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MaPoTofu——yummy!!!MaPoTofu——yummy!!!1

Therearemanyexplanationsfortheoriginofmapotofu.Themostpopularonewasthatitwasinventedbyarestaurantkeeper’swifenamedLiuinthenorthernpartofChengduinqingdynasy.

Liuhadpockmarks(麻點)onherface.PeoplecalledherLiupockpo（劉麻婆）.ThetofushecreatedwascalledLiupockpotofuwhichwasrarherdelicious.Peopleusedtocallitmapotofuforshort.Itwaspopulartillnowdays.OriginOrigin2Feature:Itscolorislightyellow.Tofuistenderandluster.（軟嫩而有光澤）Ittastesspicy,hot,crisp,appetizinganddelicacy.（麻、辣、酥、香、鮮）Feature:Itscolorislightyel3themainmaterialstofugarlicsprouts（蒜苗）pepper（胡椒）shallot(蔥）saultsauce（醬油）ginger(姜）Tofu(豆腐)MincedMeat(肉末)pepper（胡椒）cayenne(辣椒）shallot(蔥）sault(鹽）sauce（醬油）garlicsprouts（蒜苗）themainmaterialstofuTofu(4HOWTOMAKEITHOWTOMAKEIT5.step1Puttheoilintothehotpan..step1Puttheoilintotheho6step2Addthepepper（胡椒）Sault(鹽）andcaynne(辣椒)intothehotoil.StirtogetherAnd

addthe

MincedMeat(肉末)

.

step2Addthepepper（胡椒）Sault7step3PourtheTofuintotheoilpan,plussomewater,pourintotheburningTofufor3minutes.step3PourtheTofuintotheo8step4Addshallot(蔥),garlicsprouts（蒜苗）andsauce（醬油）intothepan.step4Addshallot(蔥),garlic9step5Starchthicken(用淀粉勾芡）.step5Starchthicken(用淀粉勾芡）.10Completed!!!Putthedishesintothebowl.Completed!!!Putthedishesin1

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