市場食品進貨查驗制度細則

千里之行，始于足下。你若盛開，蝴蝶自來。第第2頁/共2頁精品文檔推薦市場食品進貨查驗制度細則市場食品進貨查驗制度細則

為了全面貫徹文明創(chuàng)建整治提升工作會議精神，落實農貿市場食品平安整治工作，著力做好農貿市場內食品經營單位的食品平安監(jiān)督管理工作，提升經營者的食品平安管理水平，加強經營者的知法守法意識，嚴峻查處食品違法違規(guī)行為，保障公眾健康和公共衛(wèi)生平安。下面由我為大家共享市場食品進貨查驗制度細則，歡迎大家參考借鑒。

第一條

為保障人民群眾身體健康和生命平安，加強對市場食品質量監(jiān)督管理，愛護消費者的合法權益，特定本制度。

其次條

凡進入市場經營的食品都應當實行進貨查驗。

第三條

食品經營者購進食品時，應當實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經營資格，驗明食品合格證明，索取相關票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方根據(jù)產品生產批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。

食用農產品銷售者嚴格審查供貨者(包括銷售商或者直接供貨的生產者)的經營資格，必需向供貨者索要食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件，不能供應上述三者之一憑證的，不得選購。

第四條

要對食品包裝標識進行查驗核對，內容包括：

(一)食用農產品：中文標明的食品名稱、產地;食品的生產日期;生產者或銷售者名稱、地址、聯(lián)系方式;無公害農產品、綠色食品、有機農產品等獲得質量標志使用權的農產品應當標注相應標志和發(fā)證機構;對使用不當、簡單造成食品損壞可能危及人身、財產平安的食品的警示標志或中文警示語。

(二)預包裝食品：名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期;成分或者配料表;生產者的名稱、地址、聯(lián)系方式;保質期;產品標準;貯存條件;所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱;生產許可證編號;法律、法規(guī)或者食品平安標準規(guī)定應當標明的其他事項。專供嬰幼兒和其他特定人群的`主輔食品，其標簽還應當標明主要養(yǎng)分成分及其含量。

(三)散裝食品：容器和外包裝上標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期以及生產經營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容。

(四)進口食品：載明原產地、境內代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。

第五條

食品經營者應常常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應準時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，應馬上停止銷售，并進行無害化處理。

第六條

市場經營的新奇肉制品、活禽等農產品，法律法規(guī)規(guī)定必需檢驗或者檢疫的，經營者必需查驗其有效檢驗檢疫證，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。

第七條

食品經營者根據(jù)食品廣告指引購進食品時，要留意查驗是否有虛假和誤導宣揚的內容。

第八條

市場開辦者應配備相應的檢測設施，對在市場內銷售的食品進行檢測，或托付食品檢測機構進行檢測，經檢測不合格的禁止上市銷售，并登記檢測結果存檔備查。

第九條

市場開辦者要指導食品經營者做好食品進貨查驗工作，檢查督促食品經營者落實進貨查驗制度，對經營食品的相關票證，應統(tǒng)一管理，集中備案，接受行政執(zhí)法部門的檢查。

第十條

食品經營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發(fā)覺有假冒偽劣食品時，應準時報告當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門。

第十一條

批發(fā)市場開辦方要印制統(tǒng)一格式的食品銷售憑證，載明食品名稱、產地、數(shù)量、銷售日期以及銷售者名稱、地址、聯(lián)系方式等項目，供入場銷售者統(tǒng)一使用。銷售憑證可以作為銷售者的銷售記錄和其他購貨者的進貨查驗記錄憑證。

第十二條

實行統(tǒng)一配送經營方式的企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一建立進貨查驗記錄;所屬各銷售門店要