有余而力不足，只好“望洋興嘆”了。

3.量力而行

參與自助餐時(shí)，遇上了自己喜愛吃的東西，只要不會(huì)撐壞自己，完全可以放開肚量，盡管去吃。不限數(shù)量，保__供應(yīng)，其實(shí)這正是使自助餐大受歡迎的地方。因此，商務(wù)人士在參與自助餐時(shí)，大可不必?fù)?dān)憂別人笑話自己，愛吃什么，只管去吃就是了。

不過(guò)，應(yīng)當(dāng)留意的是，在依據(jù)本人的口味選取食物時(shí)，必需要量力而行。切勿為了吃得過(guò)癮，而將食物狂取一通，結(jié)果是自己“眼高手低”，辦不從心，從而導(dǎo)致了食物的鋪張。嚴(yán)格地說(shuō)，在享用自助餐時(shí)，多吃是允許的，而鋪張食物則肯定不允許。這一條，被世人稱為自助餐就餐時(shí)的“少取”原則。有時(shí)，有人亦稱之為“每次少取”原則。

4.多次取菜

在自助餐上遵守“少取”原則的同時(shí)，還必需遵守“多次”的原則。“多次”的原則，是“多次取菜”的原則的簡(jiǎn)稱。它的詳細(xì)含義是：用餐者在自助餐上選取某一種類的食物，允許其一再再四地反復(fù)去取。每次應(yīng)當(dāng)只取一小點(diǎn)，待品嘗之后，覺得它適合自己的話，那么還可以再次去取，直至自己感到吃好了為止。換而言之，這一原則其實(shí)是說(shuō)，在自助餐選取某食物時(shí)，卻取多少次都無(wú)所謂，一添再添都是允許的。相反，要是為了省事而一次取用過(guò)量，裝得太多，像前面所提到的那位周瑾小姐的表現(xiàn)一樣，則是失禮之舉，必定會(huì)令其他人瞠目結(jié)舌?！岸啻巍钡脑瓌t，與“少取”的原則其實(shí)是同一個(gè)問題的兩個(gè)不同側(cè)面?！岸啻巍笔菫榱肆苛Χ校吧偃　币彩菫榱吮荛_造成鋪張。所以，二者往往也被合稱為“多次少取”的原則。

會(huì)吃自助餐的人都知道，在選取食物時(shí)，最好每次只為自己選取一種。待吃好后，再去取用其他的品種。要是不諳此道，在取菜時(shí)亂裝一氣，將多種食物盛在一起，導(dǎo)致其五味雜陳，相互竄味，則難免會(huì)暴殄天物。

5.避開外帶

全部的自助餐，不分是以之待客的由仆人親自__辦的自助餐，還是對(duì)外營(yíng)業(yè)的正式餐館里所經(jīng)營(yíng)的自助餐，都有一條不成文的規(guī)定，即自助餐只許可就餐乾在用餐現(xiàn)場(chǎng)里自行享用，而肯定不許可對(duì)方在用餐完畢之后攜帶回家。

商界人士在參與自助餐時(shí)，肯定要牢牢記住這一點(diǎn)。在用餐時(shí)不論吃多少東西都不礙事，但是千萬(wàn)不要偷偷往自己的口袋、皮包里裝一些自己的“心愛之物”，更不要要求侍者替自己“打包”。那樣的表現(xiàn)，必定會(huì)使自己見笑于人。

6.送回餐具

在自助餐上，既然強(qiáng)調(diào)的用餐者以自助為主，那么用餐者在就餐的整個(gè)過(guò)程之中，就必需將這一點(diǎn)牢記在心，并且仔細(xì)地付諸行動(dòng)。在自助餐上強(qiáng)調(diào)自助，不但要求就餐者取用食物時(shí)以自助為主，而且還要求其善始善終，在用餐結(jié)束之后，自覺地將餐具送至指定之處。

在一般狀況下，自助餐大都要求就餐者在用餐完畢之后、離開用餐現(xiàn)場(chǎng)之前，自行將餐具整理到一起，然后一并將其送回指定的位置。在庭院、花園里享用自助餐時(shí)，尤其應(yīng)當(dāng)這么作。不允許將餐具順手亂丟，甚至任意毀損餐具。在餐廳里就座用餐，有時(shí)可以在離去時(shí)將餐具留在餐桌之上，而由侍者負(fù)責(zé)整理。雖則如此，亦應(yīng)在離去前對(duì)其稍加整理為好。不要弄得自己的餐桌上杯盤狼藉，不堪入目。自己取用的食物，以吃完為宜，萬(wàn)一有少許食物剩了下來(lái)，也不要私下里亂丟、亂倒、亂藏，而應(yīng)將其放在適當(dāng)之處。

【篇3】自助餐的禮儀

自助餐禮儀中還強(qiáng)調(diào)自我照看和照看他人。不要只吃不說(shuō)，任何宴會(huì)，吃飯只是形式，社交才是真正的內(nèi)容。在吃東西時(shí)不要發(fā)出聲音，現(xiàn)場(chǎng)不能吸煙，當(dāng)眾不能化妝。此外，在自助餐上還要擅長(zhǎng)照看好別人，適當(dāng)?shù)亟榻B菜肴但不能向別人攤派菜肴。

這里還要接受幾個(gè)概念：分餐、自取、適量、打包。這里要強(qiáng)調(diào)吃完自助餐請(qǐng)別打包。

分餐：自助餐實(shí)行的是“分餐制”。取菜前每個(gè)人應(yīng)預(yù)備好自己的餐具、食盤。取菜時(shí)，應(yīng)用公用的餐具將食物放入自己的食盤內(nèi)，不要用自己的餐具取菜。

自取：在取食品的時(shí)候還要遵循一個(gè)原則，就是：只取自己的!有些好客的仆人看到好菜(諸如大蝦之類)不禁會(huì)多取一些給同桌的其他人，反而令同伴尷尬。至于中餐中的勸酒勸吃的做法，也可臨時(shí)停用一次，改日請(qǐng)吃涮羊肉時(shí)再舉杯不遲。

適量：參與自助餐會(huì)，應(yīng)遵循“多次少缺的原則，取食時(shí)要量力而行，每次取餐少取一點(diǎn)，品