綠色食品認(rèn)證與管理-綠色食品認(rèn)證程序與標(biāo)準(zhǔn)體系

綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。按產(chǎn)品級別分，包括初級產(chǎn)品、初加工產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品；按產(chǎn)品類別分，包括農(nóng)林產(chǎn)品及其加工品、畜禽類、水產(chǎn)類、飲品類和其它產(chǎn)品。無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品無污染是指除食品固有物理、化學(xué)和生物學(xué)特性外，沒有能引起食用危害的物理、化學(xué)和生物學(xué)因素安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的特征中，綠色食品首先強(qiáng)調(diào)的是安全性，這是綠色食品的基本特性。優(yōu)質(zhì)和營養(yǎng)也是綠色食品的重要質(zhì)量特征，即綠色食品應(yīng)具有優(yōu)良的感官、品質(zhì)質(zhì)量和較高的營養(yǎng)價值。綠色食品內(nèi)在質(zhì)量特征一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念和構(gòu)成二、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)三、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)四、綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)五、綠色食品的包裝與標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系1.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念

2.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定的依據(jù)和原則

3.制定綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的作用

4.綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)成主要內(nèi)容一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念綠色食品標(biāo)準(zhǔn)——是應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理，結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實(shí)踐，借鑒國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所制定的，在綠色食品生產(chǎn)中必須遵循，在綠色食品質(zhì)量認(rèn)證時必須依據(jù)的技術(shù)性文件。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是由農(nóng)業(yè)部發(fā)布的推薦性農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T），是綠色食品生產(chǎn)企業(yè)必須遵照執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)國內(nèi)外相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我國現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)水平和綠色食品的安全優(yōu)質(zhì)理念，分別制定了生產(chǎn)資料基本使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)認(rèn)證管理通則，包括肥料使用準(zhǔn)則、農(nóng)藥使用準(zhǔn)則、獸藥使用準(zhǔn)則、食品添加劑使用準(zhǔn)則等和畜禽飼養(yǎng)防疫準(zhǔn)則、海洋捕撈水產(chǎn)品養(yǎng)殖規(guī)范等。同時上述基本準(zhǔn)則，制定具體種植、養(yǎng)殖和加工對象的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定的依據(jù)和原則二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定的依據(jù)和原則1、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定的依據(jù)歐共體關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)及其有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品和食品條例（第2092/91）；IFOAM有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品加工基本標(biāo)準(zhǔn)；聯(lián)合國食品法典委員會(CAC)標(biāo)準(zhǔn)；我國相關(guān)法律法規(guī)；我國國家環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)；我國食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；我國綠色食品生產(chǎn)技術(shù)研究成果。2、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定的原則綠色食品標(biāo)準(zhǔn)從發(fā)展經(jīng)濟(jì)和保護(hù)生態(tài)環(huán)境相結(jié)合的角度規(guī)范綠色食品生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)行為。在保證食品產(chǎn)量的前提下，最大限度地通過促進(jìn)生物循環(huán)，合理配置和節(jié)約資源，減少經(jīng)濟(jì)行為對生態(tài)環(huán)境的不良影響和提高食品質(zhì)量，維護(hù)和改善人類生存與發(fā)展的環(huán)境。1.生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、對人畜安全的食品和飼料，并保證獲得一定產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，保證生產(chǎn)者和消費(fèi)者雙方的利益；2.保證生產(chǎn)地域內(nèi)環(huán)境質(zhì)量不斷提高，其中包括保持土壤的長期肥料和潔凈，有助于水土保持；3.保證水、水資源和相關(guān)生物不遭受損害，有利于生物循環(huán)和生物多樣性的保持；4.有利于節(jié)省資源，其中包括要求使用可更新資源、可自然降解和回收利用材料，減少長途運(yùn)輸，避免過度包裝等；制定“標(biāo)準(zhǔn)”所遵循的原則

5、有利于先進(jìn)科技的應(yīng)用，以保證及時利用最新科技成果為綠色食品發(fā)展服務(wù)；

6、有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求能夠被驗(yàn)證，有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求采用的檢驗(yàn)方法和評價方法必須是國際、國家標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)上能夠保證重復(fù)性的試驗(yàn)方法；

7、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的綜合技術(shù)指標(biāo)不低于國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的水平，同時，生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有很強(qiáng)的可操作性，易于生產(chǎn)者接受；

8、在AA級綠色食品生產(chǎn)中禁止使用基因工程技術(shù)。制定“標(biāo)準(zhǔn)”所遵循的原則綠色食品認(rèn)證實(shí)行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程質(zhì)量控制，同時包含了質(zhì)量認(rèn)證和質(zhì)量體系認(rèn)證。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的屬性綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是推薦性農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)不僅是對綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)資料等指標(biāo)的規(guī)定。對綠色食品生產(chǎn)者、管理者的行為的規(guī)范，是評價、監(jiān)督和糾正綠色食品生產(chǎn)者、管理者技術(shù)行為的尺度，具有規(guī)范綠色食品生產(chǎn)活動的功能。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)不僅要求產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，而且為產(chǎn)品達(dá)標(biāo)提供了先進(jìn)的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)作為質(zhì)量認(rèn)證依據(jù)，對接受認(rèn)證的生產(chǎn)企業(yè)來說，屬強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)生產(chǎn)的綠色食品產(chǎn)品和采用的生產(chǎn)技術(shù)都必須符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求。當(dāng)消費(fèi)者對某企業(yè)生產(chǎn)的綠色食品提出異議或依法起訴時，綠色食品標(biāo)準(zhǔn)就成為裁決的合法技術(shù)依據(jù)。同時，國家工商行政管理部門，也將依據(jù)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)打擊假冒綠色食品產(chǎn)品的行為，保護(hù)綠色食品生產(chǎn)者和消費(fèi)者利益。

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是以我國國家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，參照國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)制定的，既符合我國國情，又具有國際先進(jìn)水平。要達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)有一定難度。目前國際市場對綠色食品的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于生產(chǎn)，這就為達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品提供了廣闊的市場。綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。按產(chǎn)品級別分，包括初級產(chǎn)品、初加工產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品；按產(chǎn)品類別分，包括農(nóng)林產(chǎn)品及其加工品、畜禽類、水產(chǎn)類、飲品類和其它產(chǎn)品。綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的核心內(nèi)容，分——

綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則；綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程；

綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則是對生產(chǎn)綠色食品過程中物質(zhì)投入的一個原則性規(guī)定，包括——農(nóng)藥、肥料、食品添加劑的使用準(zhǔn)則，對允許、限制和禁止使用的生產(chǎn)資料及其使用方法、使用劑量、使用次數(shù)和休藥期等作出了明確規(guī)定。

綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程是以綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則為依據(jù)，按作物種類、畜牧種類和不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性分別制定的，用于指導(dǎo)綠色食品生產(chǎn)活動，規(guī)范綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的技術(shù)規(guī)定，包括——農(nóng)產(chǎn)品種植畜禽飼養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品加工等

綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的重要組成部分，是衡量綠色食品最終產(chǎn)品質(zhì)量的指標(biāo)尺度，它反映了綠色食品生產(chǎn)、管理及質(zhì)量控制水平，是樹立綠色食品形象的主要標(biāo)志。其內(nèi)容包括——外觀品質(zhì)營養(yǎng)品質(zhì)衛(wèi)生品質(zhì)具體體現(xiàn)在原料、感官、理化、微生物學(xué)等四個方面的要求綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國內(nèi)外相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，堅持安全與優(yōu)質(zhì)并重，先進(jìn)性與實(shí)用性相結(jié)合的原則，針對具體產(chǎn)品制定相應(yīng)的品質(zhì)和安全性項目和指標(biāo)要求，是綠色食品產(chǎn)品認(rèn)證檢驗(yàn)和年度抽檢的重要依據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心在全國范圍內(nèi)組織有關(guān)技術(shù)力量，有計劃、有步驟地制（修）定了一批綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)——目前共頒布標(biāo)準(zhǔn)164項有效使用標(biāo)準(zhǔn)：117項綠色食品現(xiàn)行有效使用標(biāo)準(zhǔn)（一）序號標(biāo)準(zhǔn)名稱序號標(biāo)準(zhǔn)名稱序號標(biāo)準(zhǔn)名稱1綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件12綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則23綠色食品小麥粉2綠色食品食品添加劑使用準(zhǔn)則13綠色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查\監(jiān)測和評價導(dǎo)則24綠色食品黑打瓜籽3綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則14綠色食品茶葉25綠色食品食用紅花籽油4綠色食品肥料使用準(zhǔn)則15綠色食品咖啡粉26綠色食品番茄醬5綠色食品飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則16綠色食品白菜類蔬菜27綠色食品白酒6綠色食品動物衛(wèi)生準(zhǔn)則17綠色食品茄果類蔬菜28綠色食品植物蛋白飲料7綠色食品包裝通用準(zhǔn)則18綠色食品乳制品29綠色食品果蔬汁飲料8綠色食品漁藥使用準(zhǔn)則19綠色食品玉米及玉米制品30綠色食品水果、蔬菜脆片9綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則20綠色食品柑桔31綠色食品果脯10綠色食品產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則21綠色食品大米32綠色食品醬腌菜11綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則22綠色食品花生33綠色食品豆類綠色食品現(xiàn)行有效使用標(biāo)準(zhǔn)（二）序號 標(biāo)準(zhǔn)名稱序號 標(biāo)準(zhǔn)名稱序號 標(biāo)準(zhǔn)名稱34 綠色食品綠葉類蔬菜 45 綠色食品啤酒 56 綠色食品高粱35 綠色食品蔥蒜類蔬菜 46 綠色食品蝦 57 綠色食品黃酒36 綠色食品根菜類蔬菜 47 綠色食品蟹 58 綠色食品含乳飲料37 綠色食品甘藍(lán)類蔬菜 48 綠色食品魚 59 綠色食品冷凍飲品38 綠色食品瓜類蔬菜 49綠色食品肉及肉制品 60綠色食品發(fā)酵調(diào)味品39 綠色食品豆類蔬菜 50 綠色食品溫帶水果 61 綠色食品香辛料40 綠色食品食用菌 51 綠色食品葡萄酒 62 綠色食品瓜子41 綠色食品熱帶、亞熱帶水果52 綠色食品大麥 63綠色食品淀粉及淀粉制品42 綠色食品蜂產(chǎn)品 53 綠色食品燕麥 64 綠色食品食用鹽43 綠色食品禽肉 54 綠色食品粟米 65 綠色食品干果44 綠色食品蛋及蛋制品 55 綠色食品蕎麥 66 綠色食品堅果綠色食品現(xiàn)行有效使用標(biāo)準(zhǔn)（三）序號標(biāo)準(zhǔn)名稱序號標(biāo)準(zhǔn)名稱序號標(biāo)準(zhǔn)名稱67綠色食品人參和西洋參79綠色食品食用植物油91綠色食品速凍預(yù)包裝面米食品68綠色食品藕及其制品80綠色食品西甜瓜92綠色食品食用花卉69綠色食品脫水蔬菜81綠色食品芥菜類蔬菜93綠色食品山野菜制品70綠色食品焙烤食品82綠色食品多年生蔬菜94綠色食品果酒71綠色食品水果、蔬菜罐頭83綠色食品芽苗類蔬菜95綠色食品芝麻及其制品72綠色食品筍及筍制品84綠色食品水生類蔬菜96綠色食品麥類制品73綠色食品薯芋類蔬菜85綠色食品速凍蔬菜97綠色食品膨化食品74綠色食品龜鱉類86綠色食品固體飲料98綠色食品生面食、米粉制品75綠色食品枸杞87綠色食品魚糜制品99綠色食品畜禽可食用副產(chǎn)品76綠色食品豆制品88綠色食品海水貝100綠色食品海參及制品77綠色食品味精89綠色食品魚罐頭101綠色食品海蜇及制品78綠色食品食用糖90綠色食品方便主食品102綠色食品蛙類及制品農(nóng)業(yè)部公告（第1390號）綠色食品畜禽飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則（NY/T471-2010）綠色食品海洋捕撈水產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范（NY/T1891-2010）綠色食品畜禽飼養(yǎng)防疫準(zhǔn)則（NY/T1892-2010）綠色食品果蔬粉（NY/T1884-2010）綠色食品米酒（NY/T1885-2010）綠色食品復(fù)合調(diào)味料（NY/T1886-2010）綠色食品乳清制品（NY/T1887-2010）綠色食品軟體動物休閑食品（NY/T1888-2010）綠色食品烘炒食品（NY/T1889-2010）綠色食品蒸制類糕點(diǎn)（NY/T1890-2010）綠色食品干果（NY/T1041-2010）綠色食品溫帶水果（NY/T844-2010）（二）、綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程是綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則的要求在每一個物種上的落實(shí)。農(nóng)產(chǎn)品種植畜禽飼養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖每個物種和食品加工的每種產(chǎn)品都需要按照綠色食品要求制定生產(chǎn)操作規(guī)程。生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程的特點(diǎn)1）有明確的制定原則2）有明確的實(shí)施措施3）符合我國國情與客觀條件，又符合國際有機(jī)農(nóng)業(yè)的規(guī)定。實(shí)施措施：綠色食品生產(chǎn)過程中允許限量使用部分化肥（但禁止使用硝態(tài)氮肥）等一系列措施，減少了對環(huán)境與作物產(chǎn)生不良后果;以有機(jī)肥為基礎(chǔ)，走有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合禁止使用硝態(tài)氮肥生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則1、準(zhǔn)則中規(guī)定了禁止使用的農(nóng)藥。禁用的原因有---（1）高毒、劇毒、使用不安全；（2）高殘留，高生物富集性；（3）各種慢性毒性作用，如遲發(fā)性神經(jīng)毒性；（4）二次中毒或二次藥害；（5）致畸、致癌、致突變；含特殊物質(zhì)；代謝產(chǎn)物有特殊作用；對植物不安全、藥害；對環(huán)境、非靶標(biāo)生物有害。含特殊物質(zhì)——如三氯殺螨醇中含DDT，2、4、5－D中含有二惡英；代謝產(chǎn)物有特殊作用——如代森類代謝產(chǎn)物為致癌物ETU（乙撐硫脲）；2、規(guī)定每種化學(xué)農(nóng)藥在一種作物生長期內(nèi)只允許使用一次，以確保環(huán)境與食品不受污染。其它低中毒農(nóng)藥的使用方法（施藥量、施藥方法、休藥期、MRL值等）遵守國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。3、嚴(yán)禁使用基因工程品種（產(chǎn)品）及制劑。4、《綠色生產(chǎn)資料標(biāo)志使用許可農(nóng)藥目錄》共106種。包括中等毒性以下的生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥及部分低毒、低殘留有機(jī)合成農(nóng)藥。綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)制定的依據(jù)：國際標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、我國生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)狀、我國現(xiàn)有的分析測試手段特點(diǎn)：安全指標(biāo)一般多于和嚴(yán)于現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；品質(zhì)指標(biāo)采用優(yōu)等品要求綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)項目綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)初級農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)加工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)種植業(yè)產(chǎn)品漁業(yè)產(chǎn)品畜禽業(yè)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)品糧食作物油料作物蔬菜果品茶葉特種作物糖料作物稻米、麥子、玉米、食用豆、黍、薯、雜糧

花生、大豆、油菜籽、芝麻、其他油料作物根菜類、白菜類、甘藍(lán)類、芥菜類、茄果類、豆類、瓜類、蔥蒜類、葉菜類、薯芋類、水生蔬菜、多年生蔬菜、芽類蔬菜、野生蔬菜、食用菌熱帶亞熱帶水果、溫帶水果、堅果、西甜瓜、瓜子

綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶和花茶等

香辛料、參類、枸杞

甘蔗、甜菜綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容（一）生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則1、綠色食品生產(chǎn)資料概念是指獲得國家法定部門許可、登記，符合綠色食品生產(chǎn)要求以及《綠色生產(chǎn)資料標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心審核，許可使用特定綠色生資標(biāo)志的生產(chǎn)投入品。綠色食品

綠色生產(chǎn)資料商標(biāo)構(gòu)成——

外圓綠色，代表安全、有效、環(huán)保，象征綠色食品生產(chǎn)資料保障綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量、保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的理念；中間向上的三片綠葉，代表綠色食品種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)，象征綠色食品蓬勃發(fā)展；

基部橘黃色實(shí)心圓點(diǎn)，為圖標(biāo)的核心，代表綠色食品生產(chǎn)資料，象征綠色食品發(fā)展的物質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ)。2、綠色生產(chǎn)資料標(biāo)志綠色食品生產(chǎn)資料商標(biāo)于2007年2月21日在國家商標(biāo)局正式注冊，用以標(biāo)識和證明生產(chǎn)資料安全、有效、環(huán)保，適用于綠色食品生產(chǎn)。組合A:組合B：3、綠色生產(chǎn)資資料許可范圍生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則是對綠色食品生產(chǎn)過程中物質(zhì)投入的一個原則性規(guī)定，它包括農(nóng)藥、肥料、獸藥、漁業(yè)用藥、食品添加劑、飼料和飼料添加劑等各項生產(chǎn)資料的使用準(zhǔn)則。在這些準(zhǔn)則中，對允許、限制和禁止使用的物質(zhì)及其使用方法、劑量、次數(shù)、休藥期等作出了明確地規(guī)定。已經(jīng)制定并頒布的準(zhǔn)則有：（1）《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》NY/T393-2000（2）《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》NY/T394-2000（3）《綠色食品食品添加劑使用準(zhǔn)則》NY/T392-2000（4）《綠色食品飼料添加劑使用準(zhǔn)則》NY/T471-2001（5）《綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則》NY/T472-2001（6）《綠色食品動物衛(wèi)生準(zhǔn)則》NY/T473-2001

（7）《綠色食品漁藥使用準(zhǔn)則》NY/T755-2003

（二）、綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程是綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則的要求在每一個物種上的落實(shí)。農(nóng)產(chǎn)品種植畜禽飼養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖每個物種和食品加工的每種產(chǎn)品都需要按照綠色食品要求制定生產(chǎn)操作規(guī)程。生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程的特點(diǎn)1）有明確的制定原則2）有明確的實(shí)施措施3）符合我國國情與客觀條件，又符合國際有機(jī)農(nóng)業(yè)的規(guī)定。綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

種類——有機(jī)肥料、微生物肥料、有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥料、微量元素肥料、中量元素肥料、土壤調(diào)理劑，以及農(nóng)業(yè)部登記管理的、適用于綠色食品生產(chǎn)的其它肥料。復(fù)混肥料、復(fù)合肥料不能申報。微生物肥料須提交具備法定資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)出具的有效菌種的安全鑒定報告。《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》NY/T394-2000制定原則：保護(hù)和促進(jìn)作物的生長及其品質(zhì)的提高，不造成作物產(chǎn)生與積累有害物質(zhì)，不影響人體健康；有足夠數(shù)量的有機(jī)物質(zhì)返回土壤，以保持或增加土壤肥力及生物活性；對生態(tài)環(huán)境無不良影響。實(shí)施措施：綠色食品生產(chǎn)過程中允許限量使用部分化肥（但禁止使用硝態(tài)氮肥）等一系列措施，減少了對環(huán)境與作物產(chǎn)生不良后果;以有機(jī)肥為基礎(chǔ)，走有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合禁止使用硝態(tài)氮肥生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則1、準(zhǔn)則中規(guī)定了禁止使用的農(nóng)藥。禁用的原因有---（1）高毒、劇毒、使用不安全；（2）高殘留，高生物富集性；（3）各種慢性毒性作用，如遲發(fā)性神經(jīng)毒性；（4）二次中毒或二次藥害；（5）致畸、致癌、致突變；含特殊物質(zhì)；代謝產(chǎn)物有特殊作用；對植物不安全、藥害；對環(huán)境、非靶標(biāo)生物有害。含特殊物質(zhì)——如三氯殺螨醇中含DDT，2、4、5－D中含有二惡英；代謝產(chǎn)物有特殊作用——如代森類代謝產(chǎn)物為致癌物ETU（乙撐硫脲）；2、規(guī)定每種化學(xué)農(nóng)藥在一種作物生長期內(nèi)只允許使用一次，以確保環(huán)境與食品不受污染。其它低中毒農(nóng)藥的使用方法（施藥量、施藥方法、休藥期、MRL值等）遵守國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。3、嚴(yán)禁使用基因工程品種（產(chǎn)品）及制劑。4、《綠色生產(chǎn)資料標(biāo)志使用許可農(nóng)藥目錄》共106種。包括中等毒性以下的生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥及部分低毒、低殘留有機(jī)合成農(nóng)藥。2甲4氯丁酸乙酯

MCPB-ethylate乙烯菌核利